Panela de leite - cozinhamos em "banho-maria"

Natasha, obrigada !!
Eu irei para o início de Temka para estudar

Larissa volte aqui, voce tambem precisa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158497.0

Olá!
Fui torturado para cozinhar mingau e depois descascar uma assadeira de alumínio. Eu li este tópico e na loja imediatamente após minha pergunta, eles mostraram até três jarros de leite para volumes diferentes. Peguei o maior com tampa, os outros dois eram meio a menos e sem tampa.
O preço é fabuloso 87 UAH. (11 dólares). Aço realmente inoxidável (não ímã). O apito não gira, mas se encaixa confortavelmente no aperto. O volume até a borda é de 2 litros, o topo das divisões da escala é de 1,6 litros, as divisões correspondem exatamente ao volume real. A camisa contém 500 ml de água, despejo uns 400 ml para não escorrer. Resolvi derramar água da torneira, já que o volume está decente entre as paredes, vou ferver a escama com limão.
Para efeito de comparação, em outra loja, olhei para o leiteiro Teskomovsky, o volume é o mesmo, a tampa é mais maciça, o preço é 576 UAH.
Até agora, cozinhei apenas 3 vezes, tirei o apito no processo, isso irrita meu marido.

Parabéns! Então, compartilhe sua informação onde é tão barato e tal volume é vendido?

Bom dia a todos!
Obrigado pelo ótimo tema e ideias
Mamãe, depois de ler este Temka, tirou uma panela de leite que estava parada há trinta anos das latas e, tendo feito anteriormente "testes de campo", deu-me
Ontem já fiz um excelente mingau de milho nele (normal, não doce, com a adição de leite e uma colher de creme de leite, embora meu marido não tenha apreciado a diferença!), E hoje percebi que também é conveniente reaquecê-lo iniciar!
Mas, na verdade, eu realmente quero tentar fazer iogurte em uma panela maravilhosa !!! Se alguém tiver uma experiência semelhante, compartilhe a receita!

Ontem eu fiz mingau de sêmola, o leite não foge mesmo !!!!
E hoje fiz chocolate quente
Como você faz chocolate quente? Servi leite, esquentou, acrescentei chocolate quando vi que derretia, mas não uniforme. misturado com um liquidificador. e toda a turma !!!

Adicionou uma foto de chocolate quente, fiz até o chocolate acabar

Mas, na verdade, eu realmente quero tentar fazer iogurte em uma panela maravilhosa !!! Se alguém tiver uma experiência semelhante, compartilhe a receita!

Anya. aqui eu escrevi, talvez caótico
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106386.0

[Garotas]

Garotas, mas ninguém tem essa panela? Eu entendo que esta é a mesma panela de leite?

Caçarola com paredes duplas PRESTO com tampa, 16 cm, 2 l.



A panela de dupla fervura em aço inoxidável de alta qualidade com fundo multicamadas extra espesso é perfeita para cozinhar em banho-maria sem o risco de grudar. Fornecido com apito, tampa em vidro / aço inoxidável, com pega ergonómica para um manuseamento seguro e máxima economia de espaço na cozinha. Adequado para todos os tipos de fogões - gás, elétrico, vitrocerâmica e indução. Não lave sua panela ou apito na máquina de lavar louça. Garantia de 5 anos.

e onde é derramada a água, ou não precisa ser derramada?

e onde é derramada a água, ou não precisa ser derramada?

O apito é removido e a água é derramada.

Anya. aqui eu escrevi, talvez caótico
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106386.0

Alexandra, muito obrigada!
Pesquisei as receitas, mas examinei o assunto com atenção e não pensei nisso
Não funciona sem um termômetro? Lá, no tempo, de alguma forma, ou a olho nu ... ou ele é a principal condição para o sucesso?)

Anya, seja guiado pelo toque. A temperatura da palma é de cerca de 32 ° C.Isso significa que o leite deve estar quente o suficiente, mas não quente.
E quanto vai ficar - depende, o primeiro fermento ou massa fermentada, da temperatura e da quantidade

Mas eu tenho um pirômetro, comprei para temperar chocolate, então só fiz sem contato, não pingou na minha mão ...

