Mistério de fabricantes de pão 1202/1203

a dureza não muda através do Aquaphor

Mas antes do intervalo desta semana, não houve problemas ... E a água também foi filtrada pelo Aquaphor. Ou talvez o pão não funcione por causa da minha depressão de outono ...

Ou talvez o pão não funcione por causa da minha depressão de outono ...

Depressão e mau humor desempenham um papel importante no cozimento do pão! A massa é um organismo vivo, reage a tudo!

Mas mesmo assim, teste-se neste assunto, tudo pode acontecer, o pão não deu certo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ontem fiz um pão francês ... Não que, de novo o pão não coube, como antes. Mas já existe um ponto positivo - a crosta não está rachada. E no forno assei uma charlotte de biscoito - saiu como nunca antes, nas beiradas do molde ...

Escreva uma receita para assar cupcake no Mystery. Quantas vezes tentei saber a quantidade de farinha - só traduzo produtos. Existe um erro claro no livro de receitas - a quantidade de farinha não é indicada. Mas há a suspeita de que ainda haja algum engano. Quem pegou o cupcake - me diga a receita, por favor !!!!

[Message # 23]

Aqui está um grande queque (eu tentei sozinho) Clique aqui. Message # 23

Boa noite! Muito obrigado pelas receitas. Provavelmente fui desatento e não percebi que a massa do bolo não se amassa na máquina de fazer pão. Agora eu sei. Ao tentar, imediatamente compartilharei minhas impressões. Obrigado novamente. Boa sorte a todos!

Isso é só no LG manualmente !!!! O seu é automático !!!

Nesta foto TRÊS máquinas de pão são gêmeas, Scarlett SC-401, Mystery MBM-1202 e Orion OBM-27G.
Como você pode ver, praticamente não há diferenças.
As instruções para essas máquinas de fazer pão são quase as mesmas.
Programas e receitas são iguais - minutos, gramas, etc. VERIFICADO !!!
Qual fogão é o modelo é desconhecido. Todos são baratos.
Talvez sejam todos clones de alguma outra marca.

Eu só quero fazer o download para que os proprietários do Mystery MBM-1202 possam visitar os tópicos em nosso fórum sobre os fogões Scarlett SC-401 e Orion OBM-27G e fiquem à vontade para usar as receitas e recomendações vistas lá.

Saudações a todos, bem-vindos às suas fileiras.
O fogão pelo dinheiro é excelente! Em quatro dias, 4 pães já foram assados, nos dois primeiros a cúpula do pão caiu um pouco, mas aqui estão eles, olharam para o final e a mesa estava cambaleando.

Eu tenho uma pergunta, como cozinhar pão fermento em nosso fogão?
A massa está quase pronta.
Comecei a olhar para as receitas (estritamente para HP - não comprei para fazer pão depois no forno)
Pelo que entendi, o pão de levedura tem um longo tempo de levedura e parece que só deve ser baixado uma ou duas vezes ...
Eu decidi tomar como base https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Mas lá eles levam o programa Panasonic "pão francês por 6 horas". temos um pão francês no máximo 3,25 colher de chá.

isto é, eles terão que ser inteligentes ... bem, primeiro coloque o programa 9 ou 10 lá, depois deixe-o aparecer e diga assar 12.

Pergunta.
Quem tem experiência em fazer pão de levedura no nosso forno? Eu imploro que você compartilhe a tecnologia!

ps meu pão de mostarda 🔗

Saudações a todos, bem-vindos às suas fileiras.
O fogão pelo dinheiro é excelente! Em quatro dias, 4 pães já foram assados, nos dois primeiros a cúpula do pão caiu um pouco, mas aqui estão eles, olharam para o final e a mesa estava cambaleando.

Eu tenho uma pergunta, como cozinhar pão fermento em nosso fogão?
A massa está quase pronta.
Comecei a olhar para as receitas (estritamente para HP - não comprei para fazer pão depois no forno)
Pelo que entendi, o pão de levedura tem um longo tempo de levedura e parece que só deve ser baixado uma ou duas vezes ...
Eu decidi tomar como base https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Mas lá eles levam o programa Panasonic "pão francês por 6 horas". temos um pão francês no máximo 3,25 colher de chá.

isto é, eles terão que ser inteligentes ... bem, primeiro coloque o programa 9 ou 10 lá, depois deixe-o aparecer e diga cozimento 12.

