Bolo De Azeite De Limão

[Para polvilhar]

Bolo De Azeite De Limão

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	130 g
Açúcar	130 g
Azeite de oliva extra virgem	130 g
Gema de ovo	5 peças
Clara de ovo	4 coisas
Raspas de limão	1 PC
Suco de limão	1,5 colher de sopa. eu
Sal	0,5 colher de chá
Para polvilhar
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu
Sal grosso	1 colher de chá

Método de cozimento

• Limão, azeite e sal marinho são um pouco da Sicília na sua mesa ... Uma torta feita com estes ingredientes simples é a personificação do estilo italiano e faz parte do ritual de um expresso da tarde.
• 1. Pré-aqueça o forno a 180C.
• 2. Use as mãos para misturar a farinha e as raspas de um limão para que os pedaços possíveis sejam os menores possíveis.
• 3. Em uma tigela grande, bata as gemas levemente até o amarelo claro, cerca de 1 minuto. Adicione a manteiga, o suco de limão e 100g de açúcar. Bata as gemas por mais três minutos.
• 4. Com uma espátula, transfira as gemas para a farinha e misture bem até ficar homogêneo.
• 5. Em outra tigela grande, bata as claras em neve (para melhores resultados, é melhor pré-resfriar as proteínas na geladeira por 30 minutos) Adicione meia colher de sal às proteínas. Batendo as claras em baixa velocidade, adicione gradualmente o restante (30g) açúcar. Continue batendo a mistura até o pico.
• 6. Use uma espátula para transferir as claras em neve para a mistura de farinha e mexa delicadamente as claras na mistura de farinha (faça estritamente em uma direção, por exemplo, apenas no sentido horário).
• 7. Pincele uma forma de 22cm com azeite. Despeje a mistura no molde. Polvilhe açúcar mascavo por cima e depois sal grosso.
• 8. Asse por 25 minutos. Desembrulhe 180 graus e continue a assar por mais 25 minutos até obter uma bela cor marrom escuro. Verifique a prontidão com uma vara de madeira.
• 9. Resfrie o bolo acabado na prateleira de metal.
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• 10. Bon appetite (bon appetit, ital.)!

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

1:10 - 1:30

Programa de culinária:

Forno

Observação

1. Para um verdadeiro sabor italiano, não adicione sal ao bater as claras, mas use uma colher de chá de sal grosso para polvilhar sobre o bolo antes de assar.

2. Esta é minha adaptação de uma receita da Beloved Bakery do Brooklyn, do livro "One girl cookies" de Dawn Casale e David Crofton.

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[Idol32]

Idol32, Estou muito interessado em provar o sabor dessa torta, justamente por causa do sal e do açúcar em cima, levo para os favoritos

Como sempre, você está em HEIGHT. Obrigado. A torta já flutuou para os favoritos!

Obrigado, colegas. A torta, na minha opinião, é muito boa. E o que o torna assim é o sal. Sal grosso. O açúcar dá uma crosta fina, quase (não é transparente) caramelo e o sal dá um sabor picante. O primeiro sabor é limão e sal, depois vem a doçura e maciez moderadas das azeitonas. Mais uma vez, na minha opinião, é muito saboroso (também, por exemplo, gosto muito da bebida tradicional do sul de Creta - ricina, um vinho branco com resina de pinheiro, que muito poucas pessoas geralmente gostam)

Obrigado, colegas. A torta, na minha opinião, é muito boa. E o que o torna assim é o sal. Sal grosso. O açúcar dá uma crosta fina, quase (não é transparente) caramelo e o sal dá um sabor picante. O primeiro sabor é limão e sal, depois vem a doçura e maciez moderadas das azeitonas. Mais uma vez, na minha opinião, é muito saboroso (também, por exemplo, gosto muito da bebida tradicional do sul de Creta - ricina, um vinho branco com resina de pinheiro, que muito poucas pessoas geralmente gostam)

bem, como se diz o sabor e a cor ...

Novamente, na minha opinião, isso é muito saboroso (também, por exemplo, eu realmente gosto da bebida tradicional do sul de Creta - ricina, um vinho branco com resina de pinheiro, que muito poucas pessoas geralmente gostam)

para começar, você deve pelo menos experimentar esta bebida a fim de entender se você gosta ou não

[Idol32]

Para um verdadeiro sabor italiano, não adicione sal ao bater as claras, mas use uma colher de chá de sal grosso para polvilhar sobre o bolo antes de assar.

