Fabricante de iogurte: receitas, perguntas, respostas, problemas ...

Alexa_Alexa, não se preocupe tanto com a observância da esterilidade - você rapidamente acabará com a caça. Lavamos bem a jarra, encharcamos com água fervente da chaleira e basta.
O teor de gordura de 2,5% do leite não é suficiente para iogurte espesso. Ou pegue um gorduroso (experimento) ou adicione algumas colheres de sopa por litro de seco a ele.
A necessidade de pré-aquecer o leite também me parece questionável. Eu nunca me aqueço. Afinal, o iogurte é guardado na geladeira antes de ser adicionado ao leite e nada morre. Eu misturo tudo frio e coloco na máquina de iogurte.
Tudo IMHO, é claro.

levar para a empresa. Eu comprei isso
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os frascos são de plástico, mas têm capacidade para um litro (embora eu ache que poderia ser substituído por qualquer tigela / prato adequado). No treinamento "em gatos", a temperatura da água em um iogurte grande atingiu 39 graus. Agora vou preparar o fermento e pronto!

[Nikki_N]

Nikki_N , Eu também tenho moulinex. Eu faço com narina e com ativismo, e também faço creme de leite. Não tirei nada do narino em 12 horas, fermentou somente depois de 18 horas e esta é 1 garrafa de 0,5 l. De 3 potes eu comi 2 (o meu não gosta muito de Narine) e usei 1 para massa fermentada. Vale a pena. O mais delicioso, e mais importante, o iogurte rápido é obtido dessa atividade. O creme azedo também é super. Não gostei muito do actimel, mas tudo é subjetivo, não para todos. O meu apenas explodiu fora de atividade. Todo o resto sou só eu. Todo mundo come creme de leite em grande quantidade))) É muito grosso e saboroso!

[Institut National de la Recherche Agronomique]

Encontrei uma série de artigos no site Institut National de la Recherche Agronomique - Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica da França

Produção de iogurte
Inra, M. Rousseau

A produção do iogurte é baseada no efeito das bactérias do ácido láctico termofílico sobre os constituintes do leite, o que leva a um coagulante mais ou menos denso.

Definição.
Decreto n ° 88-1203 de 30 de dezembro de 1988 A seguinte definição foi atribuída ao iogurte: "leite fermentado obtido usando exclusivamente as seguintes bactérias termofílicas de ácido láctico: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, que deve estar presente no produto acabado em uma quantidade de pelo menos 10 milhões de bactérias por grama. "
O leite usado para fazer iogurte deve ser processado termicamente, não menos do que durante a pasteurização; no entanto, pode ser desnatado ou integral, concentrado ou em pó, enriquecido ou não com vários componentes do leite.

Para uma melhor compreensão do processo:
No processo de fermentação do leite, as bactérias produzem ácido lático a partir do açúcar do leite, a lactose, alteram a estrutura da proteína do leite, tornando-a mais pesada. O produto resultante engrossa sem a liberação de soro de leite.

Iogurte espesso - fermentado por 3 horas a 45 ° C, sendo então levado para uma câmara fria para interromper o processo de acidificação e evitar a liberação de soro de leite;
Além disso, após a fermentação, o iogurte pode ter uma consistência mais cremosa ou mais fluida (por exemplo, se você bater logo após a fermentação, ele se tornará mais fluido).
Dependendo do tipo de iogurte, adição de açúcar, cores, aromas e frutas, a polpa da fruta (não mais que 30% em peso do produto final) é adicionada antes ou depois da fermentação.

Além do sabor característico, a bactéria também produz aromas, conferindo ao iogurte um aroma distinto. Algumas cepas de bactérias produzem exopolissacarídeos, que tornam o iogurte mais viscoso.
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No site Institut National de la Recherche Agronomique
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aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications também há instruções detalhadas com fotos para fermentar iogurte em uma fabricante de iogurte usando iogurte industrial.

Aconselha-se misturar primeiro o iogurte com o leite em pó e, em seguida, adicionar o leite industrial esterilizado.
Eles escrevem que se a mistura for aquecida a 45C, o iogurte estará pronto em 3-4 horas e sem aquecimento em 5-6 horas!

