Pão de mel polonês antigo

Meninas, é hora de amassar a massa! Quem está comigo?

Sim, parece que é hora de colocar a massa. Além disso, tenho quase tudo. Esta semana com certeza vai se misturar.

Eu vou fazer isso neste fim de semana também. Ainda espero encontrar cardamomo.

[Levitan, Irina!]

Levitan, Irina!
Gostei da receita na hora. Obrigado.
Leve-me para a empresa. Eu quero amassar a massa neste fim de semana.
Já comprei quase todas as especiarias. Eu li o tópico inteiro e tive dois pedidos. Em primeiro lugar, não entendi quando adicionar especiarias à massa. E mais uma pergunta: qual a espessura do bolo?
Desculpe, talvez eu não tenha lido com atenção.

Na verdade, não li com atenção. * BRINCADEIRAMENTE * Encontrou respostas para ambas as perguntas. Desculpe.

Garotas

Bem, eu tenho uma história inteira com uma aventura. Estou dizendo ...

Hoje comecei a fazer massa de pão de gengibre. No início, ele aprendeu "magia" - ele criou seu próprio "buquê" de especiarias. Ocupação outra coisa! Muito calmante. Sobre os cheiros pairando ao redor, geralmente fico quieto. Relaxe ...

Então ele começou a preparar a própria massa. Fiz meia porção ... Descobriu-se não muito conveniente que na receita as medidas dos produtos "saltem": quilogramas, gramas, copos ... enfim ... aqui me atrapalheie (a partir de). Eu confundi quilogramas com copos em meus recálculos - o leite foi batido a uma taxa de um quilograma, não um copo. Eu mexo a massa e não entendo nada - por que está tão líquido comigo? .. Quão decente eu pareci aqui nas fotos do fórum - como a massa deveria ficar. Então eu percebi, mas era tarde demais.

Mas onde o nosso não desapareceu - da massa "líquida" ele imediatamente assou um bolo. O aroma no apartamento é absolutamente de Ano Novo. Ao mesmo tempo, verifiquei o sabor do conjunto de especiarias - muito saboroso.

Tive de fazer um novo lote de pão de gengibre. Mas agora eu tenho um cupcake (sento-me a estalar) e uma massa de pão de gengibre na geladeira.

Uma receita tão maravilhosa Que todos correram para amassar a massa E eu preciso surpreender a minha. Vou tentar amanhã ou depois de amanhã começar uma massa para o pão de mel de Natal

da massa "líquida" imediatamente assou um bolo.

Deixa para lá! Eu também quero! Eu me proponho uma meta!

Uma receita tão adorável

Obrigado! O elogio é agradável. Eu tentei

Deixa para lá! Eu também quero! Eu me proponho uma meta!

Negócio então ... erra com 200 ml de leite ... e você ganha um cupcake maravilhoso! A receita é multifuncional - agora podemos afirmar com certeza.

[Levitan]

Levitan, e não tente assar pequenos biscoitos de gengibre com essa massa, pedaço? Esta massa é adequada para esse tipo de pão de gengibre?

Lyudmila, eu nunca fiz bolinhos de gengibre, mas esta massa, quando você estende, pode ser cortada em formas. Antes de pintar com glacê, provavelmente é melhor cobrir o pão de gengibre acabado com esmalte ou aroeira.

Ira, a estrutura da massa amassada e enrolada é muito semelhante à mesma de um pão de gengibre em pedaços. Mas vejo que sobe bem. Pelo que eu entendi, ele rola 0,5 cm, e na forma final parece 1,5 cm.
E não há foto do bolo assado acidentalmente? Gostaria de ver a crosta no topo do pão de mel sem decoração.
Provavelmente precisa amassar e tentar assar. Então saberei com certeza se é ou não.
Mais uma pergunta. Ele precisa amadurecer para esse período? Ou posso assar mais cedo?

Sem foto. A parte de cima não é pão de mel, parece mais um biscoito, pode haver bolhas. Tudo isso é suavizado com geléia e sob pressão. A mistura de especiarias funciona muito bem para pequenos biscoitos de gengibre.
5 semanas a massa amadurece, nunca toquei nela, não sei como vai se comportar quando não está madura.
Neste tópico da discussão há uma receita semelhante, mas menos tempo (não posso dar o link, estou escrevendo do telefone)

A massa sobe durante o cozimento

Ira, obrigado !! Já sei que a mistura de pão de gengibre é adequada para pão de mel pequeno. Acabei de comer um pão de gengibre de teste. Muito saboroso. A massa do pão de gengibre foi amassada por outra, mas ela tirou todos os temperos deste pão de gengibre. Mas estou em uma massa de pão de gengibre de um grande 0. Portanto, tento coisas diferentes para escolher para mim.

