Pão de mel polonês antigo

Lilia, pão de gengibre é lindo, eu olhava no fórum de amigos e via as fotos, e agora nos conhecemos

Anechka, obrigada por chutar, eles obviamente sabem de alguma coisa, embora eu tenha olhado para o dia 25 de dezembro, pensei em procurar anis estrelado, então não tenho para onde puxar, amanhã vou começar a procurar o sutra e neste final de semana colocarei A massa. Oh-ela-ela, eu ainda tenho as raspas da laranja não apagada, não seca, correu para esfregar

Venha daqui a uma hora, então você vai mostrar o que aconteceu

[Kotyuchok]

Kotyuchok, procure anis estrelado no mercado em bandejas onde os armênios vendem especiarias por peso. Definitivamente, temos estrelas inteiras de anis estrelado e também parecem aterradas.

Elya_lug, com certeza, de alguma forma não pensei, nós temos essas bandejas no mercado, primeiro de tudo lá, e o que é melhor tirar estrelas ou chão e quanto levar não sei, nunca tive essa estrela anis em outro lugar pode ser usado, desculpe pela densidade, siberianos somos da taiga, e meu marido, aliás, é de Lugansk

[Kotyuchok]

Kotyuchokconterrâneos, em geral também não sou forte neste assunto, mas para assar é preciso moer (pode moer você mesmo), e para vinho quente e outros líquidos usam estrelas de anis estrelado. É necessário olhar para receitas específicas. E na receita de pão de gengibre você precisa de 1 estrela.
Isto é o que parece
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Resolvido, estamos procurando estrelas que não comeremos no pão de gengibre, vamos beber no vinho quente, obrigado

Portanto, os poloneses são católicos. E o Natal deles chega mais cedo: temos 7 de janeiro e eles têm 25 de dezembro

[Anbin,]

Portanto, os poloneses são católicos. E o Natal deles chega mais cedo: temos 7 de janeiro e eles têm 25 de dezembro

Anbin, A Polônia é multi-confessional, no entanto, como nossos países e, portanto, o Natal católico pode ser do interesse dos residentes da Rússia, Ucrânia e outros países

Olesya, Normalmente tenho preguiça de ir ao mercado e o anis estrelado está nos supermercados. Às vezes, não nas especiarias em si, mas nas barracas de cozinha chinesa / japonesa. Ao lado de nori, wasabi, papel de arroz

Albina, preciso muito até o dia 25, quero agradar a minha avó, mas em geral em nossa família costumamos celebrar todos os feriados cristãos 2 vezes, já que a mãe é polonesa e é costume a família celebrar o Natal no dia 25, e o pai é ucraniano de acordo com o passaporte (internacional no coração, nasci em Lugansk, minha juventude está na Rússia, agora em um merecido descanso e eles vão para 2 países), então sempre obtemos né, a gente vai pra católica na casa da avó da minha mãe, e pra cristianismo ortodoxo da avó do meu pai, mas no geral estamos com meus pais moraram 20 anos na região de Tyumen e agora meus pais e irmão estão lá, alguma coisa como isso

Anya, meu mercado é mais perto que um supermercado, eu vou primeiro ao mercado, depois não estarei na loja, ontem esfreguei as raspas, claro que hoje ainda está um pouco úmido, se secar até amanhã , então amanhã é X

Minha família também é internacional: minha mãe é tártara e meu pai era (o reino dos céus) russo. E nos tempos soviéticos, eles geralmente eram comunistas. O pai nunca devolveu seu cartão de sócio. Portanto, ninguém nos ensinou o básico do Pró-Ortodoxo ou do Islã.

