Mingau de trigo sarraceno com frango na panela de leite

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Peito de frango	250 g
Trigo sarraceno	300g
Água	800 ml
Lâmpada de tamanho médio	1 PC.
Cenouras pequenas	1 PC.
Sal	1 colher de chá
Óleo de ferrugem ou cremoso.	50 g

Método de cozimento

Projetado para uma panela de leite 2L.
Despeje a água na camisa da panela de leite e você pode colocar no fogão (vamos economizar tempo - enquanto cozinhamos tudo, a água vai esquentar lá). Pique a cebola, corte as cenouras ao meio ou três no ralador grosso. Frite a cebola em uma frigideira com manteiga por dois minutos, acrescente as cenouras e frite por mais alguns minutos, transfira para a panela de leite. Corte a carne pequena, 3x3 cm., Coloque na frigideira livre e frite por alguns minutos em fogo médio até que uma crosta apareça, depois mantenha em fogo baixo sob a tampa por cerca de 10 minutos. Durante este tempo separamos os cereais , remova todo o lixo. Passamos a carne para uma panela de leite (aqui você pode adicionar um pouco de curry em pó) e despejamos o cereal por cima. Não misture! Encha com cuidado toda a água (de preferência quente), sal e leve ao lume. Conforme a água da camisa ferve, ligamos o cronômetro por 30 minutos. e cuidar de nossos negócios
No final do mingau, mexa delicadamente, você pode adicionar manteiga e servir imediatamente. Ou você pode deixá-lo em uma panela de leite sob uma toalha por mais 10 minutos.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

50 minutos

Observação

O trigo sarraceno acaba por ser quebradiço, mas não seco, a carne é macia, não se desfaz.
Como o trigo sarraceno tem seu próprio aroma forte e agradável, nenhum tempero especial adicional é necessário. Mas geralmente adiciono um pouco de curry, não mais do que 1/4 de hora. l., seu aroma combina bem com frango e trigo sarraceno.
Em vez do peito, você pode tirar as coxas de frango removendo os ossos.