Pepinos em conserva "Tia Margita"

Abrimos o pote bem gostoso, para o meu paladar só vinagre / sal / açúcar fino e crocante. Gostei da receita, é simples de executar e o resultado é excelente! Obrigado!

Abrimos o pote bem gostoso, para o meu paladar só vinagre / sal / açúcar finos e crocantes. Gostei da receita, é simples de executar e o resultado é excelente! Obrigado!

Muito feliz. Lembro-me que ia até testá-lo, e agora provamos o nosso.

Muito feliz. Lembro-me que ia até testá-lo, e agora provamos o nosso.

Não, bem, fico sempre feliz com novos amigos / convidados!

Enfim, ontem chegou a minha vez dos pepinos da minha tia. Bom, o que posso dizer - "Tia Margita" entrou com dignidade na história do site Obrigada pela receita, gostei muito do resultado

Mais uma vez, muito obrigado à Tia Margita pela receita, e ainda mais a você por trazê-la para nós. Há um segundo ano como esses pepinos e abro cada frasco com gratidão.

Obrigado meninas por suas amáveis ​​palavras!

Muito obrigado pelos pepinos !!! Achava que meus homens não comeriam doce (fazia isso o tempo todo com azedume), mas a vida mostrou: fechei esses pepinos deliciosos MUITO !!! Restam apenas três jarras, e o povo exige a continuação do banquete ... Obrigado de novo! E feliz Ano Novo! Desejo a todos o melhor!

Também vim agradecer imensamente pelos pepinos! Fechei no país com ajuda de uma airfryer, gostei muito da rapidez e da facilidade com que se obtêm esses pepinos deliciosos. Eu tinha os mesmos potes embaixo de alguns pepinos comprados há muito tempo e os enlatava neles. De férias em casa, abri dois potes da "Tia Margita", deixei-os sobre a mesa, vou para a cozinha e os convidados olham os potes e discutem onde se vendem esses pepinos deliciosos. Todos comeram, até aqueles que não gostam de conservas. Obrigado!

Boa tarde, recepcionistas!

Tem alguma pergunta sobre esterilização em forno? Quem esterilizou pepinos no forno segundo esta receita, conte-nos em detalhes:

Latas de 1 litro a que temperatura, quanto tempo, aproximadamente? Tampas de rosca. Eu ficaria grato por suas respostas, quero fazer bancos de teste esta noite. Obrigado.

Tenho cozinhado de acordo com esta receita há vários anos e sempre agradeço a comida deliciosa. Os bancos até foram fechados com tampas de náilon - são, queridos. : sim: Obrigado novamente pela sua receita favorita.

[Lozja]

Lozja, meninas e alguém tentaram usar sal Extra fino. quanto levar. Bem, eu não tenho sal grosso. E o que vi na embalagem está muito sujo. Quero experimentar a receita dos famosos pepinos. A temporada de coleta está chegando.

[InnaVega]

InnaVega,
Costumava esterilizar frascos no forno com frequência. Latas limpas exatamente vazias, sem comida. A temperatura estava baixa. Para que o gás não queime muito, praticamente no mínimo. Eu não tinha um termômetro no forno antigo antes. Tudo a olho. Aproximadamente min. 10-15 desde a ignição do gás até que seja desligado. O mais importante é levar ao forno frio e não abrir imediatamente, mas esperar que os frascos arrefeçam. Caso contrário, os frascos podem estourar com a queda de temperatura.
Tenho esterilizado no microondas recentemente.

use sal Extra fino.

Não use sal fino. Não consigo explicar direito, mas não consigo

Li o Temka inteiro, tudo está decidido a meio da colheita que farei de acordo com essa receita, já que amamos pepinos doces e tomates. E no inverno eu tenho um relatório

[Camomila 1]

Camomila 1, obrigado, esvazio e sempre esterilizo no forno .... Aqui na internet descobri que os potes são esterilizados a 150 ° C por cerca de 20-25 minutos - me parece que a temperatura é alta e a duração é longa ?

Pode ocorrer o seguinte: coloque os potes de pepino no forno frio e o forno deve ser aquecido a uma temperatura de 120 ° C e depois esterilizado para potes de 20 minutos litros e potes de 10-15 minutos de 0,5-0,75 litros. Me diga o que?

[Vladimirovna]

Vladimirovna, você pode dissolver o sal grosso (conforme necessário) separadamente na água e, em seguida, despejar a solução em potes, seixos e a sujeira permanecerão no fundo. E o Extra é muito mais salgado ao paladar, por isso é difícil contar a receita para ele.

[Elya_lug]

Elya_lug, Percebi que teria que fazer um pickle, filtrar e despejar pepinos. Nós tentaremos.

