Mingau de ervilha em uma panela de leite

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Ervilhas	400 g
Água	300 ml.
Sal	3-4 g
Manteiga	gosto

Método de cozimento

Projetado para uma panela de leite 2L.
Lave bem as ervilhas e deixe-as de molho em água por 4-5 horas, sendo melhor deixar durante a noite. Se você não tiver tempo suficiente, pode enchê-lo com água quente por 1 hora.
Despeje a água na camisa da panela de leite, coloque as ervilhas, despeje na metade da água (150 ml) e leve ao fogo. Conforme a água ferve, detectamos com um cronômetro de 30-40 minutos. (se as ervilhas ficarem de molho por muito tempo, 25-30 minutos são suficientes). Conforme o tempo passa, nós amassamos o mingau em purê de batata com uma colher, geralmente é rápido - 5-10 movimentos e pronto. Agora despeje os 150ml restantes. água, sal e misture bem novamente. O sal deve ser feito com cuidado, as ervilhas são sensíveis ao sal e uma pitada extra - o mingau vai ficar muito salgado.
Sirva com manteiga.

O prato é projetado para

4-5 porções

Hora de preparar:

50 minutos

Observação

É conveniente ferver as ervilhas na metade da água por vários motivos - primeiro, vai formar menos espuma, que se esforça para levantar a tampa e escapar para o fogão; em segundo lugar, quando as ervilhas estão prontas, elas se quebram em purê de batata muito mais fácil e rápido. E ainda - quando o mingau estiver pronto, você pode adicionar uma lata de carne cozida 300g .. normalmente há bastante líquido e a segunda metade da água não é necessária.
Se, após o resfriamento, o mingau ficar muito grosso, pode-se diluir com um pouco de água quente ou leite.
Se, mesmo depois de uma hora de fervura, as ervilhas permanecerem firmes, significa que foi apanhada uma velha, que está deitada há vários anos. Não há nada que você possa fazer, você tem que chamar um liquidificador para obter ajuda.