ORION-24W. Pão darnitsky

[ORION-24W]

ORION-24W. Pão darnitsky

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água + ovo (temperatura ambiente) total	240 ml
açúcar	3 colheres de sopa. eu.
sal	1,5 colher de chá
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
Farinha de centeio	150 gr.
farinha de trigo c. a partir de.	300g
fermento momento seguro	2h eu.

Método de cozimento

• A receita do pão foi retirada do livro de receitas da HP ORION-24W com pequenos ajustes. O açúcar da receita pode ser substituído por mel.
• Coloque todos os ingredientes em sequência de acordo com as instruções e asse uma crosta escura no modo principal. Ao amassar, forma-se um bolo denso. Aqui está um pão cortado
• 

O prato é projetado para

716

Hora de preparar:

3:27

Programa de culinária:

Principal

Observação

Pão acabado de sabor agradável mas ligeiramente adocicado. A estrutura é finamente porosa e bem cozida. As instruções da HP recomendam assar no modo "Grão Inteiro", mas não gostei. Para os amantes do sabor "Darnitskiy" mais clássico, você pode reduzir o açúcar para 2 colheres de sopa. eu.

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Não entendo como o seu Darnitsky difere do Darnitsky do Fugaski, que foi exibido no fórum em 2007?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

A presença de açúcar em vez de mel e + um ovo?

Não entendo como o seu Darnitsky difere do Darnitsky do Fugaski, que foi exibido no fórum em 2007?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

A presença de açúcar em vez de mel e + um ovo?

Dei uma explicação para que tipo de HP e para 300 ml. o líquido precisa de mais farinha. Só espero que minha receita seja útil apenas para os donos de Orionchiks, porque ao usar receitas para outros HPs, eu constantemente reduzo o líquido de uma vez ou aumento a quantidade de farinha para 100 gramas. Se a receita fornecida por mim for considerada supérflua, deixe o moderador excluí-la.

e mais uma pergunta, por que farinha c. a partir de.? escreva melhor trigo - afinal, as pessoas vão começar a "seguir a letra da receita" para usá-lo, mas é preciso, por exemplo, trigo de 2ª série, é mais útil e correto!

O autor dá sua própria versão da receita e indica os ingredientes com os quais esta versão do pão foi cozida
Se o autor tivesse usado outros ingredientes, o pão teria ficado diferente.

O direito dos usuários de fazerem uma substituição na receita por outros produtos disponíveis, mas mesmo em caso de erro, não conformidade com a receita, o autor não poderá dizer nada.

[Admin]

Admin isso mesmo, na mesma hora que joguei a receita para a menina, ela foi para cima. Eu digo - o que não é o primeiro ou o segundo? a resposta - também está escrito lá - a cortina mais alta! ©

Não entendo como o seu Darnitsky difere do Darnitsky do Fugaski, que foi exibido no fórum em 2007?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

A presença de açúcar em vez de mel e + um ovo?

Na minha opinião, o autor quis compartilhar exatamente a receita que ele mesmo fez e conseguiu um pão delicioso e lindo. O autor também indicou para qual máquina de pão particular é melhor usar esta receita. Ele acrescentou sua opinião sobre o que e como fazer da melhor forma. É ruim? Além disso, o autor é o "jovem padeiro". Recentemente, registei-me neste site e procuro novas receitas todos os dias. E encontro muitas coisas interessantes. Mas nunca experimentei as receitas de 2007. Por que é necessário chorar imediatamente uma pessoa assim? Frequentemente falhamos nesta ou naquela receita. Mas não escrevemos ao autor que ele é o culpado de tudo. Acho que preciso ser um pouco mais gentil com as pessoas.

[Admin]

e mais uma pergunta, por que farinha c. a partir de.? escreva melhor trigo - afinal, as pessoas vão começar a "seguir a letra da receita" para usá-lo, mas é preciso, por exemplo, trigo de 2ª série, é mais útil e correto!

