Máquina de fazer pão Binatone BM-2169

1. Primeiro pesamos (medimos) a farinha, depois peneiramos

2. Leite e água não podem ser fervidos, mas é bom quando estão quentes, em temperatura ambiente

3. Lembre-se: para saber o peso do pão acabado (e vice-versa), você precisa multiplicar a quantidade de farinha por 1,5 = o peso do pão acabado é APROXIMADO! por exemplo, 300 gramas de farinha x 1,5 = 450-500 gramas do peso do pão acabado, com base nisso definimos o modo de cozimento.

4. Binaton tem 2 baldes - 1 grande máximo 1125 gr, 1 balde duplo de 450 gr. pão pronto.

Olá pessoal! O escritório administrativo está localizado em https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, horário de expediente - quase constantemente

[Admin]

Ainda ontem, assei pão de acordo com a receita:
água - 270 ml
MO - 1,5 colheres de sopa. eu.
Sal - 1,5 colher de chá.
Açúcar - 1, 5 colheres de sopa. eu.
Farinha - 450 gr
Levedura - 1,5 colher de chá.
Eu chamo isso - para sanduíches.
Tudo perfeitamente. O telhado não é uma cúpula, é claro, mas um telhado normal, sem quebras e colinas. O peso certamente não é de 900 gramas, mas há 680-700 gramas.
E ainda, de farinha pesando 450 gramas em uma forma tão grande como Binaton, não haverá teto abobadado. Aqui em um balde vertical - sim, mas para um horizontal você precisa de pelo menos 600 gramas de farinha. Bem, eu acho que sim, talvez alguém pense diferente.

Bem, eu gostaria de uma cúpula como em um velho tijolo de pão nativo ou como Admin na foto no início deste tópico.
Ksenia, é como um telhado em Moulinex? Moulinex também tem um balde com um tijolo e duas omoplatas, na minha opinião?

[Admin]

Bem, eu gostaria de uma cúpula como em um velho tijolo de pão nativo ou como Admin na foto no início deste tópico.
Ksenia, é como um telhado em Moulinex? Moulinex também tem um balde com um tijolo e duas pás, na minha opinião?

Em Mulik, ao colocar 750 gramas, nem sempre há uma cúpula. Mas em pães grandes quase sempre, a menos que ela mesma se atrapalhasse.
Olha, o pão camponês em Mulinex pesa 750g (este é o "menor" pão de Mulik)

Mas com azeitonas no mesmo Moulinex (infelizmente não existem fotos dos mesmos pães em Binaton, não achei que fossem úteis para comparação)

O telhado não pode ser chamado de cúpula, mas não é totalmente plano, nem afundado. Normal na minha opinião. Em Binaton, quase o mesmo acontece.
Mas se for feito em balde duplo, então a cúpula ficará mais pronunciada, pois a massa cresce principalmente para cima, e não rasteja pelas laterais, enchendo todo o volume do balde.

Sim, novamente algo não deu certo na janela, parecia normal, mas novamente o que aconteceu

[Lelik83]

Lelik83, tente subtrair o fermento.

Sim, novamente algo não deu certo na janela, parecia normal, mas novamente o que aconteceu

Tente assar pão com 450g de farinha

mas cortá-lo não é possível quebras

e cortá-lo não é possível quebrar

Você corta após o resfriamento? Com uma faca de pão?

sim

Aqui está outra experiência



O peso do pão é de 670 gramas.

mas então acontece que apenas pequenos pães podem ser assados ​​neste

Olá padeiros !!!!!!! Finalmente, meu Binatoshka foi devolvido do serviço. Eles disseram que o HP estava em boas condições, mas ou eles fizeram algo para ajustar algo, ou o fato de carregá-lo de um lado para outro desempenhou um papel importante, mas com os mesmos produtos, mãos e condições, o pão acabou sendo ótimo . Não tive tempo de tirar uma foto até chegar da escola. HURRAY! Tenho uma crosta no meu pão.

