ORION-24W. Pão branco.

ORION-24W. Pão branco.

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
agua	240ml. + Um pouco
sal	1,5 colher de chá
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
farinha c. a partir de.	455 g
fermento seco Saf-Moment	1 colher de chá

Método de cozimento

• Pão branco "ganha-ganha" para ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Enquanto navegava no fórum, descobri uma receita de pão branco da ROMA como uma opção "ganha-ganha". Corrigido um pouco para meu C / P. A receita foi afiada com perfeição para que eu possa colocá-la no cronômetro com segurança e sem controles. Ele merece seu nome com razão.
  
• Despeje 240 ml de água. +2 milímetros na linha de um copo medidor (já habituado a olho nu) à temperatura ambiente. Adormecemos todos os ingredientes de acordo com as instruções do C / P. Asso no modo 2 "pão francês" o peso é 1,0 e a crosta média é mais do meu gosto. Se coloco o pão no cronômetro, adiciono farinha a 5 gramas. mais.
  

O prato é projetado para

650 g

Hora de preparar:

3:35

Programa de culinária:

Nº 2 francês, peso 1,0, crosta média

Observação

O pão é muito bom. Um sem a escápula fica no pão, a crosta está bem assada, mas adoro a crocante. Quem não gosta pode apostar com segurança na modalidade principal.
Muito obrigado a ROMA pela receita

Obrigado pela receita. Assei no meu Orionchik 27G. Muito saboroso. Recentemente comprei HP e este é meu terceiro pão, o de maior sucesso. A receita que usei antes indicava mais água e fermento para essa quantidade de farinha. O pão era bem arejado e com teto irregular. E é disso que você precisa. Isso seria aumentar seu tamanho!
E uma pergunta, por que o peso escolhido 1kg, puxa 750?

E a espátula não ficou no meu pão!

Obrigado pela receita. Assei no meu Orionchik 27G. Muito saboroso. Recentemente comprei HP e este é meu terceiro pão, o de maior sucesso. A receita que usei antes indicava mais água e fermento para essa quantidade de farinha. O pão era bem arejado e com teto irregular. E é disso que você precisa. Isso seria aumentar seu tamanho!
E uma pergunta, por que o peso escolhido 1kg, puxa 750?

Estou muito feliz que você gostou. Se precisar de um tamanho maior, recalcule multiplicando os ingredientes por 1,25, saia para 300 ml, e aí você já corrigirá para a sua farinha.
Escolho um peso maior por causa do tempo de fermentação da massa, ela acaba ficando mais arejada e a crosta fica mais dourada e crocante. E tenho que atacar com uma pá. No primeiro pão não permaneceu, mas agora permanece sempre, exceto para o doce.

E tenho que atacar com uma pá. No primeiro pão não permaneceu, mas agora permanece sempre, exceto para o doce.

Você tenta seguir este caminho. Ao colocar comida no balde, comece com óleo de girassol. Despeje diretamente sobre a espátula e adicione o restante dos ingredientes. Talvez este truque ajude ...

Você tenta seguir este caminho. Ao colocar comida no balde, comece com óleo de girassol. Despeje diretamente sobre a espátula e adicione o restante dos ingredientes. Talvez este truque ajude ...

Que pena, não adianta, até jogo a manteiga às vezes mais pra lubrificar melhor, mas não adianta. Estou cansado de escolher uma espátula o tempo todo.

Você acha que é possível substituir a água por soro de leite nesta receita?
Esta receita é a mais amada e realmente ganha-ganha.
Ajude-me a calcular em 1 kg.

Você acha que é possível substituir a água por soro de leite nesta receita?
Esta receita é a mais amada e realmente ganha-ganha.
Ajude-me a calcular em 1 kg.

