Cupcakes "veludo vermelho"

Cupcakes "veludo vermelho"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: americano

Ingredientes
farinha de trigo	120 g
cacau em pó	1 \ 2 colheres de sopa. eu
açúcar	75 g
óleo vegetal	70 ml
sal	pitada
kefir	100 ml
fermento em pó	1 colher de chá
vinagre 6%	1 colher de chá
corante alimentar vermelho

Método de cozimento

• Receita adaptada por mim de Martha Stewart. Por 6 cupcakes (almofada de silicone padrão)
• Pré-aqueça o forno a 180C
• Coloque os envelopes de papel em moldes. Os meus estavam com corações, mas depois de assar nada é visível
• Combine farinha, cacau, açúcar. Adicione o kefir, corante e manteiga, misture bem até ficar homogêneo.
• * se você tiver corante alimentar seco, dilua-o primeiro no kefir.
• (A quantidade de corante depende de sua qualidade e da cor desejada. Uma colher de gel é suficiente para um vermelho infernal, e uma seca pode não ser suficiente para uma colher de chá)
• Eu combino o fermento com vinagre e adiciono à massa
• Preencha as formas até 3/4 e asse os muffins por 20 minutos ou até que o palito saia limpo.
• Pensei muito que creme escolher, mas decidi que o chocolate está ainda mais no tema das férias - portanto chocolate.
• Para muito creme:
• 100 g de chocolate
• 150 g de manteiga macia
• 200 gr de açúcar de confeiteiro
• 70 g de cacau em pó
• algumas gotas de extrato de baunilha (ou aroma opcional)
• É necessário derreter o chocolate em banho-maria. Enquanto esfria, bata a manteiga até ficar bem arejada, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro e o cacau. Adicione o chocolate derretido e a baunilha e bata bem.
• Do glacê de chocolate, plantei flechas no pergaminho, resfriei e perfurei o creme
• 

O prato é projetado para

6 pcs

Hora de preparar:

30 minutos

[Annushka]

Annushka, uma bela dose de cupcakes e não acho menos gostosa. Desta vez, com certeza tentarei assar o famoso veludo vermelho. Obrigado por adaptar a receita M. Stewart

Ótima foto!

obrigado)
Sou adepta de uma bela apresentação de pratos

Annushka, os cupcakes parecem absolutamente profissionais! Não estou falando do sabor, aparentemente excelente. se não for difícil para você, responda quantos cupcakes valem menos que muffins? Você precisa de moldes especiais?

[Annushka]

Annushka, ótima porção da receita! As fotos são muito bonitas!

Annushka, os cupcakes parecem absolutamente profissionais! Não estou falando do sabor, aparentemente excelente. se não for difícil para você, responda quantos cupcakes valem menos que muffins? Você precisa de moldes especiais?

obrigado)
O tamanho dos cupcakes não difere dos muffins. Os cupcakes são apenas pequenos bolos, o principal diferencial na decoração. Um cupcake decorado como um mini-bolo já é um cupcake))) Isso se traduz como "bolo na xícara", "cupcake". A Wikipedia fornece definições bastante precisas sobre este assunto.
Eu tenho moldes de silicone simples na forma de um pequeno copo

Annushka, obrigado por sua resposta. E eu já estava pronto para comprar novos moldes.

Você não precisa de ovos?
Cupcakes muito bons