Fabricante de iogurte - escolha, comentários, questões de operação (2)

no mesmo local, em Leroy Merlin, existiam outrora outros cronômetros, custavam cerca de 370 rublos, eletrônicos. Como esses



Eles diferem dos mecânicos porque podem ser programados para um número diferente de horários de liga-desliga durante um dia e pelo menos todos os dias da semana de maneiras diferentes ... além disso, com uma mudança de horário aleatória mesmo (é conveniente se você não está em casa, de férias, mas para os ladrões, a luz acende e apaga conforme você programa, sempre em horários diferentes sem repetições) Para um fabricante de iogurte, isso não é necessário, desta vez, e em segundo lugar, tem um desvantagem significativa: se for longo (bem, um ano, talvez menos - aqui não vou dizer com certeza, durante dois anos foi como se ele tivesse ficado esquecido, quando morreu, não havia ninguém para detectar) mentiras não conectadas , ele morre completamente e só no lixo (uma bateria permanente de níquel-cádmio morre ali, meu filho e eu desmontamos esse camarada nunca usado, que jazia em minhas latas). Ah! .... e mais uma desvantagem é SIGNIFICATIVA. Se já desligou e de repente você ainda precisa aquecer o iogurte ou qualquer outra coisa que precise ser ligada neste cronômetro, então - figos! ... apenas puxando o plugue do aparelho fora do cronômetro e ligando o temporizador fora do soquete para que o plugue prenda diretamente. Não há uma chave seletora lá já ... está tudo bem se a saída estiver disponível gratuitamente ... e se você precisar subir em algum lugar com a letra zyu, então esta é uma desvantagem muito tangível ...

Eu sei em primeira mão sobre cronômetros eletrônicos, eu os tenho usado há anos ... bem ... 4 anos com certeza. Talvez mais ... Eu cultivo plantas, e minha estufa é iluminada por lâmpadas em temporizadores. Ele liga-se, desliga-se, em momentos diferentes. E, tolamente, uma vez comprei essa versão muito eletrônica. Eu decidi, mais frio significa melhor. E agora eu entendo que a mecânica é melhor para meus propósitos florais. E para o fabricante de iogurte também.

[temperatura]

Não, bem, estes não são termostatos, mas cronômetros, isso não é nada disso. Eles desligam e ligam o aparelho (uma lâmpada, uma almofada térmica, na sua versão - um fabricante de iogurte) quando chega um determinado horário (o horário é o horário em inglês), e tem uns mecânicos no aquário, a luz está ligado e desligado para mim), e os termostatos (termostato - esta é a temperatura) - desligam e ligam a máquina de iogurte quando ela é aquecida e resfriada a um certo temperatura (de acordo com o princípio, como no ferro). Isso é importante.

Tanya, bem, até o verão e o calor chegar, eu NÃO preciso de termostato. Várias medições de temperatura me convenceram disso. Coloquei o fundo da máquina de iogurte com guardanapos, conseguindo assim uma diminuição total da temperatura em vários. graus, o superaquecimento começa a partir da 3ª hora. Este problema foi resolvido com um cronômetro. Enquanto ia avançando com tudo isso, levei água e não iogurte em lata em um dia (inteiro), depois ajustei com leite com atividade de fermento e depois com fermento. Demorou três dias para fazer isso. Todo. Agora, por uma questão de curiosidade e tranquilidade, monitoro a temperatura no meio do tempo e no final, e nem sempre. Eu faço iogurtes a cada dois ou três dias. O vôo é excelente. Para que preciso de um termostato? Quando o calor chegar, vou transferir a máquina de iogurte da cozinha, onde agora está 23-24 graus, e no verão está mais quente, para a estufa, onde a divisão funciona para os mesmos 24 graus, vou colocá-la a borda onde não há movimento de ar ativo (sem "tiragem") e minhas condições serão as mesmas. Por que então um termostato? E quem não tem um ar condicionado split / agora? poucas pessoas ... Cada um decide por si mesmo como deixar o iogurte vivo .... Consegui resolver o problema, Marca 4001 já mudei de ideia quanto a comprar por isso.Talvez também seja mais fácil para alguém gastar menos, apesar de o resultado ser alcançado com menos dinheiro ... O custo de um termostato é várias vezes superior ao de um cronômetro. E com um cronômetro, você também precisa podolbatsya - para dançar, enquanto você ajusta especificamente o seu dispositivo e para o seu fabricante de iogurte ...