Sim, o fogão é terrivelmente caprichoso já nos torturou a todos

Ela não é caprichosa, é que provavelmente eles não estão sendo feitos tão bem agora (pelo que entendi, as meninas os liberaram antes), o meu estava obviamente perdendo algo, e agora ele simplesmente se encaixou (talvez contato ou algo parecido )Em geral, se fosse gostoso para mim, a beleza me preocupa mais, como uma velha padeiro (forno).

a criança não resistiu

Bom Dia!!!
Sou nova ... apesar de estar morando no local há 4 dias ... o pedido de um parente para comprar HB me trouxe aqui ... MAS o pré-requisito era que ela pudesse amassar a massa em bolinhos ... (porque as mãos de uma pessoa idosa estão doentes ... ficou difícil amassar com as minhas mãos) .. Pensei muito e comprei para ela um Panasonic 2500. (porque existe um programa de "bolinhos") .. já enviou ... mas ela mesma se apaixonou pelo Binetosha 2169 .. Li todas as páginas deste tópico .. Copiei algo ... para não fazer perguntas repetidas ... MAS! mesmo assim, se puderem me dizer mais detalhadamente se é possível amassar a massa para bolinhos neste HP .. é o mesmo para mim ... aqui em todas as páginas foi de alguma forma mencionado em um slide ...

Tem uma função de massa, eles faziam massa para pizza, mas ainda não experimentaram os bolinhos, acho que vai dar certo. O principal é colocar os produtos corretamente

Olá padeiros! Eu quero mostrar meu experimento: Charlotte e cupcake em um balde duplo. Vkuuuus é incrível, uma criança pequena vem correndo a cada 10 minutos com uma peça, temo que o pai não vá entender

E por favor poste a receita do cupcake

Obrigado!
Ontem assei charlotte de acordo com a receita do vídeo:
Por 450g
1 ovo
1/10 xícara de leite
1 colher de chá de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de maçãs raladas
1 xícara de nozes
1 e 1/2 xícara de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
Noz-moscada, canela, - 1/4 colher de chá cada
Programa de cozimento rápido.

E na segunda célula fiz um bolo de acordo com a receita do fórum:
1 copo de creme de leite
1 Colher de Sopa. Saara,
2 ovos,
1,5 colher de sopa. farinha de trigo,
1 colher de chá de bicarbonato de sódio, temperada com vinagre.

A bola foi misturada e assada perfeitamente, e o bolo teve que ser mexido, pois após a primeira amassadura quase nada se mexeu (enquanto a impermeabilização foi mexendo com uma colher), depois foi mexido, rosa e bem cozido.
Gostei muito da charlotte, embora normalmente não goste de nozes em produtos assados, e o bolo ficou mais parecido com um biscoito de manteiga.
Em geral, é muito conveniente - duas receitas diferentes de uma vez!
Não tive tempo de tirar uma foto - eles foram separados por bichinhos gostosos

a receita também é da Nevushka. Acabei de fazer algumas tarefas domésticas em Charlotte - substituí 1 hora de nozes por uma mistura - 1/2 hora - sementes de girassol, 1/4 horas de amêndoas, 1/4 hora - gergelim.

Hostess Girls, por favor, quem é o tópico, responda minha mensagem ...
Diga-me se você começar a massa em bolinhos, como? bem, eu realmente preciso ... DR está no meu nariz e eu simplesmente não consigo decidir sobre HP ...

[Divna]

Divna, se agüentar até o fim de semana, aí no sábado vou tentar mexer nos bolinhos, mas no geral acho que deve dar certo, afinal, amassa o macarrão, a consistência é quase a mesma.

Bom dia a todos! Comprei hoje o Binaton 2169. Tudo ficaria bem, mas os botões que estão soltos na caixa são alarmantes. Isto é normal? Ou: girl_skakalka: Obrigado pelas respostas

Bom dia a todos! Comprei hoje o Binaton 2169. Tudo ficaria bem, mas os botões que estão soltos na caixa são alarmantes. Isto é normal? Ou: girl_skakalka: Obrigado pelas respostas

Você quer dizer que eles saem. Eu acho que está tudo bem. O principal é trabalhar.

