Pepinos em conserva "Tia Margita"

Meninas, alguém pode me dizer. Meus pepinos são grandes, mas quero fazer esta receita. Se eu cortar, vai funcionar?

No ano passado, enfrentei o mesmo problema: meu marido comprou pepinos grandes. Cortei-os em 3 pedaços cada e fechei-os com bastante sucesso. Fiz de acordo com esta receita.

[Cremoso]

Cremoso, Eu li seus posts como um trabalho fascinante! Obrigado pela sua criatividade e positividade !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lírio, Obrigado pelas suas palavras gentis.

As hospedeiras que, portanto, fecharam a receita. diga-me por que os pepinos podem enrugar depois de serem costurados?
Esta é a primeira vez que encontro ....

Por que os pepinos murcham depois de serem costurados?

Isso geralmente acontece se os pepinos foram arrancados do arbusto por muito tempo ... Para fazer isso, antes de girá-los, é necessário deixá-los de molho em água fria por 3-4 horas



Quando esses pepinos estarão prontos? Tenho convidados esperados. quer abrir .. ou é cedo?

[Kokoschka]

Kokoschka, Sim. pepinos murcharam. Isso se deve à química (ou melhor, à receita, com uma certa quantidade de sal e açúcar na solução, há um efeito nas células dos pepinos e elas emitem suco - por analogia, quanto mais açúcar granulado você adiciona às maçãs , corte em fatias, quanto mais maçãs emitem suco e encolhem)

[Cremoso]

Cremoso, e o que fazer para não enrugar?
echevaprovavelmente isso desempenhou um papel. Eles são como velhos em um banco ...

[Kokoschka]

echeva, provavelmente isso também desempenhou um papel. Eles são como velhos em um banco ...

Kokoschka, parece-me que eles vão ficar gradualmente saturados com salmoura e não vão murchar .. Eu não tenho isso - eu sempre molho antes de girar

Ontem fechei os últimos pepinos. Não enrugue. E eu nunca assisti isso

Vou assistir .... Hoje comprei 1 kg de pepino, embora já tenha acabado com os pepinos, procuro especialmente outros e vejo o que acontece com eles.
Encharcado ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, muito obrigada pela receita, como gostei (ela colocou nas marinadas quantas cerejas e tudo é bistrô e gostoso). No ano passado, enrolei latas de 20 litros em algum lugar, acertei um cravo no primeiro lote (((mas por outro lado se corrigiu!)

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, pegou uma amostra de pepinos. Multar! Crocante, picante, delicioso! Super!
Obrigado!

Parece, bem, o que mais você pode surpreender neste tópico? Mas você pode! Estou surpreso comigo mesmo. E agradável surpresa!



Sim Sim! Eu criei coragem e peguei tomates em conserva para uma receita de pepino! Não mudei nada na receita. Marinado em potes de litro, no máximo no microondas (tenho 800 watts) por 10 minutos. Eu não agüentei por muito tempo, estava realmente ansioso para descobrir o que aconteceria. Dois (!) Dias depois, abri a lata. Os tomates estavam completamente marinados e deliciosos. Além disso, o picles depois do tomate revelou-se mais saboroso do que o picles depois dos pepinos. Mas eu faço pepinos há muito tempo, mas só agora tive a honra de experimentar tomates em conserva de acordo com esta receita.

[Cremoso]

Cremoso, Obrigado pela dica) Com certeza vou tentar))

Venho fazendo 3 anos muito obrigado pela receita, a receita é incrível e o mais importante simples. Assim que você começar a comer, eles voarão instantaneamente no próximo ano. Vou experimentar os tomates também

Eu abro a temporada de fiação hoje. Que ideia brilhante me veio à mente ao fechar os pepinos de acordo com esta receita no microondas. Parece que foi Elya Lug, se não me engano, porque não premiou e não deu medalha de know-how. Obrigado a Elya e a todos que compartilharam sua experiência de rolar pepinos no micro-ondas, obrigado, meus queridos! Como é fácil em comparação com sombreamento e estilo. Algum tipo de magia. ... Esperançosamente, tudo será igual a uma receita normal na primeira página.

[Gaby]

Gaby, Vika, mas dá pra ser mais preciso, como fazer no micro? Ou clique no link, por favor

Eu abro a temporada de fiação hoje. Que ideia brilhante me veio à mente ao fechar os pepinos de acordo com esta receita no microondas. Parece que foi Elya Lug, se não me engano, porque não premiou e não deu medalha de know-how. Obrigado a Elya e a todos que compartilharam sua experiência de rolar pepinos no micro-ondas, obrigado, meus queridos! Como é fácil em comparação com sombreamento e estilo. Algum tipo de magia. ... Esperançosamente, tudo será igual a uma receita normal na primeira página.

