Máquina de Pão Marca 3801 Programa 1 - Pão Branco ou Básico

[Anya]

Não gosto das instruções, mas não sei personalizar receitas.

Anya, e por que ajustar ??? O site tem muitas receitas comprovadas. Você tem que encontrar o seu gosto! E o que "não é seu" ainda é seu !!!

[Kisena]

Kisena, e que tipo de máquina de fazer pão você tem? Se com programação não tem problema, mesmo trabalhando, só precisa tirar o fermento que é quase fértil, e pode passar à noite, de manhã antes do trabalho, tirar o fermento da geladeira, alimentá-lo para o trabalho e assar pão à noite, você quer no forno, você quer em uma máquina de fazer pão. Basta tentar e tudo dará certo, não há dificuldades.

Lena, estou com o Brand. Será que entendi bem: pela manhã tirei o fermento, alimentei, em lugar aquecido, e à noite coloquei tudo no HP e adiante.

Lena, estou com o Brand. Será que entendi bem: pela manhã tirei o fermento, alimentei, em lugar aquecido, e à noite coloquei tudo no HP e adiante.

Sim, está tudo correto, ou à noite eles tiraram, alimentaram o fermento e, de manhã, antes do trabalho, assados.

[Anya]

e não vou assar mais pão, parece que não é meu. não é gostoso - não gosto de crus, sem gosto, brancos, só comida e dinheiro repassado. Não gosto das instruções, mas não sei personalizar receitas.

Anya, é difícil julgar à revelia sobre seus gostos e os gostos de sua família, mas as principais receitas de CP - laticínios, grãos inteiros (trigo-centeio), com farelo e bolo de manteiga (pastelaria doce) não precisam ser ajustadas - todos os ingredientes estão selecionados corretamente, e o pão está apenas 100% deve funcionar.
Outra coisa é que o fogão é, por assim dizer, automático, mas a qualidade da farinha, do fermento, etc., não dá para se ajustar.
Deixe esta atividade por um tempo - assar pão em casa e depois recomece com calma - tudo vai dar certo!

P.S. Hoje finalmente pesei quanta farinha é colocada em um copo medidor da HP - 180 g + - 2 g.

Já preparei (mostrei para Ksyushka-Plushka Oksanka acima) e ontem assei seguindo uma receita simples - é uma delícia, mas ainda não está forte, o pão é poroso de mel, subiu um pouco, mas não deu não falhar, assei no forno e no forno da mesma forma. você precisa ser forte. mas sem fermento

Anyuta, como você é inteligente! Tudo é ótimo para você!

["5", também conhecido como "francês", tamanho - médio, crosta escura]

Virgem! Aqui estou com você!
Também comprei um fogão de teste da Brand. Olhei rapidamente para este temku - tornou-se interessante como minha cópia se comportaria? O telhado também será leve? O pão em casa ainda está empilhado, então vou experimentá-lo não antes de dois dias depois, mas as mãos já estão coçando. Então, eu acho, por onde começar?

Bem, vou experimentar o fogão!
Eu decidi tentar assar pão no modo "5", também conhecido como "francês", tamanho - médio, crosta escura
A receita é a seguinte:
- fermento "Fermipan" - 1,2 colher de chá.
- farinha de trigo "Makfa" -400 gr.
- soro caseiro - 280 ml.
- leite em pó - 1,5 colheres de sopa. eu.
-sal - 1,2 colher de chá
- açúcar - 0,5 colher de sopa. eu.
- manteiga amolecida - 15 gr.

