Mistério de fabricantes de pão 1202/1203

ivb2001, e é assim que o seu programa se chama - KEKS (qual é o número)? Eu não tenho esse programa

O programa mais recente. Número (ugh 3 vezes) 13

Eu não tenho esse programa, tenho apenas 12 deles.

Eu li em algum lugar, o programa de cupcake muda para outro, como assar rápido - mas não me lembro exatamente

Meninas, leve-os para sua empresa. Feliz proprietário, Mystery 1202. Eu já experimentei. O primeiro pão não deu certo, tentei fazer com fermento, só aí li que o envelhecimento devia ser de 7 horas, enfim, isso é uma questão para o futuro. A segunda aula foi só, fiz tudo estritamente de acordo com a receita, meus meninos comeram de uma só vez, nem tiraram foto. Agora estou fazendo a terceira, metade da receita a olho, o que vai sair, eu mesmo não sei ainda. Mas meu objetivo é aprender a assar pão de massa fermentada de centeio. Agora estou dominando o kefir sourdough, no sentido de que estou apenas tentando obtê-lo, isso é me afastar do fermento. E então, bem, veremos. Aliás, a crosta está excelente, crocante.

Olá.
Leve-me às suas fileiras. Ontem comprei uma máquina de fazer pão e hoje assei o primeiro pão. Até agora, nunca fiz pão. Apenas bolinhos doces e bolos no forno. A primeira experiência foi um sucesso.
Antes de comprar, passei três semanas em nosso site. Ler, ler ... Iluminado Khdebopechku escolheu mais barato. Com finanças, não muito Contando com a experiência de nossos padeiros, não me atrevi a tirar a receita do livro anexo. Assei por 750 pães deste site. Daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Estou muito satisfeito. Cozido estritamente de acordo com a receita. Ela não deu um passo para trás. A única coisa é que não tenho pesos. Medido com um medidor comprado na época soviética. Usei as colheres que vieram com o fogão.
Quanto à máquina de fazer pão em si, posso dizer que as instruções em russo são muito detalhadas. Tudo limpo. Cada operação é programada por minuto. Existem receitas suficientes (a qualidade das receitas é desconhecida). Mas existem muitas receitas em nosso site.
Muito obrigado a todos pelas informações e receitas volumosas e detalhadas.

Também estou olhando para 1202. A faca de amassar dela tem uma de metal?

Também estou olhando para 1202. A faca de amassar dela tem uma de metal?

Olá. Sim, a faca é de metal. Assei quatro pães. Eu escrevi sobre o primeiro. Em seguida, ela assou com cebolas. Não funcionou. Delicioso, mas falhou. Acho que a cebola estava muito fresca e suculenta. Era preciso fritar ou acrescentar mais farinha para não ter medo. Assado mais duas vezes italiano do Admin. Excelente pão. Sobe bem, parece também. Fico em silêncio sobre o sabor. Muito, muito saboroso. Sobre a própria máquina de fazer pão, posso dizer:
1. O balde da loja mal foi retirado pela primeira vez. Ele é preso a placas de metal salientes nas laterais. Após vários dias de operação, ele foi desenvolvido. Pode ser removido normalmente, bem apertado.
2. É melhor cobrir a lacuna na parte superior da tampa e da janela com uma toalha. Cubra bem, sem cobrir as aberturas nas laterais, superior e traseira. Em seguida, a crosta superior apresenta uma cor normal. (Experimentado especialmente com Receita de Admin) Assar em uma crosta média. Se você não cobrir, fica mais claro (provavelmente quão leve?) Eu não verifiquei
3. O copo está incorreto. Eu não entendi o que havia para a notação, mas verifiquei os mililitros. Não corresponde. Medido por seu copo medidor desde os tempos soviéticos.

Conclusão: estou feliz com o fogão. (Não há nada para comparar) O pão é delicioso (comparação com o pão comprado em loja). Tudo dá certo.Basta usar outros aparelhos de medição, receitas do site e seguir o kolobok.

PS. Desculpe escrever tanto. Mas o fogão é pouco descrito no site, por isso quero ajudar quem está planejando comprá-lo. Perguntar. Não seja tímido.