Para ser honesto, só vendemos farinha premium, eu uso a Yelenovskaya ou Khutorok local, e não vi nenhum outro tipo, procurei especificamente. Portanto, eu uso o que tenho. Para mim, o fato de a família comer pão caseiro já é saudável
Admin
peixe dourado
Obrigado pela compreensão.
Eu não esperava que esta receita infeliz tivesse tanta conversa. Esta lição para mim já foi repetida.Sente-se, leia e não entre com seus 5 copeques Só no ramo Orion eles já perguntaram por que ninguém compartilha receitas para seu HP e agora decidiram compartilhar

Muito obrigado pela receita, simples, e o pão parece muito atraente, já configurei para ser feito, mas surgiu uma dúvida - água + ovo total 240 ml, ou só água 240
Não consigo pegar um pãozinho, coloquei 70 gramas de farinha, mas mesmo assim o pãozinho é vago
Ou é a farinha de centeio que se comporta assim?

Quebrei o ovo em um copo medidor e acrescentei água até a marca de 240. Peguei um pão apertado. A primeira vez que assei seguindo a receita principal das instruções, tinha pouca farinha e o pão era uma vírgula, mas desta vez encontrei a proporção. Talvez mais farinha branca e mais umidade, então vai mais.

Quebrei o ovo em um copo medidor e acrescentei água até a marca de 240. Peguei um pão apertado. A primeira vez que assei seguindo a receita principal das instruções, tinha pouca farinha e o pão era uma vírgula, mas desta vez encontrei a proporção. Talvez mais farinha branca e mais umidade, então vai mais.

Está claro, mas peguei 240 gramas de água mais um ovo, agora entendo porque a massa ficou rala

obrigado

[vusya]

Eu não esperava que esta receita infeliz tivesse tanta conversa. Esta lição para mim já foi repetida. Sente-se, leia e não entre com seus 5 copeques Só no ramo Orion eles já perguntaram por que ninguém compartilha receitas para seu HP e agora decidiram compartilhar

vusya, VOCÊ NÃO ESTÁ CERTO !!!!

Asse seu pão caseiro, poste suas receitas, compartilhe sua experiência e ganhe experiência você mesmo - os padeiros devem se comunicar uns com os outros

[vusya]

vusya Para muitos padeiros, é muito importante ter uma receita adaptada e testada em um modelo específico da HP! Portanto, essas receitas não são o que deveriam, devem estar no fórum! Bravo para o autor

Eu assei em Kenwood
Devido à minha própria incompreensibilidade, havia mais líquido do que o planejado na receita, acrescentei farinha premium, um pãozinho mal formou, mas ainda estava vago
Por experiência própria sabia que 2 colheres de sopa de fermento de chá para tanta farinha, pelo menos para o meu chebie, é muito
Reduzido para 1,5
O topo saiu plano, mas não cedeu, da próxima vez vou reduzir para 1 colher de chá

o pão ficou uma delícia, obrigado novamente pela receita, foram registrados pequenos equívocos e da próxima vez o pão deve sair melhor

Reduzido para 1,5
O topo saiu plano, mas não cedeu, da próxima vez vou reduzir para 1 colher de chá

A ponta geralmente se instala em dois casos principais - muito líquido, muito fermento!

Para 450 gramas de farinha de acordo com esta receita, incluindo metade de centeio, cerca de 1,5-1,7 colher de chá é necessária. fermento seco!
E o líquido tem cerca de 300-320 ml., E com a farinha de centeio, ainda pode ser preciso adicionar um pouco - o pão precisa de um macio!

A foto do autor mostra que a cobertura do pão está bem cuidada - há fermento suficiente!

Mas o miolo mostra que está um pouco seco e pesado - recomendo ao autor da receita, da próxima vez colocar um pouco mais de água na massa, 1-3 colheres de sopa. eu. - a migalha vai dar certo!

O autor também indicou para qual máquina de pão particular é melhor usar esta receita.

O modelo da máquina de fazer pão não tem absolutamente nada a ver se o pão falhar. Os produtos usados ​​na receita ou a quantidade de líquido / fermento desempenham um papel.

Ele acrescentou sua opinião sobre o que e como fazer da melhor forma. É ruim? Além disso, o autor de "jovem padeiro"

Justamente por estar no site recentemente, ela não sabe como todas as meninas são amigáveis. Eles sempre se ajudam, principalmente os novos. E não há absolutamente nenhum preconceito no que eu esclareci.

