Fogão múltiplo Weissgauff BM-1400. Pão 100% integral

Fogão múltiplo Weissgauff BM-1400. Pão 100% integral

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
agua	330ml
leite em pó	1,5 s l
manteiga (margarina), cresce. manteiga	1,5 s l
mel	1,5 s l
sal	1 colher de chá
farinha de grão integral	488g
fermento seco	1,2 h l

Método de cozimento

• Dissolva o leite em pó, o mel, o sal na água e despeje em um balde. Se não houver leite em pó, pode-se usar leite normal em vez de água, mantendo o volume total. Adicione o azeite (qualquer um a gosto, peguei azeite), cubra com a farinha por cima. Coloque o fermento no poço. Ao amassar, você pode olhar para o forno para ajustar o pão. Acontece um pão farto e poroso
• 

O prato é projetado para

750g

Hora de preparar:

3 horas 30 minutos

Programa de culinária:

Grãos integrais

Observação

Para os amantes de aditivos: você pode colocar semente de linhaça nele, depois de embebê-lo em água - leve em consideração seu peso no peso da farinha O pão é muito satisfatório, você pode comer facilmente só pão
Receita retirada do livro de receitas incluído com o Airfryer

E isso é só para o pão da minha filha - ela está dominando o HP e vai tentar! Tanya, obrigado pela receita.
E que tipo de farinha foi usada, a cor parece estar clara na seção? Ou esta foto está distorcendo?

A foto do corte foi tirada do mesmo pão, mas não completamente c / s, mas 60 em trigo 40. Totalmente c / s nem teve tempo de tirar uma foto do corte - tudo estava limpo "destruído", e o próximo assou exatamente 60/40

Eu não consigo descobrir 1,2 colher de chá de quanto?

Qual é a dificuldade?
Tome uma colher de chá - mais outro 1 quinto da colher
É ainda mais fácil - despeje o fermento em um prato, alinhe em uma tira, divida em dez partes com uma faca e pegue 2 porções deles

[Admin]

Admin, Tanyusha! Obrigado pela ajuda! : rose: Não tive tempo de ver a pergunta ...

[Tanyusha]

Tanyusha, para sua saúde!

Obrigado a todos pelas respostas. Já me dei conta, foi uma nebulosidade temporária. Vale a pena incomodar, mas me parece que o telhado vai cair. O boneco de gengibre era normal, ela tinha até medo de estar um pouco apertada. E esta não é a primeira vez no modo de grãos inteiros, que não consigo entender o motivo. Eu gostaria de ouvir as versões ...
Ela correu para espiar, não direto para cair, mas plana e acidentada.

[Elena82]

Elena82, Não é sobre o regime, mas sobre a farinha: experimentei farinha de diferentes fabricantes, cada vez o resultado foi diferente: povar: A farinha foi peneirada; se o pão estiver esticado, acrescento 0,5-1 s durante a amassadura. eu. óleos, você também pode líquido. : oops: Temos que nos acostumar com o forno, cada um é um pouco diferente nos resultados: segredo: Boa sorte e sucesso criativo na panificação!

A farinha era "coisa francesa" 250g e papel de parede "Kudesnitsa" grão inteiro 238g, modo grão integral por 4 horas. O telhado não desabou, mas plano e irregular Sempre semeio farinha.

[Elena82]

Elena82,
Eu ignoro a "coisa francesa" de grãos inteiros. Não gosto de produtores de farinha de qualidade instável. Eu comprei uma vez, era só um pesadelo, não farinha. Dava para comer, mas o pão estava com metade do normal. E, além disso, tanto quanto 2 kg de tal "felicidade". É bom que eu costumava assar farinha de CH e sabia que o pão de iogurte pode subir sob o teto. Do contrário, ZZ nunca mais compraria farinha.

Obrigado, vou considerar