Muito obrigado, é que o preço é tão baixo, mas não pareço encontrar nenhuma avaliação abusiva ainda ...

Até aí tudo bem. Quem sabe? Espere e veja

Olá! Eu também me tornei o feliz proprietário da máquina de pão Mistério MBM-1202 há 3 semanas. Comprei a mim e a meu amigo na loja online, depois de ler as análises no fórum e no mercado Yandex. O forno fica muito feliz, ele faz não só pão branco, mas também pão preto (receita do fórum). Pão de peneira fica ótimo.
É verdade que o forno que comprei para um amigo acabou por apresentar um inconveniente: os pastéis acabaram por ser muito fritos e no pão branco como miolo de leite assado, enquanto o forno estava muito quente. Eu até fiz uma pergunta no fórum na seção técnica. O fogão foi trocado sem problemas.
Agora não compramos pão para nossas famílias, apenas o assamos. Os fornos assam perfeitamente diferentes tipos de pão. Medimos os ingredientes com um copo medidor (mas ao mesmo tempo precisamos observar a formação do kolobok) ou pesá-los em uma balança. Se você colocar o pão no cronômetro com atraso para a manhã, então é melhor pesar os ingredientes.
O fogão é bom, não tenha medo de comprar.
P.s. Mais 2 funcionários compraram o mesmo forno de um amigo no trabalho, depois de provarem o nosso pão.

[1203]

E quem usa Mystery MBM-1203?

Senhoras, não posso tirar o molde da máquina de fazer pão 1202, nada o segura nas laterais, mas o fundo fica morto. Talvez haja algo para desparafusar?

[Camomila 1]

Eu tenho Mystery MBM-1203, enquanto estava apenas assando pão de acordo com a receita que eu coloquei Camomila 1, o pão ficou bem gostoso, mas meio denso, também fiz massa para bolinhos a partir das instruções para massa de manteiga, só que sem fermento, vou fazer pão com farinha Altai Health, aí escrevo o que ocorrido.
meu meu meu Eu só puxo a alça do balde com força, no começo também não consegui tirar a forma, mas depois de várias tentativas começou a sair normalmente

[Mar1na]

Mar1na esperando o resultado do pão feito de farinha Altai Health
Quais pesos podem ser selecionados no painel de controle?

Senhoras, não posso tirar o molde da máquina de fazer pão 1202, nada o segura nas laterais, mas o fundo fica morto. Talvez haja algo para desparafusar?

É necessário pegar o balde pelo canto (como se fosse pegá-lo com os dedos) e puxar junto com a alça. O balde é mantido na parte superior por duas pequenas placas de metal estreitas. Deve ser removido de alguma forma debaixo deles. Isso está apenas no começo. Depois de algumas vezes, tudo será removido normalmente.

[Mar1na]

Mar1na esperando o resultado do pão feito de farinha Altai Health
Quais pesos podem ser selecionados no painel de controle?

No painel de controle, você pode selecionar 500 gr., 750 gr., 1000 gr. Eu nunca cozinhei em 500. Apenas 750 e 1000.
Trouxe receitas deste site. Eu mesmo não os invento. E eu mostro quais já assei em nosso forno. Comprei recentemente, mas asso pão 2 vezes ao dia. Porque eu faço isso por todos os meus parentes. Pais e irmã. Todos vivem separadamente, mas não muito longe. Paramos de comprar pão imediatamente.

[Hlebopek]

Hlebopek Mystery 1203 tem 450, 750 e 1000 pesos de cozimento
Camomila 1 Acabei de usar o seu link, todo mundo repreendeu as receitas do manual, mas escreveram sobre esse pão no fórum que raramente funciona, e de fato o pão deu certo da primeira vez, embora a crosta tenha ficado mais leve que o próprio pão, mas para mim a cor da crosta não é fundamental

Bom Dia a todos! Outro dia comprei o HP Mystery MBM-1202. Suas características são normais e o preço é baixo. Controle claro - tudo está em russo, tudo claramente visível, em uma altura ideal, você não precisa se agachar ou ficar de pé para ler. Janela de visualização normal de cima. Aqui está o primeiro pão cozido com o cálculo dos custos (talvez alguém venha a calhar).
Com receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 (Responder # 25)
Pão de maionese

