Iogurte em uma panela de leite

Iogurte em uma panela de leite

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
leite fervido	2 l
iogurte pronto	400 ml

Método de cozimento

• Resfrie o leite fervido a 45 graus, adicione o iogurte pronto como cultura inicial. Cubra os pratos com leite e embrulhe em uma toalha.
• Ferva água entre as paredes da panela de leite, reserve por 10-15 minutos, coloque o recipiente com o leite junto com uma toalha em uma panela de leite quente, no início do processo a temperatura entre o pano e a parede do leite o fogão está a 70 graus. A água quente esfria gradualmente em vez de uma garrafa térmica. À noite, recebemos 2,4 litros de iogurte natural denso, absolutamente sem ranho e sem soro de leite, mal se misturava açúcar.

O prato é projetado para

2,4 l

Hora de preparar:

4-6 horas

Observação

Tenho iogurte Molokia de massa fermentada pronto, mas nesta foto já usei o meu próprio iogurte como massa fermentada, em vez da toalha peguei um pano acolchoado sintético / de uma série de panos comprados para limpar o chão, um novo curso /
O iogurte caseiro nessas quantidades está disponível para toda a família e também para panificação.

Obrigado pela receita. Eu tenho uma panela de leite de 2 litros, então 2,4 litros não vai funcionar, mas gostei muito da ideia em si. O recipiente com leite deve ser fechado, como um jarro com tampa?