Coloquei todos os ingredientes no balde da HP de acordo com a recomendação do fabricante, ou seja, primeiro líquido, depois farinha, sal, açúcar, leite em pó, manteiga e fermento.

vista do Kolobok após o primeiro lote
vista do Kolobok após o segundo lote
visão kolobok após o terceiro lote
vista do Kolobok após o 4º lote
pedaço de massa 1 minuto antes de assar

Vamos ver o que acontece como resultado ...
Enquanto isso, minhas impressões pessoais e subjetivas sobre o fogão. Infelizmente, só posso comparar com a Panasonic SD 255 que tenho, mas na minha opinião, este é um concorrente muito válido e a comparação com ele não é uma vergonha!
Então:
- Gostei muito do design do recuperador, no que diz respeito à forma, altura e design. Por exemplo, minha Panasonic não cabe na mesa de corte, então ela mora no chão ... Marca com calma e permite abrir a tampa, os armários de parede não atrapalham ele!

- mas pelos materiais e funcionalidade da performance, colocaria um quatro ... com uma dica ... Mas isso é em comparação, de novo, com a Panasonic!
Inicialmente, o material de que é feita a parte superior da tampa, ao menor toque, fica coberto de manchas de dedos e essas marcas não são tão fáceis de remover. Ou seja, o fogão está condenado a ter uma aparência eternamente desleixada ou deve ser constantemente limpo!
Em segundo lugar, a própria tampa "balança" de um lado para o outro. É claro que, ao contrário da Panasonic, ela é removível (embora eu ainda não tenha descoberto exatamente como ela deve ser removida), mas a tampa removível também pode ser mais rígida. A reação existente é uma rachadura, uma perda de calor, uma deterioração nas condições de içamento e cozimento.
Se não estiver claro, o que quero dizer é isso ..
vista lateralvista de baixo

O telhado, apesar da repetida verificação da receita, não acabou por ser convexo .. Mas, com a experiência, é possível modificar a cor da crosta, bastante !!!

E aqui está uma vista em corte:


O filho e a esposa, depois de testados, deram a nota "EXCELENTE"

[Helena,]

Helena,parabéns !!! É muito agradável que tal profissional esteja lá para mostrar suas habilidades !!!

[MariV]

MariV,
Bem, Dairy, por definição, terá uma cor normal. Embora pareça que Ani tem - 14anna08 e Milky era branco

Nenhuma garota - mostarda na água!
Embora em laticínios fosse apenas cremoso na crosta mais escura.
O francês também tinha branco.
Hoje experimentei um Frenchie duas vezes - com fermento vivo, o telhado caiu no primeiro, reduziu o fermento e ainda caiu. Vou tirar um pouco de água outra hora. Vou tirar uma foto amanhã.
No entanto, quanto à crosta, não estou convencido de que não deva ser da mesma cor.

Estou muito feliz que nosso regimento tenha chegado!

prometeu um francês, perdoe a aparência feia de ontem, este é um francês com fermento vivo



completamente branco em uma crosta média
Sim, eu costumava fazer um pão de queijo cottage
Aqui está uma hipocrisia - diga-me o que pode ser? não amassou o hp?
e veja a cor do pão a 150 !!!! grama de açúcar (havia na receita) - na minha opinião, geralmente deve ser carbonizado com essa quantidade



Aqui está a receita.
Ingredientes
Fermento seco 2 1/2 colher de chá
Farinha / s 500 g
Queijo cottage macio 250 g
(Assei com queijo cottage de 0% a 9%. Isso não afeta o resultado.)
Açúcar 150 g
Sal 1 colher de chá
Manteiga 100 g
Cognac 2 colheres de sopa. eu.
1 pacote de açúcar baunilha
( açúcar baunilhado
Leite 150 ml
Ovo 2 unid.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9371.0
Garotas me dizem que aposto em 1000, provavelmente mais de 1000 aqui? porque úmido?

[Tia basichka]

Tia basichka, uma mulher tão inteligente e bonita, e até mesmo um pau para toda obra. Por isso, quero elogiá-lo novamente e novamente! Onde quer que você tenha tempo! E para o benefício de si e de todos ...

["5", também conhecido como "francês", tamanho - médio, crosta escura]

Bem, vou experimentar o fogão!
Eu decidi tentar assar pão no modo "5", também conhecido como "francês", tamanho - médio, crosta escura
...