Garotas! Falo para você com uma pergunta sobre * um fã *, há várias receitas indicando o forno no programa * Sobremesa *, outra coisa no programa * Cupcake *, mas não tenho esses programas. Como você sai dessa situação?

[Divna]

Divna, Binaton amassa calmamente até uma porção dupla de massa de bolinhos ...
Marion, tente definir o programa como "doce" ou "rápido"

Olá! Tenho uma pergunta para os proprietários deste modelo HP, é possível assar um pão de forma dupla (não dois de cada vez de 450 g, mas um)? Essa questão surgiu devido ao fato de que geralmente preciso de HP com a capacidade de assar um pão pequeno, porque meu marido e eu temos gostos diferentes, adoro pão com aditivos diferentes, é simples, em casa já temos kenwood VM900, ele coze muito bem, mas o menor tamanho de um pão de 1000 simplesmente não dá na hora de comer.Este modelo estava interessado na possibilidade de programação e na presença de dois formulários, além disso, há uma oportunidade de comprar perto da loja e preciso da HP para a dacha, não quero comprar na loja online (problemas com o garantia, devoluções em que caso, etc.). Outros modelos HP com pães pequenos e programação terão que esperar muito tempo. E nisso, se for possível assar um pão pequeno, eu ficaria feliz em comprar mesmo agora

As garotas neste tópico do fórum responderam que você só pode assar de uma forma - nada de ruim acontecerá

Bom dia a todos! Aí me tornei a feliz dona desse C / W, só aí está o problema, o copo medidor não me foi informado na loja, daí o pedido, queridas meninas, poderiam mostrar uma foto desse copo e seu deslocamento, então para dizer que posso ver em primeira mão, Pts precisa! E outra pergunta sobre um pãozinho feito de massa de pão, a quantidade de farinha que está especificada na receita, parece-me, não dá, tem que colocar mais farinha no processo de amassar?

Bom dia a todos! Aí me tornei a feliz dona desse C / W, só aí está o problema, o copo medidor não me foi informado na loja, daí o pedido, queridas meninas, poderiam mostrar uma foto desse copo e seu deslocamento, então para dizer que posso ver em primeira mão, Pts precisa! E outra pergunta sobre um pãozinho feito de massa de pão, a quantidade de farinha que está especificada na receita, parece-me, não dá, tem que colocar mais farinha no processo de amassar?

Parabéns pela sua compra!
Copo para faca 240 ml. Mas é melhor pesar a farinha, será mais preciso.
Se o pão não formar, adicione a farinha.

Saudações aos amantes da máquina de pão Binaton. Eu tenho essa beleza há 4 meses e não estou muito feliz com ela. Tenho 2 perguntas para os especialistas:
1. As instruções para ele dizem que a ordem de disposição dos produtos é líquida, depois sólida. Todas as receitas (do livro em leque) são escritas com isso em mente, ou seja, primeiro o líquido, depois tudo o mais, o que é muito conveniente. Hoje vamos assar de acordo com a receita "Pão Borodinsky". Fiquei surpreso ao ver que existe a ordem inversa da comida (esta é a única receita em que a água é a última). Isso é uma coincidência ou a ordem inversa é recomendada neste caso?
2. Há uma receita de "Pão de centeio com queijo" que estou lambendo os lábios há muito tempo, mas é constrangedor que o modo "Ultra-rápido" seja recomendado para ele. Alguém já cozinhou? Isso é real? Se não fosse este regime, então o quê? Principal? Grãos integrais? Faça alguma mágica no padeiro Home?

Parabéns pela sua compra!
Copo para faca 240 ml. Mas é melhor pesar a farinha, será mais preciso.
Se o pão não formar, acrescente farinha.