Acredito que apenas o bem deve ser tirado de cada tempo, e está sempre lá, e é bom que agora possamos nos comunicar livremente, cada um com seus próprios pontos de vista, tradições e costumes, mas unidos por um interesse em tornar a culinária uma experiência emocionante, processo criativo e útil e não importa geograficamente quem mora onde, compartilhar experiências e conhecimentos, pelos quais muito obrigado a todos

e o pão de gengibre pode não ser cronometrado para uma data específica, de acordo com as críticas das meninas, é muito saboroso, então por que se privar de tanto prazer, conotações religiosas no meu entendimento é uma coisa condicional

Preciso de um pão de gengibre para o Natal católico, então no início de novembro vou amassar, ainda não encontrei anis estrelado, mas descobri uma mistura de pimentão e rosa e verde e branco que nunca usei esses temperos

Ah, e eu fiz uma mistura de pão de gengibre desde o verão. Anis estrelado moído em um moedor de café. Estou na empresa desde 01/11/13, porque também quero apanhar o corte do Natal (este é o meu feriado pessoal). Bolos são bolos e pão de gengibre é um processo especial

Sim, ótimo, vamos esperar mais diversão juntos, pelo que entendi as meninas vão se recuperar depois, já tenho todos os temperos da coleção, nem ia comprar erva-doce (não imagino como é na massa é como endro), mas peguei assim mesmo, amanhã vou fazer uma mistura e já ver o que derramar

e eu perdi o funcho, bem, ok. Acho que vai ser tão perfumado. Já pratiquei com casa de pão de gengibre e acrescentei a mistura. Cheiro . Ninguém vai notar a ausência de nada.

Assei este pão de gengibre no ano passado. Aliás, ainda tenho uma peça no armário: deixei para o meu filho do meio experimentar, mas ele não gostou de uma coisa. Honestamente, meu pão de gengibre não foi apreciado e eu me esforcei tanto para surpreender

Estou olhando este pão de gengibre desde o ano passado, vou cozinhar as raspas amanhã e colocar a massa

Eu ia colocar a massa hoje, mas não pude, mas fiz geleia de ameixa e esfreguei os temperos, claro que tive que mexer nos temperos, quase tudo não foi moído, moí com as mãos no pilão , a coisa mais difícil era canela, embora eu gostasse mais do sabor em palito do que em martelo Sento-me como uma casa de pão de gengibre, cheirando a especiarias, mas satisfeita
pouco resta a fazer

E eu duvido sobre erva-doce
é fortemente audível ou ele se afogou no "buquê"?

E eu duvido sobre erva-doce
é fortemente audível ou afogou-se no "buquê"?

Quando todos os componentes estão juntos, eles separadamente "não tocam", apenas em coro Se ao menos você tiver algum tipo de atitude superior em relação a um

Eu ia colocar a massa hoje, mas não pude, mas fiz geleia de ameixa e esfreguei os temperos, claro que tive que mexer nos temperos, quase tudo não foi moído, moí com as mãos no pilão , a coisa mais difícil era canela, embora eu gostasse mais do sabor em palito do que em martelo Sento-me como uma casa de pão de gengibre, cheirando a especiarias, mas satisfeita
pouco resta a fazer

Então, Olesya. Estou esperando aqui para o primeiro de novembro, e alguns já ... Eua, vou sair da loja, também vou começar a encantar. Voou para comprar mantimentos

Raduga0808, gostei muito de erva-doce, na mistura geral não é picante, por algum motivo pensei que ia ficar parecido com endro, mas não é, experimentei todos os temperos desconhecidos, e depois acrescentei, só tinha dúvidas sobre o cardamomo na receita de 10 sementes, vende-se como se fosse em caixinhas, e dentro tem sementes pretas, então adicionei 10 sementes pretas, senão me parece que vai ficar bem afiado

Sima, não juro, não sou culpado (C) Eu também ia apostar no próximo final de semana, e aqui, seguindo o link da Anya (Anka_DL), os poloneses me chacoalhavam, mas como no final de semana eu tinha que fazer pão e outras preocupações com os temperos só cheguei à noite, já não queria brincar com a massa, vou tentar bater na semana. Esta manhã eu vim para a cozinha para o café da manhã, o pote foi aberto e a beldade cheirou

obrigado
Portanto, a erva-doce precisa ser comprada e pela causa

Aqui, obrigado por me lembrar do pão de gengibre! Assei ano passado, todo mundo gostou muito! Tentei, tentei e não substituí enquanto comíamos! O pão de gengibre acabou, mas acabamos de provar! Então, para minha família, você pode assar uma porção dupla e tripla.