Alexandra, obrigado pela sua ajuda e dicas!)
Finalmente, chegou a hora - vou buscar o leite e o fermento e tentarei criar algo!
E então a panela de leite está parada - está uma bagunça)))

Meninas, me digam - estou fervendo o leite, já esfriou, despejou em outro recipiente ou foi usado. E é muito, muito difícil lavar a panela de leite. No sentido de que o rebordo e o fundo têm que ser esfregados e como! Aí grudou tanto, em outras panelas, conchas, o leite não grudou tanto. Ou eu tenho a panela de leite errada? No PMM ainda não configurei para lavar, mas com as mãos, como vou ter que trabalhar muito.
Py. Sy. Eu despejo água o quanto ela entra, cerca de 400 ml.

Meninas, me digam - estou fervendo o leite, já esfriou, despejou em outro recipiente ou foi usado. E é muito, muito difícil lavar a panela de leite. No sentido de que o rebordo e o fundo têm que ser esfregados e como! Aí grudou tanto, em outras panelas, conchas, o leite não grudou tanto. Ou eu tenho a panela de leite errada? No PMM ainda não configurei para lavar, mas com as mãos, como vou ter que trabalhar muito.
Py. Sy. Eu despejo água o quanto ela entra, cerca de 400 ml.

Nada me incomodou.

[Grypana]

E eu realmente não tinha, mesmo quando eu estava alimentando leite ali por quatro horas (porque as luzes estavam apagadas e a panela elétrica estava fora de serviço), era apenas uma borda de leite fervido que facilmente saiu
Grypana, podemos ligar a panela é tão primitiva

Ao cozinhar mingau ou omelete, há uma placa interna nas laterais da panela. Sem problemas para lavar! Enquanto tomamos o café da manhã, molhe a panela em água e uma gota de sabão em pó. Em seguida, limpo com uma esponja de lava-louças firme.

Acontece rápido o suficiente

Todos os sábados faço o leite caseiro e, com um apito levemente deslocado, deixo no fogo minúsculo até ficar com uma cor levemente cremosa ... pode-se lavar sem dificuldade com uma esponja comum, com um lado duro, com água morna, sem usando qualquer meio ... e eu despejo um pouco de água, cerca de 150 ml em um copo medidor de um gerador de vapor ... há um bico conveniente

Sim, a verdade é que é muito difícil lavar: - como se estivesse colado. E é preciso esfregar com uma esponja dura e molhar, como se eu não lavasse a panela há uma semana. E afinal, eu fervo o leite não mais que um litro (prova em casa e no armazém), e mingau de leite de arroz cozido para 2 porções - não saiu leite, tinha água, apitava apito, não tinha muito tempo na panela, mas a fervura foi mesmo muito ... Então pensei, talvez algum tipo de liga na minha frigideira esteja errado ou as paredes sejam muito finas. Aliás, o apito apita muito alto - quem não acordou de manhã com certeza vai acordar.

[Algum tipo de liga na minha frigideira está errado ou as paredes são muito finas]

Sim, a verdade é que é muito difícil lavar: - como se estivesse colado. E é preciso esfregar com uma esponja dura e molhar, como se eu não lavasse a panela há uma semana. E afinal, eu fervo o leite não mais que um litro (amostra tanto em casa como no armazém), e mingau de arroz cozido com leite para 2 porções - o leite não acabou, tinha água, apitava apito, não tinha muito tempo na panela, mas o degola foi mesmo muito ... Então eu pensei, talvez realmente Algum tipo de liga na minha frigideira está errado ou as paredes são muito finas... A propósito, o apito assobia muito alto - quem não acordou de manhã vai acordar sem falta.

Eu lavo o meu com uma pia de arame, nada vai ficar arranhado, não há necessidade de se preocupar, mesmo que a liga seja barata
Eu movo o apito para assobiar "roucamente", então parece mais silencioso

aconteceu, a água vai ferver, o mingau vai fugir

Foi muito difícil para mim lavar a omelete. E tiro o apito para não acordar minha família.

E tiro o apito para não acordar minha família.

