Cupcake "Virado" com grãos de limão e milho

Categoria: Produtos de confeitaria

Cupcake com ponta de limão e grãos de milho

Ingredientes
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. (160 gr.)
Água	1½ colher de sopa. (375 ml)
Açúcar	1ª (350 gr.)
Limão cortado em círculos finos	3 grandes
Farinha de milho	¾ Art. (120 gr.)
Amêndoas finamente moídas	½ colher de sopa.
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	¼ h. L.
Manteiga amolecida	½ colher de sopa. (125 gr.)
Raspas de limão raladas	1 Colher de Sopa. eu.
Extrato de limão	1 colher de chá
Ovos (grandes)	3 pecas.
Nata	⅓ Art.
Suco de limão (espremido na hora)	¼ Art. (~ 62 ml)

Método de cozimento

Despeje 1 ¼ xícara de água em uma panela grande e rasa, adicione ¾ xícara de açúcar granulado, leve ao fogo baixo e cozinhe até que o açúcar se dissolva na água. Em seguida, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que a calda comece a engrossar. Adicione os limões, corte em círculos, reduza o fogo e cozinhe até que a casca do limão esteja macia. Mexa os limões uma vez. Isso é importante, caso contrário, os círculos de limão terão um centro vazio. Remova o limão da calda com uma pinça, coloque-o sobreposto em uma forma untada e untada, no fundo e nas bordas, e pressione. Eu cometi um erro. Decidi não cobrir as laterais. Como resultado, a calda subiu e começou a queimar durante o processo de cozimento e, onde havia limões, caramelizou. Que tem um gosto muito melhor. Coloque o xarope de açúcar novamente em fogo baixo e adicione o restante da água (¼ copo). Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que a calda adquira um tom dourado claro. Em seguida, retire do fogo e despeje cuidadosamente a calda sobre as canecas de limão em uma forma dividida. Combine a farinha, os grãos de milho moídos, as amêndoas moídas, o fermento e o sal. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga amolecida, o açúcar granulado restante, a raspa de limão ralada e o extrato de limão em uma tigela grande até formar uma massa homogênea espessa. Adicione os ovos um de cada vez, sempre misturando-os bem com a massa cremosa. Mexa delicadamente, adicionando aos poucos o creme de leite e o suco de limão. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma para bolos com um diâmetro de 23 cm e polvilhe com farinha. Coloque a massa untada. Asse por 50-60 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Remova as laterais do formulário dividido. Vire o bolo em uma travessa de forma que fique de cabeça para baixo.
Sirva quente.
vidro = 250 ml

Observação

A receita pegou no trabalho. E um colega o encontrou em algum lugar da Internet ... Não achei nada parecido na HP.
O sabor é incrível ... limão. As noites estão esfriando ... bem a tempo do chá da tarde.
DESFRUTE DE SUA REFEIÇÃO!!!