Segredos para cozinhar iogurte:

1... O conteúdo de gordura e sólidos do leite afeta a textura, o sabor e o valor nutricional do iogurte: o leite integral produz um iogurte mais espesso, mais rico do que o iogurte de leite desnatado.

2... A adição de leite em pó engrossa o iogurte, torna-o mais macio e aumenta o valor nutricional (nota: adicione 2-3 colheres de leite em pó por 1 litro de leite).

3. Se o iogurte não engrossar, as seguintes razões são possíveis:
- o uso de iogurte industrial muito antigo, no qual não há mais bactérias vivas;
- a temperatura de cozimento estava muito alta ou muito baixa;
- baixo teor de sólidos no leite (leite em pó).

4. Se o iogurte for muito ácido ou o soro de leite for separado, as seguintes razões são possíveis:
- fermentação muito longa;
- resfriamento muito longo do leite fervido - baixa temperatura (42-44 ° C) promove o desenvolvimento de estreptococos e o aparecimento de um odor desagradável; uma temperatura mais elevada (45-46 ° C) promove o desenvolvimento de lactobacilos, ou seja, a produção de ácido.

Minha tradução
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aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications
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Por muito tempo olhei para os fabricantes de iogurte e ontem finalmente comprei Severin. Nem Tefal nem Moulinex, porque muitos escrevem que não há diferença. "E se você não vê a diferença, por que pagar mais ..."
Depois de ler muitas receitas, coloquei durante a noite (6,5 horas). Fervi o leite com antecedência e resfriei até 40g, acrescentei Activia e uma colher de leite em pó. No fundo, havia damascos secos, cozidos em calda por alguns minutos. Mas o resultado me chateou muito - parece iogurte espesso, mas gosto de kefir e perceptível ..... (n) Qual poderia ser o motivo disso ?? : o

Kupa_1, tente fazer iogurte apenas com leite (normal e seco) e massa fermentada, e adicione damascos secos e outros ingredientes (açúcar, chocolate, frutas secas, muesli, etc.) ao produto final. O fato é que os frutos secos têm sua própria microflora, que pode sobreviver mesmo com um curto cozimento em calda.

NADA SUCEDEU! Ontem resolvi experimentar fazer iogurte na drogaria "Iogurte" (feito no Canadá). Após 10 horas em Moulinex - leite. Eu esperava que engrossasse pela manhã. Nada engrossou. Comecei a esvaziar e apenas dois potes no fundo eram grossos. Eu experimentei - delicioso, nada azedo. Talvez você devesse ter adicionado mais cápsulas? Eu li que as meninas adicionam 2 cápsulas por 1 litro de leite. Por favor, aconselhe como fazer iogurte !!!

Não entre em pânico, eu compro, como muitos, iogurte comum "activia" ou outro em um frasco (125 gr. Eu acho). Sem aditivos. Qualquer leite em Tetropak 3,2 ou 3,5% de gordura. Sem incomodar (desculpa pelo meu russo) eu aqueço, separadamente em uma pequena quantidade de leite misturo iogurte (como nas instruções, ao que parece). Aí eu misturo o aquecido e a mistura de iogurte com leite e pronto. Em potes e por 5 horas (se o apartamento estiver frio, mais tempo). Sempre funciona. A criança mistura iogurte pronto com geléia. Eu como limpo, como todo mundo em casa.
Há cerca de dois anos, quando acabei de comprar uma máquina de iogurte, fiquei pervertido com a adição de damascos secos e ameixas a cada pote. Não funcionou - explodiu. Abandonado! Aqui, em algum lugar, as meninas mergulham damascos secos e ameixas secas em iogurte cozido durante a noite. Este é o VESCH !!!!!