Preço de peso de composição (aprox)
1. Farinha 480 g 8-40
(uso geral 17-50 r / kg)
2. líquido - 320 g dos quais:
1 ovo + 3-00
48 g de maionese + 4-80
água quente = 320 g
3.sal 1 colher de chá (5g) 0-05
4. açúcar 0,5 colher de sopa. l. (6g) 0-20
5. cresce. óleo 1 colher de sopa. l. (10g) 0-70
6. Levedura seca (momento seguro) 2 colher de chá (6g) 6-00

Consumo elétrico energia (aproximadamente) cerca de 1 kW / h 3-30
Saída 698.

Total 26-50

OU 1 kg deste pão = 38 rublos

Aqueles. Processo: (como eu fiz)

Peguei uma balança eletrônica, um recipiente adequado (tigela), zerou, em um recipiente - 1 ovo, 48g de maionese, acrescentei água morna para um peso total de 320 ge - em um balde de HP.
Então - óleo vegetal. - 1 Colher de Sopa. l., sal - 1 colher de chá, açúcar - 0,5 colher de sopa. eu.
Pesou 480 g de farinha, peneirou em um balde.
Top - fermento - 2 colheres de chá.
Balde - em HP, conectado ao cabo de alimentação, Massa média, Peso - 1000, Programa 1, (tempo 3:25) - INICIAR !!
Durante a amassadura, observei o kolobok - formou, mas tinha farinha nos cantos, é preciso ajudar - com a tampa do fogão aberta, polvilhei farinha nos cantos com água com um pincel e uma espátula de madeira joguei a farinha no centro sob o mixer. O boneco de gengibre, ao se mover, apanha todo o resto da farinha. Feche a tampa - o processo continua.
3 horas e 25 minutos se passaram. O fogão apita. Desligue o AQUECEDOR (se não for necessário) retirou o cabo da tomada. Pego as luvas, tiro o balde - viro - sacudo o pãozinho - não se esqueça do anexo e da data do pão para descansar 30 minutos.
O PÃO SERÁ MUITO BOM COM ESTA RECEITA.
Agradecimentos especiais à minha esposa por sua ajuda e apoio moral.
Sobre outros produtos assados ​​- para ser continuado ...

Caros padeiros.
Estou relatando. Inferno https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Precisamente de acordo com a receita de 1 programa principal. Tudo deu certo, delicioso. Gostei muito da minha irmã, mas gosto mais https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0 adicionado 1 colher de sopa. uma colher de wort kvass líquido e 1 colher de chá. vinagre de uva. Eu contei como um líquido. Tudo deu certo. Observei o coque nas pernas abertas. Peguei 250 gr de farinha. Eu não tive que encher. Tudo foi o suficiente.
Cozedura: amassar a massa fresca ao programa 9 + 1 hora, alvejar adicionalmente com alarme. O fogão da eletricidade foi desligado neste momento. E depois assar em 12 programas de cozimento. Pão delicioso acabou.

Asso pão branco com Admin de acordo com a receita recalculada para 1 kg. Peço desculpas a quem contou, mas não encontrei agora para dar um link.
Eu uso nosso copo. Fornecido com a máquina de fazer pão. A colher também vem de uma máquina de pão. Ela mediu a água com o nosso copo da máquina de pão. Repito-me de propósito, porque escrevi que o copo não é correto. Mas aqui eu assei várias vezes. Tudo se encaixa. Mas é tudo igual seguir o kolobok.
1. Farinha de trigo 3 xícaras. Agite, mas não subjugue. Quase completo. Dê um passo para trás cerca de 0,5 mm da borda.
2. Sal 2 colheres de chá.
3. Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
4. Fermento seco 2 colheres de chá.
5. Óleo vegetal 3 colheres de sopa. eu.
6. Água 450 ml.
Mais uma vez, escrevi muito Horror.