Pergunta.
Quem tem experiência em fazer pão de levedura no nosso forno? Eu imploro que você compartilhe a tecnologia!

Pão Sourdough pode ser assado em qualquer máquina de fazer pão, a única ressalva, se o forno não for programável, então você precisa estar em casa e monitorar todo o processo. Por exemplo, este algoritmo, que eu mesmo uso:
1.Misturar farinha + água + fermento, por pelo menos 10 minutos, até que o glúten comece a se desenvolver. Eu uso o programa Massa - pizza.
2. Desligue o fogão min. em 30-40.
3. Incluo a massa no programa, coloco sal, óleo. Amassando novamente por 10-15 minutos. antes da formação de um kolobok elástico.
4. Eu desligo o fogão. Massa de revisão. Não uso fermento, por isso demoro 1,5 a 2,5 horas para fazer a prova, dependendo da temperatura do apartamento.
5. Se o pão tiver crescido o suficiente, ligue o programa "cozedura" durante 1 hora. Todo.
Vá para o tópico "Pão de Fermento" lá tudo é pintado nos mínimos detalhes pelas meninas, muitas fotos, muito claras e acessíveis! Boa sorte!
Se algo mais não estiver claro, pergunte.

[automatizar o processo tanto quanto possível.]

Pão Sourdough pode ser assado em qualquer máquina de fazer pão, a única ressalva é que se o forno não for programável, então você precisa estar em casa e monitorar todo o processo. Por exemplo, este algoritmo, que eu mesmo uso:
....

Esse é exatamente o ponto que você deseja automatizar o processo tanto quanto possível. Comprei o forno só para isso.

Por exemplo, geralmente pode apenas colocar o início atrasado do programa 1 depois de amassar a massa no programa 10, mas temo que 3 aumentos (algoritmo do programa 1) vão estragar o pão fermento.

Ou seja, é necessário um algoritmo (aqui não queremos dizer o algoritmo do programa em si como na frase anterior, mas a sequência e a ordem de ativação dos programas) para assar pão de massa fermentada adequado para nosso forno com o mínimo de participação humana.

Seu algoritmo é ótimo!

Mas eu quero algo mais simples ... é uma pena que nosso programa número 2 de pão francês tenha quase a mesma duração do programa principal número 1

[automatizar o processo tanto quanto possível.]

Esse é exatamente o ponto que você deseja automatizar o processo tanto quanto possível. Comprei o forno só para isso.

Por exemplo, geralmente pode apenas colocar o início atrasado do programa 1 após amassar a massa no programa 10, mas temo que 3 aumentos (algoritmo do programa 1) estraguem o pão de fermento.

Ou seja, é necessário um algoritmo (aqui não queremos dizer o algoritmo do programa em si como na frase anterior, mas a sequência e a ordem de ativação dos programas) para assar pão de massa fermentada adequado para nosso forno com o mínimo de participação humana.

Seu algoritmo é ótimo!

Mas eu quero algo mais simples ... é uma pena que nosso programa número 2 de pão francês tenha quase a mesma duração do programa principal número 1

Vá ao Pão Sourdough, muitos adicionam um pouco de fermento ao fermento, depois um aumento mais confiante da massa, é possível que encontre a receita que mais se adapta à sua máquina de fazer pão e se possa adaptar aos programas Mystery.

Vá ao Pão Sourdough, muitos adicionam um pouco de fermento ao fermento, depois um aumento mais confiante da massa, é possível que encontre a receita que mais se adapta à sua máquina de fazer pão e se possa adaptar aos programas Mystery.

Nah, agora minha mão não vai levantar fermento eu quero colocar pão em um fermento (eu fui e olhei para minha massa com mel e lúpulo ... mmm ... cheiro)

Vou experimentar. Primeiro, vou tentar seu algoritmo.

A propósito, o programa de pizza em sua Panasonic é apenas amassar? (Estou tentando entender, em nosso modelo esse programa é chamado de "massa ázima" ou "massa fresca")

E entendi bem que de acordo com seu esquema, a massa sobe uma vez e nunca cai?

[GostUV]

Nah, agora minha mão não vai levantar fermento eu quero adicionar pão em um fermento (eu fui e olhei para meu apara sobre mel e lúpulo ... mmm ... cheiro)

Vou experimentar. Primeiro, vou tentar seu algoritmo.

