Torta "cachecol da vovó"

Torta "cachecol da vovó"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha - aproximadamente	Pilha de 3,5.
Manteiga	200 g
Leite	1 copo
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	0,5 colher de chá
Levedura seca (ou fresca)	2 colheres de chá (50g)
Ovo (para lubrificação)	1 PC.

Método de cozimento

• Misture o fermento com o sal (se usar fermento fresco, triture com sal), adicione o leite, a farinha, o açúcar e a manteiga amolecida. Sove a massa. A massa não deve ser espessa e pesada (é melhor polvilhar com farinha antes de cortar), rapidamente durante o processo de amassar começa a descascar das mãos.
• 
• Coloque em um recipiente e ... na geladeira. Após 4 horas, você pode assar. Tire da geladeira (a massa não cresce muito, leva no forno), deixa a massa esquentar um pouco e molde ... Todo o processo pode ser feito durante a noite, e de manhã você pode assar tortas e tortas. Muitos mantêm a massa na geladeira por até 3 dias.
• Abra a massa finalizada em uma camada (use uma parte da massa) e corte-a em longas tiras.
• 
• Trace uma malha dos feixes até o tamanho desejado, conforme mostrado na foto. Tecer uma rede no pergaminho.
• 
• Unte as juntas dos feixes com um pincel umedecido com água e aperte a massa com cuidado. (* Quero dizer que tecer não é nada difícil, principalmente para quem está familiarizado com o tricô)
• Malha acabada. Esta é a camada superior do bolo.
• 
• Abra uma camada da outra parte da massa, de tamanho semelhante ao da malha.
• 
• Coloque as maçãs, cortadas em rodelas finas, na camada inferior da massa. Polvilhe com açúcar granulado por cima a gosto (polvilhe com canela ou nozes se desejar). (* Comi maças cozidas com canela)
• 
• Para transferir a rede para a camada inferior do bolo, dobre a parte superior do papel manteiga exatamente ao longo do contorno superior da rede de forma que a pequena “língua” do pergaminho fique entre a camada de maçã e o próprio papel vegetal, no qual o net está localizado.
• 
• Puxe suavemente a língua para baixo em ambos os lados verticalmente, e o papel manteiga deslizará facilmente entre as camadas. (* Não queria deslizar o pergaminho para baixo por causa da geleia, então, gradualmente, rolei para baixo com um tubo)
• 
• 
• Para as agulhas de tricô, usei palitos chineses descartáveis, que enfiei no final nas alças da última linha!
• (* Com o que sobrou da massa, fiz um fio e uma torta "bolinha".)
• 
• Unte com gema de ovo e água, não precisa deixar essa massa para repelir!
• Asse em T-180 * até ficar macio.
• 
• 

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

0,5 horas de mistura +1,5 horas para corte e cozimento

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

europeu

Observação

Aqui está uma beleza! Estou de visita, sabia?
No microônibus, enquanto eu cheguei lá, amassaram um pouco o substrato ... e eu ...


Svetlana Basta mostra há muito um bolo assim, ele sentou-se com um espinho no coração ... E no ano passado ela o cozinhou para o DR do filho, mas o deu para a nora, ela é uma virtuose tecelão! Essa massa é do Khrushchev, é um prazer trabalhar com ela!
Apesar da beleza terrível da torta, fazer é fácil, principalmente para quem está pelo menos um pouco familiarizado com o tricô.
Também o fiz com recheio de papoula.

... e mais

TÃO IMPOSSÍVEL!

Esta beleza não pode ser esquecida agora. Não vou descansar até fazer
Svetlana bem, torta bem quentinha, direto pra casa, aconchegante

: flores: Svetik você como sempre Obrigado pela receita da massa e pela master class !!!

Super!!!

Estou culturalmente chocado 🔗
Incrível! Eu quero um!
Obrigado por compartilhar ...!

Obrigado a todos, a todos, a todos por suas emoções! Obrigado a todos que disseram "obrigado"!
Não deixe de tentar empilhar este bolo, garanto-lhe - muito prazer !!!

Atordoado! Quanto tempo leva esse tricô?

Levei até os marcadores, só não pude deixar de pegar, mesmo assim só para admirá-lo. Agora, há outra coisa por que lutar.

Atordoado! Quanto tempo leva esse tricô?

obrigado
O tricô JÁ leva cerca de 20 minutos.

Obrigado pela receita!
É uma pena, você vai ter que comer um em casa, e as dimensões não são mais pequenas
Teremos que pedir alguns convidados

O tricô JÁ leva cerca de 20 minutos.

Quando você fez isso pela primeira vez? O que esperar? Eu posso tricotar.

Quando você fez isso pela primeira vez? O que esperar? Eu posso tricotar.

A primeira vez que tricotei por 30-35 minutos, de alguma forma saiu bem, a massa está boa. Experimente, vai funcionar!

Obrigado, parece muito atraente! As mãos já estão coçando ...

Obrigado, parece muito atraente! As mãos já estão coçando ...

