Ksyushk @ -Plushk @
Citação: Leska

Para sua saúde! Apenas uma última pergunta, mas educada? Para quem as pessoas do fórum, gastando seu TEMPO PESSOAL, sistematizam TODAS as receitas por seção, por tipo de massa e até com um mar de conselhos?
Leska, Yara estava apenas interessada em pão de leite, que ninguém compartilhava. Portanto, será problemático encontrá-lo.
yara
Citação: Ksyushk @ -Plushk @

Leska, Yara só estava interessada em pão de leite, que ninguém compartilhava. Portanto, será problemático encontrá-lo.
Sim, esta é uma receita da sua máquina de fazer pão. E você recomenda a todos os novatos que o compraram que comecem com este pão.
Citação: MariV

é melhor assar o primeiro "Leite" - para que as emoções imediatamente positivas; sim na farinha integral
Eu também queria experimentar. Mas o clima caiu.
É isso, não vou escrever mais nada e não vou pedir. Até novamente em algum lugar "enviado".
Ksyushk @ -Plushk @
Citação: yara

Sim, esta é uma receita da sua máquina de fazer pão. E a todos os novatos que o compraram, você recomenda começar com este pão. Eu também queria experimentar. Mas o clima caiu.
É isso, não vou escrever mais nada e não vou pedir. Até novamente em algum lugar "enviado".
Bem, eu não tenho esse HP. Mas eu tenho as instruções. Porque o que eu puder, então vou ajudar.
Yara, tente. E pergunta. Não se ofenda.
Mulher Gato
Citação: yara

Sim, esta é uma receita da sua máquina de fazer pão. E a todos os novatos que o compraram, você recomenda começar com este pão. Eu também queria experimentar. Mas o clima caiu.
É isso, não vou escrever mais nada e não vou pedir. Até novamente em algum lugar "enviado".

Yara, por que você está ofendida, você escreveria imediatamente que esta receita é de Brandik, ficaria imediatamente claro. Se você se interessa por este fogão, pergunte, com certeza responderei. Algo hoje é um dia difícil ...
Vanya28
A vassoura está funcionando! Não se apegue! Um para o outro.

Os fornos elétricos são bem fechados e os vazamentos de ar deles são pequenos, então você não percebe a diferença.
Agora, para a metade masculina.
Tenha uma pergunta, escreva. E sobre pão? Com o centeio, você pode aprender em detalhes no meu tópico.
Vir!
Eu gosto do fogão marca, bem acabei de começar eles estão com fabricantes de pão, não é assustador.
Ao contrário de muitas outras, as tags "não colam novamente", feitas por conta própria e o fizeram com arrojo.
Mandaram aqui para teste, muito bom.
Menos absurdos serão impressos nas instruções e no firmware dos programas.
Acompanho de perto o que está sendo feito nesse segmento.

p.s. E se todos os produtos mostrados aqui apenas da Marca 3801 forem apresentados ...
Talvez houvesse menos gritos.
Embora haja muitos pães e bares aqui, bem, muito dignos.
Não vou listar por nome.
MariV
Citação: yara

Sim, esta é uma receita da sua máquina de fazer pão. E a todos os novatos que o compraram, você recomenda começar com este pão. Eu também queria experimentar. Mas o clima caiu.
É isso, não vou escrever mais nada e não vou pedir. Até serem "enviados" a algum lugar novamente.
Em vão insultos!
Sobre a receita para "laticínios" das instruções da marca HP BEM AQUI
Sobre "aprender a assar centeio" - melhor Gachet, DICAS DE CENTEIO.
Ganya é um usuário comum, nenhum fogão é vendido.
Pão de centeio assando - nada complicado, haveria um desejo.
Alguém ficou muito interessado no preço deste CP - hoje no centro comercial "New Cheryomushki" na Profsoyuznaya no pavilhão "Technopark" Eu o vi já à venda - o preço é de 7.990 rublos.
Vadim Solynin
Ainda que com atraso, mas quero dar os parabéns a todas as BONITAS SENHORAS e HOMENS um Feliz Ano Novo e Feliz Natal

Tive um tempo durante as férias e experimentamos nossa máquina de fazer pão da marca 3801

Eu posto os resultados:

Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico

Todos estavam com fome pela manhã, então não esperaram o pão esfriar e começaram a cortar imediatamente

Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico

Impressões: acordar com o cheiro de pão fresco é claro IMPROVÁVEL! Estava bem cozido, mas era bastante arejado e foi cortado com dificuldade, ou talvez porque estava quente? Não houve necessidade de cortar o pão resfriado, pois todo o pão foi comido no café da manhã. O sabor é MUITO SABOROSO !!! Mas ... quando os ingredientes foram colocados, uma questão puramente masculina começou a me atormentar - tanto a manteiga lá quanto o leite - quanto custa um pão assim? É muito mais caro do que o pão comprado em loja? Se alguém já fez esses cálculos, compartilhe.
Gasha
Finalmente! Vadim, com o primeiro pão!