Não experimentei com soro de leite, mas o sabor definitivamente mudará.

tente assim
330 ml. agua
1,5 colher de chá Saara
1,75 colher de chá sal
o óleo cresce. 2 colheres de sopa. eu.
farinha 560-600 aqui, olha a tua farinha, eu adiciono 565 g a esta quantidade de água se eu levar farinha molhada para 600
fermento seco 1,5 colher de chá

Por favor, diga-me, mesmo assim, em que ordem é melhor e mais correto jogar / encher a comida no balde deste modelo particular de fogão, caso contrário as instruções são de alguma forma descritas vagamente !?
Quer dizer, quais produtos você deve colocar primeiro na farinha, açúcar, sal e fermento e, em seguida, colocar a água, ou vice-versa? Agradecemos antecipadamente a sua resposta

Enchemos os produtos por ordem de acordo com as receitas que acompanham as instruções para a HP. Primeiro, líquido, sal, açúcar, farinha, fermento (adormeço e tudo coze lindamente)

Em nossos Orions, o princípio de colocar os produtos "farinha na água"
Detalhes para iniciantes:
1. Meça a quantidade de líquido, coloque sal e açúcar, mexa e despeje em um balde (não se esqueça da espátula !!!)
2. Despeje o óleo por cima.
3. Em seguida, a farinha peneirada
4. Faça uma pequena depressão na farinha e acrescente o fermento seco.
Você não precisa mexer o sal e o açúcar, apenas despeje em um balde com líquido. Mas eu agito previamente para não arranhar o balde.
Tudo é muito simples! Boa sorte para você!!!

Eu uso a sua receita de KENWOOD BM150, muitas pessoas não gostam desse forno, não conseguem se adaptar, mas essa receita é perfeita para ela (eu asso em pastéis franceses) e meu pessoal caseiro gosta muito desse pão. Obrigado)

Também tenho uma máquina de fazer pão DELFA-102132 sem marca. Para ela, nada não está onde. As receitas nas instruções estão mal escritas. O primeiro pão acabou parecendo um conto de fadas - você pode escorar cercas. Embora nunca tenha havido problemas para assar em um forno simples.
Agradecimentos tanto para a receita. SÓ MUITO OBRIGADO. Acabou tudo sem balança, mas com copo medidor.

Eu também tenho uma máquina de fazer pão DELFA-102132 sem marca. Para ela, nada não está onde. As receitas nas instruções estão mal escritas. O primeiro pão saiu como em um conto de fadas - você pode escorar cercas. Embora nunca tenha havido problemas para assar em um forno simples.
Agradecimentos tanto para a receita. SÓ MUITO OBRIGADO. Acabou tudo sem balança, mas com copo medidor.

Asse para a saúde

Obrigado pela receita, acabou um pão muito saboroso, o primeiro e mais bem sucedido. Era perfeito para minha máquina de fazer pão, eu tenho uma Orion 27G.

Obrigado pela receita, acabou um pão muito saboroso, o primeiro e mais bem sucedido. Era perfeito para minha máquina de fazer pão, eu tenho uma Orion 27G.

Estou muito feliz que a receita seja adequada para você. Asse para a saúde, agora geralmente mudo para um volume maior e meu marido pede pão doce, então nesta receita parece uma mostarda de loja, deliciosa.

[vusya]

Bom Dia. Eu sou novo na padaria. Eu tenho uma máquina de pão sem marca - Mystery (este é o irmão gêmeo de Orion). Portanto, cheguei a este mesmo tópico. Fiquei muito preocupado ao fazer pão de acordo com esta receita. Mesmo assim, a primeira máquina de fazer pão, o primeiro pão ... Tudo deu certo da primeira vez. Este é agora o nosso pão principal. Pelo menos até ter dominado a variedade de outras receitas. Mas acho que voltarei regularmente a isso. Muito obrigado pela receita, vusya !