Não entre em pânico, eu compro, como muitos, iogurte comum "activia" ou outro em um frasco (125 gr. Eu acho). Sem aditivos. Qualquer leite em Tetropak 3,2 ou 3,5% de gordura. Sem incomodar (desculpa pelo meu russo) eu aqueço, separadamente em uma pequena quantidade de leite misturo iogurte (como nas instruções, ao que parece). Aí eu misturo o aquecido e a mistura de iogurte com leite e pronto. Em potes e por 5 horas (se o apartamento estiver frio, mais tempo). Sempre funciona. A criança mistura iogurte pronto com geléia. Eu como limpo, como todo mundo em casa.
Há cerca de dois anos, quando acabei de comprar uma máquina de iogurte, fiquei pervertido com a adição de damascos secos e ameixas a cada pote. Não funcionou - explodiu. Abandonado! Aqui, em algum lugar, as meninas mergulham damascos secos e ameixas secas em iogurte cozido durante a noite. Este é o VESCH !!!!!

Então, para mim, também, com Activia, tudo funciona bem. Eu queria experimentar um produto mais útil. Resolvi experimentar e no final ...

Qualquer leite em Tetropak 3,2 ou 3,5% de gordura. Sem incomodar (desculpe pelo meu russo) eu esquento ...

E eu realmente não "me incomodo" - eu nem mesmo aqueço leite, mas imediatamente o tiro da geladeira e misturo com Activia e uma colher de leite em pó. O resultado é sempre.

Também não me preocupo com ativismo, não aqueço leite, não coloco leite em pó, o resultado supera todas as expectativas. Ontem às 19 coloquei a comida pronta na geladeira à meia-noite. Eu adiciono geléia e açúcar ao que está pronto para meu filho. Este iogurte não é nada parecido com o kefir.

[@ irina @,]

[link do autor da citação = tópico = 18065.0 data = 1264679071]
Talvez você realmente não deva se preocupar com as culturas iniciais de farmácia? Parar em Activia? E então eu queria experimentar !!!
[/ citar]
@ irina @, Quando ia comprar uma fabricante de iogurte, comecei a ler este tópico. Ela ainda não tinha crescido para indigestibilidade então). Imediatamente percebi que é melhor não mexer com culturas iniciais de farmácia: pelas palavras dos usuários descobriu-se que ou o prazo de validade estava passando, a qualidade não estava certa.

Fiz um iogurte mega-delicioso com leite assado com teor de gordura de 4,4%!
Ficou bem grosso e gostoso! Passei 6 horas - como recomendam os especialistas franceses - o iogurte ficou espesso, macio e nada azedo, o sabor é incrível!

Esqueci de mencionar que fiz iogurte na Activia e na Tefal, minha fabricante de iogurtes.
PS E como eu vivia sem um fabricante de iogurte antes?

E para ser honesto, não vejo nenhuma razão para fazer isso em Activia. Não se sabe o que eles enfiaram nele. Faz sentido então perder tempo com seu iogurte supostamente saudável, se estiver na loja Activia?
Se eu gastar com o médico em Narine, sei pelo menos o que está lá. E eu só guardo por 1 dia, depois um novo lote.
Esta é apenas minha opinião, sem ofensa

Bem, em Activia, com certeza, existem bactérias do ácido láctico - caso contrário, o iogurte dele não seria fermentado.
Quanto ao amido (para engrossar se adicionado), e outras substâncias que possam estar presentes, sua concentração no iogurte caseiro será 8 vezes menor, então, em qualquer caso, o iogurte caseiro é um produto mais saudável.
Em geral, não notei nada de terrível na composição de Activia.

Quanto à longa vida útil, não é tão longa. As condições domésticas são inicialmente consideradas condições de aumento da poluição (mofo, bactérias nocivas, etc.), e o iogurte caseiro pode ser armazenado na geladeira por 8 a 10 dias.
Em um ambiente industrial, a esterilidade é mantida - isso aumenta a vida útil em pelo menos duas vezes.
"Activia" é armazenado por um mês - este não é um período tão longo para um produto produzido em esterilidade.
Vou dar outro trecho do artigo 🔗
No entanto, as preocupações com a longa vida útil do produto não são inteiramente em vão. Iogurtes de longa duração tornam-se devido ao tratamento térmico adicional após a fermentação. Nesse caso, alguns dos micróbios benéficos morrem e os produtos lácteos fermentados se transformam em uma espécie de "comida enlatada" que pode ser armazenada até mesmo em temperatura ambiente. Como distinguir iogurtes vivos? Eles são armazenados apenas na geladeira e não mais de um mês. Esta data de validade é definida para iogurtes por GOST.