A propósito, o programa de pizza em sua Panasonic é apenas amassar? (Estou tentando entender, em nosso modelo esse programa é chamado de "massa ázima" ou "massa fresca")

E entendi bem que de acordo com seu esquema, a massa sobe uma vez e nunca cai?

Eu também não coloco fermento, então o processo demora mais, o programa PIZZA é só amassar por 45 minutos. Acontece que ele aumenta 2 vezes. Na primeira vez depois de amassar: farinha + água + fermento, na segunda batida coloco sal e azeite e depois uma levedura longa. É melhor adicionar sal e óleo mais tarde, não no primeiro lote. Tudo é cientificamente correto, como é chamado, pintado por meninas, é por isso que o faço. Tenho feito pão com fermento há 1,5 anos e minha família se recusa a comer pão com fermento após o fermento. Estragado. Parentes também participam. Eles também gostam muito de pão.
GostUV, não será difícil para você fotografar o cardápio da máquina de fazer pão e o interior?

[GostUV]

GostUV, não vai ser difícil para você fotografar o cardápio da máquina de fazer pão e o interior?

É claro!

Menu do painel
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Dentro com uma tigela
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Tigela com agitador removido
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Dentro sem tigela
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Todos os programas. que são necessários, nada mais. Sem glúten, recomendamos este fogão a amigos. Obrigado.

Sim, em geral, para 1950 rublos - apenas um milagre!

Só que não se sabe quanto tempo vai durar ... pelo que eu entendi, a experiência operacional, mesmo com os vigilantes, está se aproximando de apenas um ano.

...

Escalado para o site do escritório. A presença de 5 escritórios diferentes. serviços em Samara estão muito felizes! Será necessário ligar durante a semana para fingir ser uma chuteira de feltro e perguntar o preço dos consumíveis, sua disponibilidade e o preço de reposição.

....

Outra coisa notável
Olhei onde comprei (citylink) o preço dos irmãos gêmeos Scarlett SC-401 e Mystery MBM-1202 difere em 800 rublos
Quem não quer pagar a mais por um fogão encomendado e feito na mesma fábrica chinesa mas com autocolantes de marcas diferentes ... a escolha é óbvia

Quem não quer pagar a mais por um fogão encomendado e feito na mesma fábrica chinesa mas com autocolantes de marcas diferentes ... a escolha é óbvia

O fato é que os fogões são feitos em fábricas DIFERENTES. Cada empresa tem sua própria fábrica na China. Daí a concorrência e preços diferenciados. Se fosse feito em uma fábrica, seria seguro escolher a mais barata. E entao ???
Embora eu também tenha tomado Mystery MBM-1202 por 1.840 rublos. e até agora muito satisfeito.

Aqui está a foto de uma máquina de pão Moulinex OW 2000 - lembra alguma coisa?

O fato é que os fogões são feitos em fábricas DIFERENTES. Cada empresa tem sua própria fábrica na China.

Você tem certeza disso ???
Isso não está feito!
Poucas marcas podem construir sua própria fábrica na China. Apenas eminente!
Nem Scarlett, nem Orion, muito menos Mysteries não pertencem a essas firmas.
Este é um negócio e seu arranjo na China!
Essas empresas fazem seus pedidos em várias fábricas existentes na China com o logotipo de sua marca impresso.
Não é costume falar sobre isso em voz alta, mas se você tiver amigos nos serviços dessas empresas, as informações podem ser facilmente verificadas.
Bem, eles não farão três transportadores idênticos em lugares diferentes - isso não é razoável com t. mercado e não é praticado.
No caso do nosso recuperador, com 95% de probabilidade, posso afirmar que são montados na mesma fábrica sob encomenda destas marcas!

Esta situação é onipresente quando existem clones de marcas não muito sérias no mercado, telefones, modems, etc.

O fato é que os fogões são feitos em fábricas DIFERENTES. Cada empresa tem sua própria fábrica na China.

De onde vem esta informação?

Na verdade, todo o equipamento é feito em diferentes fábricas na China. Mas nem toda empresa tem sua própria fábrica na China. Por exemplo, Moulinex zakazvat holding francesa "Grupo - SEB". E a Mystery é uma empresa chinesa, então ela tem sua própria fábrica.

De onde vem esta informação?

