Pão de mel polonês antigo

Na verdade, estou com a primeira parte do relatório

Amassei a massa com farinha de trigo no dia 07/11/2013, coloquei 60 g de temperos, a mistura de temperos deixou o resto dos temperos para o bolo de Natal, o resto foi adicionado a olho nu da lista da Irina na receita. A única coisa é que eu não sabia o que fazer com as vagens de baunilha, então raspei as sementes na massa de uma e adicionei 1 colher de sopa em vez da segunda. eu. extrato de baunilha

Após 6,5 semanas, 24/12/2013 (esqueci .... estava planejando assar mais cedo) tirei a massa com o mesmo peso que mandei para a geladeira, deixei esquentar, dividi em 3 partes idênticas

enrolado em uma esteira de silicone em um retângulo 36x26, cozido nele a 170 ° C com convecção por 25 minutos. O cheiro é agradável, não sinto muito em especiarias, pelo menos com o meu nariz) Posso tirar uma conclusão sobre o sabor depois

A propósito, gostei de assar em silicone. Depois de assar, fica com um estrondo. É conveniente que você estenda sobre ele, você não precisa transferir nada. Uma vez eu tentei estender em papel manteiga, é um incômodo ... o papel se junta, encolhe sob a massa

Agora coloco os bolos de lado, olho para eles e penso ... Deixa eles deitarem uma semana, depois unte com geleia .... tudo agora para começar .... Até eu não sei quão melhor

Eu li sobre tarde - primeiro coloque os bolos, depois unte ..
então untei-o com água morna e coloquei para esfriar .. então vou mandá-lo sob opressão, pois vai esfriar completamente

[Anka_DL, fray Zayac]

Garotas, Anka_DL, fray Zayac mas onde você tem dúvidas de que deveria lubrificar imediatamente ??? Eu não li todo o tópico, é claro, mas as receitas polonesas - pão de mel envelhecido - são semelhantes
E, em suma, para amolecer e encharcar, logo antes de os bolos ficarem e engordarem
Veja que sequência de ações é descrita na receita de Irina-Levitan em 1 página deste tópico:

Cozidob em 160-180˚С 15-20 minutos. Esfriar.
Lubrificar Bolos de fundo e meio com compota de ameixa aquecida (compota).
Cobri o pão de gengibre com papel, uma assadeira por cima e coloquei sob opressão por 3-4 dias.

Reli meu post e vi na citação que a Irina lubrifica apenas os dois bolos de fundo
E então faltou que, depois de lubrificada, ela os colocava um em cima do outro e já assim montados - sob opressão.
Pelo que eu entendi, o bolo de cima será alimentado com umidade apenas por baixo, do segundo bolo.
Muito provavelmente, isso é para uma aplicação mais fácil do esmalte por cima após o amadurecimento.
Eu unto meu Katazhinka por todos os lados, deixo a geléia por 4 horas, vai enrolar um pouco e depois embrulho no papel. Mesmo que a geléia esteja manchada, ela ainda permanecerá em contato com o pão de mel. E você pode trazer estética após o amadurecimento, após 3 dias. Mais uma vez, deixe secar um pouco após o desdobramento e, em seguida, decore se necessário. Geleia espessa para que fique bem em um pão de gengibre ...

Agora coloco os bolos de lado, olho para eles e penso ... Deixe-os repousar por uma semana, depois unte com geléia ... tudo começa agora ... Mesmo eu não sei quão melhor

Anya, fiz o que Irina-Levitan escreveu e estou muito feliz com o resultado (já pelo segundo ano). Mas você, afinal, está luxuosamente traduzindo do polonês! Faça como na receita original, eu teria feito se a tivesse visto antes.