Então, amasso a massa e penso como é o Natal, quando está calor lá fora. Mas vamos comer biscoitos de gengibre com bananas recém colhidas.
Amassei a massa, fiz meia porção com farinha de trigo e como fui experimentando, aí na íntegra, amassei a segunda um pouco mais grossa e na farinha de centeio (espiei no galho seguinte), mandei tudo para a geladeira, a contagem regressiva foi

Olesya
Você também pode tirar uma foto da massa imediatamente após amassar e depois de repousar. Como a cor vai mudar

Eu faço isso (não pretendo ser altamente artístico, mas pela história acho que farei, no trabalho vou contar por que cheguei tarde: fiz história )

PS o que é mais escuro é a farinha de centeio, o que é mais claro é o trigo

Então, amasso a massa e penso como é o Natal, quando está calor lá fora. Mas vamos comer biscoitos de gengibre com bananas recém colhidas.
Amassei a massa, fiz meia porção com farinha de trigo e como fui experimentando, aí na íntegra, amassei a segunda um pouco mais grossa e na farinha de centeio (espiei no galho seguinte), mandei tudo para a geladeira, a contagem regressiva foi

Olesya com farinha de centeio onde dar uma referencia

E aqui eu fiz a massa. Nas abas estão duas receitas que me interessam há muito tempo. Ela se revirou, revirou e agiu como sempre. Vou tentar de tudo agora. Como há várias combinações, combinei as receitas. De um algo, do outro algo, e obteve um híbrido de polonês antigo e Katarzynka. No polonês antigo, gosto que a manteiga seja feita com mel e não ghee. Há álcool em Torun e ele é feito de farinha de centeio. Eu olhei para duas receitas ao mesmo tempo e peguei algo no meio. Em algum lugar eu peguei quimicamente e tive um caroço se desfazendo. Adicionei mais 1/2 colher de sopa de leite e consegui moldar uma bola. Eu olho para este milagre e penso - talvez direto no forno ... Peço desculpas aos autores de receitas tão interessantes gastaram tanto esforço, mas aqui eles são inteligentes (I) Agora tudo de novo começar

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 isso é de centeio

A massa é aromática e saborosa. : girl_est: Eu comi cru enquanto interferia. OBRIGADO ao autor pela receita!

Eu fiz lírio com centeio usando este link https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 lá kleskox35
dá a receita na primeira página, mas eu também improvisei com ele, a receita é muito parecida com a nossa, então comecei com 2 massas juntas, depois dividi em partes em uma farinha de centeio, na segunda farinha de trigo

Sim, calma é só calma, minha massa não está ficando grudenta, mas bem pegajosa, resolvi deixar como está, se vou adicionar farinha depois

se você quiser, é claro que você pode assá-lo, mas honestamente me parece que essa massa vai acabar em qualquer caso, se não um biscoito, então um bolo de mel picante

Olesya, então meu zhezhzhzh se desintegra, isto é, ele se desintegra ou algo assim. O experimento continua. Entre a limpeza, a lavagem e o int-tom, consegui mexer novamente com leite. Coloco metade em uma panela e asso o resto. Devo entender que tipo de besta acabou

[Sima]

Sima , Katazhinka e Staropolsky são quase a mesma coisa. Tenho pelo menos três versões de Katarzynka e uma delas é individual com as antigas receitas polonesas - herança de minha bisavó e de minha mãe.

Portanto, seus experimentos estão dentro da receita. Caso contrário, a massa não foi coletada em uma única massa - provavelmente, isso se deve à secura da farinha, você fez a coisa certa ao equilibrá-la intuitivamente com leite.
E em nenhum caso se preocupe - coloque a massa para amadurecer, em poucas semanas ela vai se harmonizar e você vai assar um pão de gengibre maravilhoso!
Se você assar agora, não sentirá o sabor real de qualquer maneira. Adicione o leite até que a consistência pareça plasticina amassada. Boa sorte!