Eu mesmo recentemente me registrei neste site

Só o autor reagiu com calma, ao contrário de você ...

Mas nunca experimentei as receitas de 2007.

Mas se você ler as origens do site, poderá encontrar muitas informações úteis para si mesmo.

Acho que preciso ser um pouco mais gentil com as pessoas.

Não há necessidade de enfatizar que você é um iniciante. Todos eram novatos. E com esse espírito não se permitiram expressar sua opinião.
Portanto, suas palavras, em primeiro lugar, dizem respeito apenas a você.

Mas o miolo mostra que está um pouco seco e pesado - recomendo ao autor da receita, da próxima vez colocar um pouco mais de água na massa, 1-3 colheres de sopa. eu. - a migalha vai acabar exatamente!

Mas eu pessoalmente não vou reclamar da migalha, em geral subiu muito bem, como se não fosse um pão de 500 g, mas 750
Tenho farinha premium especial para panificação, comprei em uma padaria, é considerada farinha "forte", acho, por causa da maior quantidade de glúten

[LINNA]

A ponta geralmente se instala em dois casos principais - muito líquido, muito fermento!

Para 450 gramas de farinha de acordo com esta receita, incluindo metade do centeio, cerca de 1,5-1,7 colher de chá é necessária. fermento seco!
E o líquido tem cerca de 300-320 ml., E com a farinha de centeio, ainda pode ser preciso adicionar um pouco - o pão precisa de um macio!

A foto do autor mostra que a cobertura do pão está bem cuidada - há fermento suficiente!

Mas o miolo mostra que está um pouco seco e pesado - recomendo ao autor da receita, da próxima vez colocar um pouco mais de água na massa, 1-3 colheres de sopa. eu. - a migalha vai acabar exatamente!

Obrigado pelo conselho! A migalha está realmente um pouco seca, ou, como se diz bem, um pouco mais esfarelada que a de um pão branco. Então adicionei um ovo para dar elasticidade, mas não pesado. Quando você pega um pão nas mãos, pode ouvir a leveza de um pão assado. Mas com um kolobok mais macio e 1,5 colher de chá. fermento, não consegui um pão muito bom. Inicialmente, quando o pão foi levantado, a tampa parecia rasgada, não lisa, mas ao assar afundou. Depois de alguns pequenos ajustes, conseguimos um pão lindo e delicioso. Até meu filho preferia seu pão doce.
LINNA
Fico feliz que você gostou. Diga o que quiser, mas uma boa farinha significa muito. Tenho que me contentar com o que temos na loja e a escolha não é muito boa

Experimente, experimente, aprenda - tudo dará certo! Quanto maiores forem os produtos assados, mais saboroso será o pão.

Boa sorte!

Experimente, experimente, aprenda - tudo dará certo! Quanto maiores forem os produtos assados, mais saboroso será o pão.

Boa sorte!

Obrigado pelo seu conselho e gentileza.

vusya
você tem um pão tão bonito, e o mais importante. HP é igual ao meu, com certeza vou experimentar a sua receita, compartilhar mais receitas e não dar atenção a caras espertos, o HP deles é completamente diferente. mas eles ainda inserem seus 5 copeques, desculpe pelo recuo. Era fácil de ler.

Não entendo como o seu Darnitsky difere do Darnitsky do Fugaski, que foi exibido no fórum em 2007?
A presença de açúcar em vez de mel e + um ovo?

Para ser sincero, a presença de um ovo na receita do pão Darnitsa também me confundiu. Isso não acrescentaria alguma "doçura" a este pão?

Para ser sincero, a presença de um ovo na receita do pão Darnitsa também me confundiu. Isso não acrescentaria alguma "doçura" a este pão?

Acho que isso é para todos, pessoalmente gosto que o pão seja um pouco doce e meio rico.

Acho que é para todos, pessoalmente gosto que o pão seja um pouco doce e meio rico.

Então isso não é mais pão Darnitsa, mas sua própria receita de pão chamada XXXXX (venha com você) e poste no fórum com uma foto na seção Pão de trigo e centeio - e todos terão alegria e felicidade pensando em uma nova receita, e você terá sua própria contagem regressiva pessoal de pães no fórum

Para ser sincero, a presença de um ovo na receita do pão Darnitsa também me confundiu. Isso não acrescentaria alguma "doçura" a este pão?