[Anka_DL, fray Zayac]

Garotas, Anka_DL, fray Zayac mas onde você tem dúvidas de que deveria lubrificar imediatamente ??? Eu não li todo o tópico, é claro, mas as receitas polonesas - pão de mel envelhecido - são semelhantes
E, em suma, para amolecer e encharcar, logo antes de os bolos ficarem e engordarem

Parti apenas do fato de que o pão de mel era polonês antigo, porque observei a sequência de ações em sites poloneses.Quase em todos os lugares, o pão de gengibre cozido é primeiro embrulhado em um pano por vários dias para amadurecer, só então untado e deixado para fermentar.
Aqui, por exemplo, um pão de gengibre é assado com um "bolo", embrulhado em um pano, cortado em poucos dias, untado com geléia quente, embrulhado em papel alumínio. ( 🔗)

P. S.:
Informações que achei que poderiam ser úteis no link do blog acima

Odwijamy pierniki. Moga być bardzo miękkie (dojrzały bo), trochę twarde, ale miejscami miękkie (SA w dojrzewania trakcie, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez> miękkie, dajemy im Spokojnie dojrzewać, um dzień przed Wigilia oblewamy polewą czekoladową. Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć mesmo, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Expandindo o pão de mel (aproximadamente biscoitos de gengibre foram assados ​​e embrulhados frios em um pano)... Eles podem ser macios, porque estão maduros; pode ser duro e mole em alguns lugares - são pães de gengibre ainda em fase de maturação, basta untá-los com geléia e esperar; pode ser duro como pedra - esse pão de gengibre precisará de ajuda para amadurecer <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Se os biscoitos de gengibre estão ficando mais macios a cada dia, deixe-os amadurecer com calma e, na véspera do Natal, recheie-os com cobertura de chocolate. Se depois de alguns dias os biscoitos de gengibre ainda estiverem muito duros e eles não quiserem amolecer por conta própria, você precisa ajudá-los. Desdobramos a folha de alumínio, colocamos pedaços de pão fresco e uma maçã ao lado do pão de gengibre (é necessário trocá-los diariamente). O pão de mel com certeza vai amolecer. Pão e maçã darão umidade ao pão de gengibre, que começará a amadurecer.

Anya, obrigado pela tradução de alta qualidade (estou traduzindo do tcheco, então também entendo o significado em polonês)! Quero enfatizar que esse pão de gengibre grosso deve ser macio. Muitas garotas pegam palavras-chave do texto como "pão de mel", "amadurecimento", "amaciamento", "maçãs frescas" e assim por diante e tentam amolecer o pão de mel fino, que são essencialmente biscoitos de gengibre. Têm encanto próprio, são muito duras ao tacto, mas mordem facilmente e também derretem na boca, pelo que permanecem durante todo o período das férias e por muito mais tempo.

E este é o meu velho polonês, coberto de mástique. Pela primeira vez eu segurei mástique em minhas mãos, há muitas deficiências, desculpe. A qualidade das fotos também deixa a desejar, pedi aos meus assistentes que tirassem fotos e eles clicaram.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, ficou muito festivo, decoração no tema, ótimo.

Por sua vez, quero desejar a todos um Feliz Natal (alguém feliz)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et mentes ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
Faça Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Mutantes ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
I sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Eu relato sobre minha própria criação. Em primeiro lugar, gostaria de agradecer a topikaster Irina-Levitan por dar a receita, assim como a todos os participantes, foi muito emocionante cozinhar com você e, o mais importante, esperar

agora impressões: comi 2 massas de farinha de trigo e centeio, não sei o motivo, mas não gostei da farinha de centeio (acho que tinha muita farinha e saiu a massa legal, fiz pequenos pães de gengibre com ele, e apesar de ficarem mais macios no saquinho, mas não gostei do sabor, meu marido disse que o cheiro de queijo é audível, embora com a mesma quantidade de temperos eles viessem mais aromático do que o trigo). Assei o trigo em camadas, revesti com geléia de ameixa, não tive tempo de cobrir com esmalte, então pega como está, ou seja, como não está mais, porque 1/3 foi para minha avó, com quem a gente comemorou o natal, 1/3 sobrou para os pais e uma surpresa para o meu irmão, eles estão na estrada agora e 1/3 do meu marido e eu fizemos uma comida caseira (e até um pedaço foi levado para o gato, ele levou o último peça fora da mesa, é isso que você não pode enganar, então estava definitivamente delicioso)
Foto com pressa, a primeira foto da manhã na corrida a caminho do trem

O trigo vai assar no ano que vem exatamente com uma porção inteira, com centeio, se alguém tiver uma receita favorita desse pão de gengibre, terei prazer em experimentá-la.

Todos bons feriados, aconchego e conforto na casa, para que todos os dias sejam repletos de amor e alegria

[Usado 4.12 pela primeira vez.]