[Rusja]

Bem, sim, em princípio, se funcionou assim, então está tudo bem. Eu simplesmente não conseguiria monitorar a temperatura o tempo todo, e os fermentos são diferentes, um precisa de 36, outros de 40, a cada medição de tempo ajusta os intervalos de tempo. E no nosso apartamento está 18 graus, enquanto as geadas, e depois esquentou, mas as baterias estão um pouco mais quentes, então vai ser 25, e de novo medir, e você não se incomoda com o termostato. Mas, por assim dizer, para quem é mais conveniente. Aqui está Olya Rusja, então ela não conseguiu chegar a um acordo com o termostato de jeito nenhum, ela fica sem ele e sai tudo. Portanto, nada é impossível para uma pessoa inteligente.

Meninas, ofereci a opção de dividir as culturas iniciais do Gênesis (1 g em três partes, através de um canto recortado) usando balanças de bolso, com precisão da segunda casa decimal ... Eu comprei e uso. Se alguém estiver interessado, compartilharei os pontos negativos (embora certamente haja pontos positivos) ... Agora, eu compraria outras escalas, com precisão de terceiro dígito. Seu custo na Rússia é de 1.500 rublos em lojas online, mas em Ibei com entrega custarão menos de 900 ... Considerando que a precisão declarada não é confirmada, então apenas a precisão até o terceiro dígito garantirá leituras corretas no segundo))))

Oh, Nastya, minha irmã perguntou hoje o que me dar no dia 8 de março e eu pedi uma tal escala, apenas para dividir com precisão o fermento. Ela, no entanto, torceu as têmporas, diz: Esse borrifo é só de uma bolsa. Bem, não a nossa pessoa, em geral. Eu digo: bem, eu quero, eu me perguntei.
Portanto, é muito necessário sobre os prós e contras e qual modelo é melhor, se você já acompanhou as avaliações, pode no pessoal, se for off topic.

Pois bem, temos uma caldeira em casa e por isso nos certificamos de que o calor é o mesmo (tenho termómetros nas paredes da sala em todos os quartos). E eu não faço kefirs com leite (eu não os como), e iogurtes diferentes, embora precisem de temperaturas diferentes, não são tão diferentes. É por isso que recentemente importunei o fórum sobre quais fabricantes de iogurtes baratos têm mais espaço acima das latas sob a cúpula da tampa comum. O problema, e este foi resolvido por si mesmo: os potes Severin, comprados como adicionais, acabaram por ser 0,5 cm mais baixos do que os meus familiares ... estes meio centímetro permitir-me-ão colocar um círculo adicional de guardanapo ou canelado papelão se eu quiser fazer leite azedo com uma temperatura mais baixa para massa azeda (no caso do Gênesis, isso é queijo cottage e creme de leite, às vezes eu faço, mas não faço kefir)

[aqui estamos nós sobre fabricantes de iogurte, e sobre aquelas estatuetas que ajudam a fazer amizade com eles .. Por que não a balança ...]

Tan, espero no assunto. Porque aqui estamos nós sobre fabricantes de iogurte, e sobre aquelas estatuetas que ajudam a fazer amizade com eles .. Por que não a balança ...
Eu me formei na Faculdade de Química da Universidade Estadual Russa (outra coisa é que isso foi há muito tempo e não me lembro muito de química). Eu amo Libra. Precisão também. Comprei depois de procurar avaliações (e isso é ruim - tais balanças provavelmente são compradas por traficantes e traficantes, mas eles não se anunciam e não compartilham suas impressões) balanças de bolso ATP-168 de até 100 gramas, 545 rublos. A precisão é declarada até 0,01gr. Parece tentador ... Mas, na realidade, a precisão cai para 0,04-0,06. Não parece assustador .. Mas .. despejamos a primeira vez de acordo com as indicações das escalas 0,32-0,33, na segunda vez a mesma quantidade .... E dado o erro das duas primeiras porções, a última parte do o fermento pode acabar sendo 0,20g em vez dos 0,33 exigidos ... Porque as escalas "com uma precisão de 0,01 g" não sentem a diferença em 0,04-0,06 g! e eu, é realmente incrível, também não sinto de vista
Isso não é fatal, iogurte depois. Uma vez que consegui, mesmo com os 0,2 g restantes na saqueta, não ficou pior em consistência ... Mas é uma pena! Isso é tão ofensivo ... Então agora eu compraria balanças de bolso para joias, com precisão de 0,001g. Ou seja, aí com desvios de até 0,004-0,006, a precisão geral da divisão praticamente não será afetada em centésimos, que é o que precisamos. Precisamos de três pesos idênticos de 0,33 g! E seremos felizes ...

