Pão de mel polonês antigo

há uma massa desde 11 de novembro.

Acontece que 3 semanas. Resta ser um pouco paciente. Se você não tem paciência, pode assar. Só que vai ficar mais pegajoso do que maduro, você tem que trabalhar muito para distribuir a camada.

Quem não viu, já postei limoncello aqui
Que novidades temos sobre a massa de pão de gengibre? Quem vale a pena? Fico olhando para ele, experimentando. Dolorosamente delicioso! Talvez então coma e não sofra com o cozimento? E laca com geléia de ameixa?

E a limoncella polar

Que novidades temos sobre a massa de pão de gengibre? Quem vale a pena?

eu tenho valor também a massa "em espera". O forno provavelmente estará no dia 22. Agora estou me incomodando ... Pra fazer camadas retangulares, borrar e sair ou depois da camada "picar" todos os tipos de moldes diferentes? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
O bolo acabado assado assemelha-se mais a um pão-de-ló do que a uma massa de pão de gengibre, só que mais denso (como a Tula). Se você cortar o pão de gengibre em formas, então outra receita de massa é melhor (você pode usar esses temperos), o pão de gengibre acabado está alto.

E a limoncella polar

Sim!!!!! Eles estão parados ao meu lado no frio. Eu agito limoncella, espio em uma panela com massa de pão de gengibre ... Como posso resistir a tentar os dois ???

Eu acho que é verdade, você precisa cortar em quadrados simples ou losangos de um grande, mas você pode esmaltar e decorar cada um separadamente.

Sim!!!!! Eles estão parados ao meu lado no frio. Eu agito limoncella, espio em uma panela com massa de pão de gengibre ... Como posso resistir a tentar os dois ???

Para o ano novo, você vai enxaguar uma garrafa de limoncella e lamber uma panela

Eu agito limoncella, espio em uma panela com massa de pão de gengibre ... Como posso resistir a tentar os dois ???

Você vive bem! Isso é o que eu quero.

Para o ano novo, você vai enxaguar uma garrafa de limoncella e lamber uma panela

Corretamente, que espere pelo feriado.

Sim vivemos bem!
... Em geral, essa cenoura é uma façanha para mim! Sou muito impaciente por natureza, preciso que o resultado apareça rápido, rápido ... E aqui - cinco semanas de pé ... Já estou todo exausto

É tarde demais para amassar a massa esta semana?
Como você acha que a geléia de ameixa de chocolate vai caber aqui? Engrossei muito bem
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Amassar. Você pode comer pão de gengibre não apenas nos feriados, você pode assá-lo em janeiro ... ou fevereiro. Ou, se você se apressar, pode assar algo que ainda não esteja maduro para o feriado.

marcar com a esperança de que eu consiga

[com a esperança de conseguir]

para favoritos com a esperança de conseguir

Pelo que eu entendo você!
Anastasia, estou com um problema - um grande número de receitas em marcadores em vários sites e fóruns, em impressões, copiadas para um computador. Há vontade de refazer tudo, mas o tempo não é borracha. Provavelmente tantas donas de casa.

Já estou com a massa na geladeira há mais um mês - contava com o DR do filho mais novo (12 de novembro) para assar, mas não deu certo ... e ainda não deu certo .. Ele está sendo tratado?

É tarde demais para amassar a massa esta semana?

De acordo com Daria Tsvek (e eu acredito nela), essa massa dura duas semanas ... Então, você tem tempo para ir para a NG.

Pelo que eu entendo você!
Anastasia, estou com um problema - um grande número de receitas em marcadores em vários sites e fóruns, em impressões, copiadas para um computador. Há vontade de refazer tudo, mas o tempo não é borracha. Provavelmente tantas donas de casa.

Sim, muitas coisas já se acumularam nos favoritos que eu gostaria, mas não o fato de que logo tudo poderá ser refeito

A massa também está em favoritos a geladeira está esperando, como se não fosse esquecê-la

E minha massa está esfriando pela terceira semana. Quero assar pelo menos uma semana antes do Natal.

