Modo de cozimento rápido

A máquina de pão possui um modo de cozimento rápido (58 minutos). Não existem recomendações e receitas para este modo nas instruções da estufa. Como usá-lo ? Qual é a receita para este regime?

veta, tenho Panasonic, cujo programa rápido dura 1 hora e 55 minutos. A massa tem tempo de crescer e o pão está bem assado, basta uma vez e meia a mais de fermento. Estou atormentado por vagas dúvidas de que em 58 minutos você tem, a massa não terá tempo de crescer e assar. Mas é claro que você pode tentar. Boa sorte para você

Veta, não desperdice comida, vai virar um lixo completo, tentei uma vez por interesse desportivo ...

A máquina de pão possui um modo de cozimento rápido (58 minutos). Não existem recomendações e receitas para este modo nas instruções da estufa. Como usá-lo ? Qual é a receita para este regime?

Tenho um programa semelhante no Kenwood 250, rápido de 58 minutos. O pão é normal. Tem tempo de subir e assar. Mas eu cozinhei esse pão apenas algumas vezes, já que esse modo é projetado apenas para farinha de trigo pura e, em nossa família, apenas pão branco não é popular. Mas se você chega em casa e não um pedaço de pão em casa, então isso ajuda muito

A quantidade de ingredientes é a mesma para o modo de cozimento normal?

[veta]

A quantidade de ingredientes é a mesma para o modo de cozimento normal?

Sim, veta, o número de produtos é o mesmo, apenas o fermento é colocado 2 vezes mais.
Experimente, se quiser, execute.
O Skoriy da Panasonic cozinha por 2 horas, a qualidade do pão é pior (é mais denso, mais baixo!) Do que em 4 horas no modo Básico. Você tem 58 minutos! A cozedura demora 35-40 minutos, o que significa apenas 23 minutos para a massa ... Pense por si, decida por si ... Boa sorte!

Usei esse modo algumas vezes - fiz pão de mostarda - está tudo bem. assado delicioso
os ingredientes são os mesmos - só eu dobrei o fermento (puramente intuitivamente :)

Cozinhei de acordo com a receita dada nas instruções da minha máquina de fazer pão, agora não vou contar a receita fora de casa. Você também deve ter uma receita em suas instruções, uma vez que existe tal função.

Não havia livro de receitas para este fogão, então peço que você sugira.

[veta]

Não havia livro de receitas para este fogão, então peço que você sugira.

veta
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A máquina de pão possui um modo de cozimento rápido (58 minutos). Não existem recomendações e receitas para este modo nas instruções da estufa. Como usá-lo ? Qual é a receita para este regime?

Vou dar uma receita com as instruções do meu fogão. Tempo de cozimento 58min.

Para um pão de 750 gr:

Água (48 * C) 230 ml
Queijo macio 40 gr (cabra é recomendado)
Leite em pó 2 colheres de sopa. l (pode ser substituído por natural, reduzindo a quantidade de água)
Sal 2/3 colher de chá.
Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
Pimenta preta pequena 1 colher de sopa. eu. (? - bem, então está escrito ...)
Farinha de trigo 410 gr
Óleo 1 colher de sopa. eu. (você pode levar vegetais)
Fermento seco 3 colheres de chá

mais uma receita (750gr):

Água (48 * C) 270 ml
pesto preparado 45 ml (não sei o que é, talvez alguém te diga ...)
Leite em pó 1 1 \ 3 colheres de sopa. eu. (20ml)
Sal 1/2 colher de chá
Açúcar 1 1 \ 3 colheres de sopa. eu.
Farinha 450 gr
Fermento seco 3 colheres de chá

Arte. l = 15ml
Ch. L. = 5 ml

É verdade, não fiz essas receitas ...

Se você vai assar, escreva o que aconteceu.

As receitas devem ser utilizadas apenas para orientação, obtendo-se um resultado estável desde que respeitados os princípios da panificação. Leia os tópicos para iniciantes - tudo é detalhado lá, colocado nas prateleiras ... Boa sorte e sucesso!

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tentei pesquisar, nada aconteceu. claro ajuda!

[veta]

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veta
Olhe aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=18400.0

[Veta]

Veta, Alim apontou corretamente que o pão rápido precisa de água mais quente do que o pão simples, bem, se você não está confuso 3 colheres de fermento para 400-450 gramas de farinha, então esta receita estava nas minhas instruções:

agua (32-35^{cerca de}C) - 250ml
farinha - 400g
leite em pó - 4 colheres de chá.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 3 colheres de chá.
óleo - 1 colher de sopa. eu.
fermento seco - 3 colheres de chá.

obrigado, entendi sobre a água, também tenho nas instruções

[veta]

veta
Olhe aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=18400.0

Afinal, é sobre Benten, e não sobre Binaton ...

[veta]

Afinal, é sobre Benten, não sobre Binaton ...

Por favor, veja o que está escrito sob a foto do perfil veta ... Não é esta a marca HP?

lana7386 - desculpe, apenas uma seção sobre Binaton, então esqueci ..

Ontem fiz pão de acordo com o programa "Cozedura Rápida". Estou feliz com o resultado. O pão rosa e cozido, no entanto, com uma crosta ligeiramente clara, mas isso provavelmente é porque eu não configurei o modo de crosta. A única coisa, parecia ao meu marido que há cheiro de fermento, mas quanto a mim, então. tudo bem

Massa não fermentada, daí o cheiro de fermento.

Se pão a gosto - leve ao forno para a saúde

A partir de hoje, tenho um Binaton 1008 em um par com Panasonic-255. Existe um modo de cozimento rápido de 1 hora. 40 minutos (Ainda não assei, então não posso dizer nada sobre a qualidade do pão.) Mas as instruções dizem que isso é para pão de bicarbonato de sódio. Isso significa que você também pode assar muffins? Bem, carregue os ingredientes e a HP fará o resto?

Sim, cupcakes e charlottes podem ser assados ​​neste modo.