Já escrevi que adicionei o ovo para maior elasticidade da massa, pois fiquei muito quebradiço e ressecado. Não há nenhuma conveniência, e ajustei a doçura ao meu gosto, afastando-me um pouco das instruções

Hoje eu assei esse pão, gostei muito. adicionado 1 hora à receita. eu. café e 0,5. Arte. eu. coentro, em vez de cerveja derramou água, o teto quebrou um pouco, pode-se ver como havia fermento de cerveja que precisava ser reduzido.

Hoje eu assei esse pão, gostei muito. adicionado 1 hora à receita. eu. café e 0,5. Arte. eu.coentro, em vez de cerveja derramou água, o teto quebrou um pouco, pode-se ver como havia fermento de cerveja que precisava ser reduzido.

Bom pão e você já tem sua primeira receita. Então, coloque em um tópico separado e compartilhe com outras pessoas

Então isso não é mais pão Darnitsa, mas sua própria receita de pão chamada XXXXX (venha com você) e poste no fórum com uma foto na seção Pão de trigo e centeio - e todos terão alegria e felicidade pensando em uma nova receita, e você terá sua própria contagem regressiva pessoal de pães no fórum

Assim me pareceu ... Porque "Darnitsky" e a presença de um ovo na composição são "duas coisas incompatíveis" (c) ...

Ops ... A postagem foi duplicada acidentalmente

Bom, o ovo estava na receita do autor, mesmo que tudo continue igual, não quero entupir o fórum com novos tópicos, agradeço mais uma vez ao autor pela receita, toda a família gostou daquele único. sabor levemente adocicado de pão, o mais importante é que o pão não é seco nem borrachento.

vusya, olá, sou novo. Eu experimento seu pão hoje em um modelo HP semelhante. O primeiro pão acabou por ser extremamente malsucedido: sobre uma crosta escura há um telhado plano absolutamente branco ... Já estou preocupado, talvez a HP esteja se fazendo mal ... O seu Orion não está sendo travesso?

Já estou preocupado, talvez a HP esteja pregando peças ... Seu Órion não está agindo assim?

Seu x / fogão está em ordem - aqui vamos nós para ler https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

vusya, olá, sou novo. Eu experimento seu pão hoje em um modelo HP semelhante. O primeiro pão acabou por ser extremamente malsucedido: sobre uma crosta escura há um telhado plano absolutamente branco ... Já estou preocupado, talvez a HP esteja se fazendo mal ... O seu Orion não está sendo travesso?

Olá. Só tive isso uma vez quando coloquei pão para a noite e no parque não foi só porque mais fermento foi derramado e a farinha não encheu, mas acabou sendo um telhado plano. Se faço uma receita nova, sempre sigo o pãozinho. Nessa receita, o pãozinho deve ser denso, porque com teto mole não fica bonito, já escrevi. Para que a crosta de cima não fique clara, sempre cubro a janela com uma toalha e procuro colocar o pão de manhã cedo quando a tensão está boa. A cor do meu pão é sempre diferente. A voltagem em minha casa não é estável e é sempre um tormento para mim fazer panquecas no trem. Se a napruga for boa e o pão muito rosado, e se você quiser o melhor, o pão também pode estar claro.

Admin, muito obrigado pelo mar de informações úteis e sinceras!
vusya, e muito obrigado.
Agora vou tentar fazer upload de fotos ...

Aqui está ele, meu lindo homem, meu lindo, meu orgulho !!!


E a gente tem uma crosta e buracos grandes, tá tudo como a gente queria !!!!!!

Quanta alegria, quanta felicidade - mas apenas assamos pão nós mesmos

Asse e coma para a saúde

Aqui está ele, meu lindo homem, meu lindo, meu orgulho !!!


E a gente tem crosta e buracos grandes, tá tudo como a gente queria !!!!!!

Apenas um homem bonito !!! Com um começo !! Uau, você tem a mesma posição que a minha. Comprei especialmente para o pão.

Obrigado meninas pelas palavras gentis.