Tudo bem, hoje eu assei um pão de gengibre. Descobriram-se três bolos. A massa estava bem densa, mas rolou bem, nenhuma farinha foi adicionada. Quando assado, o aroma era de tirar o fôlego. Espalhe com geléia de ameixa, amasse bem e deixe descansar na cozinha. Ou talvez jogue no frio? Eu entendi corretamente que ele precisa ser mantido sob opressão por 3-4 dias? A reportagem fotográfica virá mais tarde já com “make-up”.
Levitan! Muito obrigado pela receita !!!

Evsenia, o pão de gengibre deve ficar sob opressão por vários dias, não é necessário para o frio, não seca por muito tempo quando está pronto.

A reportagem fotográfica virá mais tarde já com “make-up”.

E eu assei ontem. Fiz dois bolos grandes (vou cortá-los em biscoitos de gengibre em porções de presente), e também me enganei no pão de gengibre 20X20, também em dois bolos. Manchada com ameixa conforme as instruções E comprimida com sua laje de mármore italiano. E o que acontecerá se ele ficar apenas 2 dias sob minha opressão? Acontece que eu deveria dar meus biscoitos de gengibre na segunda-feira. É verdade, posso polvilhar os cérebros dos superdotados e dizer que você só precisa comê-los no dia 31, dizem um sinal ou uma tradição. O que você acha?

Evsenia, o pão de gengibre deve ficar sob opressão por vários dias, não é necessário para o frio, não seca por muito tempo quando está pronto.

Obrigado Ira! : girl_romashka: Hoje eu não resisti, cortei a própria beirada para minha filha (bem, com café). Bem, ela, é claro, provou um pedaço. Bem, tããão delicioso! Com uma pimenta tão leve. Mmmmmm !!!! Excelente !!!

E ela o esmagou com sua laje de mármore italiano. E o que acontecerá se ele ficar apenas 2 dias sob minha opressão?

Oooh! sob essa pressão, os bolos se aglutinam rapidamente. Dois dias são suficientes.

provei uma mordida. Bem, tããão delicioso! Com uma pimenta tão leve. Mmmmmm !!!! Excelente !!!

Viva, Evsenia, agora você conhece o sabor. Provavelmente você concordará comigo que vale a pena tentar, mesmo que apenas por curiosidade.

Bem, então esta noite, mais perto da noite, vou começar a cortá-los e decorá-los.

Um dia desses também vou assar !!! Enquanto eu tenho meia mesa cheia de banha - um prato salgado já será para a mesa festiva - FAT. Vou assar um pão de gengibre - a seguir. produto para a mesa

Viva, Evsenia, agora você conhece o sabor. Provavelmente você concordará comigo que vale a pena tentar, mesmo que apenas por curiosidade.

Sim, Ira, concordo e com grande prazer. E ainda vou assar, com certeza. E eu recomendo fortemente tentar assar este gostoso. Bem, o que eu posso dizer? Hoje cortei, decorei o melhor que pude e embalei para guardar. Também experimentei pão de gengibre hoje ao fatiar. Ficou ainda mais saboroso, simplesmente derrete na boca. O sabor é diferente de qualquer um que experimentei até agora. Ira, obrigado pela receita.
E aqui está o relatório. A qualidade ainda é boa, mas não consigo melhorar

Aqui estou eu com o relatório. Vou embrulhar lindamente amanhã de manhã, o esmalte deve secar. Acabei de cozinhar um açucarado comum para parecer gelo ou neve. Natal, afinal, Ano Novo!

Experimentamos os cortes - muito saborosos! Tem muito de tudo, o sabor é rico, tão real, natalino. Imediatamente tive vontade de fazer vinho quente, acho que vamos usar aquele pãozinho de gengibre que enganamos para nós.

Evsenia, obrigado pelo relatório. O pão de gengibre acabou! Viva! Tão gordo no corte. A embalagem é apenas um presente.

Albina, estou voando para você para o bacon

Irisha, você tem ameaçadoramente: "hoje, mais perto da noite, vou começar a cortá-los."

Oh, enquanto eu estava escrevendo, Irina com um relatório. Tudo é muito bom.

Uma hora depois ficou ainda mais sipático, porque a cobertura ficou branca e os biscoitos de gengibre ficaram mais "gelados". Embrulhe-os em papel manteiga, amarre-os com laços.Já dei, só falei que tem que comer no dia 31 de dezembro, senão não avisam a casa, as crianças não entendem!