Resumo: se você precisa de uma precisão de pesagem em décimos, compramos balanças com uma precisão de centésimos, se você precisa de uma precisão de centésimos, compramos balanças com uma precisão de milésimos! Então o verdadeiro erro será satisfatório ...

Agora eu anseio por estas escalas: 🔗

mas comprando o segundo .... isso é demais ... não haveria primeiro, comprei esses. As joias em nossas lojas online começam em 1500r

[3]

o fórum tem um tópico sobre pesos. Mas as balanças são irrelevantes nele, onde você precisa pesar 1 g em três partes iguais, ou seja, por 0,33 gr. Portanto, as escalas discutidas aqui em relação aos fermentos nesse tópico serão desinteressantes, e a precisão aos décimos raramente é exigida. Portanto, peço aos moderadores que deixem posts sobre as escalas de alta precisão aqui .... por favor .... uh então é PERFEITO, ou o quê ...

Aqui está Olya rusja, então ela não conseguiu entrar em acordo com o termostato de jeito nenhum, ela faz sem ele e sai tudo.

Tanyusha, eu nunca tive um termostato, e fabricantes de iogurte têm há 2 anos também, eu tenho feito desenhos / speedmakers por muito tempo Mabut confuso com alguém, pois agora existe SV Vimar com um programa Iogurte embutido, que é geralmente uma raridade para uma panela de pressão e temp-ru estritamente não superior a 38 gr. qualquer fabricante de iogurte vai invejar

E, Olya, não confundi, lembrei de você como escreveu que não tem termostato, só esqueci o que está acontecendo no seu desenho animado. Estou ficando velho, esclerose, entende.
🔗

[Olya]

Olya, mas conte-nos sobre o método de fabricação no desenho animado. Estava pensando na panela de pressão multicooker ARS e Redmond. Mas percebi que lá o passo é definido a partir de 35 (isso é no novo Redmond) e o passo é + 5g. ou seja, a faixa de temperatura é pequena. Como você consegue 38 gramas?
Anastasia, obrigado pela história detalhada sobre temporizadores, como você descobriu tudo. Será mais fácil para mim com um termostato.
Meninas, bem, diga-me, 20 entradas é quanto, e quanto eles geralmente têm uma vida útil (não desempacotada). E o que vale a pena experimentar além de iogurte. Sobre a Vivo, pelo que entendi, elogiam o fermento. Que tal iogurte?

Anya, eu não fiz, mas aqui está uma mensagem, a garota elogia, escreva para ela em um pessoal e pergunte
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Aliás, achei esse post muito fácil. No topo da página à esquerda há uma linha de mecanismo de pesquisa. Digite aqui: Culturas iniciais de iogurte ... e ele distribuirá todas as páginas ou postagens onde foram mencionadas, percorra todas, talvez você encontre respostas para as perguntas.
A propósito, você pode encontrar tudo no fórum - por meio da linha de pesquisa.

Olya, conte-nos sobre o método de produção do desenho animado. Estava pensando na panela de pressão multicooker ARS e Redmond. Mas percebi que lá o passo é definido a partir de 35 (isso é no novo Redmond) e o passo é + 5g. ou seja, a faixa de temperatura é pequena. Como você consegue 38 gramas?

Anya, o fato é que não estou configurando nada, esse é o programa padrão de Iogurte e mantém a temperatura configurada pelo fabricante. Além disso, eu deixo o iogurte "seco", ou seja, eu só coloco potes de iogurte de tamanhos diferentes em um tapete de silicone e fecho a tampa do SV, não coloco água entre os potes

Meninas, aqui estão mais sobre Phillips cavou um vaporizador de iogurte: 🔗 e 🔗 Eu não sei se devo tomar, ou realmente comum :-)

[Rusja]