Aqui, e estou terrivelmente apaixonado por essa massa complicada! Gostaria de esculpir e esculpir, tricotar e tricotar ...

[Svetta!]

Svetta! Muito obrigado por responder tão rapidamente ao meu pedido! Olha quantas pessoas já querem comprar sua torta. Para ser sincero, pensei que era uma técnica diferente e agora quero experimentar isto e aquilo. Obrigado de novo!

Sveta, que ótimo! Sem palavras Klassssss !!!

Incrível !!!!! Que beleza!!!!!

torta de beleza simplesmente incrível !!!!! Obrigado pela ideia - levei para seus favoritos! Vou tentar assar, embora, ultimamente, para qualquer receita que tirei do fórum da HP, nada saia (((((.

Beleza, terrível poder! Svetochka, uma torta incrível e cativa à primeira vista: "Hosh-no-hosh, mas você tem que cozinhar!" é impossível resistir!

Escuta, tricô natural, em cada casa de botão ... muito interessante, muito obrigado, a ideia é maravilhosa

Svetochka, canetas douradas! Beleza incomensurável !!!!!!

Muito obrigado pela maravilhosa master class. Eu vi essa torta ano passado na internet, mas o "processo de tricô" não foi mostrado com tantos detalhes (embora eu mesmo tricote)

Para as agulhas de tricô, usei palitos chineses descartáveis, que enfiei no final nas alças da última linha!

Um pequeno acréscimo: para que as agulhas de tricô de palitos de madeira não queimem, devem ser embebidas em água antes do uso ... Este conselho é dado para espetos de madeira. Acho que vai ser útil aqui também ...

Precisamos ir urgentemente a um restaurante chinês (para os pauzinhos ...)

Sveta, que beleza !!!!

[Svetlana]

SvetlanaEu sou culto.
Esta é a ideia, esta é a execução!
Agora eu preciso encontrar um motivo super-duper para repetir isso! Fui pensar!

[Svetlana]

Svetlana, Já vi esse seu bolo e depois fiquei maravilhada com o trabalho da joalheria e agora vou repetir SUPER !!!!
eu sou fraco

É impossível !!!! Necessariamente, não aplicável aos favoritos e assim que ... funcionar. Tricotei a última vez há vinte anos, agora minha visão não chama, bem, aqui ... E vou contar pra todo mundo, e agora estou tricotando assim !!! Boa menina !!!!

[Svetlana]

Svetlana, incrivelmente linda, gostosa e ... quente! Obrigado!

[Svetta!]

Svetta! Muito obrigado por responder tão rapidamente ao meu pedido! Olha quantas pessoas já querem comprar sua torta. Para ser sincero, pensei que era uma técnica diferente e agora quero experimentar isto e aquilo. Obrigado de novo!

Então eu também achei que fosse diferente, mas aqui é o tricô de verdade!
Bom, mas triste com certeza ... mas tente caçar.

[Svetlana]

Svetlana Uau! É de quanta paciência você precisa. Incrível, CLASSE!

Um pequeno acréscimo: para que as agulhas de tricô de palitos de madeira não queimem, devem ser embebidas em água antes do uso ... Este conselho é dado para espetos de madeira. Acho que vai ser útil aqui também ...

Precisamos correr urgentemente para um restaurante chinês (para os pauzinhos ...)

Galina, aqui os gravetos não queimam nada, foi conferido por mim! A única coisa é que ao revestir uma torta com um ovo antes de assar, você deve untar a massa com muito cuidado nas agulhas de tricô.Caso contrário, o ovo é cozido em um palito com uma mancha vermelha feia. Já peguei o jeito, acabou tudo lindo!

OBRIGADO, OBRIGADO a todos que escreveram palavras bonitas para mim aqui e em Obrigado!
Você vê - nada é impossível !!!

Py. sy. Da massa posso impor e enrolar qualquer coisa, mas para decorar bolos, minhas alças não são de alguma forma afiadas ... Chama-se - a cada um o seu.

É até estranho ... me parece que o teste é mais difícil. Não consegui decorar o pão ... delicioso - sim! Mas bonito - não! ((por enquanto ... pois eu nunca desisto!)

[Brilhar]

Brilhar, escreveu a você em agradecimento - "Este é o lenço mais quente e gentil do mundo!"
Mas tinha que ser assim:
"Este é o lenço mais quente e gentil OT claro! "

[Brilhar]

Brilhar, Escrevi a você em gratidão - "Este é o lenço mais gasto e caro do mundo!"
Mas tinha que ser assim:
"Este é o lenço mais quente e gentil OT claro! "

Julia, obrigada pelo seu carinho e gentileza!

Aha, agora eu conheço todos os seus segredos !!! Esse bolo é excelente. Quando o vi no fórum Dnieper, caí no sedimento.
Svetik. bem, você é uma artesã !!!
Deixa eu te abraçar e te dizer isso, embora eu ainda não tenha um forno. Vou colocar a torta nos favoritos. Deixe-o esperar nos bastidores. Eh, você viveria nas proximidades. Eu encomendaria com certeza!
E eu tive uma ideia. Mas não é possível fazer palitos com a mesma massa, por exemplo, em forma de agulhas de tricô? Então tudo será comestível!

