Orion-206. Pão branco de soro de leite

Orion-206. Pão branco de soro de leite

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
sérum	250 ml
azeite	1 segundo. eu.
açúcar	1 - 1,5 s. eu.
seco leite	2 segundos. eu.
sal	1 colher de chá
farinha - 1 s. (pode ser em / s)	400 g (+/- 10g)
fermento seco	1 colher de chá
sementes de gergelim para polvilhar (você também pode em um pão)	1 colher de chá

Método de cozimento

• O pão mais simples que eu faço, sem problemas, então pode ser considerado Diário. Em primeiro lugar, porque eu faço no primeiro ano, é mais saudável que o branco e não tão rico. E ótimo para sanduíches.
• 
• Inicialmente criado por um método simples de puxar, e tendo em conta as receitas que gosto de modificar para mim mesmo e trazer à simplicidade.
• Eu faço de propósito, não por muito peso, porque somos dois, não é comido rápido, mas preferimos com mais frequência, mas fresco. Os interessados ​​podem ampliar o marcador uma vez e meia para assar um pão para o balde inteiro (marcado).
• ENTÃO:
• Colocamos todos os ingredientes no balde na mesma ordem da receita, ou seja, começando pelos líquidos. Sempre prefiro esse método.
• Ultimamente, tenho misturado leite em pó no soro, fico mais tranquila quando vejo que os caroços se dissolvem. Açúcar e sal fino, também coloco no líquido, em geral, está tudo na lista. Eu prefiro farinha de primeira qualidade. Fermento no final. Eu adiciono sementes de gergelim após o sinal. Temperos secos a seu critério e gosto.
• Eu ligo o modo Franz. pão, e cuidando da minha vida. Se quiser, é melhor 5-7 minutos antes de assar, untar com leite e polvilhar com gergelim por cima, vai ficar com um visual apetitoso e uma crosta linda.
• 
• Para mim, eu o defini como o mais "não sombrio" e ele me ajuda.
• A polpa é clara e porosa, como pode ser visto na foto.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

rendimento 800g

Hora de preparar:

3h 50min

Programa de culinária:

Franz. caixa de pão brilhante

Que pão lindo você acabou, o corte é tão lindo, você pode assistir e derreter. Excelente.

Já assei este pão duas vezes, gostamos! Obrigado pela receita!

Fico feliz em gostar, pra sua saúde! Antes de lançá-lo, "trabalhei" ao máximo. Tentei verificar o melhor resultado. Bem, agora eu não tenho vergonha. Eu mesmo faço isso regularmente, praticamente de cor ...

[Inusya]

Inusya, isso é o que significa a receita mais verificada e "elaborada"! Portanto, ficou lindo desde a primeira vez comigo. Obrigado por compartilhar

Ótima receita! Tudo deu certo da primeira vez! Salguei um pouco mais, adoro pão salgado, e por falta de soro feito na água, continua ótimo! É verdade que costumava assar pão no forno antes, então tenho uma ideia da consistência da massa, mas não precisei acrescentar nada.

[Businda]

Businda, obrigado pelo relatório, coza para a saúde, costumo fazer sozinho!

Assei este pão maravilhoso esta noite. Meu próprio soro, fiz queijo cottage com kefir para a Páscoa, então agora tenho muito. Obrigado pela receita, o pão acabou ficando branco como a neve, arejado.
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[Florichka]

Desculpem o atraso na "ignição", só cheguei em casa hoje depois das férias.
Florichka, obrigado pelo relatório, o resultado é excelente, para mim é pão quase de todos os dias (mudei recentemente para o forno, mas quando tenho preguiça de bagunçar, asso este).

Obrigado pela ótima receita! Em conexão com o desenvolvimento da receita de queijo cottage caseiro, o soro de leite apareceu na casa. Eu tento todas as receitas de pão de soro do fórum. Chegou a vez disso também. Gostei do resultado! O pão é delicioso, arejado. Também assei em uma máquina de fazer pão:





E no forno:

Obrigado pelo relatório e pela foto.
Mas por algum motivo não tentei assá-lo no forno. Eu nem sei por quê.
Agora vou tentar.
E seu pão ficou ótimo!

Eu recomendo assar no forno! Até gostei mais dele do que da máquina de fazer pão. O pão é apenas fofo. A receita faz muito sucesso: geralmente na hora de assar com soro de leite, o sabor é específico, e nesse pão o leite em pó amolece o soro. E realmente nada precisa ser adicionado, os ingredientes são bem escolhidos.

Bem, agora com certeza vou tentar.

No fim de semana eu assei este pão:



Desta vez resolvi mudar a receita: troquei parcialmente a farinha por 50 gramas. aveia moída em flocos e 50 gr. iscas. Por assim dizer, um experimento para. O sabor e a qualidade não foram fortemente afetados. Aqui está um corte:

Bem, simplesmente adorável!

Koloboks de hoje:

Não entendo porque a primeira foto está invertida. Está tudo bem na pasta. Talvez o moderador vire

Uma receita muito boa, o pão é delicioso e aromático. Mas por alguma razão meu "telhado" está nivelado ou falhou cerca de 10 vezes acabou apenas um bonito Diga-me o que o impede de escalar, óleo, sal, açúcar, fermento?

Dmitritch, simplesmente não sei o que aconselhar. Pare depois de assado, e no algodão, e no forno sempre havia pedido com teto ... É uma pena, embora não fique claro qual é o motivo, se tudo está de acordo com a receita (((.

Obrigado, vou experimentar mais, mas não vou recusar a sua receita!

