Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Meninas, estou com uma corrente que saiu o pão perfeito .... o telhado não desceu, nada arrebentou em lugar nenhum ... nem sei o que fiz ... coloquei uns 10 ml a mais de água .. ..
Eu apenas me gabo: ya_hoo_oo:

Meninas, estou com uma corrente que saiu o pão perfeito .... o telhado não desceu, nada arrebentou em lugar nenhum ... nem sei o que fiz ... coloquei uns 10 ml a mais de água .. ..
Eu apenas me gabo: ya_hoo_oo:

Foi a HP quem tardiamente lhe deu os parabéns em 8 de março.

Caros padeiros ... joguem para mim um link para o fermento e o número de colheres para colocá-lo em vez de fermento seco e onde colocá-lo na guia de ingredientes. E então não consigo realmente encontrar algo e reunir informações. Desde já, obrigado!

Você pode usar essa receita como base. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... Em geral, gosto de assar pão de massa fermentada no forno. Eu faço a massa em KhP, e aso no forno.

Você pode usar essa receita como base. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... Em geral, gosto de assar pão de massa fermentada no forno. Eu faço a massa em KhP e asto no forno.

E em mais detalhes sobre o fermento ... ele precisa ser alimentado de alguma forma. Corretamente, eu entendo que misturo 100 gr. farinha e 100 ml. água (morna ou qualquer, fervida ou assentada?). Coloquei em um lugar quente por 24 horas. Então eu adiciono 100 g novamente. farinha e 100 ml. água e novamente por 24 horas em um local quente. E no 3º dia repito a mesma coisa. Aí eu divido em 2 partes, uso uma para assar e outra para a geladeira. Então?

E acabei de fazer pão conforme a receita Rina Trigo-Centeio 50x50 com fermento vivo (máquina de fazer pão). https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.140
Ficou tão gostoso, nosso Borodinsky é do nosso gosto. Eu não esperava isso, realmente. Este é o meu primeiro pão com farinha de centeio na minha vida. Obrigado ao autor da receita e obrigado ao meu Panasechka SD 2501

E em mais detalhes sobre o fermento ... ele precisa ser alimentado de alguma forma. Corretamente, eu entendo que misturo 100 gr. farinha e 100 ml. água (quente ou qualquer, fervida ou assentada?). Coloquei em um lugar quente por 24 horas. Então eu adiciono 100 g novamente. farinha e 100 ml. água e novamente por 24 horas em um local quente. E no 3º dia repito a mesma coisa. Aí eu divido em 2 partes, uso uma para assar e outra para a geladeira. Então?

Eu fiz isso primeiro https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0e então este https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Leite azedo me parece mais forte.
Você também pode tentar assar o pão primeiro na massa madura. Enquanto reduz a quantidade de fermento.

[Mona1]

Mona1, excelente pão. E agora adiciono passas ao centeio. Eu realmente gosto da combinação de ácido e doce.

[Mona1]

Mona1, excelente pão. E agora adiciono passas ao centeio. O meu gosto muito da combinação de ácido e doce.

Então meu marido me disse a mesma coisa - eu ainda preciso adicionar passas e um monte de todos os tipos de especiarias (ele tem um gosto ligeiramente pervertido em detrimento das especiarias, não sabe a medida). Mas ele adora pão preto. Hoje é com sopa para o almoço, e com chá 2 vezes. Eu digo - leve pão doce para o chá, mas ele - não, prefiro comer este. Todos os dias pede a ele para fazer isso. Então eu acho, a HP não se dobrará de tal regime? A massa com farinha de centeio fica mais pesada para ela, se você também adicionar um punhado de especiarias e passas?

Não vai dobrar. Este é o modo normal.

Liguei meu fogão quando estava amassando tãããããão densa massa em "bolinhos" duas ou três vezes seguidas - o motor superaqueceu (resultou 30-40 minutos de amassamento constante com resistência sólida). Depois de dois ou três experimentos, percebi que não havia necessidade de estuprar o fogão daquele jeito. E no modo "centeio", a amassadura dura 15-20 minutos e a massa é normal, não "macarrão".