O pão caseiro custa cerca de metade do preço de uma loja comprada. Com um quilo de farinha de trigo em uma máquina de fazer pão caseira, você pode fazer quatro pães, cerca de 400 g cada (este é o peso de um pão padrão "para loja"). Além do custo de algumas gramas de açúcar, sal, leite em pó, manteiga e fermento seco, além de eletricidade. Faça as contas e você verá que uma padaria de mesa se paga em menos de um ano.

Esta é uma citação da página principal do site, e uma discussão sobre o custo do pão caseiro aqui e aqui
Luysia
Citação: Mulher-Gato

Luysiae que delícia! Meia hora depois, ao tirá-los do forno, eles sumiram ... nem tive tempo de tirar foto da incisão, uma rasgou quente, e o segundo sobrinho (3 anos) tirou casa. A receita é apenas um conto de fadas! Faça crescer o fermento, você não se arrependerá.

Mulher Gato, e com que aborrecimento é menos e mais fácil o que b ...? Bem, para aqueles que estão no trem.
Vichka
Citação: Luysia

Mulher Gato, e com que aborrecimento é menos e mais fácil o que b ...? Bem, para aqueles que estão no trem.
Oh, Lyudmila! é você na locomotiva a vapor ??? Com seu talento e tão pobre!
Luysia
Citação: VS NIKA

Oh, Lyudmila! é você na locomotiva a vapor ??? Com seu talento e tão pobre!

Bem, digamos apenas, em massa fermentada em uma locomotiva a vapor. Nunca tentei criá-los, nem queria, mas aqui todos tentam e tentam ...
Mulher Gato
Citação: Luysia

Mulher Gato, e com que aborrecimento é menos e mais fácil o que b ...? Bem, para aqueles que estão no trem.

Lyudochka, não sei como foi mais fácil como comecei o francês, então parei, da primeira vez que funcionou, acho que você vai conseguir ainda mais.
MariV
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO para iniciantes de ROMA.
14anna08
tem seu hp. Estou tentando. mas aparentemente não consigo pegar algo no kolobok. pão grosso sai. e o centeio é geralmente meio úmido. aparentemente, centeio ainda é muito cedo para eu fazer.
o primeiro é leite, por algum motivo, está bem queimado, embora as meninas tenham colocado uma crosta escura e não saísse nada. e eu doce como um pão.
e o segundo centeio de trigo que Olya fez, mas o corte não pôde ser removido - tiro uma foto à noite enquanto adormeci.
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico
desculpe se as imagens estão fracas
Gasha
Citação: 14anna08

aparentemente, eu não pego no kolobok. pão grosso sai. e o centeio é geralmente meio úmido. aparentemente, centeio ainda é muito cedo para eu fazer.
o primeiro é leite, por algum motivo, está bem queimado, embora as meninas tenham colocado uma crosta escura e não saísse nada. e eu doce como um pão.
e o segundo centeio de trigo
Anyuta, com o primeiro pão!

Se você quiser que o pão fique mais fofo, você precisa adicionar um pouco de água à massa. Você precisa começar com 1 colher de sopa. O boneco de gengibre deve se sentir como o lóbulo de uma orelha ... Em outras palavras, quanto mais líquido, mais alto e cheio é o pão. Os poros das migalhas, neste caso, são grandes. Se você quiser uma crosta mais clara, coloque uma crosta média ou leve na próxima vez. É possível que seu fogão asse mais forte do que as meninas ... Isso é com trigo. (Também quero dizer que o pão denso é mais adequado para sanduíches. Em pães, sanduíches e centeio, a porosidade fina uniforme é mais valorizada do que o esplendor, que é bom em assados ​​ou bolos).