[InnaVega]

InnaVega, Eu não arriscaria.

Obrigado, não arrisquei nos primeiros 120 ° C, não fervem silenciosamente, aumentei a temperatura para 150 ° C e 25 minutos. Tudo bem! ou seja, é necessário esterilizar todos iguais a 150 ° C e 20-25 minutos por frasco de 1 litro, demorou muito.

Meninas, vocês precisam esterilizar os bancos?

Os bancos precisam ser esterilizados

Meninas, vocês precisam esterilizar os bancos?

Não há necessidade de esterilizar os potes, lave-os bem com bicarbonato de sódio e vire-os sobre uma toalha para que não fique água no frasco.
A esterilização não faz sentido, pois enchemos o frasco com vegetais crus (digamos, não esterilizados).
Mas se colocarmos saladas, molhos, aí lavamos bem as latinhas e esterilizamos, porque colocamos produtos esterilizados no pote. É imprescindível ferver as tampas em ambos os casos, pois as tampas não são imersas em água durante a esterilização.
É imperativo virar as latas sobre a tampa (após fechar) para aquecer a tampa. Ou seja, consertar a esterilização da tampa e da camada superior dos vegetais.
Você também pode esterilizar, não vai piorar, mas o procedimento é basicamente sem sentido.

[Elenka]

Elenka,
obrigado. Afinal, também comecei a pensar que colocamos vegetais não esterilizados em potes esterilizados. Agora, as dúvidas foram definitivamente dissipadas.

E eu ainda esterilizo em AG, rápido e conveniente. De refrigerante, às vezes tenho manchas, não importa o quão enxaguado. Agora lavo com sabão comum, as latas brilham. Quero fechar esses pepinos, mas tenho que comprar. Deles congelou, não crescem, não desbotam, frio novamente. E eu tenho latas com tampa de rosca, são 920g cada, preciso contar a receita, é caça demais?

Bem, a hora do pepino voltou !!! Hoje fechei 4 latas de pepinos de acordo com esta receita ... Estou corrigindo os erros do ano passado. Preparei pepinos muito pequenos de acordo com esta receita! Sempre agradeço à autora e à tia dela!

Também fechei potes de dois litros de acordo com esta receita. Apenas os pepinos mudaram de cor quando a água ainda não havia fervido. Esterilizado por 7 a 10 minutos. Receio agora, por assim dizer, que eles acabaram sendo macios. Eu definitivamente irei relatar no outono.

E fechei 1 lata de 2 litros, 2 x 920 g, 1 x 700 g, esterilizada em Ag. Primeiro, 20 minutos a 150 g, a cor não mudou nada, depois outros 10 minutos a 200 g. agora estou com medo de superexposta. Vou tentar no outono, parece que o modo deve ser selecionado. Se alguém tiver experiência em girar esses pepinos na AG, ficarei grato por seus conselhos. Já perguntei tanto aqui como na PM, ainda não recebi resposta.

Se alguém tiver experiência em girar esses pepinos na AG, ficarei grato por seus conselhos.

Eu vou sentar ao seu lado, escute

Garotas. mas diga-me, quero fazê-lo em latas de 1,5 litro.
Tudo precisa ser multiplicado por 1,5, certo?

1,5 colher de sopa. colheres de sopa de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 90 ml. vinagre.

Lozja, Oksana, muito obrigado pelos pepinos. Eu fiz a última temporada em julgamento, voei para longe com um estrondo. Nesta temporada fiz todos os pepinos de acordo com a sua receita.

Meninas, quem fez esses pepinos na airfryer? que temperatura ele define e quanto tempo leva?

Recalcule em um frasco de 3 litros quanto sal, açúcar, vinagre e água você precisa em gramas. Pepinos dolorosamente deliciosos. Feito em litro, comido rapidamente.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, multiplique tudo por 3 e quanta água será derramada.

Obrigado! Estou tão feliz: girl_skakalka: Agora é com os pepinos.

A pergunta sobre a airfryer foi removida. Encontrei a resposta no tópico. São 4 latas, esterilizadas. Ainda há pepinos. Agora vou torcer isso e colocar o próximo lote.

Pode ocorrer o seguinte: coloque os potes de pepino no forno frio e o forno deve ser aquecido a uma temperatura de 120 ° C e depois esterilizado para potes de 20 minutos litros e potes de 10-15 minutos de 0,5-0,75 litros. Me diga o que?

Tenho uma receita de pepino (já faço há três a quatro anos), onde coloco pepinos em potes, encho com salmoura fria e coloco no forno frio, o forno precisa ser ligado a 180 graus e aqueça gradualmente os potes de pepino até que a cor mude, assim que a cor mudar (ficou amarela, cerca de 15-20 minutos), então eu retiro as latas e enrolo-as. Por todo o tempo, apenas uma vez a lata estourou quando a tirei do forno. Faço esta receita sempre que tenho preguiça ou não tenho tempo para mexer nos recheios, esterilizar na caçarola, etc. Para mim é o mais rápido.