Bem, quem pode dizer, não existe tal, um gato em um puxão em geral. Estou preocupado e preocupado com o tempo de cozimento e com o que está na ordem das coisas - escoar o soro. Em teoria, não deveria estar presente com um cozimento adequado. E ainda, pelo que entendi, há potes que não fecham com tampa, mas apenas com uma tampa comum de fabricante de iogurte, e tudo em volta é par, como em uma banheira. Eu entendo que toda essa água se acumula na tampa da máquina de iogurte e pinga nos potes. E, eu acho, muito goteja. Temos aqui em fabricantes de iogurte comuns sem vapor, quando as meninas cozinham sem apertar as tampas dos potes, aí mesmo assim fica um pouco condensado, mas aqui .... E a temperatura do vapor ali, me parece, é de mais de 40 graus, embora possa ser regulada ali de alguma forma. E todas as latas do lado de fora após o cozimento estão molhadas e do lado de fora, e a água pingou dentro. E, novamente, você precisa monitorar constantemente para que a água não saia da panela para ferver, caso contrário ela é cortada e emite um sinal sonoro. E isso significa que, para não sair de casa, está constantemente apegado.Posso colocar iogurte e trabalhar por meio dia.
E então, outro momento, o leite é despejado ali, aquecido em uma máquina de iogurte, resfriado e então colocado em um pote separado com uma colher do iogurte armazenado (fu), e cada um deve ser bem mexido. Eles também fazem culturas iniciais secas, está escrito, mas como os colocam de um saco em cada jarro? Ou é aquecido, despejado dos potes, despejado na cultura inicial em pó, bem misturado e despejado novamente?
Anh, desculpe, estive pensando há muito tempo se deveria escrever ou não, você parece realmente querer comprar, mas eu sou o contrário, estou desencorajando. Eu mesmo sou assim, para todos os tipos de botões, lâmpadas, luzes piscantes, então eu entendo que realmente quero.
Talvez você compre, teste, e se não gostar, dá para alguém no dia 8 de março, um cavalo doado, como dizem ... Ou talvez você deixe, use em banho-maria, e compre um fabricante de iogurte.
Ou outra opção, compre a mesma panela de pressão Vimar da Olya Rusja, há 38 graus para o programa de iogurte, o que é ótimo para a maioria dos iniciantes, e há muitas outras funções. Na minha multicooker tem um programa de Iogurte, a multicooker em si é legal, no Iogurte tem 40 graus, não gostei muito lá no resultado.
Afinal, compre o fabricante de iogurte mais simples e barato e experimente. Para que as xícaras ou potes de toko sejam de vidro, talvez não superaqueça muito, coloque algo no fundo para baixar a temperatura, caso em que você vai comprar um termostato.
A parte mais difícil, claro, é o tormento da escolha.

A agonia da escolha é certa. Eu quero a melhor opção. Mas até você tentar, você não saberá. Você pode fazer iogurte no cartoon sem o programa, como muitos fazem, eles usam segundo o princípio de uma garrafa térmica, e uma panela de arroz, por exemplo, também. Mas se você pegar um desenho animado, isso significa cozinhar nele, então é inconveniente pegar emprestado e, o mais importante, a faixa de temperatura é pequena.
Em banho-maria, eu agora também cozinho o meu no princípio de uma garrafa térmica, mas se incl. no aquecimento automático, a temperatura pode saltar instantaneamente mais de 40g. Sobre a condensação - limpo imediatamente a tampa completamente após processar os potes, então aparece apenas uma gota, não está nos potes. Mas o superaquecimento é fácil. Em geral, pessoalmente, sou a favor do fabricante de iogurte - tanto que joguei e esqueci por um certo tempo.

[Essa é exatamente esta questão, Tan e eu levantamos.]

[Eles também fazem culturas iniciais secas, está escrito, mas como eles colocam de um saco em cada jarro? Ou é aquecido, despejado dos potes, despejado na cultura inicial em pó, bem misturado e despejado novamente? / citar] Essa é exatamente esta questão, Tan e eu levantamos.

Anh, desculpe, estou pensando há muito tempo se devo escrever ou não, você parece realmente querer comprar, mas eu sou o contrário, parece que estou desanimando

Afinal, compre o fabricante de iogurte mais simples e barato e experimente. Para que as xícaras ou potes de toko sejam de vidro, talvez não superaqueça muito, coloque algo no fundo para baixar a temperatura, caso em que você vai comprar um termostato.