Não tem leite em pó, ou melhor, amassou, provavelmente não devia colocar. A questão é adicionar mais farinha por falta de leite em pó ou não?

Não tem leite em pó, ou melhor, amassou, provavelmente não devia colocar.

Abaixe isso. Passe por uma peneira.
Em qualquer caso, você precisa controlar o pão e adicionar farinha se necessário.

Obrigado!

Helen, às vezes também termina na hora errada. Sinta-se à vontade para esfregar os caroços em qualquer coador, ele vai esfarelar, e se não funcionar, você consegue, não vou compensar com farinha. E o soro de leite fará seu trabalho de qualquer maneira - não afetará o sabor! ))))

Obrigado, esfreguei o leite. O pão acabou por ser EXCELENTE! Elaborado estritamente de acordo com a receita com farinha de 1ª classe. Agora vou saber onde aplicar o soro!

Obrigado pelo seu feedback! Estou muito feliz por ter gostado do pão!

Pão muito gostoso e lindo saiu, obrigado pela receita

Asse para sua saúde! Que bom que gostou!

Este pão está firmemente registrado em minha casa. Asso sem olhar, ontem me decepcionou. Esqueci de colocar o leite em pó, mas coloquei 2 colheres de sopa cheias de uma maçã levemente fermentada de cinco minutos, passei por um moedor de carne. Ganhei um novo sabor e um novo aroma.

Ira é classe! É assim que nascem novas receitas !!!

Tenho um grande obrigado pela receita de pão! Ele é simplesmente lindo! Não gostei muito do pão da máquina de fazer pão, não tinha bastante leveza, gosto. E este pão está além do elogio!
Feito com soro de leite, que sobrou da coalhada. Este. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Não tinha leite em pó, acrescentei as 2 colheres de sopa de costume e também não tinha azeite, em vez de óleo de girassol. Fabricante de pão LG.

Jeitoso !!!
Fico feliz, Olga, que você gostou do pão.
Mudei de uma máquina de pão para um forno há muito tempo, mas as receitas continuaram relevantes. Este também foi adaptado.
Eu cozinho frequentemente e comer rápido...
Obrigado pela atenção com a receita.

[Inna]

Inna, Obrigado pela receita!
Há muito tempo queria "prender" farinha de primeiro grau, o resultado superou as expectativas. Acabou sendo um verdadeiro pão cinza com 16 copeques, como antes
Feito para uma porção pequena, o pão se "perdeu" no meu grande balde, mas não estou preocupado com isso. Agora você pode aumentar a porção em 1,5 vezes.

Aqui está meu pedaço de pão de 16 copeques:

Marinochka, VOCÊ tem um pão maravilhoso. Ainda bem que gostei da receita!

pão excelente, feito com farinha comum misturada com farinha de espelta e mel em vez de açúcar! simplesmente adorável. obrigado

Para sua saúde! Obrigado pelo seu feedback!

[Inusya]

InusyaObrigado pela receita, fiz um pão delicioso ontem

em vez de azeite adicionado de vegetais) a massa é a mais macia)
leite em pó peneirado e misturado com soro de leite para que não houvesse grumos)
e um pouco mais de sal)
farinha do mais alto grau era, nunca experimentei com grau 1, tenho que comprar)
a gente costuma levar pão de soro na loja, é muito gostoso, agora posso fazer sozinho

Máquina de Pão Redmond RBM-M1909

Julia, obrigada pelo feedback, fico muito feliz por ter gostado do pão!
No segundo ano, não tive uma máquina de pão (passei-a para meu amigo estudar), joguei bastante durante vários anos e, à medida que crescia criativamente, mudei para o latão.
E ainda uso as mesmas receitas.
E este também está no forno.

[Inusya]

Inusya, Inna, lembro-me que vi pão com soro de leite algures no nosso fórum, marquei numa pesquisa e encontrei o seu pão primeiro. Felizmente, uma amiga de uma leiteira de fermento tem soro de leite - apenas despeja, dá para mim em litros. Então decidi retratar algo sobre o soro. Não perdi tempo com ninharias - aumentei imediatamente a receita 1,5 vezes. O que posso dizer, além do elogio. Minha metade já foi esmagada. Fui tirar uma foto - o fotik morreu Mas o engraçado é que o pão ficou um a um gosto fugir na foto e na forma, tanto a migalha quanto o fundo da fotografia no mesmo papel de parede da Olga, então agradeço: rosa: e anota no meu caderno.

Estou feliz, Tanechka!
Asse para sua saúde!
Aliás, se eu tiver soro de leite, em quase todas as receitas de pão assado substituo a água - o resultado é sempre melhor.

E com gratidão pelo pão, fiz tudo de acordo com a receita, mas esqueci de olhar o pão na primeira fornada. E quando acabou a amassadura, vi que, como tal, o pão não estava formado, a massa estava um pouco líquida. Mas ela não fez nada. O resultado foi muito útil! muito obrigado pela receita maravilhosa

Olga, que bom que você gostou da receita. Asse para uma boa saúde !!!

Bom Dia a todos! Eu me apaixonei por pão, mas fiquei sem leite em pó. Até que comprei um novo. É possível substituir o soro + leite em pó apenas por leite azedo? Apenas na geladeira))

Bom Dia. Desculpe, perdi sua mensagem ..
Eu mudo várias vezes .. só às vezes se o ácido estiver muito grosso .. Eu diluo com um pouco de água. E só fazer a massa adora leite azedo

Obrigado @ Inusya Nothing, eu assei outros neste momento))