Agora sobre o centeio. O que significa - meio úmido? Você deixou esfriar completamente? Pão de centeio é cortado somente depois de esfriar completamente, esta é a primeira razão possível para a umidade. A massa deve estar bem amassada, ou seja, se necessário, podemos ajudar a farinha a intervir na amassadura - a segunda. A massa não se ergueu ou ficou sobre o revisor, o terceiro motivo. Pouco tempo para assar - quarto. O quinto motivo é muito líquido, mas a julgar pela aparência do pão, tudo bem com líquido.Seus pães são bons! Você está bem! Só não se esqueça de anotar primeiro: o que e como você está fazendo, para que possa analisar e corrigir da próxima vez ... E você se saiu muito bem com o primeiro pão! Pisada!

P. S. A análise foi realizada a pedido pessoal de Anya
Mulher Gato
Anyuta, bem feito! Nunca coloquei uma crosta escura, média. E você tem um bom centeio de trigo, o telhado não desabou e Gasha já lhe contou o resto.
14anna08
Obrigada meninas, vou continuar estudando.
Elena Br
Citação: 14anna08

tem seu hp. Estou tentando. mas, aparentemente, não pego algo no kolobok. pão grosso sai. e o centeio é geralmente meio úmido. aparentemente, centeio ainda é muito cedo para eu fazer.
o primeiro é leite, por algum motivo, está bem queimado, embora as meninas tenham colocado uma crosta escura e não saísse nada. e eu doce como um pão.
e o segundo centeio de trigo que Olya fez, mas o corte não pôde ser removido - tiro uma foto à noite enquanto adormeci.

Bom Dia.
Na minha opinião, a máquina de fazer pão fez bem o seu trabalho: amassou a massa perfeitamente e cozeu-a maravilhosamente bem. O resto pode ser corrigido. Gasha Eu escrevi tudo para você corretamente, pelo que muito obrigado a ela.
Você tem um pão excelente. Mas tente usar outras receitas.
Você certamente encontrará um em que a crosta, a porosidade e o sabor estarão certos. E escreva-nos sem falta, de repente vamos gostar deste Boa sorte!

Ksyushk @ -Plushk @
Citação: 14anna08

tem seu hp.
Anya, parabéns! Deixe só por favor!
Eu não escalo com conselhos, as meninas pintaram tudo perfeitamente. Boa sorte para cozinhar e comer!
14anna08
obrigada, Lena e Ksyusha! Resolvi caminhar um pouco segundo as receitas das meninas, para treinar e depois experimentar outras. Vou pedir a Gasha que lhe conte sobre o centeio (vou ouvir os outros com prazer!) Adoro pão escuro, quero encontrar o meu para provar. mas agora "cutucar" mais uma coisa - não tenho tempo de ler tudo e descobrir se existe alguma proporção de massa azeda - fermento.
Coloquei 2 fermentos, um assim.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, olha, ela não parece ser confusa
e o segundo por Lena Koshatnitsa.
deu uma chance.
Mulher Gato
Citação: 14anna08

obrigada, Lena e Ksyusha! Resolvi caminhar um pouco segundo as receitas das meninas, para treinar e depois experimentar outras. Vou pedir a Gasha que lhe conte sobre o centeio (vou ouvir os outros com prazer!) Adoro pão escuro, quero encontrar o meu para provar. mas agora "cutucar" mais uma coisa - não tenho tempo de ler tudo e descobrir se existe alguma proporção de massa azeda - fermento.
Coloquei 2 fermentos, um assim.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, olha, ela não parece ser confusa
e o segundo por Lena Koshatnitsa.
deu uma chance.
Anyut, bom e fácil, eu também me preparei para começar um centeio separado. Você vai conseguir.
Ksyushk @ -Plushk @
Citação: 14anna08

existe alguma proporção de fermento - fermento.
Coloquei 2 fermentos, um assim.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, olha, ela não parece ser confusa
E, eu também copiei este para mim, e provavelmente aquele que você ligou de Lena-Koshatnitsa, Vika jogou para mim, o que Lena escreveu para ela. Ainda não experimentei, estou à espera do meu marido.

Linho, e você realmente, oriente-nos um pouco, como ajustar receitas de fermento para massa fermentada. O meu virá, terei um tempinho para ler, talvez onde está escrito. Mas se você sabe onde, fique aí, pliz
Mulher Gato
Citação: Ksyushk @ -Plushk @

E, eu também copiei este para mim, e provavelmente aquele que você ligou de Lena-Koshatnitsa, Vika jogou para mim, o que Lena escreveu para ela. Ainda não experimentei, estou à espera do meu marido.