Olesya, meninas Sima, curiosamente, com certeza vou experimentar farinha de centeio,

Obrigado meninas pelas receitas extras.
E o que fazer me confundiu completamente, não preciso de dois e qual colocar

Raduga0808, Sima e eu temos uma loja experimental de biscoitos de gengibre aqui, Sima tem os primeiros resultados da farinha de centeio e meus blanks ainda estão esperando nas asas, então só posso dizer sobre a diferença mais tarde. No ano passado, assei com uma receita diferente (os ingredientes são semelhantes, só que sem envelhecimento e da farinha de trigo, os biscoitos de gengibre completaram sua parte solene e foram comidos honrosamente após o desmonte da árvore)
Respeitamos a farinha de centeio, só que nunca fiz pastéis doces com ela, então fiz meia porção para provar.
Em todo caso, seja qual for a opção que você escolher, preparar a própria massa é uma antecipação do feriado e uma atitude positiva (ah, me empolguei, provavelmente esfreguei os temperos por muito tempo)

obrigado
Mesmo assim, vou tirar de centeio

E o que fazer me confundiu completamente, não preciso de dois e qual colocar

Nunca há muito pão de gengibre! Podem ser armazenados por muito tempo sem perder o sabor. Você pode apreciá-los lentamente por pelo menos um mês, distribuir presentes (afinal, feriados!).

Nunca há muito pão de gengibre!

Eu concordo, para todos 1000500%
a verdade é que a massa na temperatura certa não tem onde guardar a geladeira não é de borracha na loggia está quente, temo que fique bolorenta

Garotas, posso Eu também estou com você, raspas e gengibre são secos no Isidri, o cheiro é louco só (o que vai acontecer a seguir?) Crianças e meu marido correm para a secadora e cheiram, eles mal podem esperar para descobrir o que estou fazendo de novo! Eu disse que é o segredo que será revelado ao NG.

N @ dezhd @, claro, não sou o autor do Temka, você não pode raspar sozinho, mas acho que todo mundo apoiará o reabastecimento, temos uma empresa de pão de gengibre quente aqui

Este ano estou com você.

Eu também. Eu quero agitar o centeio ..

[Kotyuchok]

temos uma empresa de pão de gengibre quente aqui

Kotyuchok

A esperança é como o ano novo! : girl_claping: Ótimo! Eu não coloquei a massa ainda. provavelmente, amanhã. E também quero experimentar com centeio.

E vim correndo fazer um relatório sobre meu híbrido. Não há força para resistir. Cozido. O pão de gengibre é macio e até sobe durante o cozimento (ah, o que vai acontecer quando amadurecer !!!. Nem vou falar sobre o cheiro - isso é demais! O sabor de um pão de gengibre tão caseiro não tem comparação. Eu fui a próxima página com um relatório para Nagira.

E vim correndo fazer um relatório sobre meu híbrido. Não há força para resistir. Cozido. O pão de gengibre é macio e até sobe durante o cozimento (ah, o que vai acontecer quando amadurecer !!!. Não vou nem falar do cheiro - isso é demais! O sabor de um pão de gengibre tão caseiro não tem comparação. Eu fui a próxima página com um relatório para Nagira.

Ágil, amigo! Apenas a massa deve amadurecer, não o pão de gengibre. Sugiro que comece a comer o pão de gengibre e coloque outro lote de massa amadurecendo, desta vez para o Natal.

Ágil, amigo! Apenas a massa deve amadurecer, não o pão de gengibre. Sugiro que comece a comer o pão de gengibre e coloque outro lote de massa amadurecendo, desta vez para o Natal.

Eu sei eu sei. Depressa - J. Ainda tem massa nas panelas (maturação). Minha massa teve estranhezas no processo de cozimento (discutir). Verificando agora. De repente, não vai funcionar, mas não, tudo está ficando aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay Bem, e mais uma parte vai, claro!

Amanhã vou colocar a massa .... só agora tenho uma grande dúvida dos meus potes. Eles não são esmaltados e enegrecidos por dentro ... Receio que a massa não tenha cheiro de algo supérfluo. Um recipiente de plástico normal é bom?

Anya, assei ano passado e coloquei a massa na geladeira na bandeja Taper (de plástico), deu tudo certo.
Nisto também vou colocar porque meus potes são pequenos, e faço muita massa.