Mas estou pensando, existem alguns moldes adicionais para Panasonic 2502, bem, existem nitos ou baldes para bolos para muffins, de modo que sejam redondos, caso contrário, o balde padrão é quadrado))))

Mas estou pensando, existem alguns moldes adicionais para Panasonic 2502, bem, existem nitos ou baldes para bolos para muffins, para que sejam redondos, caso contrário, o balde padrão é quadrado))))

Nada disso está previsto na Panasonic, por isso comprei um DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Droga, eu saberia, comprei um aparelho assim, mas agora não tenho como jogar fora os bolos quadrados no forno))

Droga, eu saberia, comprei um aparelho assim, mas agora não tenho como jogar fora os bolos quadrados no forno))

No ano passado, fiz bolos para três famílias. A massa era feita em Khp e assada no forno. Claro, a massa teve que ser feita em várias passagens. Na próxima vez, no Sábado da Comemoração, decidi fazer a massa à mão, caso contrário, na Páscoa, parecia muito problemático para mim fazer a massa várias vezes. Mas não é um buraco ... Os ruchenki perderam o hábito de amassar a massa manualmente e estão completamente fracos. Tive que ligar para meu marido pedindo ajuda. Foi então que elogiei meu amado HP - um assistente, um trabalhador esforçado!

hehe, sim, você se acostuma rapidamente com as coisas boas, eu li aqui, provavelmente não vou me preocupar, vou amassar a massa sozinho, ainda tenho força suficiente, mas depois em alguns passos, ou fico confuso, e o hp também vai quebrar)))))) Shl sim em três famílias é famosa, claro))), ZYY e por que os bolos de Páscoa não são quadrados

e porque os bolos não são quadrados

Porque KULICH vem da palavra grega kollix, que se traduz como PÃO REDONDO

Droga, eu saberia, comprei um aparelho assim, mas agora não tenho como jogar fora os bolos quadrados no forno))

Eles são retangulares. Nada, e eles se encaixam na boca desta forma.

Porque KULICH vem da palavra grega kollix, que se traduz como PÃO REDONDO

Obrigado, eu saberei, realmente ouvi dizer que algo está relacionado com a igreja aqui.

Eles são retangulares. Nada, e eles se encaixam na boca desta forma.

sim, eu só quero experimentar o que acontece)))), Shl, você já fez bolos em HP completamente ??

No meu quadrado nativo, também fiz um bolo para a Páscoa.

No meu quadrado nativo, também fiz um bolo para a Páscoa.

e como isso aconteceu ??, cadê as receitas ??? Eu também quero tentar assar completamente em HP, por assim dizer em modo de teste))))

e como isso aconteceu ??, cadê as receitas ??? Eu também quero tentar assar completamente em HP, por assim dizer em modo de teste))))

Acabou bem. Um mar de receitas no fórum, ou pelo menos a das instruções, tente.
E agora faço pão com alho e endro, e até na massa madura. O cheiro vale ... você pode enlouquecer.

Acabou bem. Um mar de receitas no fórum, ou pelo menos a das instruções, tente.

Sim, também sou iniciante, acho que antes da Páscoa é ainda mais de um mês, dá para, partindo de receitas mais simples, até outras, para as quais há muitas boas críticas, para praticar, apenas como um cozimento para chá e café , e asse na Páscoa o que você mais gosta ... Mesmo se você assar de forma diferente algumas vezes por semana, você já pode experimentar 10 receitas. Vou tentar fazer isso sozinho.

Acabei de comprar pão com passas da HP - lindo, e o teto é lindo, mas tão pálido em comparação com as laterais. Diretamente varia muito na cor. Eu não esperava por isso. Asso vários dias seguidos - exige a família. Sempre com o mesmo assado de todos os lados. A receita é a mesma, os produtos são os mesmos. Estou estupefato, olho para o HP e tudo fica claro - o dispensador está aberto. Normalmente ouço uma batida, chego perto e fecho, mas depois comecei a girar e não ouvi na sala dos fundos. Agora eu sei se está aberto ou fechado - bem, isso afeta muito a aparência. À noite, em qualquer caso, tentarei não colocar assados ​​nos modos com dispensador.