Linho, e você realmente, oriente-nos um pouco, como ajustar receitas de fermento para massa fermentada. O meu virá, terei um tempinho para ler, talvez onde está escrito. Mas se você sabe onde, fique aí, pliz

Xun, encontrou um especialista! Onde há necessidade de massa, eu levo um fermento igual em quantidade à massa. E tudo mais digitando, já que sem fermento a massa sobe mais devagar. Todos os pedidos ao Forum Guru, Admin, Viki , caso contrário, só vou te confundir.
Ksyushk @ -Plushk @
Citação: Mulher-Gato

Xun, encontrou um especialista! Onde há necessidade de massa, eu levo um fermento igual em quantidade à massa.E tudo mais digitando, já que sem fermento a massa sobe mais devagar. Todos os pedidos ao Forum Guru, Admin, Viki , caso contrário, só vou te confundir.
Não seja pobre!
Você está assim em duas palavras, ou que exemplo, que não colocamos o fermento, mas substituímos parte da farinha ou da água ou o que quer que seja por essa parte do fermento. Podemos acertar da primeira vez E Admin e Viki sempre posso acertar.
Mulher Gato
Citação: Ksyushk @ -Plushk @

Não seja pobre!
Você está assim em duas palavras, ou que exemplo, que não colocamos o fermento, mas substituímos parte da farinha ou da água ou o que quer que seja por essa parte do fermento. Podemos acertar da primeira vez E Admin e Viki sempre posso acertar.

Você já acertou! Eu pego 100% de fermento (francês) (ou seja, a mesma quantidade de farinha e água), você retira da quantidade total de farinha e água da receita.
Por exemplo, a farinha da receita é 500 gramas e a água 300, você adiciona 300 fermento, o que significa que você subtrai 150 gramas da farinha e 150 gramas da água, você obtém 350 de farinha, 150 de água e 300 gramas. fermento. Lembre-se de que deve haver mais farinha do que massa fermentada. Espero ter explicado corretamente. Meninas, se eu estraguei alguma coisa, corrijam-me.
14anna08
Citação: VS NIKA

PÃO "LEITE DE MOSTARDA"
receita para Yana, que se chama a própria Tatiana. Pão delicioso! Tatiana, obrigada pela receita!https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

modo 1, crosta média, peso 750g
Mudou um pouco na receita:
farinha 450g
sal 1 colher de chá eu.
açúcar 2 colheres de sopa. eu.
manteiga 20g
azeite 2 colheres de sopa. eu.
leite 150ml
kefir 100ml
mostarda pronta 1ª. eu.
fermento seco 1 1 / 2h. eu.

Elena fez isso, não deu certo na água. na receita original era possível na água.

segundo pelo mesmo autor
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Vichka
Citação: 14anna08

Elena fez isso, não deu certo na água. na receita original era possível na água.

segundo pelo mesmo autor
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0
Anya, eu não entendo nada. Quem não ganhou este pão? Gostei tanto, ainda asso agora.
14anna08
Vika, ficou bem com leite na água - uma crosta branca, a segunda e o leite tinha uma crosta branca
Vichka
Citação: 14anna08

Vika, ficou bem com leite na água - uma crosta branca, a segunda e o leite tinha uma crosta branca
Anya, há uma receita na água? Você liga para a receita do segundo autor, mas esta é a mesma receita do autor. Talvez eu simplesmente não tenha entendido algo ...
14anna08
sim, essas são as receitas de Yana - Tatiana
aqui está uma citação sobre água "Assei este pão com água e leite. Na água, o sabor é" mais brilhante ", no leite - mais delicado."
você fez com leite, Vikulya. e me sinto doce mesmo com 1 colher de açúcar, resolvi experimentar na água.
A segunda cozinhou apenas uma vez - mais tarde tentarei novamente enquanto escrevi, colocando mais peso
Vichka
Citação: 14anna08