Na verdade, todo o equipamento é feito em diferentes fábricas na China. Mas nem toda empresa tem sua própria fábrica na China. Por exemplo, Moulinex zakazvat holding francesa "Grupo - SEB". E a Mystery é uma empresa chinesa, por isso tem sua própria fábrica.

A propósito, sim.
A planta pode ser de uma empresa (digamos, o mesmo mistério) e outras marcas encomendam delas.
O fato é que uma fábrica para a produção de um determinado modelo e uma marca são, na maioria das vezes, coisas muito diferentes.
Muitas outras marcas pertencem, na verdade, aos mesmos proprietários.
E todo mundo está procurando onde é mais barato produzir produtos.

Existem muitos fatores.

Mas o fato de que esses fornos são coletados quase inequivocamente em uma planta é quase um fato.
....

Vamos para o escritório. Site da Scarlet. Encontramos nosso modelo. 🔗 Baixamos o certificado de acordo. Olhamos no aplicativo e ficamos surpresos) Scarlet faz seus pedidos em 6 fábricas chinesas diferentes, que, aliás, têm nomes completamente diferentes!

Aqui está outro certificado para o Mystery obter e comparar ...

Olá. Quero comprar um fogão Mystery, mas não consigo encontrar as dimensões em lugar nenhum. Ficaria muito grato se alguém os escrevesse para mim, ambos os modelos são interessantes, eles não parecem realmente diferir.

Olá. Quero comprar um fogão Mystery, mas não consigo encontrar as dimensões em lugar nenhum. Ficaria muito grato se alguém os escrevesse para mim, ambos os modelos são interessantes, eles não parecem realmente diferir.

Olá. Tenho Mystery 1002 branco, plástico. Aqui no site, eles reclamaram que outro modelo de aço inoxidável é difícil de externalizar. As manchas são muito visíveis. E não há programa nele. Leia atentamente todas as páginas. Esta informação estava neste tópico.
Sobre o tamanho. Como o formato do fogão é aerodinâmico, o arredondado tentou medir pelos pontos mais salientes e altos
Largura 27,5 cm, profundidade 32-33 cm, altura 31 cm, altura com a tampa aberta 47 cm.

Diga-me, tem pastéis doces neste forno?

Diga-me, tem pastéis doces neste forno?

sim. O Mystery 1202 tem um programa de cupcake.

[Camomila 1]

E realmente depende da água. Nossa água é muito dura e assei algumas vezes também, não gostei muito. rachado. E no comprado, do qual não há escala na chaleira - tudo está em ordem.

Tenho o prazer de dar as boas-vindas a outra conterrânea! As pessoas simplesmente não têm ideia de como nossa água é dura em Tula. E eu, ultimamente, me tornei viciado em fogão a água mineral com gás, na maioria das vezes eu tomo Slavyanovskaya de Magnit.

Camomila 1, no caminho, outra pergunta: você não ficou decepcionado com o seu fogão com o tempo? Eu pergunto porque queremos apresentar um fogão assim ao meu primo. Quase comprei seu modelo para mim quando meu Rollsen deu errado. Mas eles não estavam na loja online naquela época e não havia mais paciência suficiente para esperar, então eles compraram o Alaska no METRÔ. Agora eu tenho 2 fogões funcionando, mas o seu afundou na minha alma, deixe-me, eu acho, pelo menos dar um para minha irmã.

Olá conterrâneos!
Eu tenho um fogão não faz muito tempo. Desde setembro de 2011 Até que fiquei desapontado. Asso quase todos os dias. Para mim, pais e irmã. Asso um grande pão de 1 kg, 700g. Eu tirei no Photo Park. Os vendedores disseram que também temos a garantia do Mystery. Das pequenas lacunas, dá um sinal sonoro e repetido para o enchimento de aditivos e acabamento do trabalho, devido à forma retangular do balde, os cantos do pão estão mal misturados. Eu ajudo com uma espátula. Mas isso é se você realmente encontrar falhas.

Olá conterrâneos!
Eu tenho um fogão não faz muito tempo. Desde setembro de 2011 Até que fiquei desapontado. Asso quase todos os dias. Para mim, pais e irmã. Asso um grande pão de 1 kg, 700g. Eu tirei no Photo Park. Os vendedores disseram que também temos a garantia do Mystery. Das pequenas deficiências, alto e repetidamente dá um sinal para enchimento de aditivos e fim do trabalho, devido ao formato retangular do balde, os cantos do pão estão mal misturados. Eu ajudo com uma espátula. Mas isso é se você realmente encontrar falhas.

