Iogurte com fermentos bacterianos (narina, VIVO, etc.) (2)

A paz esteja convosco, padeiros!
Os fermentos de Orsik não são caprichosos

[Anatoly]

Anatoly, e onde pedir? Orsik tem culturas azedas?

A paz esteja convosco, padeiros!

Bem, eu considero Auchan

e entao 🔗

Eu tentei muito e parei no Orsik, e se tiver um problema, irei para a atividade

Por muito tempo eu ia tentar fazer iogurte sobre ele, mas nada

Inna, só faço iogurte no Valio. Experimentei todo o teor de gordura deste fabricante. 1,5% trabalhou para mim.

Adicionado sábado 05 de novembro de 2016 17:20

Bem, eu considero Auchan

Anatoly, em que departamento procurar?

Talvez eu encontre defeitos na qualidade do kefir moderno, mas não consegui encontrar um que correspondesse à minha ideia do verdadeiro sabor natural do kefir. O gosto de um exala algum tipo de papelão, o segundo parece iogurte. E com a consistência, muitos fabricantes simplesmente têm problemas.
Em geral, decidi cozinhar sozinho. Achei que, se não desse certo, eu só iria culpar a mim mesma. Mas o mais importante, saberei exatamente de que produtos e de que qualidade são feitos. Tendo começado a procurar uma receita, fiquei surpreso com a variedade. Do que nossas costureiras não conseguem fazer este leite fermentado aparentemente clássico.
Para mim, decidi que se você fosse fazer kefir de verdade, você deveria usar um fermento especializado. Encontrou um e havia spam. Encomendei um pacote para teste. O kefir era preparado estritamente de acordo com a receita do fabricante (revelou-se muito simples). E sabe, gostei muito mais do que de todos aqueles que comprei na loja. Não pense que estou dizendo isso só porque eu mesmo cozinhei. Sou bastante crítico em relação às minhas habilidades culinárias. Mas, neste caso, o resultado me agradou muito.

[kisenaru]

kisenaru, ou seja, você acabou de se cadastrar para contar sobre este? Sua mensagem é muito semelhante a um anúncio.

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Svetlana, isso é certo, explodiu com publicidade

[Svetlana]

Svetlana, Sedne e Olga, Buceta de cervo, advertências orais (cláusula 11 das Regras do Fórum).

Mas para aquele que fez a coisa certa - muito obrigado

.

Sourdough Curd ajuda o leite a se transformar rapidamente em leite coalhado

Também tenho uma coalhada de fermento ociosa. Então, você pode fazer leite coalhado com isso?

Agora Orsik tem iogurte, KEFIR e RYAZHENKA por 49 rublos (5 unidades. Em um saco)

Adicionado na segunda-feira, 28 de novembro de 2016, às 16:10

[Olga]

Agora Orsik tem iogurte, KEFIR e RYAZHENKA por 49 rublos (5 unidades. Em um saco)

OlgaOnde você pode comprar?

Fiz o pedido no site da Orsik, eles me ligaram de volta. Entrega de 100 rublos. para o ponto de coleta.

[$ vetLana]

$ vetLana, sobre ...

[Medunika]

Medunika, Crochê, obrigado. Suas culturas iniciais podem ser armazenadas no freezer?

Suas culturas iniciais podem ser armazenadas no freezer?

Sim, claro.

E de que forma são transportados e armazenados. Afinal, quase não existem condições de armazenamento nos pontos de emissão. Quão prejudicial é a temperatura positiva para as culturas iniciais?

Bem, não vamos mantê-los lá por muito tempo, certo? Todas as perguntas podem ser feitas no site, são respondidas on-line.

Adicionado na segunda-feira, 28 de novembro de 2016, às 20h03

Aqui está o local Prazo de validade e condições de armazenamento: 6 meses a uma temperatura não superior a + 6 ° C ou 18 meses a uma temperatura não superior a -12 ° C.

Aqui está o local Prazo de validade e condições de armazenamento: 6 meses a uma temperatura não superior a + 6 ° C ou 18 meses a uma temperatura não superior a -12 ° C.

Eu vi. Por isso, perguntei a quem já usa fermento.

E de que forma são transportados e armazenados.

Eles são embalados em sacos separados em porções individuais e estão em um saco comum lacrado para 5 e 10 sachês.
Por alguns dias de entrega, nada acontecerá com eles.

Por alguns dias de entrega, nada acontecerá com eles.

[Garotas]

Garotas e homens jovens , ninguém fermentou iogurte neste, bode leite?

A paz esteja com vocês, padeiros!

Eu fiz!
Somando os dois indicadores, decidi que o leite era de 4,2%, mas no resultado final o teor de gordura, por assim dizer, do leite, era de 3,2%

bem, no sentido em que congelou, mas não funcionou com um garfo, embora tenha um gosto ótimo

[Anatoly]

Obrigado por sua resposta, Anatoly !!!

Tem gosto um pouco diferente do iogurte de leite de vaca ou não?

O teor de gordura do leite nesta sacola é indicado próximo à data de produção, nas minhas sacolas 3,5%) ...

Um dia desses também vou tentar fazer iogurte !!!

Para ficar em pé, pode espirrar um pouco de creme de 10% ...

A paz esteja com vocês, padeiros!

bem, não diga
depois que fiz em cabra \ qual era o nome de quê, não me lembro \ e a empresa lembrou-se de Goat - Nostra, então acabou sendo bem grosso

Eu cavei sobre eles



Peguei no alfabeto do gosto e não muito barato

[Anatoly]

depois que eu fiz cabra cabra - nostra

Reunião na minha aldeia, mesmo com muita vontade), com uma escolha, você não pode realmente fugir - compre, variedade para !!!