Ira, muito obrigado pela receita. Ficou muito, muito gostoso !! Eu não esperava. Fiz esta receita pela primeira vez.
Quero compartilhar minhas observações no processo de fabricação deste pão de mel.
Coloquei a massa em 1/2 porção (como me arrependo agora)
A farinha foi usada para metade do trigo premium e a outra metade para o trigo integral.
Nem todos tomaram temperos. Faltou alguma coisa. Menos quantidade do que a indicada na receita.
A massa foi entregue no dia 23/11.
Usado 4.12 pela primeira vez.
Biscoitos de gengibre assados ​​para a árvore de Natal.
A massa era difícil de estender. Grudento à faca, ao rolo de massa.
Ela o desenrolou com uma espessura de 3 mm. Cortei com latas diretamente no substrato em que assei. Não foi possível transferi-lo.
Cozido em uma frigideira a 175 * o primeiro lote por 8 minutos. O segundo lote é de 5 minutos. Isso foi o suficiente.
A massa subiu durante o cozimento e caiu.
Ao mesmo tempo, o formato do pão de mel, que ficava com cantos (espinha), perdeu muito a forma.
Após o cozimento, a massa aumenta ligeiramente de altura.
As bordas dos biscoitos de gengibre são arredondadas (ao contrário da massa de pão de gengibre de Gerda)



Usei 1/4 do peso amassado aproximadamente durante todo o tempo que a massa estava madura.
Massa restante 1/2 da norma menos 1/4 do meu lote = 850 gramas
Ela assou pão de gengibre com um bolo em uma forma 22.12.
O pão de gengibre assado pesa 780 gramas.
Assado em forma de massa de 32x22 com altura de 0,7cm. Após o cozimento, a massa cresceu 3 vezes. A altura do pão de gengibre é de 2,5 cm. Foi assado no forno na prateleira do meio a 160 * 25 minutos.



Por um dia, o pão de gengibre ficou em um saco.
Eu o cortei em duas metades.
No dia 23 de dezembro, untei o pão de mel com geleia de damasco com frutas cristalizadas e juntei as duas metades. Colocado sob a imprensa.
Até o dia 25 de dezembro, o pão de mel ficava sob pressão, embrulhado em filme plástico.
Em 25 de dezembro, o pão de gengibre estava manchado de geleia por todos os lados.
Por 24 horas, o pão de gengibre secou.



Em 26 de dezembro, o pão de mel foi coberto com aroeira.
A mástique foi aplicada diretamente na geléia.
A mástique aderiu muito bem ao pão de mel.
A superfície estava, é claro, coberta de saliências. Tanto quanto pude, tentei nivelá-lo com um ferro de mástique.
Melhorou, mas a superfície estava longe de ser perfeita. Verdade, eu não precisava de uma superfície perfeita para o bolo que planejei.



Isso é o que eu fiz.



Provei um pedaço de bolo no dia 30 de dezembro. O pão de gengibre revelou-se macio, com um bouquet agradável e não áspero de especiarias. É muito bem complementado por uma camada de compota.
Mastic não estraga o sabor do pão de gengibre. Durante todo o tempo, a aroeira permaneceu seca, mas macia.



No próximo ano, com certeza entregarei uma porção inteira.
Irina, obrigada novamente por compartilhar uma receita tão maravilhosa.
Feliz Ano Novo!! E muitas novas receitas deliciosas para você !!

[Hostess adoráveis! Feliz Ano Novo! Desejo-lhe saúde, que sua vida esteja em paz com todos os parentes e vizinhos. E que haja abundância de bens materiais.]

Hostess adoráveis! Feliz Ano Novo!
Desejo-lhe saúde, que sua vida esteja em paz com todos os parentes e vizinhos. E que haja abundância de bens materiais.
🔗

O meu está na cobertura de chocolate, em repouso. Mas comemos cortes honestamente. Também os revesti com esmalte. É muito saboroso, mas meu marido acha tempero um pouco demais (não afetou a velocidade de comer). As fotos serão depois (cortar é indecente, mas inteiras, vou tirar fotos de natal)

Para minha vergonha, só agora descobri que não havia fotografado o pão de mel coberto de chocolate. E gostei tanto ... A cor ficou do jeito que eu queria.
Vou mostrar o que é - este é um pão de gengibre ainda não cortado em 3 partes, acabei de remover a prensa e cortei as bordas


Agora sobre a impressão. Macio, agradável, quando comido diretamente, a abundância de especiarias não era muito sentida, mas o gosto residual me fazia beber bem com chá / água. Concordo com a opinião de que as especiarias devem ser reduzidas. E, em primeiro lugar, pimenta.
Obrigado pela receita. Eu tenho muitas impressões.