[Hlebopek]

Hlebopek Mystery 1203 tem 450, 750 e 1000 pesos de cozimento
Camomila 1 Acabei de usar o seu link, todo mundo repreendeu as receitas do manual, mas escreveram sobre esse pão no fórum que raramente funciona, e de fato o pão deu certo da primeira vez, embora a crosta tenha ficado mais leve que o próprio pão, mas para mim a cor da crosta não é fundamental

Uau, mas eu tenho o Mystery 1202 e o menor peso é 500 gramas. Para uma crosta no local, foi aconselhado cobrir a janela com papel alumínio. Eu não sei como. Ela não a fechou sozinha. Mas eu apenas cubro com uma toalha. Cubro a abertura da frente e a janela. Tenha cuidado apenas com os orifícios de ventilação. Em seguida, a crosta fica da mesma cor do pão inteiro.

[Camomila 1]

Camomila 1! A propósito, também notei isso: em 1203 min. peso 450 gr. e 1202 - 500 gr.

Eu continuo ...
Pão de forma de pão de "uso geral"
Com receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...11037.0

Preço de peso de composição (aprox)
1. Farinha 650 g 11-40
(uso geral 17-50 r / kg)
2. Ovo (+ água até 185g) 1 unidade 3-00
3. Leite 300ml 9-00
4. Óleo torrado. 2 colheres de sopa. l. (20g) 1-40
5. sal 2 colher de chá (10g) 0-10
6. Açúcar 1 colher de sopa. l. (12g) 0-40
7. Levedura seca (momento seguro) 1,5 colher de chá (4,5 g) 4-50
Farinha para cama 4 colheres de sopa. l. (40g) 0-70
Consumo elétrico energia (aproximadamente) cerca de 1 kW / h 3-30
Saída 1088

Total 33-80

OU 1 kg deste pão = 31-10 rublos

Aqueles. Processo: (como eu fiz)

Peguei uma balança eletrônica, um recipiente adequado (tigela), zerei, em um recipiente - 1 ovo, bata, acrescentei água até o peso total de 185 ge - em um balde de HP. Leite - 300 ml lá.
Então - óleo vegetal. - 2 colheres de sopa. l., sal - 2 colheres de chá, açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Pesou 650 g de farinha, peneirou em um balde.
Top - fermento - 1,5 colher de chá.
Balde - em HP, conectado ao cabo de alimentação, Crust DARK, Peso - 1000, Programa 1, (tempo 3:25) - START !!
No início do 2º lote, abri a tampa do fogão e observei o kolobok - estava se formando, mas bem colado em uma das laterais do balde. Se você arrancá-lo da parede com uma espátula de madeira, ele gruda no outro. Ele começou a polvilhar a farinha delicadamente com uma colher de sopa por cima do pão e com uma espátula de madeira, arrancando o pão preso da parede. Fiz isso até que o kolobok parasse de grudar nas paredes. Demorou quase 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha. Feche a tampa - o processo continua.
3 horas e 25 minutos se passaram. O fogão apita. Desligue o AQUECEDOR (se não for necessário) retirou o cabo da tomada. Pego as luvas, tiro o balde - viro - sacudo o pãozinho - não se esqueça do anexo e da data do pão para descansar 30 minutos.
O PÃO PARA ESTA RECEITA SERÁ MELHOR AINDA QUE COM MAIONESE (AO MEU GOSTO).

Vários rolos foram feitos de acordo com esta receita. O pão sempre foi excelente.
Da última vez, em vez de 300 ml de leite, tomei 150 ml de leite + 150 ml de água. Não notei muita diferença no sabor (ficou 4-50 mais barato). O peso da madeira de faia acabada variou de 1050 a 1090g.
Todas as vezes, tudo seguia o mesmo processo.
Da próxima vez, penso em tirar 670g de farinha de uma só vez e reservar 20g para adicionar.

[home_baker]

home_baker muito obrigado por postar receitas! Mas eu te pergunto copie-os para o fórum de receitas, senão as pessoas só sobem aqui na hora de escolher um fogão e suas receitas maravilhosas podem se perder

Hlebopek e obrigado por obrigado, mas:

1. Estas não são minhas receitas - existem links de onde as obtive.

2. O tópico é chamado - Escolha e EXPLORAÇÃO padeiro

(neste caso -Mystery 1202/1203), e por isso estou interessado em todas as perguntas em

principalmente relacionado à OPERAÇÃO do Mistério 1202.