Obrigado pela resposta. Tudo é igual em ambos os meus fogões. Estou tão acostumado com os sinais que nem consigo ouvi-los. Eu também corrijo às vezes com uma espátula

[Camomila 1]

Camomila 1, Sou grato a você. Acabei de comprar HP para a irmã Mystery de presente. Também no Photo Park, e tirei a última. Vamos tentar hoje. No Natal vem a minha irmã, vamos dar-lhe uma master class, senão ela amassa tudo à mão, e no geral é uma conservadora connosco.

1) Diga-me, como os fabricantes de pão amassam bem 300-500 g de massa?
2) Ou 300 gramas é pouco?

3) Programe "massa fresca" na máquina de fazer pão MBM-1202.
por favor cancele a assinatura, como na realidade, caso contrário, as instruções não coincidem.
tempo de cozimento: 1 h 30 min
em que
Amassando 2 20 minutos
Subida 60 minutos

O que demoram os outros 10 minutos? Ou o processo de mixagem é assim:
Amassando 1 a 5 minutos
Acalmando 5 minutos
Amassando 2 20 minutos
Subida 1 60 minutos
4) Programa para massa de manteiga na máquina de pão MBM-1203.

Amassando 1 20 minutos
Amassando 2 10 minutos
Subida 3 90 minutos

Diga-me, a máquina de pão pára entre amassar 1 e amassar 2 ou amassa continuamente?
Existe uma diferença entre amassar 1 e amassar 2?

3) Programe "massa fresca" na máquina de fazer pão MBM-1202.
por favor cancele a assinatura, como na realidade, caso contrário, as instruções não coincidem.
tempo de cozimento: 1 h 30 min
em que
Amassando 2 20 minutos
Subida 60 minutos

O que demoram os outros 10 minutos? Ou o processo de mixagem é assim:
Amassando 1 a 5 minutos
Acalmando 5 minutos
Amassando 2 20 minutos
Subida 1 60 minutos

Sim, as instruções do Programa 9 "massa fresca" na máquina de fazer pão MBM-1202 são válidas.

INSERIR nas caixas em branco:

Amassando 1 a 5 minutos
Acalmando 5 minutos

Ontem experimentei o HP Mystery 1202 adquirido de presente. Muito bom!
A princípio, fiquei constrangido com o fato de a espátula ser pequena comparada ao meu Rollsen e Alaska, e reta, não curvada como no meu. Mas o resultado não justificou meus temores. Amasse bem e não faça barulho. Dos três modelos apresentados, o Mystery possui o menor balde, mas o peso máximo declarado é maior (para Rollsen e Alaska - 900 gramas, e para Mystery - 1000 gramas). Para efeito de comparação, tirei uma foto de baldes com omoplatas nesta ordem: Mystery-Rollsen-Alaska 🔗.
Também gostei muito que as instruções contenham uma tabela muito detalhada de todas as etapas para todos os modos. Para meu primeiro Rollsen, compilei essa tabela experimentalmente.
Enquanto ela assava nossa semente de papoula favorita, e paralelamente no Alasca - Trigo mourisco com nozes

🔗 - aqui estão eles lado a lado

[Diga-me, como os fabricantes de pão amassam bem 300-500 g de massa?]

Diga-me, como os fabricantes de pão amassam bem 300-500 g de massa?

Você sabe, eu nunca misturo nessa quantidade. Recentemente fiz massa para pãezinhos, então coloquei imediatamente em 2 HP. Mas o teste acabou tendo mais de 2 kg. Existem CPs com um tamanho máximo de pão de 500 g. Eu vi um balde como um brinquedo. Não vejo razão para assar pão assim, vai custar muito caro.

Só tenho o primeiro pão não muito bom (de acordo com a receita da HP), e os demais são superbread, uso receitas do fórum. tudo dá certo. e a côdea não é leve, como no primeiro pão, mas muito frita. Eu gosto do HP, um assistente maravilhoso por uma pequena quantia. Não prestei atenção na tampa, vou dar uma olhada, vou cancelar minha assinatura de como

Meu pão francês de receitas da máquina de fazer pão não funcionou. Não entendo se 4 vidros de medição são indicados - isso significa cheio ou medir por um em um copo de medição. Diga-me quais receitas você usou do fórum?