Eu me saí muito bem no Kenwood! A crosta era média, mas o peso era de 900 gramas. Desfrute de sua refeição!

Obrigada pela receita, o pão acabou ficando muito gostoso, macio e bonito. Apesar de asse em forno normal, segui todas as proporções da receita e deu certo.
🔗

Asse para sua saúde!

Bom Dia. Comprei uma máquina de fazer pão Philips HD 9020. Quero muito fazer pão de centeio, mas não está nas receitas. Posso assar neste forno? E Darnitsky também tentou. Peguei a receita em algum lugar da Internet, não me lembro. São 300 g de água e 150 de farinha de centeio, 250 de farinha de trigo ... ... Meu pão não se forma, sai uma massa. Diga-me, por favor desajeitado. Agradecemos antecipadamente a todos.

Bom Dia. Comprei uma máquina de fazer pão Philips HD 9020. Quero muito fazer pão de centeio, mas não está nas receitas. Posso assar neste forno? E Darnitsky também tentou. Peguei a receita em algum lugar da Internet, não me lembro. São 300 g de água e 150 de centeio, 250 de farinha de trigo ... ...Meu pãozinho não se forma, parece uma massa. Diga-me, por favor desajeitado. Agradecemos antecipadamente a todos.

Reduza os líquidos em 50g ou adicione farinha para formar um pão

São 300 g de água e 150 de farinha de centeio, 250 de farinha de trigo ... ... Meu pão não se forma, sai uma massa. Diga-me, por favor desajeitado. Agradecemos antecipadamente a todos.

Vamos ler aqui sobre pão e massa de CENTEIO DE TRIGO - Pão de gengibre feito de farinha de centeio de trigo. Classe mestre. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Para 400 gramas de farinha, são necessários aproximadamente 280 ml. água, mas levando em consideração a presença de farinha de centeio, você pode precisar de um pouco mais de água, 1-2 colheres de sopa. eu. - o lote mostrará exatamente quanta água é necessária.

[vusya]

Reduza os líquidos em 50g ou adicione farinha para formar um pão

vusya, esse conselho deve ser dado com cuidado! Calcule você mesmo o que acontece se a farinha tiver 400 gramas e a água 280-50 = 230 ml.

Você obterá um pedaço de massa que não quer crescer! Farinha de centeio na massa!

[vusya]

vusya, esse conselho deve ser dado com cuidado! Calcule você mesmo o que acontece se a farinha tiver 400 gramas e a água 280-50 = 230 ml.

Você obterá um pedaço de massa que não quer crescer! Farinha de centeio na massa!

Na minha receita de 240ml. água 450 gramas de farinha é o principal e o pão é muito denso e sobe.Aqui, por tentativa e erro, até encontrar a proporção ideal para a sua farinha. Na maioria das receitas do fórum, adiciono 100 gramas de farinha. não menos ou reduzo a água. Mukichka não é muito perfeito

Na minha receita de 240ml. água 450 g de farinha é o principal e o pão é muito denso e sobe

Pão espesso é uma questão de gosto

Mas, para nossos padeiros novatos, é melhor dar o layout PADRÃO da receita de massa, e então o direito de adicionar ou subtrair a quantidade de água / farinha e, assim, encontrar sua própria versão da massa e o sabor do pão.
E com os padrões é mais fácil aprender a assar pão!

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Boa sorte!

vusya, Admin, muito obrigado por seu conselho. Vou tentar novamente hoje. Ontem coloquei farinha, deu certo, mas hoje quero levar menos água.

Pão espesso é uma questão de gosto

Mas, para nossos padeiros novatos, é melhor dar o layout PADRÃO da receita de massa, e então o direito de adicionar ou subtrair a quantidade de água / farinha e, assim, encontrar sua própria versão da massa e o sabor do pão.
E com os padrões é mais fácil aprender a assar pão!

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Boa sorte!

O pão não é denso e, se o pãozinho for macio, o pão fica desajeitado na saída, por isso chegou à sua proporção. Mukichka não é muito bom. O principal é ler mais para depois ousar e o sucesso está garantido. Eu leio constantemente seus posts e sempre encontro muitas coisas interessantes e instrutivas.