[vusya]

Bom Dia. Eu sou novo na padaria. Eu tenho uma máquina de pão sem marca - Mystery (este é o irmão gêmeo de Orion). Portanto, cheguei a este mesmo tópico. Fiquei muito preocupado ao fazer pão de acordo com esta receita. Mesmo assim, a primeira máquina de fazer pão, o primeiro pão ... Tudo deu certo da primeira vez. Este é agora o nosso pão principal. Pelo menos até ter dominado a variedade de outras receitas. Mas acho que voltarei regularmente a isso. Muito obrigado pela receita, vusya !

Asse para sua saúde! Deixei essa receita por alguns meses e voltei a ela. Depois de experimentar, deixei algumas receitas e percebi que adoro os clássicos.

[vusya]

Hoje eles me deram uma máquina de fazer pão para brincar. CLAtronic 2866, uma cópia completa do Orion, ou vice-versa. Tentei assar de acordo com a sua receita, mas sou o mais esperto, já que 650 gramas, significa para um modo de 750 gramas. Bem, no final, uma ligação urgente para um amigo como corrigir o erro, ele contou como colocar o tempo final no modo "Browning" - 3:30, como você indicou.E Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Te agradece vusya e o acima mencionado ROMA para uma receita maravilhosa !!!!!!!

[Admin]

Aconselhar amigos !!!!!
Perguntas para os profissionais de padaria.
1. Quando tirar o pão de seu HP, agora ou esperar um pouco? Peck hoje é a segunda vez, depois do final esperei uns 10 minutos, parecia que o telhado caiu mais do que se arrancasse imediatamente, e a crosta não é crocante
2. Defina o modo "Básico", mas aumente o peso, e coloque uma crosta escura. e da vez anterior, o peso era 750, e a crosta média, mas tive que trazer 30 minutos na Browning. O anterior parece ser melhor. Qual é o meu erro?

Esqueci o mais importante, a receita "ganha-ganha" da Admin

Em que fase a retirada do pão depende do modelo do forno. No meu Hitachi, em que assei a receita "ganha-ganha" do Admin, há recomendações para tirar o pão imediatamente após assar, e até um ventilador é fornecido por 30 minutos, caso o pão não esteja úmido enquanto está no balde.

Bem, o resto de seus comentários não são perguntas sobre o forno, mas sobre amassar e assar. O pão não afunda depois de assado, só no começo, e o vinho aqui já tem equilíbrio de farinha e líquido.

Vamos para a receita "ganha-ganha" e aí vamos entender a receita do pão e os motivos

... caso o pão não fique úmido enquanto está no balde.

Bem, o resto de seus comentários não são perguntas sobre o forno, mas sobre amassar e assar. O pão não afunda depois de assado, só no começo, e o vinho aqui já tem equilíbrio de farinha e líquido.

Vamos para a receita "ganha-ganha" e aí vamos entender a receita do pão e os motivos

O primeiro erro é claro para mim, você precisa retirá-lo imediatamente do formulário.
Analiso os movimentos do meu corpo, tirei o pão da forma, levei a forma para a pia, o pão ficou de cabeça para baixo, isso é ruim ...
Coloquei os ingredientes estritamente de acordo com a receita.
Provavelmente irei procurar a segunda pergunta na resposta das instruções.

[Admin]

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Aconselhar amigos !!!!!
Perguntas para os profissionais de padaria.
2. Defina o modo "Básico", mas aumente o peso, e coloque uma crosta escura. e da vez anterior, o peso era 750, e a crosta média, mas tive que trazer 30 minutos na Browning. O anterior parece ser melhor. Qual é o meu erro?

Esqueci o mais importante, a receita "ganha-ganha" da Admin

Minha cor da crosta depende da voltagem da rede. E coloquei o peso em 1 kg! Indiquei isso independentemente do fato de o pão ser pequeno. É verdade que não há escurecimento em Orion, apenas aquecimento durante o qual o pão fica um pouco avermelhado e transpira. Se a voltagem for baixa, a crosta do meio é pálida. Eu sempre cubro a janela porque não gosto da mancha de luz contra o fundo geral do tampo avermelhado. E basicamente eu asso todas as receitas no segundo modo, não uso o "principal" de jeito nenhum. Gosto mais da qualidade e da aparência do "pão francês", e do tempo de revisão e criação é maior. Agora peguei o jeito de fazer essa receita rápido. Amassando na “Massa” -9 e depois de levantar para assar, economizamos rapidamente uma hora se necessário, já que o modo rápido em nosso modelo ainda não está concluído, ao contrário do Panas onde sua duração é de 2 horas.