O filho e a esposa, depois de testados, deram a nota "EXCELENTE"

Tia Besya.
O relatório é impressionante
Sente a mão de um profissional

[LEITE (quase de acordo com as instruções)]

LEITE (quase de acordo com as instruções)

Eu precisava de pão de mesa, então fiquei um pouco confuso com a quantidade de manteiga e açúcar na receita.
Como resultado, açúcar em vez de 3 colheres de sopa. Eu coloco 1,5; manteiga em vez de 70 gr. - 40 gr. + 20 vegetais. Bom, meu leite é rústico, muito gorduroso, então 300 leite + 50 água
Aqui está o que aconteceu ..





Incisão posterior

Mas o corte no “Leite” não deu certo Marido tentou ... Quantas vezes falo pra ele que a iniciativa é punível A gente não guarda o pão na lata de pão, a gente cozinha em porções (por um dia), no filme e em choque congelando .. Bom, ele resolveu me ajudar, cortou um bigode, empacotou e feliz-feliz !!

["Pão branco muito macio"]

Por fim, encontrei o cabo da câmera, o leitor de cartão está quebrado ... Ainda não me lembro o que e como aconteceu, mas vou tentar ...

O primeiro nesta máquina de fazer pão foi "Pão branco muito macio" de Gdalinka. Ele está sempre de plantão na Panasonic. Desta vez, um pouco mais de cenouras secas e uma mistura de grãos (no total, não mais que 1 colher de chá) foram servidos. Na marca, o programa 1 foi usado, peso do pão por 500g






O Programa 3 foi tentado a seguir.
Tentei fazer pão com as instruções de Brand, que tinham o nome "Pão CZ"... Fiquei surpreso, como muitos, com a quantidade de misturas - afinal, é melhor não tocar no pão de centeio mais uma vez
O pão saiu feio, mas por incrível que pareça, os orifícios e o sabor estavam certos
Aqui é tão baixo e, a julgar pelo telhado, a fritura ficou

Não foi possível sacudir o pão direito, mas o centeio, a princípio, é muito pesado, provavelmente por isso o pedaço ficou




O próximo destaque do nosso programa, como as meninas recomendaram, é "Láctico" das instruções para nosso HP. Peso 500g, crosta - média.
Por algum motivo, a parte superior não saiu de novo. Estou bem, mas estou me perguntando por que

A cor é correta linda
O corte também é bonito. O pão é delicioso

Anya, talvez ela tenha perdido algo - onde está o "baseado" neste pão?

Ol, eu mostrei uma escala logo abaixo

Aqui está uma hipocrisia - diga-me o que pode ser? não amassou o hp?


Aqui está a receita.
Ingredientes
Fermento seco 2 1/2 colher de chá
Farinha / s 500 g
Queijo cottage macio 250 g
Açúcar 150 g
Sal 1 colher de chá
Manteiga 100 g
Cognac 2 colheres de sopa. eu.
1 pacote de açúcar baunilha
( açúcar baunilhado
Leite 150 ml
Ovo 2 unid.
Garotas me dizem que aposto em 1000, provavelmente mais de 1000 aqui? porque úmido?

Pedi tiras cruas na crosta - o que é? Talvez eu quisesse muito da HP?
Trouxe especialmente a receita - perguntei, talvez o peso seja mais de 1000?
Eu então em algum lugar uma pergunta feita para contar a partir do peso da farinha 500 gramas ou eu adiciono o peso de todos os componentes? - Eu li coisas diferentes no fórum - fiquei confuso.
MAS ENTÃO COMEI A FAZER 1/2 NORM (porque ainda não conheço mais de 1000 receitas ou não) e ontem mostrei este bolo de coalhada da metade da norma, além disso comecei a esquentar a manteiga antes de fazer esta receita - em geral, como eu poderia sair ...
Todo!!! Fui respondido em outro tópico sobre peso !!!