Eu relato, pão cozido de farinha "Altai Health" de acordo com esta receita:


a foto mostra que as laterais estão mais crocantes

[Mar1na!]

Mar1na! Não se preocupe, o topo também não é nada! A propósito, há quanto tempo você usa o fogão?

[Hlebopek]

Hlebopek Faz uma semana que tenho um fogão, assei 2 vezes e uma vez fiz a massa em bolinhos

[Mar1na]

Mar1na Diga-me, o corpo "bate" fortemente (as impressões digitais permanecem)?

[Mar1na]

Mar1na Diga-me, o corpo "bate" fortemente (as impressões digitais permanecem)?

Olá.
Nada fica sujo. tudo está bem. O gato desenterrou uma panela de terra e caminhou até o fogão com as patas sujas. Limpei apenas com um pano úmido e está tudo limpo. A sujeira não se alimenta. A única coisa ruim é que os botões não são sensíveis ao toque. Procuro apenas pressioná-los com as mãos limpas e polvilhar a farinha com cuidado.

[Hlebopek]

Hlebopek 1203 tem uma caixa de inox, nunca mais comprarei isso, sobram estampas, gotículas, respingos, para que o fogão fique decente, é preciso limpar com muito cuidado e secar, já jurei cem vezes que eu não comprei 1202, queria variedade na cozinha, foi isso que consegui

Fiz a massa no forno no programa 10 de acordo com a receita "massa amanteigada", não gostei da massa da torta, não ficou nada rica, áspera e sem gosto, vou procurar outras receitas no fórum

[Hlebopek]

A única coisa ruim é que os botões não são sensíveis ao toque. Procuro apenas pressioná-los com as mãos limpas e polvilhar a farinha com cuidado.

Os sensores freqüentemente quebram e você precisa cutucá-los várias vezes, então são melhores.

Hlebopek 1203 tem uma caixa de inox, nunca mais comprarei isso, sobram estampas, gotículas, respingos, para que o fogão fique decente, é preciso limpar com muito cuidado e secar, já jurei cem vezes que eu não comprei 1202, queria variedade na cozinha, foi isso que consegui

Eu tenho a mesma besteira com a geladeira, você não pode tocar em nada. O plástico é melhor))). Embora todos eles tenham falhas

Fiz a massa no forno no programa 10 de acordo com a receita "massa amanteigada", não gostei da massa da torta, não ficou nada rica, áspera e sem gosto, vou procurar outras receitas no fórum

Faça a massa mais simples, não uma receita. Já foi dito mais de uma vez que os fabricantes mentem.

Aqui também eles se tornaram donos de uma máquina de pão, diga-me em qual programa fazer a massa para bolinhos e bolinhos. Sugira uma receita de cupcake para novatos

Aqui também eles se tornaram donos de uma máquina de pão, diga-me em qual programa fazer a massa para bolinhos e bolinhos.

A massa está no programa!

Aqui também eles se tornaram donos de uma máquina de pão, diga-me em qual programa fazer a massa para bolinhos e bolinhos.

Infelizmente, hlebopek diz que ERRADO! (ele obviamente não funcionou nos fogões Mystery 1202/1203)

Mas você também não indicou seu modelo.
Se tiver o Mystery 1202 - ESCOLHA o programa 10 - Massa ázima para massa.
Após 14 minutos, a massa está pronta

Se você tiver o Mystery 1203, é mais complicado. Este modelo não possui programa para massas sem fermento.
ESCOLHA o programa 10 - Manteiga a massa, e após a 1ª amassadura (20 minutos) desliga o forno - a massa está pronta.

Estou falando sobre 1203. 1202 nunca viu.

