Batata recheada peruana (Papa rellena)

Batata Peruana Recheada (Papa rellena)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: peruano

Ingredientes
batatas	1 kg
sal	gosto
Pimenta	gosto
Pão:
ovo	1 PC
farinha de trigo	50 g
óleo vegetal	para gordura profunda
O preenchimento:
carne moida	300g
cebola	1 PC
um tomate	1 PC
ovo	2 pcs
passas de uva	100g
azeitonas	5 peças
salsinha	2 colheres de sopa. eu
alho	2 dentes
cominho	1 colher de chá
orégano	0,5 colher de chá
sal	gosto

Método de cozimento

• Ferva as batatas com a casca. Deixe esfriar um pouco e descasque.

• Amasse em um purê, tempere com sal e pimenta a gosto. Misturar.

• Descasque e pique a cebola.

• Corte os tomates em rodelas pequenas.

• Ferva os ovos e pique.

• Pique as azeitonas finamente.

• Pique finamente a salsa e o alho.

• Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira. frite a cebola por 3-4 minutos. Adicione a carne picada e frite até que mude de cor. Adicione os tomates, as passas e frite por mais 10 minutos. Adicione o alho, a salsa e os temperos, cozinhe por 1-2 minutos. Leve à geladeira e adicione os ovos e as azeitonas. Tempere com sal a gosto.

• Despeje a farinha em uma xícara e sacuda o ovo na outra.

• Divida as batatas em pedaços. Amasse cada parte em um bolo, coloque o recheio no meio.

• Feche as bordas e enrole em uma bola.

• Mergulhe a bola de batata recheada no ovo.

• Mergulhe na farinha.

• Frite em óleo vegetal bem aquecido até dourar.

• Primeiro remova as bolas acabadas em uma toalha de papel e escorra o excesso de óleo. Em seguida, coloque-os em um prato.

Observação

A receita é retirada do blog de Olga Baklanova "All Salt"

que recheio interessante para batatas! uma combinação de azeitonas, passas, carne picada, um ovo cozido - uma prova obrigatória e um prato descomplicado! obrigado))

[kavmins]

kavmins, Marina, De nada! O recheio é realmente interessante e delicioso!

[julia007]

julia007, o que você acha, mas você pode assar em alguma coisa ?? Tenho proibição de fritar, ou seja, nunca faço isso. E eu quero algo tão saboroso e fácil de preparar: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Eu acho que você pode fazer no forno também, ou apenas à milanesa e frite na frigideira até ficar crocante.