Ah, e eu também não relatei.

Uma foto decente e não. Retire pelo menos do freezer. Enviei parte dele para congelar.

Pareceu ao meu marido muito picante, apesar de eu não ter adicionado pimenta ainda. E muito satisfatório. Eu definitivamente farei isso no próximo ano.

Alguns têm sorte! Já nos esquecemos do pão de mel, e aqui está um banquete!

Eu coloco a massa. Especiarias reduzidas significativamente. Já muito gostoso)))

Eu também quero colocar !!!

Por muito tempo eu escolhi entre isso e katazhinka.Como resultado, fiz cada aolovinka e ainda vou fazer pedaços e bolas para a árvore - de Freken bok.

Já fiz esse pão de gengibre três vezes, minha família está encantada. Para a experiência, deixei um pedaço, agora se passou meio ano e um pedaço de pão de gengibre jaz e ainda não estragou.

[ychilka]

ychilka, bem, de que escolha você gostou mais?
Kokoshka, e ainda tenho sobras no freezer, comemos um pouco.

[Tatyana]

Tatyana, você tem uma ideia inteligente - mantenha-a no freezer! E não tenho nada para guardar, todas as migalhas do Natal católico ao ortodoxo desaparecem. Eu também adoro esse pão de gengibre, já assei mais de uma vez!

não adicionou pimenta

Aliás, com o tempo, a pimenta começa a "soar" no pão de mel de uma maneira especial! Legal como gengibre.

Eu nunca fiz nenhum antes. Vou experimentar dois produtos. Mas essa massa é mais macia e perfumada.

Este derrete na boca! E de farinha de centeio como massa.

E não tenho nada para guardar, todas as migalhas do Natal católico ao ortodoxo desaparecem ...

Acabei de cortar um pedaço na hora, cortei em porções e coloquei no freezer. Do contrário, também não haverá nada para congelar E os bolos são os mesmos, cortados para um chá inesperado ou apenas mimos no freezer. Otsalnoe é comido. Se eu conseguir esconder um pouco mais, então eu escondo. Caso contrário, eles vão comer tudo de uma vez (marido e filho)

Curiosamente, comprei um moinho com cardamomo em Moscou e comprei o que pude encontrar. Como posso medir 10 grãos?

Acabei de cortar um pedaço na hora, cortei em porções e coloquei no freezer. Do contrário, também não haverá nada para congelar E os bolos são os mesmos, cortados para um chá inesperado ou apenas mimos no freezer. Otsalnoe é comido. Se eu conseguir esconder um pouco mais, então eu escondo. Caso contrário, eles vão comer tudo de uma vez (marido e filho)

E eu cortei uma guloseima, e aí a necessidade sumiu, e deixei para o Experimento, e fica no armário, embrulhado em uma falga.
Girafa, desta vez você terá que colocá-la no freezer. De alguma forma eu congelei um bolo inteiro antes das férias, um problema seria um freezer maior ........

Tatyana, não sei, talvez eu tenha chegado tarde. Mas, no futuro, talvez alguém seja útil.
Tentei pesar. Tenho uma escala de 2 g de divisão. Não há dois gramas em 10 grãos de cardamomo.
Aqui está o que consegui quando tentei moer 10 grãos.
A primeira foto com uma concha de grãos. As duas últimas fotos peneiradas da concha
Em sua forma pura, verifica-se que 1/2 colher de chá.

[Ludmila]

Ludmila, muito obrigado! É necessário peneirar? Acabei de colocar as mãos no cardamomo pela primeira vez e, há dois anos, o encontrei na forma de uma mistura de pão de gengibre pronta. Tanya comprou duas sacolas e achou que poderia comprar sempre, mas mais ela (ou seja, eu não vi isso.