Provavelmente é isso que farei :-))) Não me importo de jogá-lo fora e não farei tudo de balsa :-). Novamente, dado exatamente o que preciso comprar no M-video na forma, acho que será mais conveniente e compacto: Iogurte Moulinex YG230131 - parece que você não pode comprar um termostato aqui, mas se eu jogá-lo fora, já, mas espero que tudo dê certo, já compro chá como uma vaca - percebi que com tecnologia complexa é sempre mais fácil - TV em 5 minutos Posso escolher) e um carro para 10 :-))

Provavelmente é o que farei :-))), - suas palavras para o meu conselho: compre o fabricante de iogurte mais simples e barato ...
E você escolhe Moulinex YG230131. Não, eu não compraria um na minha vida, e é com eletrônica e automação, o que significa que o termostato não vai caber. E que significado eu coloquei no mais simples e barato - para que, se alguma coisa, o termostato ajude. E os Mulinex estão superaquecendo muito, eu nem tiraria deles, lembrando como as meninas tentaram recentemente domar o Mulinex e igualar o desnível do fundo.
Toko mind então não me repreenda se você comprar. E por que você está tão interessado no M-video.Bem, há várias outras lojas onde você pode encontrar algo. Eu apenas procurei interesse e agora, me parece uma opção legal, o fabricante de iogurte Severin JG 3519, mais - além das principais, 7 latas adicionais estão incluídas com ele imediatamente, (não entendi, no entanto, vidro ou plástico, como em um galho alguém elogiou o fabricante de iogurte). É simplesmente maravilhoso que haja tantas latas ao mesmo tempo.
🔗

E por que você está tão interessado no M-video.

hehehe - sim, tenho um monte de cartões-presente deles :-) - Vou comprar no atacado e não consigo nem pensar em nada ainda. Você teria me escolhido de lá plii de já: 🔗
Ou daqui: 🔗

Olá meninas! A minha fabricante de iogurte Ariete é a mais simples, sempre acabou iogurte, uma vez que sobrou só o soro o tempo todo e a culpa foi minha, superexposta!

Você já teria pego um plii de lá:

Primeiro, você deu um link para os fabricantes de iogurte, An, olhou para os fabricantes de iogurte: bem, não há nada sem automação, você torceu algo e sua própria mão foi procurar por uma multicozinha. Aí eu olhei, e você adicionou um link para o multi, e eu já andei lá. No momento ainda estou escalando lá, então jogarei fora as opções no pessoal. Já cuidei de um, nada disso.

Olá meninas! A minha fabricante de iogurte Ariete é a mais simples, sempre saiu iogurte, uma vez que ficava só o soro o tempo todo e a culpa era minha, superexpus!

Vika, e eu também quis uma vez, sei que a energia é pequena mesmo no inverno, eu li, às vezes as meninas se enrolavam e colocavam perto da bateria, como se não esquentasse. Mas no verão, quando está muito quente, como é para você, superaquece ?, Ou ainda precisa colocar alguma coisa no fundo?

Tatyan, nunca a embrulhou, funciona direito, o iogurte sai maravilhoso, não tem problema nenhum com ela, talvez algumas delas tenham casamento, ainda está em toda parte, eu, pah-pah, estou muito satisfeita com ela, pois mais de um ano agora, eu preparo iogurte durante o dia para o bebê, até eu te decepcionar

No momento ainda estou escalando lá, então jogarei fora as opções no pessoal.

Muito obrigado, vou ler tudo agora !!! Não sei onde você trabalha (se você trabalha :-) -mas tais funcionários, eu acho que em todos os lugares, valem seu peso em ouro, se você abordar questões técnicas como essa, então como trabalhar !!!

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Tanya, você escreveu isso para mim? Parece que em nenhum outro lugar eu te elogiei assim, em qualquer outro Temko

[Sun4]

Sun4
não, isso, muito provavelmente, os moderadores escreveram para a própria Tanyusha, pois está destacado em vermelho, e ela, na minha opinião, deu um link para o site de peças de reposição / potes para fabricantes de iogurte, sem sedição gosto.

Sun4
não, é mais provável que os moderadores tenham escrito para a própria Tanyusha, pois está destacado em vermelho, e ela, na minha opinião, deu um link para o site de peças de reposição / potes para fabricantes de iogurte.

Obrigado :-)

Sim, eles me bateram na bunda. Só que, além das peças de reposição para os fabricantes de iogurte, tinha peças de reposição para o AG, também joguei fora as meninas naquele Temka, porém, tinha um link para a página das churrasqueiras, e aqui estava o fabricantes de iogurte. Bem, em geral, se alguém precisa de um link para os potes ou as tampas de alguém empenadas por fervura, o que é feito com eles abaixo, então aqui está este link, você encontrará tudo o que precisa na seção Peças sobressalentes para fabricantes de iogurte.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178996.0