Ontem fiz pepino de acordo com a sua receita. Eles são todos tão lindos em potes !!! Embora antes disso houvesse uma experiência ruim, eles explodem, depois ficam turvos. Gostei da receita com muita rapidez e sem problemas. Vamos tentar no inverno. Não saí da receita, fiz tudo estritamente de acordo com a receita.

Apresso-me a agradecer muito pela receita, os pepinos ficaram ótimos, deliciosos, crocantes, mmmm !!!!!
Eu também nunca tinha conseguido antes, mas desta vez imediatamente. Já girou 2 vezes 8 latas !!!!
Obrigado novamente !!!!!

Eu li em algum lugar que você pode esterilizar em um mícron. E alguém esterilizou esses pepinos? eu quero tentar

Meninas, um pouco fora do assunto, alguém pode me dizer a receita de pepino como na loja, fortemente vinagre, sem endro com mostarda, eu amo esses (um da família), o resto eu faço de acordo com essa receita. Socorro, senão os pepinos estão acabando, ficarei sem pepino para mim, não comprando hotzza, tendo meu próprio.

Tenho uma receita com muito vinagre e mostarda, mas tem um pouco de endro.

Meninas, um pouco fora do assunto, alguém pode me dizer a receita de pepino como na loja

Olá! No ano passado, recebemos pepinos crocantes em forma de barril. Fiz duas latas, para um teste ... Essa já fechou seis. E a receita é muito simples:
Em uma jarra (3 litros) pepinos e suas especiarias favoritas.
Encha com salmoura:
6 (seis) mesa. despeje colher de sopa de sal com água fria da torneira (eu uso água purificada, porque a água não fica muito boa na torneira), dissolva. Deixe fermentar na cozinha durante 3-4 dias (dependendo da temperatura ambiente). Os pepinos mudarão de cor e a espuma começará a se formar. Em seguida, despeje a água, lave os pepinos em água corrente 3 vezes. Despeje água fria da torneira e enrole. Todo. Os pepinos ficam em uma cozinha quente em uma prateleira transparente, no fundo há uma pequena quantidade de óxido. Boa sorte

Meninas, mas necessariamente apenas guarda-chuvas de endro? Posso cortar o endro ?! Bem, não há guarda-chuvas no mercado! Seco vai?!

[Kisena]

Kisena, Também coloco guarda-chuvas secos. A princípio, pode-se colocar apenas endro, mas o sabor será diferente.

Parece-me que os guarda-chuvas têm um aroma mais forte. Esta é a minha opinião, posso estar errado ...

E decidi experimentar pepinos. que salgou bem, talvez 3 semanas atrás. (Não pude resistir) Que gostoso é! A história é simples! Eu estava preocupada que muito vinagre pudesse ser azedo. Mas o vinagre não é sentido fortemente e os pepinos revelaram ser crocantes e adocicados. Bem, apenas. E o principal é que as latas ficam como um pedaço de vidro, senão havia um problema eterno: ficam turvas, depois vão explodir. Muito obrigado por uma receita fácil de pepinos deliciosos.

Ela também agradeceu pelos pepinos, ficaram deliciosos, mas enrugados, os mesmos pepinos, segundo a receita deles, são normais por que isso? Obscuro

Obrigado ao autor da receita! Foi uma surpresa para mim. Não é segredo que os pepinos são uma coisa caprichosa! Então, no ano passado, tive uma história com eles: comprei pepinos e decidi - farei a metade de acordo com minha receita usual (bem, como aquela que servi-despejei-despejei novamente, enfim, dança com pandeiros), e a outro - de acordo com esta receita, na amostra. Eu estava terrivelmente preocupado, não conseguia caber na minha cabeça como eu servia pepino. aquecido e enrolado, e até mesmo vinagre. concebido - feito! E o que você acha! Meus pepinos. sobre o qual eu dancei, com segurança ...decolou !!!! E isso, pelo menos isso! Eles permanecem como soldados! Eu acho, ok, se algo der errado em uma salada, pelo menos eles vão servir. Inaugurado no inverno, então alguns elogios isso em casa, aquele no trabalho, mal se atrasam pelas orelhas! Essa é uma receita milagrosa! Oksana, é para você

[Lozja]

Lozja, Oksana! A receita é ótima! Fiz isso no ano passado pela primeira vez, todos os pepinos "espalhados" com um estrondo! Não fechei muito por hoje, mas os pepinos acabaram. Então feche MUITO! Obrigado pela receita!