Meninas, vocês não vão bater? Coloquei a massa com base no aniversário do junior, ou seja, o prazo deveria ter sido dia 12 de novembro ... e só tirei a massa da geladeira!

Já dei, só falei que tem que comer no dia 31 de dezembro, senão não avisam a casa, as crianças não entendem!

Irina, que mulher sábia você é! Um pouco de intriga mágica, névoa - e a vida é mais interessante.

Meninas, vocês não vão bater? Coloquei a massa com base no aniversário do junior, ou seja, o prazo deveria ter sido dia 12 de novembro ... e só tirei a massa da geladeira!

A massa é como o vinho - só melhor com a idade.

E ainda não fiz uma camada: não tenho geléia de ameixa. Acho que vou comprar uma cidra de maçã. Quanto se gasta na capa (quanto em gramas pendurar, como na propaganda)?

Levei um pouco mais de 2/3 de uma lata de 750 gramas. É verdade que minha geléia estava um pouco aguada. Mas "agarrou" bem.
Em geral, nossos biscoitos de gengibre são geralmente ensanduichados com geleia de maçã, então acho que vai ficar ótimo. Dos comprados, como o nosso antigo polonês, que, kmk, pão de gengibre, é semelhante ao Ostasha. Na cidade de Ostashkov, região de Tver, eles cozinham "souvenir Ostashkovsky", que nos velhos tempos era muito parecido com este. Só que agora eles têm um fogão diferente e acrescentam menos temperos. Mas tenho certeza de que a camada é maçã.

Ikra, obrigado pela resposta, senão olhei atentamente as lojas: não vi a geléia de ameixa. É verdade, ainda não comprei uma maçã. E que tipo de geléia pode fazer - não todas?

Ótima massa! Obrigado pela receita, normalmente (no dia a dia) eu asso pão de gengibre de Tula, é diferente, embora haja temperos suficientes, mas este aqui é bem Festivo! Obrigado! Destaca-se pela imprensa, mas já experimentou!

Ikra, obrigado pela resposta, senão olhei atentamente as lojas: não vi a geléia de ameixa. É verdade, ainda não comprei uma maçã. E que tipo de geléia pode fazer - não todas?

Albina! No ano passado, coloquei em camadas alguns biscoitos de gengibre com geleia de damasco. O pão de gengibre também foi "agarrado" e colado. Ficou muito gostoso.

Albina! No ano passado, coloquei em camadas alguns biscoitos de gengibre com geleia de damasco. O pão de gengibre também foi "agarrado" e colado. Ficou muito gostoso.

Oh, isso é um pensamento - geléia de damasco terá que ser vista !!! obrigado

[Irochka]

Acabei de cozinhar um açúcar normal para parecer gelo ou neve

Irochka, e me mande para aquele glaze de açúcar, seja doninha.

Zhivchik, mas nenhum lugar para enviar. Fiz como me lembro, mas não lembro onde consegui ... Assim: para 2 partes de açúcar 1 parte de água, ferva, retire a espuma, se houver, e cozinhe em fogo médio até que a gota se espalhe o pires. Em seguida, resfrie a 80-70 graus e, com um pincel, aplique o esmalte no topo do pão de gengibre. pequenos pães de gengibre são banhados inteiramente por esse verniz, mas não sei como secá-los? Eles vão ficar com tudo. Eu apenas sequei este pão de gengibre no ar por algumas horas até que a cobertura parasse de grudar e ficasse branca. Eu joguei mais granulado - bolas de pérolas, brancas e azuis. Ficou muito parecido com o inverno, me parece

E eu assei. Delicioso, macio, aromático! E aqui está o cortador ... Vou cobrir com esmalte um pouco mais tarde ... se sobrar alguma coisa para cobrir ...

Meninas, ajudem. Fiz o primeiro bolo à noite. Pré-aqueci o forno (cheguei a 160 ° C na altura em que coloquei a forma com a massa), enrolei a massa (ficou um pouco grossa).

