Repolho em conserva "provençal"

Repolho em conserva "provençal"

Categoria: Em branco

Ingredientes
Repolho	2 Kg
Cenoura	2 pçs.
Oxicoco	200 g
Uvas (sem)	150 g
Maçãs (pode ser reduzido ou sem eles)	3-4 pcs.
Você pode ter alguns pedaços de ameixa
Salmoura:
Água	0,5 l
Óleo vegetal (girassol não refinado)	0,5 colher de sopa.
Vinagre (eu tenho cidra de maçã)	90 ml
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Sal	1 Colher de Sopa. eu. com um pequeno slide
Alho (cortado)	alguns dentes

Método de cozimento

• Ferva tudo por alguns minutos.
• Pique o repolho, misture com as cenouras raladas. Coloque em uma panela em camadas, polvilhando com cranberries e fatias de maçã. Tampe as camadas.
• Cubra com salmoura fervente. Coloque um pouco de opressão.
• De manhã, o repolho está pronto. Jogue na geladeira ou em outro lugar fresco.
• Em salmoura, você pode alterar as proporções, aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes de acordo com seu gosto - em qualquer caso, verifica-se

Observação

Esta receita veio de um parente da Rússia, pela qual muito obrigado!

O repolho é muito macio, saboroso, suculento, o sal e o vinagre não se pronunciam, pode comer meia panela de cada vez

O repolho está delicioso! Às vezes eu sento e como só ela

A foto vai ficar um pouco mais tarde.

Fotos Aprelevna

Eu também tenho uma receita de repolho provençal

Confirmo - muito gostoso !!!!

Obrigado pela receita deste repolho.

[Admin]

Admin, sua receita é uma obra-prima culinária
E o meu é um mínimo de produtos simples e um excelente resultado

Eu li um galho ... lambi meus lábios ...

Eu faço um repolho rápido com beterraba.

Pique um quilo de repolho fresco, corte uma beterraba e algumas cenouras em tiras finas, pressione 3-4 dentes de alho e corte outros 3-4 (bem, finalmente, alho, a gosto).

Marinada: meio copo de água, meio copo de açúcar, meio copo de óleo vegetal, seis colheres de sopa de vinagre 9% e uma ou duas colheres de sal. Leve a mistura resultante para ferver.

Despeje a marinada em uma panela com legumes e coloque a "opressão" por cima.
Deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente, outras 12 horas na geladeira.
Repolho maravilhoso, debaixo de um copo

Muito obrigado ao autor!
Feito com cenouras, passas e maçãs e óleo de girassol perfumado, sem alho. Os cranberries não estavam à mão. As proporções da marinada foram exatamente as suas.
O repolho está ótimo! Crocante, moderadamente firme. Levemente azedo, ligeiramente adocicado. As crianças diminuíram em um prato inteiro.
À primeira mordida pareceu-me que faltava alguma coisa: queria salgar e acidificar. Mas depois de prová-lo, percebi que era exatamente esse o gosto que procurava para crianças.
Faremos isso com frequência!

Klementina, que bom que gostou do repolho. Experimente com cranberries, será mais aromático e azedo, mas minha filha não comeria cranberries ...

À custa de azedar na geladeira, como dizem nos comentários: esse repolho não é para longo prazo, tem pouco sal e ácido, embora eu ainda guarde por muito tempo na geladeira.

E eu gosto mais do repolho "provençal", baseado em repolho muito denso salteado em pedaços grandes no repolho desfiado. Aí todas as frutas ficam praticamente frescas, e o óleo também pode ser refinado.

[cerca de]

O repolho é interessante, principalmente por seus aditivos. Feito com cranberries, maçãs e uvas. Também adicionei um grama de pimenta vermelha picante. Outra vez, vou tentar com ameixas. E eu não tinha o suficiente comcerca dese. Sofim, obrigado!