Supra 350. Pão de alho em salmoura com farelo

Supra 350. Pão de alho em salmoura com farelo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha 1 grau	500gr
Farinha de centeio (adicionada para kolobok)	2,5 st. eu.
Farelo ou fibra	2,5 st. eu.
Picles de pepino	140ml
Água mineral com gás	190ml
Alho (cravo grande)	2 pcs
Açúcar	1,5 st. eu
Sal	1h eu.
Óleo de trigo sarraceno	3ª eu.
Sementes de linhaça	2ª eu.
Manjericão	1h eu
Fermento seco	1,5h eu.

Método de cozimento

• Outra variação sobre o tema "Pão em salmoura"))
• Alho (meus cravos eram grandes, como o ovo de codorna, se o seu for menor, então você pode pegar 3 cravos) moer com uma prensa, fritar na frigideira, para isso usamos 1 colher de sopa. l óleo de trigo sarraceno.
• Colocamos todos os produtos em um balde, conforme indicado nas instruções do seu HP. Coloquei na seguinte sequência: salmoura, água mínima, 2 colheres de sopa de óleo. l, sal, açúcar, farinha de 1ª classe, farelo, fermento. Eu adiciono linho, manjericão e alho frito ao sinal durante o segundo lote. Se o alho for jogado junto com todos os ingredientes, o sabor do alho será menos perceptível. O manjericão pode ser substituído por qualquer outra erva de sua escolha. Farinha de centeio (2,5 colheres de sopa) foi adicionada para formar um pão no final do primeiro lote.
• Modo básico, crosta média, peso até 1 kg.

O prato é projetado para

866gr

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Modo Basico

Observação

O pão revelou-se muito saboroso, fofo, fofo com um toque ligeiramente perceptível a picles de pepino e com um sabor agradável a alho frito.
Enquanto assava, o aroma era de tirar o fôlego, pobres vizinhos

[Olya]

Olya, a vista do pão é linda!

Tatiana obrigada
Eu entendi porque o telhado estava amassado antes de eu sempre tentar tirar o pão quente do balde, então ele jogou a cabeça na tábua e amassou, desta vez ele esfriou bem e não amassou

Nunca balanço pão fresco na cabeça. Lentamente sacudo o balde e substituo a palma da mão por baixo para que o pão caia suavemente no barril e termine no palete. E então coloquei na grelha para esfriar.
É arriscado deixar o pão no balde até que esfrie, pode ficar úmido, ficar úmido por dentro e por fora

Bem, agora também me tornei mais inteligente