Obrigado pela resposta! À custa do vidro é claro! Mas aqui está outra questão sobre pesar farinha, e quanto farinha você coloca em gramas para um branco de 900 gr. pão '(3 xícaras indicadas na receita)? Qual é a relação entre m / ae xícaras e gramas de 1 medida de uma pilha = 150 gramas de farinha de trigo? E, em geral, como usar a balança corretamente para amassar a massa?

[Divna]

Divna, Binaton amassa calmamente até uma porção dupla de massa de bolinhos ...

Mamãe Lena, que tipo de massa você é ... que receita você usou a sua ou trouxe aqui ???
em qual programa eles começaram ???

[Divna]

DivnaA receita da massa foi retirada do livro de receitas do C / P Binaton. Combina comigo perfeitamente. Programa de padeiro doméstico.

[Divna]

DivnaA receita da massa foi retirada do livro de receitas do C / P Binaton. Combina comigo perfeitamente. Programa de padeiro doméstico.

CERCA DE! ou seja, você programou só amassar a massa e pronto ??? e desconectado depois de quanto ??
Baixei as instruções para HP aqui, mas aparentemente não li com atenção .. Vou dar uma boa olhada de novo ...
Muito obrigado pelas respostas ...

[Divna]

Divna, Zhenya, receita para massa de bolinhos da coleção de receitas para x / p Binaton:

3/4 xícara de água
Ovo 1
Sal 1 colher de chá
Farinha de trigo 3 xícaras.

Programa de padeiro doméstico:

Amassar 1 14
Rise1 25
Amassar 2 5
Rise2 5
Rise3 20
Asse 0
Keep Warm 0

Você receberá cerca de 600g. teste

[Divna]

Divna, completamente em solidariedade com Mamãe lena, Fiz a massa seguindo a mesma receita do livro (embora só hoje). Eu gosto disso.

Obrigado pela resposta! À custa do vidro é claro! Mas aqui está outra questão sobre pesar farinha, e quanto farinha você coloca em gramas para um branco 900 gr. pão '(3 xícaras indicadas na receita)? Qual é a relação entre m / ae xícaras e gramas de 1 medida de uma pilha = 150 gramas de farinha de trigo? E, em geral, como usar a balança corretamente para amassar a massa?

Você está absolutamente certo, sou guiado por esta proporção 1 xícara = 150 gramas de farinha de trigo ou 130 gramas de farinha de centeio. E tudo parece dar certo, a correção do kolobok nem sempre é necessária.

Olá! Meninas, algo está errado com minha cabeça hoje. Fiz um bolo segundo uma receita de um fã, resolvi todas as receitas que gostei, convertidas em gramas (pesadas), peguei 4 horas de farinha c / s = 300g, a massa foi amassada perfeitamente, não acrescentei nada. Como isso pode ser?

Olá! Meninas, algo está errado com minha cabeça hoje. Fiz um bolo segundo uma receita de um fã, resolvi todas as receitas que gostei, convertidas em gramas (pesadas), peguei 4 horas de farinha c / s = 300g, a massa foi amassada perfeitamente, não acrescentei nada. Como isso pode ser?

Vou sentar e ouvir o que os padeiros mais experientes têm a dizer! Hoje assei pão branco de 750 g, em um copo medido de 240 ml, de acordo com meus pesos, 130 g de farinha de trigo comum Inclui farinha de Ashanov, o que significa 3 xícaras de 390 g, mas acrescentei 450 g, como a massa acabou ser um pão e o pão é normal !? Então, minha pergunta é: coloquei muita farinha? (240 ml de água) desculpe Gyurza por interferir!

Num copo de 240 ml. inclui 150 gramas de farinha de trigo APROX. Farinha de centeio 130 gramas.
Portanto, o pão acabou ficando normal, que a farinha tinha 450 gramas

[Admin]

Admin, Tanya, o fato da questão é que não entraram no meu copo 150 g de farinha, a balança é eletrônica, conferiu. Nunca pensei nisso, traduzi 1h-150g, mas hoje contei o teor calórico de um bolo novo, então pesei apenas os ingredientes. Eu não entendo nada!

