Salada de berinjela

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	5 peças.
Água salgada	1 colher de chá para 0,5 xícaras
Óleo de girassol para fritar	por consumo
Cebola	5 peças.
Cenoura	5 peças.
Pimenta Doce	5 peças.
Tomates	5 peças.
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu
Sal	0,75 colher de sopa. eu
Alho	1,5 cabeças
Ácido acético	0,5 colher de chá
Pimenta vermelha amarga, dzhusay, salsa, endro ou qualquer outra verdura (opcional)	gosto

Método de cozimento

Corte as berinjelas em tiras grandes, despeje sobre a solução de sal, mexa e escorra a água.
Aqueça o azeite, frite as berinjelas, retire da frigideira. Em seguida, prepare e frite todos os vegetais separadamente!
Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador coreano, corte a pimenta em meias rodelas ou como quiser. Fritar.
Retire os tomates da pele e do talo, corte em pedaços grandes e coloque em uma panela em fogo médio. Quando começarem a ferver, amasse bem amassado, acrescente todos os legumes fritos, o sal e o açúcar de uma vez. Ferva por 5 minutos, acrescente o alho, as ervas, o vinagre, deixe ferver e enrole.

O prato é projetado para

3 x 0,5 l

Hora de preparar:

1,5-2 horas

Programa de culinária:

Fogão / multicooker

Observação

Receita do site Boa gastronomia, graças à proprietária Irina Kutova. "Deliciosa salada de uma série de preparações de inverno. Especialmente deliciosa fria com um pouco de guarnição quente" - é assim que ela descreve. Adicionei pimenta amarga, dzhusai, endro e salsa ao mais delicioso, o mais delicioso.

O autor de forma alguma aconselha a ferver tudo junto - resulta, como ela disse, "uma bagunça com um sabor" desbotado "completamente incompreensível.

Tive medo que ficasse muito gorduroso, não gosto de manteiga, mas não deu muito. Cada porção seguinte de vegetais fritos foi removida da panela com uma escumadeira e até inclinada a panela. Demorou muito pouco óleo, 75 gramas ou menos.

Com certeza vou preparar uma salada dessas, mas da próxima vez vou cortar as cenouras pela metade (também não sou demais ...)