Também nunca deixo de agradecer ao autor da ideia de esterilizar em microscópio! Há dois anos que esterilizo tudo, incluindo pepinos de acordo com esta receita e tomates e saladas! Dou tempo pela vista, está tudo ótimo! Não me lembro do autor, não me lembro da hora exata, então estou experimentando a olho nu.

Raisin, é preciso procurar, virar as páginas. Agora mesmo. Há uma postagem de Agatha na página 16.
Ontem fiz esta receita no microondas pela primeira vez. Ao contrário da esterilização por prescrição até a linha inferior escurecer, quando esterilizado no microondas, o oposto é verdadeiro, no frasco a linha superior torna-se verde oliva.

Os ingredientes são indicados por lata de 1 litro.

você realmente tem 4 colheres de sopa para um frasco de pepino de um litro? eu. vinagre? ou é por medo do botulismo?

Esta é uma receita muito saborosa, estou preparando há três anos. Pepinos são apenas uma bomba! A receita mais deliciosa que já provei!
Eu gosto em litros, em 1,5-2 litros, de alguma forma não está certo .... Nunca usei cravo de acordo com outras receitas, fiquei preocupado no primeiro ano com o gosto. Ficou muito gostoso, aconselho a todos!
Não tem micro-ondas, então me acostumei a cozinhar no AG. Acontece de forma muito fácil e simples, sem ferver tampas e esterilizar latas!
Coloquei na grelha inferior, com anel de expansão. Cubro latas de litro com tampas sem elástico para que a borracha não se deteriore, regulo por 30 minutos a 265 ° C na velocidade máxima de sopro. Depois, troco as tampas por tampas com elásticos (não precisa ferver, tiro direto da embalagem) e cozinho por mais 15 minutos a 150 ° C. Estou enrolando. Todo!

para um frasco de pepino de um litro você tem 4 colheres de sopa. eu. vinagre?

Vadim, sou o 4º. eu. vinagre parecia um pouco demais, coloquei 3 colheres de sopa. eu. por frasco de litro. Eles ficam perfeitamente à temperatura ambiente.

Receita linda. Também fazendo isso pelo terceiro ano, super! Eu esterilizo em uma micra)) Rápido e legal !! Quero experimentar tomates de acordo com esta receita, fechar)) Ninguém experimentou ??)

Eu tenteiPepinos em conserva "Tia Margita" # 412

[Cremoso]

CremosoAlevtina, obrigada, já fiz uma nota para mim mesma)))

[Cremoso]

Cremoso, Alya, e seguindo o seu conselho, acabei de fechar hoje os tomates sortidos + pepinos de acordo com esta receita!
Nós tentaremos!

Este ano, acrescentei uma colher de chá de sementes de anis seco à receita básica de "Tia Margita" em algumas latas (comprei sementes de anis no mercado no departamento de especiarias), acrescentei generosamente hortelã a outras latas e acrescentei hortelã e erva-doce a outro lote. ... Já experimentei, resultou deliciosos pepinos com erva-menta picantes.

E queria agradecer por uma receita maravilhosa, estou preparando apenas seus pepinos para o segundo ano. Muito obrigado.

Uma receita interessante. Fiz 2 latas para teste. Mas agora eu ainda quero. Acho que não será o suficiente.

[Sveta]

Descobri essa receita por acaso. pepinos sumiram, bem, acho que eles podem comprar no mercado para experimentar. E então eles me trazem pepinos, e apenas potes de 2 litros saem. Molhar os pepinos e fechar de acordo com esta receita. Esterilizado em uma panela. Obrigado Sveta, para a ponta de esterilização na airfryer. Mesmo assim, comprarei mais dois potes de pepinos.A receita é muito interessante, fiquei imediatamente interessado. E então li os comentários.

pepinos sumiram, bem, acho que eles podem comprar no mercado para experimentar.

A abobrinha não é pior obtida com esta receita, e agora há muitas - jovens, fortes.
Boa sorte!

Ontem abri um pote de pepinos !!!! Bem, ficou muito gostoso. E a salmoura é deliciosa. Marido e convidados verificaram. Muito obrigado a Lozja, Oksana por uma receita tão deliciosa de pepinos!