Despeje a farinha em um copo (copo) x / fogão, sacuda levemente para que haja farinha suficiente, mesmo com a parte de cima, e depois corte este "topo" ao longo da borda do copo com uma faca (chamada de "sob a faca" ), e depois pesamos a farinha, para então despejar a farinha em outro recipiente na balança.

Dê-me a receita do pão integral, quero ver os ingredientes

creme de leite 10% - 2 / 3h

• ovo 2pcs
• sal 1 1/2 colher de chá eu.
  • óleo p. 3 colheres de sopa. eu.
  • açúcar 100g
  damascos secos, passas, nozes - 3 / 4h.

• farinha de milho. a / c -4h. (300g.)
• fermento -1 1 / 2h. eu.

Receita de um fã, mas troquei "leite-1 / 3h. + Creme 20% - 1 / 3h." para creme de leite líquido a 10%. Chama-se "Bolo de Páscoa"

Ajude-me, por favor! Estou assando pão branco simples em uma máquina de fazer pão pela terceira vez e a crosta cai. Já e menos fermento foi adicionado, e a quantidade de açúcar foi melhorando - o resultado foi zero. O pão cresce bem e, quando começa a assar, a parte de cima cai. Aconselhar o que fazer?

Num copo de 240 ml. inclui 150 gramas de farinha de trigo APROX. Farinha de centeio 130 gramas.
Portanto, o pão acabou ficando normal, que a farinha tinha 450 gramas

Obrigado pela resposta Admin! Então minha intuição não me decepcionou! Vou continuar a conquistar o espaço de cozedura!

[O pão sobe, mas cai para dentro. Causas.]

Ajude-me, por favor! Estou assando pão branco simples em uma máquina de fazer pão pela terceira vez e a crosta cai. Já e menos fermento foi adicionado, e a quantidade de açúcar foi melhorando - o resultado foi zero. O pão cresce bem e, quando começa a assar, a parte de cima cai. Aconselhar o que fazer?

Procure a resposta aqui: O pão sobe, mas cai para dentro. Causas.

Obrigado pela resposta Admin! Então minha intuição não me decepcionou! Vou continuar a conquistar o espaço de cozedura!

Meninas, sua intuição definitivamente deixa você na mão, porque você tem medo de sair do assunto.

Vá para a seção Pão - está tudo na cabeça - bom, aí toda a sua "intuição" está reunida. Por que às vezes reinventar a roda e preencher as saliências, esse material foi coletado para você ...

Quantidade de ingredientes principais em um copo medidor e colher https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

creme de leite 10% - 2 / 3h

• ovo 2pcs
• sal 1 1/2 colher de chá eu.
  • óleo p. 3 colheres de sopa. eu.
  • açúcar 100g
  damascos secos, passas, nozes - 3 / 4h.

• farinha de milho. a / c -4h. (300g.)
• fermento -1 1 / 2h. eu.

Receita de um fã, mas troquei "leite-1 / 3h. + Creme 20% - 1 / 3h." para creme de leite líquido a 10%.Chama-se "Bolo de Páscoa"

Então esse é um bolo doce, tem muito cozimento, e a massa do bolo é sempre macia, pode ser líquida.
E com pão comum, tal número não funcionará, haverá pouca farinha

Ajude-me, por favor! Estou assando pão branco simples em uma máquina de fazer pão pela terceira vez e a crosta cai. Já e menos fermento foi adicionado, e a quantidade de açúcar foi melhorando - o resultado foi zero. O pão cresce bem e, quando começa a assar, a parte de cima cai. Aconselhar o que fazer?

Leia algumas páginas acima - tivemos o mesmo problema. Decidimos diminuir a quantidade de líquido.