Leve-me para sua empresa também. Recebeu um fogão para teste.
Para começar, decidi usar a receita do "dever":

Kefir 100 ml
Água 170 ml
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal 1 colher de sopa. eu.
Farinha de trigo "Makfa" -400 gr.
Fermento seco de ação rápida 1 colher de chá.

Programa 1, peso 750 g, crosta média.
O primeiro lote foi perdido, não foi fotografado
Segundo lote Terceiro lote Quarto lote


Quem leu sobre a crosta superior pálida cobriu a janela de visualização com papel alumínio. Mesmo assim, o tampo ficou claro, cozido por 5 minutos.


Pão delicioso acabou, isso é muito respeitado pela minha família. Eles exigiram repetir!

Portanto, fizemos uma segunda chamada:
Kefir 100 ml
250 ml de água
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo "Makfa" -500 gr.
Fermento seco de ação rápida 1,5 colher de chá. (Eu tinha o fermento Dr. Oetker em casa, da próxima vez vou tentar com "Fermipan")

Programa 1, peso 1000g, crosta média. Asse por 5 minutos.

Para o futuro, observei para mim mesmo que a crosta deveria ser definida como "Escura". É verdade que agora está muito legal em casa.





Primeiras impressões:

O amassamento é alto. No segundo pão, ela estava pronta para o barulho e quase não prestou atenção.
Você pode fazer com segurança sem uma janela de visualização, então a crosta superior ficará mais escura.
Sabor, cheiro, aparência do pão - "excelente".
Polpa sem vestígios de impurezas, cozida, não húmida, de grão fino. A crosta é fina (embora não seja aquecida).

[Lenusya!]

Lenusya!Para 1000 gr. o pão ficou lindo! E a crosta é clara, certo?

[Lenusya]

Estou muito feliz pelas meninas! Lenusya, a cor do coque é como eu gosto! Preciso experimentar sua receita na minha cópia, minha crosta superior é muito mais leve.
Anyuta, 100% de centeio não ficará muito alto, não sobe muito.

[Láctico]

Lenochek, a crosta estava pálida ontem. Hoje é um assunto completamente diferente !!!!! Talvez ontem a tensão na rede estivesse baixa.

Láctico pelas instruções, peso 1000 gr., crosta média.
Açúcar adicionado 1,5 colher de sopa. eu. em vez de 3 colheres de sopa. eu. , Fermipan, leite caseiro.

Aqui está o resultado



Mulher Gato, e a crosta fica clara, mesmo que a janela de visualização esteja fechada com papel alumínio? (fechado dobrado em quatro)

[Mulher Gato]

Mulher Gato, e a crosta é clara, mesmo se a janela de visualização estiver coberta com papel alumínio? (fechado dobrado em quatro)

Sim, mas eu assei absolutamente sem açúcar, o leite foi frito.

[Programa 1 Pão branco, peso 1000, côdea escura.]

Programa 1 Pão branco, peso 1000, côdea escura.

A receita é a partir das instruções, a quantidade de farinha é reduzida de 605 para 500 g.
Água 330 ml
Óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Farinha de trigo (eu tenho "Makfa") 500 g
Levedura seca de ação rápida 1,5 colher de chá.

[Lenusya]

Lenusya, um pão muito bonito acabou! A janela foi coberta com papel alumínio durante o cozimento?

[PÃO COM CEBOLA E SEMENTES MORREDAS]

E eu assei hoje PÃO COM CEBOLA E SEMENTES MORREDAS
modo nº 1
crosta escura (ainda coberta com papel alumínio)
tamanho grande

RECEITA:
- soro 300 ml
- farinha "MAKFA" 500 gr
- sal 1,5 colher de chá
- açúcar 1,5 colher de sopa eu
- fermento "Fermipan" 1,5 colher de chá
- semente de endro 1 colher de chá
-1 cebola grande, salteada em óleo vegetal

Pela receita, segundo a qual sempre asso esse pão na Panasonic, o líquido deve ter 330 gramas. Peguei 300, mas acabou sendo MUITO. O boneco de gengibre controlou e acrescentou quase três colheres de sopa de farinha!
O aroma e o sabor são ótimos!
Cortei direto do fogão, então o corte ficou meio "peludo" ... Só fico chapado com novas facas japonesas, não resisti

Lena!
Que tal facas?