Portanto, um mês é o prazo de validade normal para o iogurte.

[TODO]

Alexa_Alexa, talvez você esteja certo, e não é tão assustador. Mas, infelizmente, nem você nem eu fizemos pesquisas de laboratório sobre iogurtes comprados em lojas. Portanto, só podemos esperar a honestidade do fabricante e o fato de que TODO os componentes estão listados no pacote (embora pessoalmente eu duvide muito disso).
Embora não seja segredo para ninguém que o fabricante depende principalmente do baixo custo das matérias-primas, e não de sua qualidade.
E estou calmo com o meu dever de casa - eu não coloco amido, sem corantes, sem intensificadores de sabor, sem conservantes, sem estabilizantes ... etc.

Bom Dia! Tenho um fabricante de iogurtes severin, faço iogurtes maravilhosos, toda a família adora. Se você me permitir, darei conselhos. Experimente e para :) Depois de saborear o iogurte que preparou, guarde 1 lata de starter para o próximo lote. O resultado certamente vai agradar você, não sei como as bactérias benéficas se sentem lá, mas tenho minha própria cultura inicial, não tenho que comprar nada, procurar e inventar. Boa sorte a todos!

Meninas, eu tenho uma máquina de fazer pão com a função de fazer iogurte e leitelho (não sei o que é), mas não há receitas, podem ajudar no que podem - talvez alguém tenha essa função e você já tenha experimentado isto?

Você pode me dizer como usar o Immunele como fermento? Quanto leite por quanto?

elena_110
Simplesmente despeje Immunele em leite esterilizado ou em leite pasteurizado, que é desejável ferver e esfriar para que a temperatura não seja superior a 40 graus. Você pode ter uma garrafa de 1 litro de leite, ou talvez 2 a 3 litros de leite, apenas fermentar o iogurte vai demorar um pouco mais. Sim, e não se esqueça de esterilizar os potes. Boa sorte para você !

E ainda não podemos fazer da primeira vez. Eu preparo com narina fresca, tudo está de acordo com as instruções, mas o "iogurte" é líquido como o leite e tem gosto de leite cozido fermentado.
Não despeje o bom, eu despejei essa pasta dos potes em uma panela e coloquei na geladeira por mais uma noite. De manhã eu pego - iogurte!

Ainda não fizeram o fermento de Narine, mas proponho comprar o clássico iogurte milagroso, qualquer leite pasteurizado com 2,5% de gordura, ferva o leite e esfrie-o quase a uma temperatura de cerca de 35 graus. Adicione 5 colheres de sopa deste iogurte por litro de leite, em seguida, misture na batedeira, despeje em potes, coloque na iogurte por 6 horas, retire e coloque no frio por pelo menos 2 horas - tomar o iogurte ou talvez você precise adicionar mais massa fermentada? Do leite não fervido, o iogurte acaba sendo mais líquido do que fervido

[Igor161]

Igor161

Diga-me, você precisa colocar leite em latas a uma temperatura de 35 graus (misturado com iogurte) ou precisa esfriar primeiro?
Ontem eles me trouxeram uma máquina de iogurte, preparou para a noite. O leite não foi fervido. A princípio gostei muito do iogurte, mas queria um pouco mais grosso. Hoje vou tentar ferver o leite.

Elena_110, olá! adicione a cultura inicial ao leite resfriado, em seguida, mexa a cultura inicial no leite (com um batedor ou mixer) até que esteja completamente dissolvido e, em seguida, despeje em frascos

Vamos fazer de 1º de março (ou 5 de abril ... ou 15 de maio ...) um dia de iogurte !!! Vamos postar receitas e depois votar nelas? !!!

