Pombo Selvagem Recheado com Molho Picante

[1.]

Pombo Selvagem Recheado com Molho Picante

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
pombo selvagem (pombo)	1 PC.
banha para embrulhar	50-100 gr.
óleo vegetal	30 g
ensopado de legumes (cenouras, raízes de salsa)	100g
cebola	1 pc pequeno
farinha de trigo	1-2 colheres de chá
cogumelos frescos	50 gr.
ovo	1 PC.
pão seco	30 gr.
sal pimenta	gosto
vinho tinto	30 ml.
geléia de groselha	1 Colher de Sopa. colher sem topo
manteiga	10 gr.
salsinha	gosto
açúcar	pitada

Método de cozimento

• Eu também decidi entrar na competição. Sim, todas as mãos não alcançam. Mas agora eu começo.
• Omiti a etapa com jogo de caça, porque eles serão acusados ​​de promover a crueldade. Mas nós temos mesmo assim. De um modo geral, a abertura da caça para aves foi um grande sucesso para nós e espero colocar várias receitas com caça num futuro próximo. Vamos começar.

• 1.

  Cozinhamos tudo para carne picada. Vamos pegar cogumelos. Riroy Archibaldovich e eu colhemos cogumelos boletus excelentes pela manhã

  .

• 2.

  meus cogumelos, limpos, cortados em pedaços

• 3.

  Descasque e corte as cebolas em cubos

• 4.

  frite a cebola com cogumelos na metade do óleo

• 5.

  Limpamos a carcaça do pombo de todas as coisas desnecessárias, removemos os miúdos separadamente, eles serão úteis para a carne picada.

• 6.

  Moa o miúdos com uma faca

• 7.

  Combine a manteiga amolecida com a gema e moa até ficar homogêneo

• 8.

  Molhe o pão

• 9.

  Pique a salsa

  .

• 10.

  Misture os cogumelos, miúdos, rola embebida, espremida e socada, verduras, gema com manteiga e adicione a proteína batida por último. Sal e pimenta.

• 11.

  Colocamos a carne picada na carcaça preparada. Se ele não se encaixou totalmente, não importa. Do resto, você pode rolar pequenas almôndegas e depois refogar com uma pomba

• 12.

  Corte a camada em tiras longas e enrole bem a nossa pomba. Isso é feito para tornar a carne de caça seca mais suculenta e macia. Para evitar que a gordura desapareça, fixe-a com linha culinária.

• 13.

  Frite levemente a carcaça no óleo vegetal restante.

• 14.

  Tiramos a pomba. No fundo da panela (a mesma onde o pombo foi frito), coloque os legumes picados, a salsa e içe o pombo por cima. Sal, pimenta. Despeje algumas colheres de sopa de água e comece a cozinhar. Eu cozinhei em um fogão lento. No processo de extinção, regamos o pombo com o suco secretado, se necessário, adicionamos a água evaporada. Cozinhe até ficar macio. E a suavidade depende da idade deste camarada e do sexo. Eu tinha Samets e não era jovem. Portanto, foi cozido por muito tempo

• 15.

  Prepare geléia, vinho, açúcar para o molho

• 16.

  Tiramos a pomba e a libertamos da gordura e do fio. Adicione a farinha, o vinho e a geléia à massa em que o pombo foi cozido. Mexa bem e ajuste a doçura, acidez e apimentado a gosto. Deixe ferver e passe por uma peneira.

• 17.

  Enfeitamos esta pomba com arroz cozido, regamos generosamente com o molho e voila!

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

depende do pombo

Programa de culinária:

prato, mãos, mv

Observação

Molho agridoce vai bem com carne. Tente. e, naturalmente, ninguém se preocupa em substituir um pombo selvagem por um doméstico. Mas será um pombo completamente diferente.

[Helena]

Helena, obrigado, eu li a receita como ficção. Muito interessante. Boa sorte na competição!

Obrigado Galya!

[Tuskarora]

Tuskarora, Linho, mas em geral, qual é o sabor da carne de um pombo? Obrigado pela receita !!!!

Bem ... como uma pomba. Selvagem. É mais escuro que o de uma cor doméstica (isso se aplica a todos os jogos, pois o sangue está mais saturado de oxigênio). Mais seco que em casa (é por isso que a gordura é embrulhada ou recheada). Mas o sabor é mais rico, vivo ou algo assim. Também depende de como o pombo se alimentou.Se um pombo ou uma rola se alimentar de um girassol, então, ao cozinhá-lo, o caldo terá um leve cheiro de óleo de girassol bom. Este pombo em particular estava se alimentando de um campo de trigo, a julgar pelo conteúdo do bócio, portanto, tal companheiro é apenas saboroso, saturado. Bem, em geral, você precisa tentar. Você não pode explicar dessa maneira.

mas em geral, qual é o sabor da carne de um pombo?

Como um pardal. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

[Helena]

Titetz! Essa é a receita!
Helena, e onde está o primeiro ponto? Bem, como: 1. Pegando um pombo ........... E vídeo, em vez de fotos, - uma sensação!

Como um pardal. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Os pardais nunca foram caçados. Desculpe, não posso comparar.

Arka, eu estava com medo disso. Certa vez, coloquei uma foto dessas com uma lebre, e as pessoas ficaram com pena dele. Bem, se você perguntar, vou limpá-lo por um segundo.
Limpo.

Bem, apenas a deusa Diana!

[Tuskarora]

Tuskarora, em, e eu penso, por que você tem um ... com um arco e flecha? E você não é apenas um especialista culinário, mas também um caçador-caçador!
E que tipo de cachorro você tem, também caçador?

SvetaI, Sim, setter inglês. Ri-Roy Archibaldovich. Há 9 anos, meu fiel companheiro e assistente de caça. E esse avka é por causa do hobby infantil dos estudos indianos, na verdade, o apelido de lá.

Arka, sim, essa ischo é uma deusa. Bem, Dian deve ser dobrado para que eu possa sair sozinho? A bandoleira não cabe.

Você sabe?! Diana também não era uma garota frágil! Como ela carregaria o jogo consigo mesma, hein? Portanto, não há nada para se caluniar! Ela o pegou e pulou para dentro da túnica rapidamente! Sobre o que você está discutindo?
Aaaaa, flertando

Sim, eu sou assim ...

E em uma túnica, e então em um pântano ou em um campo ............ bem, eu não sei, eu não sei ......... eu ' m melhor em camuflagem e botas.

: garota-desmaio: falta um pombo !!!
Aqui estão todas as receitas - obras-primas! Mas isso é alguma coisa! Desejo-lhe vitória!