Foi cozido por mais de 20 minutos, obviamente, enquanto o meio permaneceu viscoso e pegajoso, e as bordas já estavam secas. Já tirei a forma voluntária e à força quando nesse centro pegajoso a massa parou de grudar no palito. Hoje eu verifiquei - as bordas estão muito duras (ainda não ousei verificar se há secura). Fiz algo de errado? A diferença na consistência do meio e das bordas é muito confusa.

Provavelmente a massa era grossa e o forno não estava quente o suficiente.Eu penso que sim. Minha massa ficou um pouco mais fina e cozinhou rapidamente, em cerca de 13 minutos, as bordas também ficaram mais assadas e duras, mas passaram debaixo da borda.

E se você assar em uma pedra, tudo ficará uniforme.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Belo corte do pão de mel. O queque não foi mostrado, estou ansioso para o pão de gengibre.

Rina
Fiquei chateado porque seu pão de gengibre não foi assado. Meu forno a gás pode ser muito ruim - as tortas já estão queimando na porta e ainda úmidas no meio da assadeira. Mas com tortas é mais fácil - jogar fora algumas, deixe o resto ser assado. Esse truque não funcionará com uma cenoura.
Você assou toda a massa com um bolo? Talvez espesso? (Eu dividi a massa em 3 partes)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Belo corte do pão de mel. O queque não foi mostrado, estou ansioso para o pão de gengibre.

Levitan, obrigado! Que cupcake eu não mostrei? ..

[Mas agora eu tenho um queque (estou sentado quebrando]

Mas este aqui

Bem, eu tenho uma história inteira com uma aventura. Estou dizendo ...

Hoje comecei a fazer massa de pão de gengibre. No início, ele aprendeu "magia" - ele criou seu próprio "buquê" de especiarias. Ocupação outra coisa! Muito calmante. Sobre os cheiros pairando ao redor, geralmente fico quieto. Relaxe ...

Então ele começou a preparar a própria massa. Fiz meia porção ... Descobriu-se não muito conveniente que na receita as medidas dos produtos "saltem": quilogramas, gramas, copos ... enfim ... aqui me atrapalheie (a partir de). Eu confundi quilogramas com copos em meus recálculos - o leite foi batido a uma taxa de um quilograma, não um copo. Eu mexo a massa e não entendo nada - por que está tão líquido comigo? .. Quão decente eu pareci aqui nas fotos do fórum - como a massa deveria ficar. Então eu percebi, mas era tarde demais.

Mas onde o nosso não desapareceu - da massa "líquida" ele imediatamente assou um bolo. O aroma no apartamento é absolutamente de Ano Novo. Ao mesmo tempo, verifiquei o sabor do conjunto de especiarias - muito saboroso.

Tive de fazer um novo lote de pão de gengibre. Mas agora eu tenho um queque (estou sentado quebrando ) e massa de pão de gengibre na geladeira.

Irina, obrigada novamente pela receita! O pão de mel tem muitas vantagens. Saboroso, fácil de preparar, não é caro, GRANDE!

[Merri]

Merri Irina, que GRANDE e BELA!
Obrigado a todos pelo seu pão de gengibre. Estou muito agradecido por. Obrigado Sra. Dorothy 🔗 e Aksinye 🔗

Esqueci de acrescentar que em cima do pão de gengibre está ganache de chocolate.

Obrigado pela receita. Fiquei com a massa na varanda por cerca de um mês, consegui pegar minha segunda filha.
A compota era feita com ameixas congeladas, mas doce, pelo que o sabor era um pouco "indistinto". O azedume faria melhor o sabor da massa.
Até agora, minha mão também não está cheia de decorações, então me limitei a desenhos primitivos de cobertura. A família gostou. O próprio sabor do pão de gengibre me lembrava um pão de gengibre feito de farinha de centeio, cuja receita foi dada por kleskox35, só que o grão de pimenta é sentido com mais força.

[shoko11]

Fiquei com a massa na varanda por cerca de um mês, consegui pegar minha segunda filha.

shoko11 Um desenvolvimento inesperado de eventos para mim. Parabenizo e desejo a mãe, filha, irmã e toda a família paz na casa e prosperidade.
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[Levitan]

Levitan, muito obrigado, que assim seja.
Se eu lidar com o telefone, preencherei a única foto depois.

P.S. uma foto
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