Pessoal !!! Eu terminei meu cupcake de gengibre acidentalmente (era enorme) - é algo com alguma coisa! A textura desta massa e a seleção de especiarias bem escolhida são fantásticas!

Recomendo a todos como aquecimento antes de assar o pão de gengibre.

[Ira!]

Ira! Ufff !!! Ela colocou na massa, uma porção inteira. Era realmente viscoso quase atolou. Sove com uma colher de pau. As especiarias derramaram 120 gramas. Gostei muito do aroma do bouquet de especiarias. Acho que tanto a família quanto os amigos vão gostar do pão de mel. Enviei a massa para amadurecer na loggia. Irina, obrigada pela receita.
E aqui está o relatório, embora inferior

E aqui está o relatório, embora inferior

Muito apetitoso: uma caçarola de ervilhas e ikebana de frutas em uma cesta

o conjunto de especiarias é simplesmente incrível!

especiarias tiraram tudo deste pão de gengibre.

Isso! Essas especiarias são inebriantes por si mesmas

Boa sorte, boa sorte a todos vocês! E com massa, e com pão de gengibre, e em geral, sucesso na cozinha! E que todos que você alimenta sejam gratos a você.

E quanto de geléia de ameixa (geléia) aproximadamente "vai" para uma porção inteira de massa (a partir do 1º post)? ..

Sim! Não vou encontrar aquele pote de geléia agora. Um pouco barrigudo, só a metade. Ou seja, duas latas de cerca de 300 gramas cada seriam suficientes.

Bem, e eu amassei a massa Só está longe de ser líquida
O tempo passou
Você precisa misturar durante essas semanas?
Não sei onde colocar ainda ... mas se for só no parapeito da janela

Não há necessidade de mexer. Eu tinha uma panela na geladeira. Apenas esqueça a massa por 5 semanas.

Se ao menos você não se esqueça dele em absoluto, caso contrário, você definitivamente terá que ceder o dote

Se você não se esqueça dele de forma alguma, caso contrário, você definitivamente terá que ceder o dote

Levitan e que farinha é preferível?

[Albina!]

Albina! Também consegui uma massa que não é líquida, mas muito viscosa

[Albina!]

e que farinha é preferível?

Quanto ao muffin, eu sempre compro farinha de fabricantes conhecidos Sokolnicheskaya, Makfa e assim por diante, a farinha de trigo de cozimento de melhor qualidade.

Se você não se esqueça dele de forma alguma, caso contrário, você definitivamente terá que ceder o dote

Aqui está o genro que "ficará encantado" com o curinga que ele conseguiu.

Albina! Também consegui uma massa que não é líquida, mas muito viscosa

Se ficar um pouco viscoso após 5 semanas, ao enrolar sobre papel manteiga (ou papel vegetal), pode-se polvilhar um pouco com farinha por cima para que não grude no rolo e nas mãos.

Também amassei a massa ontem. O aroma é incrível! Eu queria assar imediatamente.

Espere, Julia. Quando assei, o meu cheirava a aroma e andava em círculos: Quando, quando é possível. E eu digo a eles que são apenas 3-4 dias. Marido com toda a seriedade: Isso é uma zombaria! Como você pode nos atormentar assim!

[Levitan]

Levitan, agora estou começando a amassar a massa. Eu queria perguntar: aumenta de tamanho quando amadurece? É que terei uma panela para guardá-lo ... como se estivesse muito perto.

Não, não aumenta. Só muda sua estrutura, fica menos viscoso ou algo assim. Boa sorte.

[Levitan]

Levitan, obrigado! A mistura de óleo e mel quase esfriou, logo vou começar a juntar e amassar tudo. Que cheiro de especiarias !!!! O espírito picante do mel é tal que ... Apenas uma espécie de feriado!

E eu sou a massa cozinhou fabricado. Já estou de pé para a panela na adega.
Embora eu não goste de massa de mel, o aroma de especiarias era de tirar o fôlego.

Irina
Tatyana
o aroma é realmente relaxante.Alguns dos temperos podem ser usados ​​em produtos assados ​​simples ou em compotas.

Eu também não pareço gostar muito de mel assar. Mas a insistência da massa em si me intrigou, então eu amassei acho que se eles não comerem, eu vou tratar a todos de forma imprudente com esse pão de gengibre à frente, no entanto, e O natal está chegando

Albina, dar de lembrança é uma boa ideia. embrulhe as peças em papel manteiga, prenda com fita adesiva e decore com um laço ou fita de lembrança.

Mas a própria insistência da massa me intrigou, então eu amassei

Fiz um pão de gengibre por curiosidade. Adoro receitas inusitadas. Ao mesmo tempo, cozinha de rotina diária e criatividade culinária são coisas diferentes, às vezes você deseja criar algo assim.