Estou aqui novamente com uma pergunta. Comprei farinha de centeio Altai do mais alto grau, embora houvesse muitas partículas grandes neste premium, cerca de 2/3 do volume total, portanto acabou sendo muito mais pesado.Não tenho balança e já me acostumei a medi-la em um copo, e para esse centeio, o algoritmo de conversão ml-g não é mais adequado, onde 240 ml = 130 g de farinha de centeio. Talvez alguém aconselhe como fazer sem pesos. Ou não? Eu já quebrei minha cabeça. Assei pão da Carélia segundo uma receita do site, são 280 farinha de centeio para 200 ge durante o carregamento tive esse problema. Aproximadamente - medi razoavelmente, ao misturar ficou como se estivesse certo - o pão é pegajoso e viscoso devido ao grande número de folhas. E quando tirei a crosta ficou espinhosa como um ouriço, cocei a mão e cortei as laterais com um rangido, mas por dentro não havia nada como assar levando em consideração as especificidades do cozimento do centeio e tinha um gosto bom. Mas a crosta!

É hora de comprar uma balança !!!!!!!!!!!!

[Talvez alguém aconselhe como fazer sem pesos.]

Estou aqui novamente com uma pergunta. Comprei farinha de centeio Altai do mais alto grau, embora houvesse muitas partículas grandes neste premium, cerca de 2/3 do volume total, portanto acabou sendo muito mais pesado. Não tenho balança e já me acostumei a medi-la em um copo, e para esse centeio, o algoritmo de conversão ml-g não é mais adequado, onde 240 ml = 130 g de farinha de centeio.Talvez alguém aconselhe como fazer sem pesos.Ou não? Eu já quebrei minha cabeça. Assei pão da Carélia segundo uma receita do site, são 280 farinha de centeio para 200 ge durante o carregamento tive esse problema. Aproximadamente - medi razoavelmente, ao misturar ficou como se estivesse certo - o pão é pegajoso e viscoso devido ao grande número de folhas. E quando tirei a crosta ficou espinhosa como um ouriço, cocei minha mão e cortei as laterais com um rangido, mas por dentro não havia nada como assar levando em consideração as especificidades do cozimento do centeio e tinha um gosto bom. Mas a crosta!

Tudo é tão elementar
vá para a loja uma vez e em uma escala de verificação
pese o conteúdo do copo com sua farinha e sem farinha.
Em seguida, continue a assar sem escamas.

As receitas são diferentes, respectivamente, a quantidade de farinha é diferente em todos os lugares, você será torturado para correr até a loja

sim, eu só quero experimentar o que acontece)))), Shl, você já fez bolos em HP completamente ??

Ontem fiz a primeira vez de acordo com a receita da Elena Bo. Bolo de Páscoa muito saboroso - ficou muito gostoso da primeira vez: subiu bem, escureceu, mas desliguei o HP em 10 minutos. até o fim, para não fritar muito e queimar.
Agora bolo cozido do livro de receitas da Panasonic. Espero que seja delicioso também. Também vou experimentar Bolo de Manteiga de Elena Bo, eles também elogiam ele)

As receitas são diferentes, respectivamente, a quantidade de farinha é diferente em todos os lugares, você será torturado para correr até a loja

Ninguém proibiu o cálculo de proporções. Se houver 150 g de farinha de centeio em um copo padrão, 50 gramas são um terço do copo. Ou seja, para obter 200 gramas de farinha, é necessário um copo + 1/3 xícara. E nem sempre são necessários gramas mais precisos.

[E nem sempre são necessários gramas mais precisos.]

Ninguém proibiu cálculos usando proporções. Se houver 150 g de farinha de centeio em um copo padrão, 50 gramas são um terço do copo. Ou seja, para conseguir 200 gramas de farinha, é necessário um copo + 1/3 xícara. E nem sempre são necessários gramas mais precisos..

Sim, ele é. Bastante suficiente.
O controle e a seleção da água são sempre necessários para a farinha local.

Caros usuários do fórum, ajudem, plizzz!
Assei recentemente, mas já há resultados positivos. Gostaria de fazer upload de fotos dos meus trabalhos, mas não posso. Eu não consigo descobrir como fazer isso.
Aqui clico no ícone "Inserir imagem", aparece - img / img entre colchetes. E o que eu preciso inserir lá?