[como esses]

Lena!
Que tal facas?

como esses
Para mim, eles cortaram um pão milagroso ... exatamente !!!!

[RECEITA:]

Inferno "mostarda" ...

RECEITA:

- fermento 1 colher de chá
- farinha 450 gr
- sal 1,5 colher de chá
- açúcar 1,5 colher de sopa eu.
- manteiga 20 gr
- óleo de mostarda 2 colheres de sopa. eu.
- pó de mostarda - 1 colher de chá
- soro 300 ml

Enquanto ele estava se acalmando (bem, eu pensei que ele estava se acalmando ... descansando ...) os homens comeram a metade, e de forma absolutamente bárbara!
Em geral, eu jurei; -D envergonhado; -D disse que isso é "teste" e "o que vou mostrar às pessoas"



Impressão: novamente subiu muito mais baixo do que parece na Panasonic, mas o sabor é excelente e, como pode ser visto no corte, uma migalha muito ruim (embora haja algum tipo de buraco no meio, só na foto que vi)

A propósito, há muito tempo estou ocupado com uma pergunta: por que em alguns fornos o fabricante recomenda empilhar os ingredientes na ordem de fermento-componentes secos-líquido, e em outros em uma ordem completamente oposta? Qual é o truque aqui? Os agitadores funcionam com o mesmo princípio, giram em um círculo com uma pegada fácil de baixo para cima ...
Em geral, eu assei esse pão, colocando os ingredientes como na Panasonic, ou seja, primeiro o fermento e a farinha, e só depois o líquido.
Como você pode ver, nada aconteceu. Então besteira é tudo ...
Eu descobri por mim mesmo duas grandes desvantagens do fogão (mas isso é puramente individual) -bip baixo demais, tanto para adicionar algo, quanto sinal de pronto !!! Bem, não consigo nem ouvi-lo da sala ao lado da cozinha! : cray: E ninguém consegue ouvir .. E o segundo - depois de desligar o fogão entra em aquecimento. Quando cancelado, ele não desliga, mas retorna ao programa # 1. Se você não o desconectar da tomada, a inicialização acidental não será excluída.
Na Panasonic, este momento é mais bem pensado: durante o funcionamento o indicador fica aceso, no final do programa pisca, ao desligar o aquecimento (ou programa) apaga-se e apaga-se a estufa. É impossível executar o programa acidentalmente.

[Tia Besya]

Tia Besya,
Linho, eu também, por hábito, como na Panasonic, eu coloquei.E também estou desconfortável que o "Start" konopochka sem luz de fundo, eu desligo e penso - desligou ou o quê? Mas parece a Vadim ou Elena que já contei ou estou confuso?

[Lena-Besya]

Lena-Besya, ao assar este pão, cobriu a janela com papel alumínio?

requerido! Sem folha, a crosta é completamente branca

Este é provavelmente um problema para todos os fogões com janela.

Agora vai assar o leite de mostarda, vou tirar e tirar uma foto, a crosta é média, peso 1 kg. Aqui está um pesadelo para mim! Estourando, embora o coque fosse muito bom, definitivamente não era legal. Corte ainda quente, deixe ainda nas bolachas. Embora o cheiro de mostarda seja agradável, em vez de mostarda seca, peguei o granulado pronto.

Linho, e o meu teria comido uma coisa dessas, olha que migalha boa!

O balde não foi alterado - eles falaram que você precisa saber sobre o meu HP, talvez você tenha que mudar tudo junto, eu mudaria.