Oh, que massa gloriosa! Hoje é apenas o quinto dia. Uma estrutura completamente diferente, assim como uma boa plasticina.
Delicioso !!! Receio que não vá viver por cinco semanas, meu marido e eu já arrancamos um pedaço ...

Irishka, esconda a massa. Olha, que gourmands!

Albina, dar de lembrança é uma boa ideia. embrulhe as peças em papel manteiga, prenda com fita adesiva e decore com um laço ou fita de lembrança. Fiz um pão de gengibre por curiosidade. Adoro receitas inusitadas. Ao mesmo tempo, cozinha de rotina diária e criatividade culinária são coisas diferentes, às vezes você deseja criar algo assim.

Gosto de assar pães diferentes do site, e os meus reclamam que estou experimentando

Irishka, esconda a massa. Olha, que gourmands!

Eu teria tirado ... mas era tarde demais Meu marido se envolveu em meus preparativos de longa duração (da comida, ele dominou apenas ovos mexidos em meio século de sua vida). Mas agora ele vai uma vez a cada dois dias mexer a limoncella (que tem um período de infusão de um mês) e está ativamente interessado na massa de pão de gengibre.
Talvez ele aprenda a cozinhar macarrão nesta onda

Limoncella

O que é isso? Talvez eu também precise.

pelo menos aprenda a cozinhar macarrão

Lembro-me das instruções detalhadas que a esposa de meu irmão escreveu. Dizia até o que é água fervente, que as primeiras bolhas ainda não são água fervente ... Meu irmão, estritamente de acordo com as instruções, ainda cozinhou macarons para si mesmo, andava farto e terrivelmente satisfeito consigo mesmo.

Limoncello é uma bebida italiana extremamente saborosa, que os astutos italianos consideram seu folk "mizim". É feito de álcool forte (álcool ou vodka, xarope e limão). Eles trouxeram o original da Itália, mas foram tratados tão ativamente que, de alguma forma, acabou rapidamente. Cavei a receita na internet, coloquei a minha. Se sair perto do original, vou postar.

Limoncello é uma bebida italiana extremamente saborosa, que os astutos italianos consideram seu "mizim" popular. É feito de álcool forte (álcool ou vodka, xarope e limão). Eles trouxeram o original da Itália, mas foram tratados tão ativamente que, de alguma forma, acabou rapidamente. Cavei a receita na internet, coloquei a minha. Se sair perto do original, vou postar.

Estamos esperando a receita

Estamos esperando a receita

Se sair perto do original, vou postar.

Se funcionasse, funcionaria. Eu seguro meus punhos para limoncello

Eles trouxeram o original da Itália, mas foram tratados tão ativamente que, de alguma forma, acabou rapidamente.

Acontece que "torcer" às vezes é útil e agradável.

Parece que chegou a hora de eu assar um pão de gengibre (a massa está em pé há um mês).

Se sair perto do original, vou postar.

Aaaaaaaaa !!!! Uma vez por mês foi infundido, então dê a receita agora! No Ano Novo Limoncell precisa !!!

Irina, e aqui está o link da receita, jogue, por favor.

Ok, aqui está o link para você 🔗

Existem duas opções. Um, o usual, que se encontra em outras fontes, só com raspas. O segundo é inteiramente em limões. Coloquei o segundo, porque não sabia onde colocar os "limões pelados", por um lado, e tinha álcool puro, que queria diluir mais. Decidi que era melhor não com água, mas com o suco dos próprios limões.
Eu não sei o que vai acontecer

Obrigado pelo link, mas estou falando do link quando a sua receita aparecer aqui no fórum. E então, de repente, vou perder. Muito interessante.

Bom, isso é para quem já quer passar também.Acho que uma receita simples, em crostas, se feita um a um, vai ficar normal. Só não deu certo pra mim, com podvyrervert ... Porque eu joguei os limões inteiros, e tive que cozinhar a calda, porque queria terminar a lata, e o álcool era no lugar da vodca ...

Quem não viu, já postei limoncello aqui
Que novidades temos sobre a massa de pão de gengibre? Quem vale a pena? Fico olhando para ele, experimentando. Dolorosamente delicioso! Talvez então coma e não sofra com o cozimento? E laca com geléia de ameixa?

Que novidades temos sobre a massa de pão de gengibre? Quem vale a pena? Fico olhando para ele, experimentando. Dolorosamente delicioso! Talvez então coma e não sofra com o cozimento? E laca com geléia de ameixa?

Ira, não, não, de jeito nenhum. Eu também tenho. Tem um cheiro tão tentador. Eu vou e apenas cheiro. Parece plasticina. Mudei-o da loggia para o quarto perto da janela, mais geada caiu. Sim, há uma massa desde 11 de novembro.
E quando o professor vai permitir o forno?