Abri uma jarra fechada no verão - o que posso dizer, é só um conto de fadas !!! BOMBEAR!!! Nunca provei pepinos em conserva tão deliciosos! Obrigada pela receita !!!!!

Oksana! Eu mal encontrei um frasco de pepino de teste da tia Margita (os adesivos caíram). Isso é delicioso! Até o meu marido, que não gosta muito de pepinos em conserva, disse que estava delicioso! Obrigado! Obrigado! Obrigado! Eu encontrei o que queria! Há quantos anos procuro ... Vou tentar alguém - gosto disso. Eu mesmo faço isso - não é isso. E então a túnica na túnica! Meu gosto!

[Cremoso]

Cremoso, Alya, e seguindo o seu conselho, acabei de fechar hoje os tomates sortidos + pepinos de acordo com esta receita!
Nós tentaremos!

Esqueci de relatar. Os tomates também são incrivelmente saborosos! Definitivamente vou fechar o sortimento com pepinos agora! Aconselho a todos!

Muito obrigado pela receita! O marido com uma jarra de pepinos correu para o jardim - faça apenas isso! Obrigado pela ideia de esterilizar em CF! A 800W - 8 minutos, é bom ter assinado. Crocante! Para mim, adocicado, o vinagre é normal. Rápido e delicioso! Também farei tomates.

Agradeço muito a receita. Já pescamos todos os potes com esses pepinos maravilhosos, vou fazer mais.

No ano passado, fiz pepinos em conserva de acordo com três receitas diferentes - essas eram as mais deliciosas para toda a família. Obrigado ao autor!

Eu amo essa receita! Muito obrigado ao autor!
No ano passado eu fiz isso pela primeira vez - é simplesmente saboroso e simples de forma irreal!
Os pepinos já se foram, vamos começar a girar em breve



Diga-me, alguém já tentou fechar as abobrinhas seguindo esta receita?

Receita linda. Também fazendo isso pelo terceiro ano, super! Eu esterilizo em uma micra)) Rápido e legal !! Quero experimentar tomates de acordo com esta receita, fechar)) Ninguém experimentou ??)

Como você esteriliza na micra, mais detalhes?

Como você esteriliza na micra, mais detalhes?

Obrigado, encontrei a resposta.

Nós vamos?! O quarto ano já passou, pois irei encerrar de acordo com esta receita.
Também fiz pepinos e pepinos com tomates e só com tomates. Todas as opções são deliciosas!
Hoje comprei de novo uma caixa de pepinos, amanhã vou enrolar. Também quero experimentar as abobrinhas sortidas e uma jarra só de abobrinhas. Tenho certeza de que será apenas uma bomba!

Abobrinha é ótima para esta receita. E já faz muito tempo que faço pepinos.

Me diga, por favor, ninguém recalculou 1 litro de água, só tenho muitas outras latas, mas não tem litro.

Meninas, por favor me digam, se vocês esterilizarem um pote de pepinos no micro-ondas, primeiro deitem água fria também. Tenho em 3 minutos. o banco não aqueceu.

[nata10]

nata10, Natalia, consulte a página 16 para uma descrição da esterilização por micro-ondas. Despeje em água fria.

não recalculou para 1 litro de água

É mais fácil recalcular para o volume da lata, por exemplo:
1l lata - 50g de sal,
jarra 0,8 l - sal Xg.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, oh não é mais fácil. Em diferentes volumes do frasco, a proporção de água / pepinos é diferente. E isso depende do tamanho dos pepinos. E o volume da lata nem sempre é conhecido.
Também estou tentando recalcular por litro de água, me parece mais conveniente.

Em diferentes volumes do frasco, a proporção de água / pepinos é diferente.

Portanto, recalcular por litro de água é o mesmo, impreciso)
Bem, você pode encher um frasco de litro com alguns pepinos médios, despejar a água e calcular.

O volume da lata na maioria dos casos é espremido no banco ...

Aqui sou um idiota ((fechei 10 latas e só então percebi que tinha posto sal fino iodado, e não pedra
O que vai acontecer?

Nunca fechei o iodado, mas dizem que os pepinos são moles

[Tanya,]

Tanya, é tão bom ler, minha alma se alegra. Obrigado pela confiança e boa saúde!

Não é à toa que usamos esta receita há muitos anos e fechamos pepinos, não queremos outras.

Diga-me, pode tentar enrolar as latas em 700g? E certifique-se de enrolar ou pode usar as tampas de fechamento também? Ou comprar latas e uma máquina de escrever? ((