Idol32 , Entendi bem, você pode excluir com segurança meia colher de chá de sal da receita? Tão mais saboroso ?!

Expandir 180 graus

E se assar com convecção (asso tudo na convecção, adoro), neste caso, é preciso desdobrar a fôrma?

Eu entendo que isso é feito para obter uma cor mais uniforme da crosta superior? Ou por algum outro propósito?

Eu tentei isso e aquilo. E com sal dentro e sem ele. Além disso, tenho certeza de que os italianos fazem muitas coisas sem sal e apenas polvilham o prato com sal grosso. Focaccia com alecrim e sal, por exemplo. Então esse bolo só pode ser polvilhado com sal, só vai ficar melhor. O principal é não exagerar no sal. Pelo menos acabo derramando uma colher de chá rasa por cima, mas minha cara-metade acredita que você pode colocar menos sal.

Sim, você precisa desdobrar para cozinhar. Provavelmente ficará bom com convecção, uniformemente e não haverá necessidade de torcer a fôrma.

[Idol32]

Obrigado, colegas. A torta, na minha opinião, é muito boa. E o que o torna assim é o sal. Sal grosso. Novamente, na minha opinião, isso é muito saboroso (também, por exemplo, eu realmente gosto da bebida tradicional do sul de Creta - ricina, um vinho branco com resina de pinheiro, que muito poucas pessoas geralmente gostam)

E fiquei encantada com a Ritsina, até trouxe para casa da ilha de Corfu e tomei um gole de uma bebida e as memórias da Grécia ..
Eu vim para voce, Idol32, Expresse sua admiração por outra receita incrível!
Ainda não fui à Sicília, mas já quero ir ...
Costumo assar o seu pão e agora vou experimentar o bolo também.

Obrigado! Experimente esta torta com uma xícara de café expresso - uma delícia!

Obrigado! A torta foi levada para o lanche, a fila do expresso

[Idol32]

E eu fiz no dia 1º de maio, e agradecido acabei de chegar ...

Idol32 Muito obrigado dos meus comedores, eu mesmo não como tortas, mas minha filha não deu o suficiente, acabou a torta antes mesmo de começar ...

Meus provadores estão encantados, os dois (mãe e marido) !!! E mamulkina é tão emAPCele disse isso eagora sua torta de limão muito - a mais favorita!

Aqui está o solka atual da próxima vez que for solicitado a adicionar ...

Meu urso Teddy :

]

Arrancado de todos os lados:

]

Não há seção, há uma falha ...

Eles arrancaram a (s) pata (s) de Mishka ...



Não coloquei sal na massa, apenas em cima, noSyo como deveria ser, mar, grande, 1 colher de chá. (6 gr.)

Estamos esperando a foto!

E quanto sal havia na torta que a família pediu na próxima vez?

Então a torta é mais um plano de lanche, não é doce? De alguma forma, não consigo imaginar uma torta de limão sem açúcar, embora eu realmente goste de adicionar o tempero de limão de chucrute à carne e ao peixe.

Sim, ele é doce, Anechka, doce) ...

Minha mamãe o ama !!!

Sim, ele é doce, Anechka, doce) ...

Minha mamãe o ama !!!

Na composição e na aparência, é um biscoito. Mas uma colher de sal grosso por cima
O azeite é obrigatório? Milho não dá carona?

Uma receita interessante, com certeza vou cumpri-la! Muito obrigado!!

Na composição e na aparência, é um biscoito. Mas uma colher de sal grosso por cima
O azeite é obrigatório? Milho não dá carona?

Assei pão doce italiano com uva, tinha sal e açúcar por cima, vinagre de vinho e pimenta, muito interessante, não sai. Já posso imaginar como vai ficar deliciosa esta receita!

Mas uma colher de sal grosso por cima

Anya, é uma colher de chá ...

Todo o sal da torta está nessa colher de sal !!!

Experimente, eu acho que você não ficará desapontado !!!

Não vou falar do azeite, eu assei com azeite) ...

Mas se eu não tivesse um de azeitona, teria facilmente decidido por um de milho ...