Meu pão francês de receitas da máquina de fazer pão não funcionou. Não entendo se 4 vidros de medição são indicados - isso significa cheio ou medir por um em um copo de medição. Diga-me quais receitas você usou do fórum?

Olá.
Posso recomendar receitas em que os ingredientes são indicados em gramas. Se você está lendo desde setembro, então eu escrevi as receitas que assei em nosso forno. E leia como o kolobok é formado. Aula mestre de Admin.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 É melhor adicionar farinha não toda de uma vez, mas adicione ao amassar um pão. Gosto muito deste pão.
E de acordo com as receitas de uma panificadora, não se arrisque a assar. Aqui no fórum, descobriu-se há muito tempo que não podem ser usadas receitas para fabricantes de pão baratos. Eles estão errados.
Peguei receitas apenas deste site. Tudo deu certo da primeira vez.E você definitivamente terá sucesso.

[Diga-me, entendi bem que a cada etapa do display da máquina de fazer pão é mostrado o que o forno está fazendo (amassar, levantar, assar)?]

Diga-me, entendi bem que a cada etapa do display da máquina de fazer pão é mostrado o que o forno está fazendo (amassar, levantar, assar)?

[Diga-me, entendi bem que a cada etapa é mostrado o que o fogão faz (amassar, levantar, assar)?]

Diga-me, entendi bem que a cada etapa é mostrado o que o fogão faz (amassar, levantar, assar)?

Você quer dizer a placa no livreto que veio com o fogão? sim. As tabuletas listam a tempo todos os processos que a estufa realiza neste ou naquele programa. Isto permite, por exemplo, operá-lo e cozer pão de centeio em diferentes programas.

Você quer dizer a placa no livreto que veio com o fogão? sim. As tabuletas listam a tempo todos os processos que a estufa realiza neste ou naquele programa. Isto permite, por exemplo, operá-lo e cozer pão de centeio em diferentes programas.

obrigado pela resposta
Quer dizer, no próprio display da máquina de pão, no processo de execução do programa, há uma exibição do processo em andamento?

obrigado pela resposta
Quer dizer, no próprio display da máquina de pão, no processo de execução do programa, há uma exibição do processo em andamento?

Somente o tempo restante até o final do cozimento é indicado lá. Desde o início do processo de cozedura é escrito o tempo, que é indicado na tabela de acordo com o programa selecionado, e depois o tempo vai diminuindo à medida que o programa de cozimento especificado é executado.

Algo sobre o qual estamos falando de forma diferente.
As instruções dizem que
"CICLOS DE TRABALHO
O ícone [triângulo] aparece oposto à etapa do ciclo alcançada.
Cronômetro

Aquecendo

Amassar

Resseguro

Subir

Produtos de confeitaria"

Ou seja, tomemos como exemplo o programa "Pão branco"
Vamos iniciar o programa e um triângulo deve aparecer no visor oposto ao ciclo do programa
Amassar


O triângulo vermelho é meu palpite, está realmente acontecendo?
Consequentemente, no decurso do programa, é misturado nos ciclos do programa seguintes.

O triângulo vermelho é meu palpite, está realmente acontecendo?
Consequentemente, no decurso do programa, é misturado nos ciclos do programa seguintes.

Tem razão, em alguns x / fornos, os ciclos de passagem de todas as etapas de amassar e assar são indicados por tal movimento da seta (triângulo), passando após certo tempo para outra designação de ciclo.

Você terá que calcular o tempo sozinho com o relógio, ao lado de x / fogão. Se não estiver especificado nas instruções.

[obrigado pela respostaGostaria de confirmar os proprietários do fogão. Há momentos em que a instrução está em desacordo com a realidade.]

obrigado pela resposta
Gostaria de confirmar os proprietários do fogão. Há momentos em que a instrução está em desacordo com a realidade.

Admin escreveu tudo corretamente.
Mostra os ciclos: onde você indicou é um cronômetro, aquecimento, amassar. E do lado oposto - acalmar, levantar, assar, aquecer, mas não presto muita atenção a eles. Primeiro carrego tudo e controlo o pão, depois o fogão faz tudo sozinho até o último sinal, quando está tudo pronto. Às vezes até esqueço que coloquei o pão. Saio da sala, abro a porta, e o cheiro no corredor ... Aí eu só me lembro. que meu pão está assado.