Algumas semanas atrás, comprei um vaporizador de iogurte. Até agora, gostei muito, especialmente da oportunidade de coar imediatamente o creme de leite ou o queijo cottage em meu próprio recipiente. Quando faço iogurte em porções com fermento (tenho VIVO), escolho o leite aquecido com uma seringa de um pote, dissolvo na minha própria garrafa de fermento e distribuo com seringa por todos os frascos. Não fecho as latas quando o iogurte está sendo feito, mas, em princípio, você pode fechar as latas se tiver medo de que o condensado possa derramar ali. Acabei de comer este iogurte tão rápido que, de qualquer forma, nada tem tempo para estragar.
O que mais conquistou foi o creme azedo com massa fermentada. Peguei apenas 12% do creme, mas acabou o creme de leite - não se comparando com os 26% da loja.
Quanto à fervura da água - se você derramar imediatamente até o nível "máximo", com certeza será o suficiente para todo o ciclo de cozimento, e você não precisará adicionar nada. Meu único problema é garantir que as crianças não desliguem antes do tempo, elas ainda são pequenas e adoram apertar botões diferentes :)

Comprei um fabricante de iogurte Binatone YM-80. Muito fácil de operar + há uma função de super desligamento após o desligamento. Nunca pensei que você pudesse fazer iogurtes e requeijão tão simples e deliciosamente em casa.

Que receita você usa para fazer coalhada?

[Pessoas gentis]

Pessoas gentis, me diga o que estou fazendo de errado
Eu fiz (ou melhor, tentei) fazer iogurte 3 vezes fora do fabricante de iogurte, não funcionou.
Comprei recentemente uma máquina de iogurte, experimentei 3 vezes, mas não funciona !!! Coloquei um monte de informações na rede, fiz tudo de acordo com as instruções (até várias de autores diferentes).
Descrevo em detalhes o que fiz, talvez você encontre erros
1. Tenho leite caseiro, eu fervo (fiz de várias maneiras: 1) levei para ferver e desliguei, 2) fervi por 5 minutos, 3) fervi por 10 minutos, o resultado é um )
2. Legal, comprei especialmente um termômetro para medir a temperatura (experimentei diferentes temperaturas: 35gr, 40gr, 45 - o resultado é um). Primeiro, limpo o termômetro com álcool.
3. Eu esterilizo os frascos (em uma chaleira com vapor, sobre uma concha com água fervente), despejo o leite em um deles e despejo Narine em pó (ou activia, ou bios), misturo e despejo em uma panela com leite, misture e despeje em potes.
4. Não cubro os potes com tampas, coloco na máquina de iogurte. Eu ligo, ele desliga sozinho após 7 horas.
5. Coloquei os potes na geladeira, pelo menos uma hora depois - leite líquido com espuma !!!
Não entendo o que estou fazendo de errado, diga-me, é doloroso para iogurte caseiro

[Pessoas gentis]

Pessoas gentis, me diga o que estou fazendo de errado

Olya, não entre em pânico. Primeiro, que tipo de fabricante de iogurte?
A temperatura foi medida em potes no final do cozimento ou quantas horas depois do início? Cada entrada tem sua própria temperatura e tempo de cozimento necessários. Para alguns, 7 horas para a primeira fermentação não são suficientes. Levedura diluída no leite a que temperatura?
Em geral, escreva o quê, como, do que foram feitos em detalhes por etapas. Então vamos pensar no motivo, ok?

A propósito, você não tem um fabricante de iogurte em sua lista de equipamentos sob seu avatar.

[Mona1]

Mona1, fabricante de iogurte Saturn ST-EP8511, leio comentários na net, todos positivos.
Não medi a temperatura no final, mas quando tiro as xícaras, estão bem quentes. No total, o programa neste fabricante de iogurte é de 7 horas, depois desliga sozinho. Ou seja, você precisa ligá-lo novamente por mais 1-2 horas?
Diluí o fermento (escrevi acima) em leite de diferentes temperaturas, experimentei todos - 35 g, 40 g, 45 graus.

você não tem um fabricante de iogurte em sua lista de equipamentos sob seu avatar.

Eu não poderia apontar, pois Saturno não está na lista de tecnologia proposta.