Tanya, não sei se devo peneirar ou não. Quando você comprou a mistura de solo, havia pedaços tão grandes de cascas? Acho que pedaços tão grandes não são muito desejáveis ​​na massa e no pão de gengibre pronto.
Esqueci de escrever que comprei todos os temperos para este buquê que são necessários para o pão de mel de uma vez na loja "Tudo para o padeiro" na Partizanskaya 43.

Era tudo um pó ... o que eu pensei ... Provavelmente, só o pó vai cair no moinho e não precisará ser peneirado.
Comprei meu cardamomo no Azbuka Vkusa. Em Crossroads e em Dixie não foram, e mais eu não fui às compras. Estes na área de exposição foram

Meninas, muito obrigado pela comunicação. Embora este ano não vá fazer um biscoito de gengibre, comecei outra receita "duradoura" de Cupcake de Natal e Ano Novo, mas sua experiência e sua opinião são muito valiosas para mim, assim como para outros visitantes que queiram fazer. um pão de gengibre.
Muito obrigado e meus melhores votos a cada um de vocês.

Meninas, como temos problemas com cardamomo, sempre estudo a composição dos sachês pré-fabricados. Então, outro dia vi um tempero para vinho quente e, naturalmente, mal chegando ao topo, peguei um saquinho e li.Vendo cardamomo na composição, tendo determinado pelo toque que tudo é inteiro e até canela em pau, comprei duas bolsas para teste.

Veja como o cardamomo é diferente em tamanho de uma bolsa e em um moinho

Imagine minha decepção ao abrir o segundo pacote. Em vez de um bastão de canela, acabavam com o peso com passas (20 contra 13) e cravo, na minha opinião um substituto desigual. Portanto, aconselho você a examinar a bolsa no momento da compra. E observe como a casca da laranja e o gengibre são diferentes.

E o anis estrelado não foi incluído na composição.

E minha massa está amadurecendo, querida. ... Depois de amassar na mesma travessa, coloquei a massa sobre o bolo, também ficou cheirosa, bastante das paredes. E naquele ano minha filha lambeu tudo das paredes (desta vez eu coloquei quando ela estava na escola)

[Girafa]

Girafa, ótimo, mas não irei para o teste de forma alguma. Está tudo decidido amanhã !!!!

Mas outro dia olhei para uma panela e a massa é dura como uma pedra. Está congelado no meio? Aí vai ser aquecido e vai ficar mais macio ???

O lugar é muito frio? Então, é claro, ele será aquecido, mas a fermentação não prosseguirá como antes na temperatura ideal.

Mas me diga. No ano passado coloquei a massa e não percebi que serviria para mim. E este ano subi para olhar com um olho e cheirar, mas subiu um pouco para mim. Como é? Bom ou mal? Alguém já teve?
A massa deste ano e esta está na geladeira, no mesmo lugar, no mesmo recipiente.

Em teoria, não deveria subir, você precisa olhar para o seu
Olhou para o mesmo. Eu fingi este ano para maior clareza.

E o lugar onde faz muito frio? Então, é claro, ele será aquecido, mas a fermentação não continuará como acontecia na temperatura ideal.

Extremamente frio. Abaixo, acima do freezer. Mas está frio em todo o meu quarto frio, torço quando faço bolos. Ou seja, 0- + 1 aproximadamente, o leite às vezes congela .. Pode levar para a varanda, há cerca de +4 \ 5.

Melhor na varanda ... Minha geladeira está em +2, eu só pensei nisso e coloquei em +3, ou talvez eu deva voltar para 2

A temperatura na minha geladeira é +3.
Meninas, este ano fiz um bouquet de temperos de acordo com a quantidade indicada na receita. (ano passado não tinha muito. Fiz a olho)
Então, quanto a mim, tem muita pimenta. Acabei de provar o pão de mel, minha boca está pegando fogo. Não forte, mas senti.
É possível que a massa ainda não esteja madura. E quando você aguentar por 6 semanas, tudo voltará ao normal.
E mais. Para 1 porção da massa, que é dada na receita, peguei metade da quantidade do buquê de especiarias de gengibre.
O teste resultou em 2,4 kg. Os temperos foram obtidos de acordo com a receita 60 g. Tomei apenas 35 g.
Mas ainda é muito saboroso.
Eu me apaixonei por este pão de gengibre no ano passado, então este ano eu o coloquei cedo para ter tempo de assá-lo várias vezes.