Percebi que sem um apito a água ferve mais rápido e quando você não está muito perto pode queimar

Meninas, me falem - estou fervendo o leite, está frio, despejado em outro recipiente ou usado.E é muito, muito difícil lavar a panela de leite. No sentido de que o rebordo e o fundo têm que ser esfregados e como! Aí grudou tanto, em outras panelas, conchas, o leite não grudou tanto. Ou eu tenho a panela de leite errada? No PMM ainda não configurei para lavar, mas com as mãos, como vou ter que trabalhar muito.
Py. Sy. Eu despejo água o quanto ela entra, cerca de 400 ml.

meu leite geralmente gruda nas paredes, eu o deixo de molho e, em seguida, lavo-o facilmente.

Obrigado a todos. Me senti melhor, então ainda há casos de degola. Talvez a gente se acostume com a panela de leite, vamos entender uma coisa.

Olá!
Fui torturado para cozinhar mingau e depois descascar uma assadeira de alumínio. Eu li este tópico e na loja imediatamente após minha pergunta, eles mostraram até três leiteiros para volumes diferentes. Peguei o maior com tampa, os outros dois eram meio a menos e sem tampa.
O preço é fabuloso 87 UAH. (11 dólares). Realmente aço inoxidável (não ímã). O apito não gira, mas se encaixa confortavelmente no aperto. O volume até a borda é de 2 litros, o topo das divisões da escala é de 1,6 litros, as divisões correspondem exatamente ao volume real. A camisa contém 500 ml de água, despejo uns 400 ml para não escorrer. Resolvi derramar água da torneira, já que o volume é decente entre as paredes, vou ferver escama com limão.
Para efeito de comparação, em outra loja, olhei para o leiteiro Teskomovsky, o volume é o mesmo, a tampa é mais maciça, o preço é 576 UAH.
Até agora, cozinhei apenas 3 vezes, tirei o apito no processo, isso irrita meu marido.
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Você pode me dizer onde comprou seu leiteiro? Agradeço antecipadamente!

Depois de ler o assunto ontem, imediatamente peguei fogo para comprar uma panela de leite, só preciso, saí do trabalho cedo para dar uma volta em nossas lojas. E o que? Na primeira loja, minha beleza está me esperando Com 1,5 litro, mas somos duas minhas e meu marido, o apito, a tampa está tudo no lugar, 570 rublos, agarrado na hora, feliz Agora precisamos dominar, primeiro de tudo haverá mingau, então eu quero lim ... Curdo. Em geral, não há limite para minha alegria. Obrigado a todos por esses conselhos úteis.

E hoje comprei por 2L. Boom chocolate derretido, ferva creme, ferva leite ...

E hoje comprei por 2L. Boom chocolate derretido, ferva creme, ferva leite ...

Senhas. Turnouts ....

E hoje comprei por 2L. Boom chocolate derretido, ferva creme, ferva leite ...

E onde eu comprei, não encontrei uma panela dessas, ou não estou andando ...

Em sua amada 🔗 e este é o segundo site deles e tem um leiteiro (como dizem). Eles estão na margem esquerda, no Obolon. Você pode ligar para qualquer loja e eles dirão onde encontrá-la.
Nagy, e podemos enviar-lhe ... a experiência é ...

Em sua amada 🔗 e este é o segundo site deles e tem um leiteiro (como dizem). Eles estão na margem esquerda, no Obolon. Você pode ligar para qualquer loja e eles dirão onde encontrá-la.
Nagy, e podemos enviar-lhe ... a experiência é ...

Tanya, onde exatamente em sua amada há uma panela de leite? Quero comprar placas de vidro verde lá. O marido até deu sinal verde, o que é uma sensação. Vou fazer o pedido imediatamente. Obrigado por sua oferta de ajuda. E minha tia (irmã do pai) mora em Levoberezhnaya, e minha segunda tia mora em Darnitsa. Bem, em suma, somos quase conterrâneos. Morei em Kiev por 3 anos e, nos fins de semana, ia a Akademgorodok para ver meu pai e minhas tias. Então, estranhamente, às vezes sou mais bem orientado em Kiev do que eles. Quando o filho fez isso, eles nem sabiam que tinham um mercado econômico bacana. Além de Petrovka e Lesnoy, às vezes eles parecem não saber nada.

Nagy, encontrei uma panela de leite aqui 145 UAH.

Nagy, encontrei uma panela de leite aqui 145 UAH.