Posso tirar uma foto com a folha anexada?

["BALDE COM RAISINS"]

Bem, este é hoje "BALDE COM RAISINS"
Modo nº 1, crosta escura, peso 1000
RECEITA:
- fermento 1,5 colher de chá
- farinha de trigo 400 gr
- farinha de trigo sarraceno 100 gr
-soro-350 gr
- sal 1,5 colher de chá
- açúcar 1,5 colheres de sopa. eu
- passas 100 gr
-panifarina 1 colher de chá


A cobertura neste pão é sempre tão "cardillera", por isso o fogão não tem culpa! A altura do pão neste caso combina-me perfeitamente! O sabor é excelente, já experimentei!


A farinha de trigo sarraceno é muito pesada e contém pouco glúten, de modo que o pão é mais alto e fofo e é necessária panifarina adicional

e sem "panifarin 1 tsp" vai funcionar? por favor, diga?
pressionado pode 12 gramas? e este é um modo por 1000?

Eu respondi no próprio post
Estamos bem com fermento vivo. Nem sempre você pode comprar frescos, então estou acostumada a cozinhar na Fermipan! Eles vão te falar sobre garotas pressionadas!

[Lena-Besya]

Lena-Besya, lindo gostoso!
14anna08 -
SOBRE YEAST

[PÃO SNACK COM PAPRICA E TOMATES]

PÃO SNACK COM PAPRICA E TOMATES
RECEITA:
- soro 330 ml
- fermento 1,5 colher de chá
- farinha de trigo 510 gr
- sal 1,5 colher de chá
- açúcar 1,5 colher de sopa
- páprica moída 15 gr
- tomates secos 15 gr
- azeite 1,5 colheres de sopa
Você pode usar tomates secos ao sol, umedecidos em óleo, mas, neste caso, reduza um pouco a quantidade de óleo na receita.
Eu amo muito esse pão !!!
Legal. perfumado, saboroso e muito bom na torrada!
O boneco de gengibre não controlou ...
modo nº 1, peso 1000, crosta escura (coberta a janela com papel alumínio)


O pão foi assado na primeira hora da noite, cortei assim que tirei do balde ... Cientistas ... nadaram e ... nós sabemos ... A julgar pelo fato de que meus homens estavam determinados a assistir algum tipo de filme, pela manhã sobraria pouco ...

!

repetiu o pão com tomate e páprica, mas o tomate em conserva, na quantidade indicada, dissolveu-se ...



diga-me por que esse telhado pode ser pão?

[A]

diga-me por que esse telhado pode ser pão?

A, o que você não gosta? O que é isso? Na minha opinião, um pão de muito sucesso!

Sim, Ksyusha, ela salta normal, e então ela parece estar deslumbrada e se torna ondas. embora os vazios quentes não sejam tateados

Sim, Ksyusha, ela salta normal, e então ela parece estar deslumbrada e se torna ondas. embora os vazios quentes não sejam tateados

Anh, olha como ela é magra, como ela pode não se acostumar com isso. Não se torture com essas ninharias. Ainda está molhado em sua casa?

sim, parece que não, ok, talvez o pãozinho ainda não domine até o fim, aliás, bem, não vou fazer amizade com o fermento hoje.

[14anna08]

14anna08,
Anh, este é um telhado normal - você esfria o pão debaixo da toalha?

sim sob a toalha.

Bem, é assim para mim - sob o vôo do pão quente há condensação, e esse teto não me incomoda

Obrigado, Lenochka, vou tentar acalmar sem ele.

sim sob a toalha.

Então aqui está a umidade!

Obrigado, Lenochka, vou tentar acalmar sem ele.

Sem uma toalha, o telhado não desmorona.

[Anyuta]

Anyuta, o pão é maravilhoso, sempre tenho um telhado assim depois de uma toalha, esfria. Muito bem, experimentando, não fiz quase nada por uma semana.