Grampo de cabelo, suporte! tema muito saudável !!! Sou por um dia de iogurte !!!!

[Fugasca]

Acho que as pessoas vão se atualizar ... Nós vamos. Até o dia 1º de março, ficamos de emboscada, e esperamos que os moderadores recuperem o fôlego do carnaval e do dia 23 de fevereiro. E começamos a eeeeeeeeeeeeee ...

Quem vai se juntar a nós com Fugasca uma emboscada?

Vamos fazer de 1º de março (ou 5 de abril ... ou 15 de maio ...) um dia de iogurte !!! Vamos postar receitas e depois votar nelas? !!!

Oh, esclareça. Quantas receitas de iogurte pode haver? : - \ Leite + fermento + temperatura e tempo = iogurte. Ou há algo que ainda não entendo?

mas como! excluindo diferentes culturas iniciais e diferentes leites, você pode fazer iogurte:
com frutas, com nozes, com compota, com compota, com alho, requeijão, etc.! )))))))))))))))))))

mas como! excluindo diferentes culturas iniciais e diferentes leites, você pode fazer iogurte:
com frutas, com nozes, com compota, com compota, com alho, requeijão, etc.! )))))))))))))))))))

Além disso, são adicionados açúcar, leite em pó, creme de leite ...

Além disso, são adicionados açúcar, leite em pó, creme de leite ...

flocos (muesli), frutas secas, frutas cristalizadas, cacau / chocolate

e você também pode fazer com leite, creme, leite cozido!

Eu faço periodicamente um delicioso leite cozido fermentado com leite cozido.

Boa noite a todos. Como iniciante, gostaria de fazer algumas perguntas sobre como fazer iogurte. Fui presenteado com um fabricante de iogurte Ariete 85/1. Antes de fazer iogurte pela primeira vez, li muitas de suas recomendações. Tentei fazer ontem, tomei 1 litro de leite, teor de gordura 3,2% e Ativação 185 gr. O leite pré-fervido e resfriado à temperatura ambiente, misturado com o ativador, despejado em potes e colocado em uma iogurte (durante a noite). Minhas instruções dizem que o ciclo de cozimento é de 12 horas. Marquei para as 21h30 e às 8h olhei para um dos potes. O iogurte parece funcionar, mas não tanto quanto necessário. Era todo grosso, a camada de cima (cerca de 1 cm) era homogênea, mas embaixo estava um pouco coalhada, heterogênea, como se o soro tivesse se separado. E então eu vi quando o tirei da jarra com uma colher. Tem gosto azedo, mas não azedo.
Tenho as seguintes perguntas.
Você entende que ele já está pronto? Lá eu li que em 3 horas pode ficar pronto, mas alguém até segura 12. Como determinar neste momento, o que está pronto e não expor demais.
Alguém já tentou fazer iogurte no Simbiter?
E também li com vocês que não se fecha o iogurte com tampa na hora do preparo, mas só com a tampa principal, e que as tampas só são necessárias para colocar na geladeira. Mas minhas instruções dizem, feche cada frasco com uma tampa e cubra o principal. Ou eu não entendia alguma coisa ou em empresas diferentes era diferente.
E também escreva, por favor, como fazer no Linex?
Agradeço antecipadamente a todos. Vou esperar uma resposta e tentar novamente.

[Anytka]

Anytka, Não sou um fabricante de iogurte muito experiente, mas acho que você só tem peróxido - tanto o sabor quanto a coalhada de baixo ...

Eu defino prontidão assim - após 3 horas após o início do processo, eu periodicamente subo e mudo ligeiramente o fabricante de iogurte inteiro. se o conteúdo dos potes não é mais líquido - custa como iogurte, aí eu tiro, fecho com a tampa e coloco na geladeira ainda quente para não peróxido.

Eu escrevi nas instruções - não cubra os frascos com tampas, apenas feche a máquina de iogurte com uma tampa comum grande. Cubro com as tampas quando tiro o iogurte acabado.