Ol, aqueça o leite (ou esfrie a 38-40 graus, não mais.
Talvez o fermento esteja estragado: expirou ou não foi guardado na geladeira. E qual é a sua Narine? Peguei no GoodFood, é normal, na forma de pó em sachê, mas tá em cápsulas, foi vendido na farmácia, aí teve reviews dele, que não deu certo. No topo da página, há uma barra de pesquisa à esquerda. Escreva NARINE lá e clique no ícone da lupa à direita da linha e você receberá links para todos os lugares no fórum onde as meninas escreveram sobre Narine, leia, mas em geral, neste Temka, elas perguntam sobre fabricantes de iogurte, mas sobre fermentos e como obter o produto certo deles, então aqui neste temka faça perguntas
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.860
3) Agora sobre leite, leia aqui este post, e leia a página inteira ali, muitas informações úteis
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
O teor de gordura do leite afeta a espessura do iogurte; quanto menor o teor de gordura, mais rápido ele cozinha. E você tem gordura caseira, 7 horas não foram suficientes para ele. Além disso, cada fermento tem seu próprio tempo de cozimento e, possivelmente, mais de 7 horas. Ontem fermentei a lactina de um saco, então demorei 9 horas para fermentar, e isso apesar do leite não ser caseiro, mas ultra pasteurizado 2,5%. ... Então, talvez subexposto.
Meça toda a temperatura dentro dos potes (central e um par de laterais) após 4 horas em uma iogurte. O fato de estarem bem aquecidos não diz nada.Se eles estão tão quentes que é mais do que o necessário para a massa fermentada, então tudo morreu ali e é claro que nada aconteceu - isto é, superaquecimento. Meça também com um termômetro, só que não com um mercúrio, humano, mas que para conservação ou é chamado - para líquidos, ou um aquário em casos extremos, embora estes frequentemente estejam em um grau e meio.
Você pode, para não transferir leite em vão, verificar na água - encher os potes com água morna (38-40 graus) e colocá-lo no fabricante de iogurte. Após 4 horas, meça a temperatura.
Aqui está outro link muito interessante, lá role a página para baixo, abaixo de todas as imagens há um texto onde se escreve como fazer iogurtes corretamente, como preparar o leite, potes, o que afeta o tempo de cozimento e a qualidade do produto resultante
🔗

mas não tente fazer com leite comprado, a qualidade do iogurte também depende do leite?

o leite caseiro para iogurte deve ser fervido, mas o leite ultra pasteurizado comprado pode simplesmente ser aquecido

[Mona1]

Mona1, muito obrigado pela resposta detalhada !!!
Narine de Narex. O termo é bom, na farmácia guardava 100% correto, tirei da minha sogra, ela trabalha na farmácia)) Também tenho na forma de pó em saquinhos.
Sim, já li sobre Narine no fórum. Já estudei todos os tópicos e ainda não me ajudou ((
Vou ler sobre leite, obrigado pelo link.
Amanhã tentarei aumentar o tempo gasto na fabricação de iogurte. Então, assinarei os resultados.
Tanya, mas antes de você tirá-lo da máquina de iogurte, o iogurte em si já está espesso ou fica espesso depois de colocado na geladeira? Como posso decidir quando é a hora de tirá-lo e se o iogurte está fermentado?

TorikVocê está se dirigindo a mim? Se para mim, então respondo que não levo leite da loja, porque não está claro o que está sendo despejado ali - algum tipo de água caiada, do que alvejada é desconhecida. Quando há a oportunidade de comprar leite de verdade de um fabricante conhecido (ex-vizinho), nem mesmo o pensamento surge para ir ao armazém comprar leite. Você pode estar se saindo melhor com o leite comprado na Rússia ... é melhor não arriscar aqui ...
Não compro leite em uma loja há 10 anos.
E eu faço leite caseiro, não é difícil pra mim.

[Torik]

Tanya, mas antes de você tirá-lo da máquina de iogurte, o iogurte em si já está espesso ou fica mais espesso depois de colocado na geladeira? Como posso decidir quando é hora de tirá-lo e se o iogurte está fermentado?