Obrigado, Anatoly !!!

Diga-me quem experimentou a cultura fermentada. Eles são tão fibrosos quanto Good Food e Lactina? Eu simplesmente não posso usar isso já. Eu costumava tomar iogurte, mas agora não tenho dinheiro para comprá-los.

[Lara_]

Lara_, e a comida boa do Immunalis dura? Não dura para mim. E deixe o fermento durar.

Oh, muito obrigado por responder.
Não me lembro do Immunalis, para ser sincero, tomei por muito tempo. Embora a fermentação seja excelente.

A paz esteja com vocês, padeiros!

Inna - - na minha aldeia, mesmo com muita vontade), com uma escolha, você não pode realmente fugir

E do bairro ao mercado, a população local não tem sorte
Mesmo quando tínhamos uma feira de fim de semana, concordei com uma mercadoria e ela me trouxe leite de vaca / cabra e ovos por encomenda

[Amigos]

Amigos, mas sobre fermento "Equilíbrio ao vivo" alguém pode dizer?

Adicionado domingo, 04 de dezembro de 2016 15:52

E do bairro ao mercado, a população local não tem sorte

Portanto, não temos um mercado Anatoly ...

Eu digo - vila sem gás Vila ...

E não tenho Zakvaskin nem Good Food duradouro

Diga-me, você precisa ferver o leite de um saco plástico?

[Natália]

Natália, o leite pasteurizado é vendido em bolsas macias, então é necessário fervê-lo.

Eu nunca fervi, vou tentar ferver agora. Não sabia necessariamente ou não

A comida boa continua, eu estava convencido mais uma vez. Fiz tudo na perfeição, excelente leite, termômetro, sem superaquecimento. Bem, se não durar, então não sei o quê. Mesmo mexendo não muda nada. Parece que eles têm um termófilo em sua composição, e ele bebe, e o resto está escrito na pilha. Quem verifica? Não, afinal, gosto mais de Evitalia simples. E mais acessível e sem rigidez, e vendido na farmácia.

Não me estico perto das paredes do meio. Eu pensei que estava superaquecendo

Boa noite! : rose: Só hoje fermentei o simbiótico de boa comida. Leite ultra-pasteurizado 3,2%, Prostokvashino. Ficou excelente, não se estica nem no meio nem ao longo da parede da lata.

Sinceramente, NÃO me preocupo. Eu realmente gosto do sabor. Estou comendo rápido

No site Desconto de 67% em um conjunto de culturas bacterianas iniciais de 5 palitos: kefir, iogurte, queijo cottage e leite fermentado.

Qualquer conjunto de 5 varas - 49 rublos. ...

Para fabricantes de iogurte Oursson descontos de 40%.

Amigos, alguém pode nos falar sobre os fermentos do "Living Balance"?

"Live balance" é o mesmo que Orsik e AiBi e BakZdrav da Green Line LLC

Desconto de 67% em um conjunto de culturas iniciais de bactérias de 5 varas:

Inna, eles têm desconto no iogurte?

[Crochê]

Crochê, descontos em culturas iniciais com data de validade.

[Belka13]

Belka13, Olenka, uma vez comprei culturas iniciais da Orsik para um estoque, a data de validade era oh-então-o que mais !!!

A data de fabricação no momento da compra era a mais recente, por assim dizer ...

Talvez apenas sorte ...

Adicionado na terça-feira, 31 de janeiro de 2017 09:45

Eles têm descontos no iogurte?

É claro ...

Adicionado na terça-feira, 31 de janeiro de 2017 às 09:47

"Live balance" é o mesmo que Orsik e AiBi e BakZdrav da Green Line LLC

Significa a mesma coisa ...

Obrigado pela informação, Sergey ...

[Crochê]

Crochê, Inna, Perguntei a um consultor no site ontem, ela confirmou minha suposição para mim. Eu não ousei. Normalmente eu peço muito para justificar a entrega cara, não gostaria de usar starters vencidos mais tarde. Mas ontem não consegui fazer um pedido no site. Eles provavelmente tiveram algum tipo de falha.

Culturas de starter secas são ótimas! Há muito tempo eu faço leite azedo em uma fabricante de iogurte e até todos os tipos de produtos probióticos úteis (aliás, eles também são muito saborosos). Comecei com Evitalia, depois ela desapareceu em algum lugar nas farmácias locais, então mudei para a Internet, agora eu peço Probióticos. ru (eles os trazem para a região de Moscou no dia seguinte) Lactoferms, alguém parece já tê-los mencionado. Portanto, desta série gosto de muitos produtos. Eu tentei kefir, leite fermentado cozido, iogurte, enriquecido, culturas iniciadoras especializadas são boas. Estou absolutamente satisfeito, e as crianças devoram o leite azedo caseiro com mais apetite do que o da loja.

Boa tarde, membros do fórum. Comprei HP Midea com um fabricante de iogurte. Nunca fiz iogurte antes. Ajuda com a receita c para iniciantes

Meninas, vocês podem me dizer se podem adicionar açúcar ao leite antes da massa fermentada do iogurte? Isso afetará o processo de cozimento?

[Bumbum]

Bumbum, Pelo que? Leia as instruções para fazer iogurte. Qual é a sua cultura inicial?

A paz esteja com vocês, padeiros!

Às vezes adiciono leite condensado quando quero algo doce, e isso seria grosso
Quanto se você brincar com aditivos depois de fazer iogurte, ele perde sua textura densa

Experimentei com geléia, mas não gostei muito, afunda na fermentação