Fiz isso no simbiter, no linex, me conformei com a bifidumbacterina e agora estou experimentando os iniciadores de Kiev. meu tempo "H" é de 5 a 6 horas depois de colocar os potes na máquina de iogurte. na primavera fermenta mais rápido, no inverno um pouco mais, mas o tempo médio é de cerca de 6 horas. Não ia deixar por 12 horas, é muito. verifique com antecedência: assim que o iogurte tiver engrossado, ou seja, o líquido não sair do pote, está pronto e pode-se tirar os potes, fechar as tampas e colocar na geladeira.

[Anytka]

Anytka , Eu defino a prontidão do iogurte de forma muito simples. Depois de 5-6 horas, eu simplesmente subo, abro a tampa da máquina de iogurte (os potes em si não têm tampa) e o pego na mão. Eu agito levemente o pote na minha mão - se o iogurte estiver congelado de forma que quando você virar o pote ele não saia, então está pronto! Se for líquido, ainda não está pronto. Isso é tudo.

[Anytka]

Anytka,
Eu também tenho o mesmo fabricante de iogurte que o seu Ariet, Uso há meio ano o tempo todo e estou muito satisfeito com a qualidade, é uma pena que haja apenas um conjunto de potes, tenho que esperar até que um lote de iogurte acabe para entregar um novo . Nizach que eu não pensaria que você pode ficar viciado em iogurtes como nossa família, não podemos nem imaginar agora como vivíamos sem um fabricante de iogurte. Tive apenas um lote de iogurte com defeito, quando tirei leite não em um saco de papel tetrapak 3,2%, mas simples, em um saco plástico de uma economia suburbana, que provavelmente precisava ser fervido, mas eu só esquentei, misturei com ativismo e depois de aplicado, o iogurte acabou coalhado e azedo, então não experimento mais com leite.
Compro leite um litro e meio Leiteiro Alegre, coloco iogurtes no imunel bebendo, actimel e rastishka.Já desenvolvi a tecnologia - se antes eu misturava leite e iogurte em uma tigela separada e depois colocava em potes, agora só agito o iogurte (comprado), um por lote, para 6 potes, tenho 1 loja, despejo no fundo de cada pote aos poucos, não meço nada só a olho, se em algum lugar for bem menos ou mais fica claro, eu só adiciono de um ao outro, pego o leite direto da geladeira e despeje em potes por cima do iogurte, feche os potes com as tampas e guarde até 8 Dá para ir 12 horas na iogurte, mas não menos de 8 horas, porque o leite sai da geladeira, precisa de mais tempo . Depois de 8 horas, reorganizo os frascos na geladeira por três horas.
O que mais - lavo os potes com água morna, sem sabão e sem detergente, enxáguo com água fria, porque se juntam produtos químicos na água quente da torneira, coloco para secar e imediatamente antes de usar coloco todos potes em uma panela grande e larga, no mesmo lugar coloco as tampas e despejo tudo com água fervente por 5 minutos, depois despejo a água fervente e despejo o iogurte e o leite em potes ainda quentes.
E mais uma coisa, eu percebi que se você derramar embaixo do pescoço, eu preciso de mais litros de leite para um lote de iogurte.

Tentei fazer ontem, tomei 1 litro de leite, teor de gordura 3,2% e Ativação 185 gr.

Eu também quero tentar a ativação. Precisa misturar com o frasco inteiro ou duas colheres de sopa?

[Grampo!]

Grampo! Eu misturo um pacote de Activia com 1 litro de leite !!

E anteontem fiz iogurte de 1 litro. leite cozido, que fermentei com um pacote de "Activia". O resultado é iogurte com um sabor distinto de leite cozido fermentado, só que muito mais espesso. A família gostou. Hoje coloquei o iogurte no leite fermentado assado (também com "Activia").

Já estou fazendo leite fermentado em casa com leite comum. Até agora eu comprei ghee pronto, mas seu sabor é um pouco fraco. E agora eu coloco um litro e meio ou dois para ferver em uma panela lenta durante a noite, à tarde eu mando para um fabricante de iogurte com fermento.