Feliz Ano Novo, companheiros padeiros! Pão feliz e novas receitas para todos!
E agora sobre o mérito da questão. Sim, nesta salamandra, o display mostra não só a hora, mas também a fase do processo. Eu realmente gostei . Assei 2 pães nele em programas diferentes. Tive que experimentar a opção de presente, então acompanhei cuidadosamente tudo o que aconteceu. Não encontrei nenhuma discrepância. Um fogão muito decente por tal e tal preço.

No começo comecei a assar com fermento (centeio e trigo), o pão cheira um pouco mal (pode-se dizer que fede, comparado ao fermento).
Então eu encontrei uma receita para um poderoso iniciador de passas (você só precisa de um par de passas). Como rede de segurança, coloquei fermento na massa (na época não sabia que era poderoso).
E, finalmente, me decidi e me recusei a usar fermento em todas as receitas. Acontece que adicionar fermento não adianta. O pão cresce perfeitamente. Você pode despejar o fermento na massa não 190g, por exemplo, mas 400g (opcional, mas não necessário).Não estraga o sabor do pão (ao contrário do fermento), e então a água (leite) precisará ser despejada em menos, porque o fermento é líquido. Tudo é feito automaticamente no programa 3. Em 4 horas, a massa cresce normalmente e tem tempo para assar. Só na hora de amassar a farinha de centeio é preciso ajudar um pouco com a mão (ajudo com uma espátula de madeira). Também sofri no começo amassando a massa, depois na bateria, aí, se expor demais, pode azedar (mais de 4 horas, e por isso cheira mal), pode não subir. No MBM-1203, no programa 3, não há problema. Ainda não está claro por que todos os outros programas são necessários (apenas assar e amassar pode ser útil). E quantas dificuldades podem ser, só um pouco menos de água, não precisa de fermento, despeje o fermento e pronto. Outra dica: procure não expor demais a massa fermentada (dê comida depois de 10-12 horas, sove a massa depois de mais 7 horas), para não perder o cheiro normal de pão. Quanto menos frações pesadas (farinha grossa, sementes, etc.) na massa, melhor ela cresce.
Para que algo funcione, você precisa praticar primeiro. De 15 pães, eu estraguei apenas um (finalmente e sem virar - "galinhas rindo" - eles bicaram). Afinal, eles aprendem com os erros.

E eu asso apenas com fermento prensado, adiciono 7 gramas deles ao pão com farelo, mas acho que menos é possível. Nada cheira mal, e simplesmente não tenho tempo para mexer no fermento. Produzimos fermento prensado de altíssima qualidade e barato: 1kg - 45 rublos.

Bom dia, membros do fórum! Coloque um novo padeiro em suas fileiras! Ontem compramos o Mistery1203, e hoje os testes experimentais deram um excelente resultado. Obrigado a todos os padeiros que dedicaram seu tempo para compartilhar suas recomendações / impressões! Por que Mistery1203?
- compacto;
- orçamento;
-fácil de gerenciar;
- corpo de aço;
- rolos de 450 a 1000 gramas.
Um pouco barulhento durante a mistura. Não há luz de fundo suficiente no indicador, sem luz de fundo os números são difíceis de ver. Seria bom prender uma alça para carregá-lo, mas é conveniente.
Enquanto o pão foi assado de acordo com a receita n º 3, a única coisa - você precisa de mais água. Percebemos isso imediatamente e adicionamos 70 gramas no tempo. Agora vamos dominar as receitas baseadas na massa fermentada. Obrigado novamente !
Aqui está o que temos:

E eu asso apenas com fermento prensado, adiciono 7 gramas deles ao pão com farelo, mas acho que menos é possível. Nada cheira mal, e simplesmente não tenho tempo para mexer no fermento. Produzimos fermento prensado de altíssima qualidade e barato: 1kg - 45 rublos.

O fermento com passas se mistura muito rápido, você não precisa mexer. Ainda não ouvi de ninguém que o fermento pode ser benéfico)). O pão é definitivamente mais saudável e saboroso com levedura. E a nossa máquina de fazer pão coze perfeitamente um pão tão saudável no terceiro programa. Em geral, não estamos discutindo o que é mais conveniente para quem cozinhar, mas discutindo as capacidades de nossos dispositivos.