Sim, essas são as receitas de Yana - Tatiana
aqui está uma citação sobre água "Assei este pão com água e leite. Na água, o sabor é" mais brilhante ", no leite - mais delicado."
você fez com leite, Vikulya. e me sinto doce mesmo com 1 colher de açúcar, resolvi experimentar na água.
A segunda cozinhou apenas uma vez - mais tarde tentarei novamente enquanto escrevi, colocando mais peso
Talvez não na água, mas pelo menos no soro, se for em casa. Eu nem despejo o caldo de batata, eu uso no lugar da água, e se eu colocar uma batatinha fica ótimo!
MariV
Citação: Elena Bo

Acontece que a farinha ruim dá um crescimento baixo na massa e um topo claro. Recentemente, tenho enfrentado cada vez mais farinha ruim. Até a migalha de pão às vezes é cinza em vez de branca.
Da mesma maneira! E eu concordo plenamente - a farinha sai - é uma merda! Mais ou menos nada São Petersburgo, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). E eu comprei Ryazan -.

De acordo com a receita básica "Leite" no programa 1; peso do pão pronto - 650 g.
Escolhi uma crosta escura.
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico

Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa 1 - Pão branco ou básico

Vichka
Citação: Mulher-Gato

Sim, centeio. Mas eu gosto mais de Darnitsky (Gost) no fermento. Bem, eu respeito mais o fermento, me mate!
E como eu respeito o fermento também! E eu te amo por me ensinar!
Vichka
GIRL-O-O-NKI !!! Existem pessoas como eu que fazem pão à noite? Eu tenho uma pergunta. Estou amassando Darnitsky, é tarde demais e amanhã terei que ser como um pepino! Só quero deixar a massa na prova até de manhã, posso?
14anna08
sobre o fermento, li em algum lugar, mas não vou dizer com certeza, o fermento deve ser menos que farinha e água, por exemplo, Viki escreveu que sim, 50 gramas de fermento podem ser levados 1k50, ou seja, se precisar de 300 gramas de 50 fermento e 150 de água e farinha cada - a rapidez com que o starter é adequado depende da quantidade de starter
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

o fermento amadurece de 3 a 7 horas. isto é, aumenta 2 vezes - Vika é isso? Eu só levantei o centeio dela até agora, então estou pedindo a você
Kisena
Citação: VS NIKA

Fiz isso com ele: 200 g de fermento de centeio da geladeira + 60 g de farinha e soro cada - deixei por 3 horas... Então eu adicionei mais 100 g de farinha e soro de leite cada uma e outra vez por 3 horas para um lugar quente. Em seguida, acrescentei mel, sal, a quantidade restante de farinha e soro de leite e coloquei em um lote.
Com a pizza peguei 100 fermento de trigo, acrescentei farinha e água, azeite e deixei por uma hora, talvez um pouco mais em lugar aquecido, depois mais farinha, água, sal, deixei subir depois de amassar e pronto.
Se estou fazendo algo errado, corrija-me, ficarei grato.

Vikul, eu entendi corretamente que no total todas as manipulações com a massa fermentada desde o momento em que foi retirado são cerca de 6 horas ?! Nesse caso, isso deve ser feito apenas nos fins de semana, quando há tempo!
Vichka
Citação: Kisyona

Vikul, eu entendi corretamente que no total todas as manipulações com a massa fermentada desde o momento em que foi retirado são cerca de 6 horas ?! Nesse caso, isso só deve ser feito nos fins de semana, quando há tempo!
Várias vezes fiz isso: acrescentei farinha e água ao fermento da geladeira, deixei crescer e imediatamente amassei.
14anna08
Vikul, em geral sou legal, minhas panelas antiaderentes já vivem há 10 anos, o desenho animado da Panasonic também é tolerante, embora todos estejam repreendendo o TTT!
agora você vê que usa mais como amassador e não fica com uma crosta.

Natalya, se você quiser tomar rapidamente as proporções para a terceira parte, isso deve funcionar rapidamente no calor. além disso, colocam um pouco de fermento para a noite e pegam o resto da farinha e da água.
Kisena
Obrigado, Vikulya, eu entendo, vou decidir sobre o fermento! Se eu te incomodar com perguntas

Citação: 14anna08

meninas, e meu balde foi arrancado! desculpa ... estava frito !!!
Eu me pergunto se há algum balde sobressalente. o revestimento nas saliências do balde descascou.