Obrigado!

Nagy e eu trabalhamos em Akademgorodok. Agora você saberá. Meninas, esses 2 sites são a mesma loja. Apenas domiKs por algum motivo está mais cheio de mercadorias. O preço no site é um, mas nas lojas até 50% de desconto. Para o leiteiro 25%. É necessário esclarecer os descontos na loja online. Sempre compro ao vivo, a loja fica quase do outro lado da rua da minha casa.

Meninas, costumo encontrar panelas de leite em Auchan, exatamente 2 litros. E também se encontram no Prostor (existem departamentos de louças). Se isso te ajudar,
Eu me apaixonei pela panela de leite, principalmente pelo mingau de abóbora.

Natasha, o mingau é só de uma abóbora ou com arroz?
Compartilhe como você está indo :-)

Natasha, o mingau é só de uma abóbora ou com arroz?
Compartilhe como você está indo :-)

Alena, abóbora com arroz. Não sei fazer - abóbora em pedaços (não sei quanto em peso, até uns 400 g), coloco um pouco de água na metade do volume. Amoleci um pouco, acrescentei arroz (multi-copo, 160 ml), leite (cerca de 2 multi-copos), açúcar, no final um pedaço de manteiga. Eu me mexo às vezes. E quanto tempo - não percebeu, fica no fogão, gorgoleja baixinho, definha. Quando vejo que o arroz está pronto - tudo e uma abóbora de consistência uniforme - tiro. Bem, fica tão macio, como um creme, porque fica ali por cerca de uma hora, às vezes até mais. Eu gosto de mingau de abóbora. Muitas vezes cozinhei no fogão e na panela elétrica, mas na panela de leite - fica macio na minha opinião.

Obrigado por compartilhar :-) :-) :-)
Eu tenho uma panela de leite de 1,5 litro e é tão alta
a área inferior é estreita ...
Eu quero tentar, mas não vou fazer muito agora,
provavelmente você precisa de pequenas porções, caso contrário, pode não ferver ...
E gostei da ideia :-) :-) :-)
Uma amiga minha com seu filho até se misturou mais tarde,
tão pequena essa iguaria chamada creme :-) :-) :-)

Eu também tinha 1,5 litro sem tampa, mas apresentei com tampa. Eu cozinho tudo com a tampa, mas entreaberta. Mas tiro o apito, enquanto ele canta alto.

A verdade é que está tão fervido que não é necessário misturar, basta misturar.

Pois bem, com certeza vou me arriscar :-)
Obrigado:-)

Meninas, me digam: que tipo de panela de leite comprar? Mayer & Boch MB-3668 - 1,5 l. ou Vitesse VS-1882-1,5l., ou Ax. TimA G-15K Panela de leite 1.5l.? Completamente confuso ...

Eu compraria o mais barato. Todos eles têm o mesmo deslocamento. E todos cozinham da mesma maneira.

Também preciso de um volume de 1,5 litros. Cozinhar neles da mesma maneira?

todos cozinham da mesma maneira.

Você tem uma grande variedade :-) :-) :-)
Tenho um Bohman simples, ele trabalha há 2 anos,
várias vezes por semana ...

Acontece que, se eles cozinham da mesma maneira, não há necessidade de pagar a mais?

Tenho geralmente alumínio soviético. Ele cozinha muito bem. O principal é que a água não ferva completamente.

Não quero cozinhar em alumínio, faz mal. Vitesse diz que pode ser lavado na máquina de lavar louça. Gostaria de ter uma tampa.

Eu fiz creme hoje. Céu e terra comparados a uma panela normal. Toma-se em caroços aqui e ali, mas no de costume queima e carameliza até ficar marrom, e na panela de leite tudo é branco.

Eu fiz creme hoje. Céu e terra comparados a uma panela normal. Toma-se em caroços aqui e ali, mas no de costume queima e carameliza até ficar marrom, e na panela de leite tudo é branco.

E porque é tomado em pedaços, significa que você está fazendo algo errado

Sove bem até ficar homogêneo.
Eu cozinho chocolate quente e há uma diferença - de licor de cacau ou pó. Pedaços, se não amassar bem com uma colher. Do pó você tem que amassar separadamente e depois aquecer tudo na panela de leite.