[Adria]

Adria escreva qual modelo você tem, em 1203 faço massa ázima no programa 10 "massa amanteigada" de acordo com a receita do manual, sem adicionar fermento, claro, já fiz várias vezes, a massa acaba ficando macia, elástico, mesmo enrolado fino não quebra, não quebra na cocção desmancha, a panificadora faz 1 lote conforme o programa, isso é 20 minutos, aí desligo e pronto, a massa está pronta

Tenho Mystery 1203, então estou tentando dominar)))

[home_baker]

home_baker pão assado de acordo com o seu layout, subia com uma cúpula perfeitamente uniforme, até a janela, mas na hora do cozimento deu solavancos, não sei qual é o problema
Alguém já tentou fazer pão de centeio?

[home_baker]

home_baker pão assado de acordo com o seu layout, subia com uma cúpula perfeitamente uniforme, até a janela, mas na hora do cozimento deu solavancos, não sei qual é o problema
Alguém já tentou fazer pão de centeio?

Asso no Mystery 1202 de acordo com a receita “Responder # 80 Out 17. 2011, 13:23 ”quase todos os dias e sempre funciona.
Às vezes eu substituo o leite - 300 ml por leite 150 + água 150.
Às vezes substituo 650 gramas de farinha = 100 gramas de centeio + 550 de trigo - também resulta um bom pão, macio e acinzentado, mas sobe menos - em altura.

Se lhe parecer que o pão está muito alto, reduza o conteúdo de líquido e farinha em 10 por cento, será mais fácil para o forno amassar e o pão não sairá do balde.

Olá! Tenho uma máquina de fazer pão Mystery 1202, desde maio. O pão estava excelente da primeira vez: alto e arejado. Eu sempre faço um pão grande todos os dias, minha família é grande. Então, depois do intervalo de uma semana (não usei o fogão), por algum motivo o pão não cabe, como antes, mas assa bem. Eu uso todos os ingredientes que foram testados (antes do intervalo de uma semana, eles também assaram). E a crosta também racha. O que ela carece, eu não entendo. Talvez alguém tenha tido problemas semelhantes, por favor avise ... Ou talvez a vida útil dela tenha acabado ... Por tal e tal preço.

Olá.
Um problema semelhante foi discutido em nosso site. Meu telhado às vezes também racha. Percebi que depende do fermento. Mudei para fermento natural prensado, está tudo bem. Mas às vezes é necessário colocar o pão rápido e despejar seco, neste caso ele só racha e não levanta muito.
O mais interessante é que liguei o forno com os secos e deu certo. Pelo menos o pão tinha um bom teto. Enigma.

O coque está formado corretamente? Leitura aqui

E realmente depende da água. Nossa água é muito dura e assei algumas vezes também, não gostei muito. rachado. E no comprado, do qual não há escala na chaleira - tudo está em ordem.

Na água dura, o pão fica mais baixo! verificado pessoalmente

Suas mentiras sobre a água lidas aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Suas mentiras sobre a água lidas aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Sim! Eu leio. Eu não discuto, mas os experimentos mostraram o contrário)) Além disso, eu conheço bem a química e posso dizer que a dureza ainda afeta a atividade da levedura!

Isso é o que a natureza criou para nós

Não discuto sobre a dureza da água e a qualidade dos produtos assados. Mas o fato permanece. Nossa água é muito dura e algumas outras impurezas estão afetando seriamente o crescimento do pão e da crosta. Depois de experimentar com água, cheguei à conclusão de que só vou usar água comprada para o fogão. Pode ser bebido sem ferver e não deixa resíduos no bule. A crosta estalou na torneira.

Nunca tirei água da torneira, só do filtro AQUAPHOR, e não tenho dúvidas no fermento - este é o SAF-MOMENT, uso desde o momento que comprei uma máquina de pão. Embalagem de atacado imediatamente teve sua data de validade em 2013 expira. Farinha também é testada, de um fabricante. Achei que ficou mais frio, a temperatura ambiente da água baixou. Ontem esquentei um pouco a água, a farinha em casa também está em temperatura ambiente. E de novo o resultado não é o que era antes ... O pão subiu um pouco mais, mas a crosta quebrou de novo. Asso sempre no programa 1 - pão branco, de acordo com a receita da panificadora. Hoje vou tentar fazer um pão francês ...