Aha, agora eu conheço todos os seus segredos !!! Esse bolo é excelente. Quando o vi no fórum Dnieper, caí no sedimento.
Svetik. bem, você é uma artesã !!!
Deixa eu te abraçar e te dizer isso, embora eu ainda não tenha um forno. Vou colocar a torta nos favoritos. Deixe-o esperar nos bastidores. Eh, você viveria nas proximidades. Eu encomendaria com certeza!
E eu tive uma ideia. Mas não é possível fazer palitos com a mesma massa, por exemplo, em forma de agulhas de tricô? Então tudo será comestível!

Nádia, eu também te abraço! Se eu morasse perto, eu só faria um chá para nós !!!
Mas palitos da massa não vão funcionar, a massa é macia, mas aqui a rigidez é necessária. Isso ocorre se você pegar apenas canudos doces ou assar palitos finos e duros com antecedência e depois amarrar a massa. Mas esses de madeira parecem agulhas de tricô de verdade - uma ponta pontiaguda, um engrossamento na outra ponta, não grosso ... E os assados ​​vão quebrar até serem inseridos nas laçadas ...

[Svetta]

Svetta, muito quente, tipo bolo! Na verdade - uma avó! Obrigado por tamanha beleza!
Apesar da beleza terrível da torta, fazer é fácil, principalmente para quem está pelo menos um pouco familiarizado com o tricô.

Mas com certeza não vou tricotar isso, vou apenas admirar!

Nádia, eu também te abraço! Se eu morasse perto, eu só faria um chá para nós !!!

Bem, onde você estava 25 anos atrás? Eu morei lá um pouco !!!!
Droga, agora o que mais comprar um forno? Bem, nem tudo funciona para mim no microondas (eu também tenho como um forno convencional de convecção). Parece-me que nem tudo dá certo por causa disso. que o cozimento está girando lá.

Mas com certeza não vou tricotar isso, vou apenas admirar!

Também achei. Você nunca sabe o que pode fazer até tentar !!!

Nadya, receio que não funcione sem forno ...

[Svetty,]

O primeiro foi !!! Esta torta estava girando na minha cabeça ontem, então eu perguntei Svetty, o que e como! Bem, como eu poderia não tentar!
Não tive problemas com o viscoso, mas sim com a transferência para a parte principal da massa, que ainda consegui untar abundantemente com geleia - aqui SIM! Resumindo, apenas, em alguns lugares, eu me embrulhei, me endireitei. Mas acabou assim. A primeira e a última linha não saíram muito bem, bem, acho que é uma questão de tecnologia!
Mesmo assim, esqueci de cortar uniformemente as bordas de um pedaço retangular da camada inferior da massa.

O primeiro foi !!!

Luz, turma !!! Eu ainda estou balançando, mas estou contando, e você já assou!

Luz, turma !!! Eu ainda estou balançando, mas estou contando, e você já assou!

Obrigado! Então eu estava pronto ontem, pedi a técnica à Svetta e ela me deu a receita ...

Droga, agora o que mais comprar um forno? Bem, nem tudo funciona para mim no microondas (também tenho como um forno convencional de convecção). Parece-me que nem tudo dá certo por causa disso. que o cozimento está girando lá.

Nadia, eu asso tudo no mesmo mícron. Uma vez tentei levantar a assadeira acima da parte giratória, de modo que um lado saísse frito e o outro leve, e quando a assadeira virasse, ficava uniforme e bem

Eu gostaria de tentar, mas algo é assustador. E eu realmente não gosto muito de geléia.

Svetochki, o que vocês dois são inteligentes !!! O bolo é tão simples e tão gostoso que vai tirar o fôlego! Muito obrigado!

Diga-me com o que mais você pode assar

[Svetty,]

O primeiro foi !!! Esta torta estava girando na minha cabeça ontem, então eu perguntei Svetty, o que e como! Bem, como eu poderia não tentar!

fomca, Luz, CLASSE !!! Problemas para baixo e para fora começaram! Você fez isso !!! A próxima torta vai ricochetear nos seus dentes, você verá! BEM FEITO!!!

[Svetta!]

Obrigado, Svetta! Foi só um teste no chão de uma assadeira ... Agora vou pegar o recheio não pegajoso.

[gótico amador]

gótico amador

com carne, com sementes de papoula, com maçãs (num ralador e evapore o líquido), com groselha preta, com limão. Com o que você quiser!

fomca
Luz, turma !!!

Eu gostaria de tentar, mas algo é assustador. E eu realmente não gosto muito de geléia.

Diga-me com o que mais você pode assar

Assei esta torta com guisado de maçã caseiro (tipo geléia), recheio de semente de papoula e maçã. O recheio deve ser bastante espesso ou firme, como maçãs fatiadas. Você pode cortar a pêra.