Não, você verá por si mesmo que já engrossou. Você pode simplesmente ir ao fabricante de iogurte e empurrar para dentro do barril e observar como ele balança dentro dos potes. Se for como leite, deixe repousar, e se já estiver viscoso, como o creme de leite não é muito forte, então é hora de pegar. Somente durante a fermentação é que existe um momento tão complicado. Ele pode permanecer absolutamente líquido por 6-8 horas, por exemplo, e então engrossa repentinamente dentro de uma hora. Ou seja, o espessamento não ocorre uniformemente a partir da inclusão do fabricante do iogurte no produto final. Como eu fiz ontem iogurte de lactina. Depois de 6 horas, vim olhar, é absolutamente líquido. Saí da cozinha e esqueci. Depois de 3 horas depois disso, ele apareceu, já grosso. Tirei, coloquei na mesa por meia hora, para que esfriasse um pouco e depois na geladeira. Hoje eu tentei - não há soro, mas um pouco azedo. Superexposta, ela já pode ser vista, engrossada e estendida por muito tempo. Então eu escrevi, há fotos também
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
E na geladeira, o iogurte ainda esfria e fica ainda mais duro. É verdade que quando você come fica grosso, não despeja, mas se mexer com a colher fica mais fino, para que saibam que isso é normal.
E sobre leite pra voce Torik escreveu corretamente, não fique zangado com ela, ela sinceramente queria ajudá-lo. Acredite em mim, estamos sentados aqui há vários anos neste Temko e sabemos muitas coisas.
Porque o leite caseiro é, naturalmente, o mais útil, mas apenas quando é de uma vaca familiar, na qual você está confiante e confiante nas condições de esterilidade em que esse leite foi obtido, e então é muito útil bebê-lo fresco , não fervido. E se você ferver, é claro, todas as coisas nojentas morrem, se tiver, mas todas as vitaminas, aminoácidos, em geral, tudo que é útil se destrói. E, na verdade, apenas algo de gordura permanece. E iogurtes em leite com alto teor de gordura fermentam pior.
Ultra-pasteurizado é feito em especiais. tecnologia, enquanto a tecnologia é tal que é impossível processar leite em pó, leite com antibióticos, refrigerante e outras coisas que geralmente são adicionadas a outro leite vendido nas lojas, e isso é apenas mais um leite, como você mesmo disse corretamente "alguns caiados de branco água que branqueada é desconhecida. " Com o leite ultra-pasteurizado isso não funcionará, ele simplesmente se enrolará durante a produção, leite da mais alta qualidade é levado para ele, além disso, a maioria das vitaminas e aminoácidos simplesmente não tem tempo para se decompor durante sua produção. E então você não precisa ferver, apenas aqueça até 38-40 graus. Leia todo o link sobre leite.

[Lelikovna]

Obrigado, Tatyan, eu também faço só no ultra-pasteurizado, eu sempre pego iogurte e faço uma pequena coalhada de iogurte))) Uma vez também cavei na internet e experimentei leite, com experiência tudo virá. Lelikovna, você vai conseguir!!!

[Mona1]

Mona1, Obrigado pelo esclarecimento. Hoje coloquei iogurte de novo ... já, ao que parece, da última vez))) Não tenho mais forças. Agora 8 horas se passaram, leite líquido ... esperamos mais.

E Torik escreveu a você corretamente sobre o leite, não fique zangado com ela, ela sinceramente queria ajudá-lo.

O que você é, Tatyana !!! Eu nem pensei em ficar com raiva !!! Eu não tenho esse hábito)))
Só que de alguma forma nem pensei em comprar leite na loja ... Não fervemos leite, meu marido bate com canecas com tudo enfiado, costumo usar coquetéis e café (chá) na casa, mas para iogurte, uma vez que é pra ferver ... Aliás, pela primeira vez na vida fervi leite (quando tentei fazer iogurte pela primeira vez).
Torik, obrigado, espero que sim

Bliiin, estou muito chateado ... 9 horas se passaram e o iogurte ainda não fermentou !!! Leite líquido ... puxou um frasco, mediu a temperatura - 37g. Qual é o problema?

talvez não aquecido, às vezes você precisa mais perto de 38-40 gramas, para cada fermento sua própria temperatura, mas com o que você fermenta?

[Rusja]

Rusja, oh eu não sei. 10 horas já se passaram, nada mudou. Narine sourdough. Meu marido veio, começou a chorar com ele, e ele era tão ameaçador: "Jogue fora essa merda desse fabricante de iogurte e não sofra", mas você quer iogurte.

narina, pode ser caprichoso, antes que não desse certo para as meninas na metade dos casos, compre outro fermento Lactina, Genesis, VIVO, Good Food e comece com o iogurte mais comum

[Rusja]

Rusja, obrigado E esses nomes que você listou, estão à venda na farmácia? Também em packs ou por peça?

é na farmácia que eu compro, à peça, procuro na internet qual dessas culturas iniciais você vende e onde. Lactina e Genesis - Búlgaro, Good Food - Italiano, VIVO - Instituto de Pesquisa de Leite e Carne de Kiev

[Rusja]

Rusja, amanhã vou na farmácia, vou ver o que temos, se não encontrar o help desk ligo. E para aqueles que você listou, a temperatura da cultura inicial será de 37 gramas?

deve ser o suficiente, mas a sua máquina de iogurte está tão quente e não passa dos 37? Normalmente, todo mundo reclama de superaquecimento.