Caros usuários do fórum, me ajudem, plizz!
Assei recentemente, mas já há resultados positivos. Gostaria de enviar fotos dos meus trabalhos, mas não posso. Eu não consigo descobrir como fazer isso.
Aqui clico no ícone "Inserir imagem", aparece - img / img entre colchetes. E o que eu preciso inserir lá?

E então você precisa inserir um link lá: você precisa ir para 🔗, selecione um arquivo, clique em download, copie o link do ponto 1 e cole-o.

[Como inserir uma foto em sua mensagem]

Como inserir uma foto em sua mensagem

Talvez alguém aconselhe como fazer sem pesos. Ou não?

A física vai ajudar Agora que verifiquei, a precisão ao despejar farinha até 250 mais ou menos 10 gramas. Você vai precisar de: um prato fundo, uma jarra de 0,5 litro de água e um copo da HP. Conduzimos um experimento: colocamos um frasco cheio até a borda em um prato, colocamos um copo de HP com farinha na água. Como diz a lei de Arquimedes: "um corpo espremido na água sobressai para a liberdade com o peso da água derramada, o corpo espremido nele" O copo de farinha flutua, o excesso de água flui para o prato. É necessário despejar a farinha e despejar a água do prato no copo vazio. Por divisões a olho, determinamos o volume de líquido em ml, 1 ml = 1 g. O próprio vidro pesa 23-24 gramas. Portanto, a massa da farinha = (volume - 24) gramas. Parece que não confundi nada

A física vai ajudar Agora que verifiquei, a precisão ao despejar farinha até 250 mais ou menos 10 gramas. Você vai precisar de: um prato fundo, uma jarra de 0,5 litro de água e um copo da HP. Conduzimos um experimento: colocamos um frasco cheio até a borda em um prato, colocamos um copo de HP com farinha na água. Como diz a lei de Arquimedes: "um corpo espremido na água sobressai para a liberdade com o peso da água derramada, o corpo espremido nele" O copo de farinha flutua, o excesso de água flui para o prato. É necessário despejar a farinha e despejar a água do prato no copo vazio. Por divisões a olho, determinamos o volume de líquido em ml, 1 ml = 1 g. O próprio vidro pesa 23-24 gramas. Portanto, a massa da farinha = (volume - 24) gramas. Parece que não confundi nada

Ah, como, as escalas dela são todas iguais mais simples, eu tenho umas antigas soviéticas por 5 quilos, elas penduram tudo com muita precisão

Caros usuários do fórum, me ajudem, plizz!
Assei recentemente, mas já há resultados positivos. Gostaria de fazer upload de fotos de meus trabalhos, mas não posso. Eu não consigo descobrir como fazer isso.
Aqui clico no ícone "Inserir imagem", aparece - img / img entre colchetes. E o que eu preciso inserir lá?

mas não pressionei nada, o próprio radical emitiu o código acabado, eu apenas copiei e pronto, não pressionei para inserir a imagem))), a princípio tentei, mas não consegui

Caros proprietários de HP!
Por favor, forneça detalhes dos modos por tempo no programa "Single-grain" e o tempo total do programa.
Agradeço antecipadamente!

Dê, pliz, links para bolos deliciosos para a HP no fórum. De preferência com fermento fresco (prensado).

Dê, pliz, links para bolos deliciosos para a HP no fórum. De preferência com fermento fresco (prensado).

Aqui, incluindo no x / fogão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Eu fiz isso primeiro https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0e então este https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Leite azedo me parece mais forte.
Você também pode tentar assar o pão primeiro na massa madura. Enquanto reduz a quantidade de fermento.

Não entendi mesmo .... Coloquei o fermento ontem, durante 3 dias ia fermentar comigo. Então, quantas colheres você deve adicionar ao pão normal sem adicionar fermento? E o que fazer com o fermento restante? Colocar na geladeira ... e como alimentá-lo? Farto e de volta na geladeira? Eles chamam de eterno ... como fazer assim?

Não entendi mesmo .... Coloquei o fermento ontem, durante 3 dias ia fermentar comigo. Então, quantas colheres você deve adicionar ao pão normal sem adicionar fermento? E o que fazer com o fermento restante? Colocar na geladeira ... e como alimentá-lo? Farto e de volta na geladeira? Eles chamam de eterno ... como fazer assim?