[não precisa ser colocado estritamente de acordo com a receita]

O primeiro erro é claro para mim, você precisa retirá-lo imediatamente do formulário.
Analiso os movimentos do meu corpo, tirei o pão da forma, levei a forma para a pia, o pão ficou de cabeça para baixo, isso é ruim ...
Coloquei os ingredientes estritamente de acordo com a receita.
Provavelmente irei procurar a segunda pergunta na resposta das instruções.

Tudo errado!

1. Retire o pão, conforme recomendado pelas SUAS instruções para o x / forno.
2. ingredientes não precisa ser colocado estritamente de acordo com a receita - temos condições completamente diferentes para amassar massa e cozer, ingredientes diferentes - portanto, a massa deve SEMPRE ser ajustada com o equilíbrio farinha / líquido - a condição mais importante para amassar massa para a x / forno.

Entendi, obrigado pelo conselho!

Olá
Finalmente, me tornei o dono de uma máquina de pão
Obrigado pela receita
o pão ficou excelente
na próxima eu fiz o mesmo, só troquei a água por leite
ficou muito gostoso

Parabéns pela compra !!! Feliz cozimento! você ainda pode substituir 55 gr. farinha de centeio e você terá um pão cinzento delicioso com um aroma agradável

Bom Dia! Vou assar pela primeira vez, então a pergunta é: essa receita é feita para farinha de trigo premium regular? Sem padaria? Mas de alguma forma eu não tenho confiança neles)))

Bom Dia! Vou assar pela primeira vez, então a pergunta é: essa receita é feita para farinha de trigo premium regular? Sem padaria aí? Mas de alguma forma eu não tenho confiança neles)))

A receita foi escrita pelo Autor para "farinha c. 455 gr."

E o que o confunde com "todos os tipos de padeiros lá"? Qualquer farinha é adequada para pão, inclusive graus 1 e 2, basta rastrear o equilíbrio farinha / líquido - essa regra funciona quando se usa qualquer farinha, mesmo em. a partir de.

A receita foi escrita pelo Autor para "farinha c. 455 gr."

E o que o confunde com "todos os tipos de padeiros lá"? Qualquer farinha é adequada para pão, inclusive graus 1 e 2, basta rastrear o equilíbrio farinha / líquido - essa regra funciona quando se usa qualquer farinha, mesmo em a partir de.

Bem, embaraça em primeiro lugar pelo fato de que você precisa segui-lo então. E o propósito da pergunta era descobrir o que o autor entende por "farinha em. S." a própria padaria ...

O fórum tem uma grande seção Ingredientes para pão, onde você pode ler o que nossos padeiros fazem pão, o que e quanto colocar na massa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Por favor, explore e escolha

O fórum tem uma grande seção

Obrigado!

Também comprei o Orion OBM-204, no geral gostei, o pão ficou gostoso na primeira vez, assei pão às vezes, principalmente branco puro, tirei a receita das instruções, só que não coloquei açúcar, assei 600 g, crosta média, programa1 e agora anexo uma foto, o pão tem um gosto excelente (para mim). Também fazia "pão de centeio" - ou cinza como se diz - receita: 360 ml de água, 300 g de farinha de centeio, 200 g de farinha de trigo, 7,5 g de fermento "Agram", 1 colher de chá. sal, 1,8 colher de chá. fermento seco, programa 1. A propósito, em Orions é necessário colocar primeiro os produtos líquidos e depois secar