Coloquei mais de 80 gramas de temperos com certeza, mas a pimenta, como naquele ano, não ousou.

Coloquei muito menos temperos, 10 gramas no total, o sabor é picante e agradável, fiz com base no fato de que as crianças comiam. Vou transferir para a varanda.

Irina, vim agradecer. Obrigado pela receita de um maravilhoso pão de gengibre. No ano passado fiz metade da porção, esse ano decidi. o que precisa ser feito mais.
E o que você acha? Nunca consegui fazer um pão de gengibre tão grande como na sua foto.
Usei toda a massa por 6 semanas e agora está quase acabando.
Mas ela assava principalmente biscoitos de gengibre de pequenas formas. As maiores eram árvores de Natal e uma tampa de bolo.
Se a massa for enrolada mais fina, um pão de gengibre fino vai sair.
Hoje vou fazer uma caixa em forma de coração com a última massa.
E hoje vou experimentar pão de gengibre após 6 semanas de massa.
A princípio pareceu-me que a massa estava bastante apimentada, queimou minha boca. Mas a massa não envelheceu.
Agora é hora de assar. Vou tentar o que aconteceu.
Estes são os biscoitos de gengibre feitos com sua massa



e aqui está tal capa acabada depois de ser decorada.



Estas são as árvores de Natal. Eles dobraram. Colado com geléia de damasco.



Muito obrigado!!

E eu agradeço !!!!!!
Coloquei a massa em outubro. Ficava na geladeira desde janeiro na varanda. A temperatura é + 1-2, depois -15 e +5. Em geral parecia duro, mas quando coloquei na bancada ficou gostoso, macio, não pegajoso, enrolei no papel sem farinha. Assei 1 camada do tamanho de um asfalto como na foto do autor (isso é metade da norma de produtos). Assei 16`s a 170 ° ... o aroma é alguma coisa ... saí depois de assar 1,5 cm, mas a katat deve ficar mais fina. Corte em 2 pedaços, faltando com geléia de ameixa Coloquei uma pedra em cima. Cortei a peça, o pão de gengibre é muito macio e cheiroso.
Eu tenho isso em meus favoritos. Será que Katarzhinka e este, táxis Stavropol))) obrigado!

Irina, obrigada pela receita maravilhosa! Acontece que ela não relatou naquele ano ... Acabou por ser um pão de gengibre muito saboroso!
Hoje eu coloco a massa. Só que havia menos temperos - esgotei tudo que tinha em casa, mas ainda não chega até 80 gramas ... Mas a massa é muito gostosa! Fez uma porção dupla.

E no ano passado coloquei uma porção dupla da massa e não tive tempo de assar. Então, minha massa está tãããão madura, é hora de assar!

uraaa! Eu coloquei aaaa !!!! Eu estava com medo de ter que ficar sem um pão de gengibre este ano ... mel decente não caiu em minhas mãos ((

[Irina]

E eu assei hoje! Primeira vez! Cheiro! Para todo o apartamento. Aliás, a massa da minha geladeira subiu! Agora os pães de gengibre estão sob opressão. Passei geléia de damasco neles. Cortei um pouco do lado para uma amostra - que delícia! No próximo ano, com certeza vou assar também! Irina,

[Izumka]

Izumka, minha massa subiu um pouco também. No ano passado, também aumentou ligeiramente. Mas ainda não assei. Eu estarei aí um dia desses. Estou simplesmente apaixonada por este pão de gengibre. Vou assar pelo terceiro ano. Eu realmente gosto. Em algum lugar dos tópicos eu já escrevi que acidentalmente esqueci um pedaço deste pão de mel. Assei em 5 de janeiro de 2015 e encontrei o restante já em 10 de novembro de 2015. Estava embrulhado em papel manteiga. Claro que secou. Coloquei em um recipiente que fecha bem apertado com um pedaço de maçã. Depois de dois dias, ficou macio e com a mesma fragrância. Comi com muito prazer.

Nããão, não temos muito. Estou muito contente que desta vez decidi experimentar esta receita, embora seja apenas metade do normal.