Polina, certamente não sou uma grande especialista em massa fermentada. Mas o princípio é este - alimentamos nosso fermento por três dias, depois pegamos a quantidade necessária de pão (a quantidade de acordo com a receita, e há muitas receitas no fórum). E o resto está na geladeira. Na próxima vez, o procedimento foi repetido. De novo, não sei que tipo de fermento você tem?! ... E por quantos dias você pode armazená-lo sem alimentar. Por exemplo, eu tenho um produto de centeio semiacabado - então ele pode ser armazenado por um mês sem alimentação (e então tento alimentá-lo com mais freqüência). Mas o leite fermentado não é mais do que 5-7 dias. Por exemplo, recentemente tive peróxido de KMZ, então vou reanimá-lo ... nada parece ter sumido.E a levedura popovod - eu assei apenas algumas vezes sem eles. Tenho apenas um mês de experiência em panificação de massa fermentada, principalmente no forno que asso. Às vezes eu jogo pelo seguro e adiciono fermento, mas não mais do que 5g.

E a levedura popovod - eu assei apenas algumas vezes sem eles.

E como é obtido sem fermento? Eu mesmo sonho em abandoná-los no futuro.

Estou com você! Caros amantes do pão certo (y) Não fiquei interessado no preço da pergunta .. Comprei 2502! a primeira cozedura de pão simples está em andamento! Espero pelo melhor :) Obrigado aos criadores do site! Isso é ótimo! Muito bem: rose: acho que serei um convidado aqui! Afinal eu adoro comer pão

[Vovik71]

Vovik71, parabéns por ingressar em uma simpática empresa de padeiros
leu sobre o pão?

Rina OBRIGADA! O pão ficou frio ... mas por dentro parecia úmido! Fiz um básico simples! farinha de água, tremores, óleo vegetal, sal, açúcar! Balanças eletrônicas! O boneco de gengibre era real (como seios) depois que houve um sinal, imediatamente puxado para a treliça! Mas ele não teve tempo de se acalmar! Não tive paciência suficiente, quase esquentei! Talvez por causa disso? Eu queria comer

Não vale a pena cortar pão quente, estará sempre úmido por dentro, molhado e emperrado - essa é a propriedade do miolo. O pão está pronto - quando esfriar completamente à temperatura ambiente, será bem cortado e a migalha ficará úmida e seca, como deveria ser

No domingo vamos para uma máquina de fazer pão, decidimos a marca, ajude-me a escolher um modelo.
O que é melhor do que SD-2501 ou SD-2502, a questão do preço não é uma questão de princípio, mas você não quer pagar a mais pelos "sinos e assobios".

No domingo vamos para uma máquina de fazer pão, decidimos a marca, ajude-me a escolher um modelo.
O que é melhor do que SD-2501 ou SD-2502, a questão do preço não é uma questão de princípio, mas você não quer pagar a mais pelos "sinos e assobios".

O que você quer dizer com melhor? São praticamente iguais. No 2502, a caixa é de metal (se for importante para o design na cozinha) e há um dispensador de fermento (isso é exatamente o que pode ser considerado um EXTRA bloat. Então você decide a cor da caixa, mas fora isso tudo é igual ...

O que você quer dizer com melhor? São praticamente iguais. No 2502, a caixa é de metal (se for importante para o design na cozinha) e há um dispensador de fermento (isso é exatamente o que pode ser considerado um EXTRA bloat. Então você decide a cor da caixa, mas fora isso tudo é igual ...

A diferença de preço é de cerca de 1.500 rublos, e o dispensador de fermento realmente não está sendo usado?

A diferença de preço é de cerca de 1.500 rublos, e o dispensador de fermento realmente não está sendo usado?

Se você assar apenas com fermento seco, poderá usá-lo, mas sem ele todos os outros HP podem lidar com esse problema. E se você mudar para fermento comprimido ou massa azeda, então este dispensador de fermento NÃO É NECESSÁRIO.

[Lga]

Lga Muito obrigado pela sua resposta!
2501 - como design mais ...

Não vale a pena cortar pão quente, estará sempre úmido por dentro, molhado e emperrado - essa é a propriedade do miolo. O pão está pronto - quando esfriar completamente à temperatura ambiente, será bem cortado e a migalha ficará úmida e seca, como deveria ser

OBRIGADO PELA INFORMAÇÃO