Olá pessoal! Leve-me para seu time! Amigos deram a seu marido um fabricante de iogurte "Mulinex" para o Jam Day !!!! Este é meu pedido ... Bem, eu não podia esperar pelo meu (em abril). Mas ... agora é necessário, pelo que entendi, ler com atenção tudo o que você escreve aqui ... Não se zangue se eu fizer perguntas "estúpidas" .... Eu entendo que agora a tarefa principal é comprar um pouco de massa fermentada, e enquanto eu releio tudo ... o meu vai morrer de fome ... Talvez alguém lhe diga uma opção ganha-ganha para começar, para que eu rapidamente, sem ler, zababahala ... e surpreso todo o mundo !!!

[Natusichka]

Olá pessoal! Leve-me para seu time! Amigos deram a seu marido um fabricante de iogurte "Mulinex" para o Jam Day !!!! Este é meu pedido ... Bem, eu não podia esperar pelo meu (em abril). Mas ... agora é necessário, pelo que entendi, ler com atenção tudo o que você escreve aqui ... Não se zangue se eu fizer perguntas "estúpidas" .... Eu entendo que agora a tarefa principal é comprar um pouco de massa fermentada, e enquanto eu releio tudo ... o meu vai morrer de fome ... Talvez alguém lhe diga uma opção ganha-ganha para começar, para que eu rapidamente, sem ler, zababahala ... e surpreso todo o mundo !!!

Natusichka, compre uma garrafa de Actimel ou Imune + (apenas para ser natural, sem recheios de frutas). Bem, procure por data, o mais atualizado possível.

Em seguida, ferva cerca de 1,2 litro de leite, deixe esfriar até aquecer e adicione o conteúdo de uma garrafa. Despeje em potes e espere cerca de 5 horas, depois na geladeira. Vai esfriar e você pode surpreender a todos.

Jugo! não são necessários experimentos e frustrações! Eu encontrei a melhor maneira de sair da situação com meu Tefal. Primeiro, peguei um termômetro e medi a temperatura por 3 horas. Na minha máquina de iogurte, a temperatura ideal de 40 graus veio em 2 horas. Portanto, o esquema é o seguinte: ligo, espero 2 horas e coloco os potes de fermento. Gosto de iogurte após 5 horas. Mas você pode mantê-lo ainda mais, já que a temperatura continua a ser mantida até que você desligue-o da tomada. Boa sorte!

Mas só dá para comer com geléia ... Fica delicioso com geléia. Mas para que o iogurte saia como na loja ... Não dá para ... Provavelmente, vou precisar colocar açúcar na ativação ...

Por que não adicionar? Eu adiciono 1 colher de sopa. eu. açúcar baunilha e 1 colher de sopa. eu. simples + 4-5 colheres de sopa. colheres do componente líquido de geléia, cereja, por exemplo !! Muito emocionante sai

Antes ou depois? Bem, docinho ...

Eu adiciono açúcar ANTES, bom, no sentido de que aqueço o leite, a seguir dissolvo uma colher de açúcar nele. mas depois disso a geléia está deliciosa!

Antes ou depois? Bem, docinho ...

Não sei se minha tecnologia funcionará para você, mas faço o seguinte:
1. Retiro 1 litro de leite da geladeira e -1 embalagem de "ativação"
2. Eu despejo cerca de 250 ml. leite em uma caneca e coloque no microondas por 1,5-2 minutos
3. Eu adiciono 1-2 colheres de sopa à caneca. colheres de sopa de leite em pó GOST, mexa, filtre por um funil com uma peneira de volta para a garrafa
4. Coloquei o "Activia" na tigela da colheitadeira
5. Despeje um pouco (150 gramas) de leite e ligue a batedeira em velocidade baixa
6. Despeje 1 colher de sopa. uma colher de baunilha e 1 colher de sopa. uma colher de açucar simples
7. Despeje a calda
8 adicione o resto do leite
9. Eu coloco em potes
10. Eu seguro de 5 a 8 horas
11. coloque na geladeira