Anya, talvez isso seja realmente algo com um fogão, também sou um novato neste negócio. mas muitas vezes assei pão de mostarda e estava tudo maravilhoso, o pão ficou parecido com o MariV da foto.
14anna08
Natasha, você provavelmente assou com leite.
sim meninas foi o que eu disse encontrado
“se você guarda o fermento na geladeira, não precisa guardar muito. Afinal, antes de assar você vai precisar tirar, deixar aquecer e dar de comer, depois deixar levedar, ou seja, trabalhe para tonificar e fique com fome novamente. você pode amassar a massa para fazer pão. Se você tiver 50 - 100 g de fermento na geladeira, isso é o suficiente. Tente alimentar de forma que o peso da farinha durante a alimentação não seja menor do que o peso do fermento em si. Isso significa que você não pode alimentar 50 g de fermento com menos de 50 gramas de farinha e 50 gramas de água. Claro, você pode encontrar algum lugar na Internet que possa, mas eu expresso minha opinião e concentre-se apenas na experiência. Assim, quanto mais é possível, menos impossível. que você precisa obter três números como resultado: a quantidade de fermento para o pão, um pouco para armazenamento posterior e uma certa quantidade certamente será espalhada nos pratos e não estará disponível. "
Kisena
Citação: 14anna08

Natalia se você quiser rápido pegue as proporções para a terceira parte e no calor deve acabar rapidamente. e mesmo assim eles colocam na noite pegue um pouco de cultura inicial e o resto farinha e água.

Anyuta, para mim isso é semelhante à matemática superior! Preciso como no livro de receitas: quanto chago e quanto pendurar em gramas
E eu realmente assei pão de mostarda com leite, fiz meu primeiro ou primeiro pão de um livro de receitas na água, e o segundo foi leite, gostamos mais quando a receita continha leite em vez de água.
Vichka
Eu entendo assim: Depois de tirar o fermento, coloco de lado 100g + 100g de água e farinha para cada um. Os 200 restantes são usados ​​na panificação.
14anna08
Natasha, quanta entrada é necessária na receita?
Kisena
Anya, eu só quero aprender a assar com massa fermentada e quero saber quanto tempo leva para prepará-lo para assar, se por muito tempo (como Vika escreveu até as 6 horas), então é só nos fins de semana , mas como um pão por dia! Estou fazendo perguntas estúpidas
14anna08
veja aqui está um exemplo de uma receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
Vou tentar amanha
eu preciso de 270
Opção 1 Eu pego 100 gramas de cultura inicial 150 gramas de água e coloco 150 gramas de farinha no fogo e depois de 3 horas ou antes eu tenho 400 gramas 270 eu uso 130 na geladeira
Opção 2 Eu pego de 20 a 50 gramas de massa fermentada 150 de água e coloco 150 de farinha durante a noite - de manhã eu asso de 270 - e 50 ou 80 na geladeira

bem, em algum lugar assim
Vichka
Talvez eu esteja errado, mas ficou na minha cabeça que o starter correto é 100%. E 100% acontece quando está na proporção de 1: 1: 1
Mulher Gato
Citação: VS NIKA

Talvez eu esteja errado, mas ficou na minha cabeça que o starter correto é 100%. E 100% acontece quando está na proporção de 1: 1: 1

O principal é que a farinha e a água devem ser 1: 1.
Mulher Gato
Citação: Kisyona

Anya, eu só quero aprender a assar com massa fermentada e quero saber quanto tempo leva para prepará-lo para assar, se por muito tempo (como Vika escreveu até as 6 horas), então é só nos fins de semana , mas como um pão por dia! Estou fazendo perguntas estúpidas

Kisena, e que tipo de máquina de fazer pão você tem? Se com programação então não tem problema, mesmo trabalhando, só precisa pegar um fermento quase fértil, e pode passar à noite, de manhã antes do trabalho, tira o fermento da geladeira, alimentado para o trabalho e assar pão à noite, você quer no forno, você quer em uma máquina de fazer pão. Basta tentar e tudo dará certo, não há dificuldades.
14anna08
e não vou assar mais pão, parece que não é meu. não é gostoso - não gosto de cru, sem gosto, branco, só comida e dinheiro repassado. Não gosto das instruções, mas não sei personalizar receitas.
Mulher Gato
Citação: 14anna08

e não vou assar mais pão, parece que não é meu. não é gostoso - não gosto de cru, sem gosto, branco, só comida e dinheiro repassado. Não gosto das instruções, mas não sei personalizar receitas.

Enfim, vamos tentar primeiro com massa fermentada e depois decidir se vamos assar ou não?

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