Barra de estagnação

ESTOU SURPREENDIDO COM O SABOR, QUALIDADE DO BATON ASSADO. DOIS FIZERAM DESTA QUANTIA, BEM OS AMIGOS NÃO ACREDITAM NESSE MESMO.

Eu tenho um relatório. Um pão maravilhoso acabou! Obrigado!

Leka, muito sucesso e lindo pão!

[Admin]

Admin, obrigado! A receita é ótima, não confunde

Grande pão, obrigado!
Acabei de fazer a receita original, mas com fermento seco. Descobriu-se que dois pães, um deles, ainda em teste, tiveram de ser congelados (parecia que era mais saboroso do que descongelado). O pão é realmente puro e delicioso.

Obrigado pela receita, o pão ficou muito gostoso. Eu sou novo na culinária, e ontem comprei HP e da primeira vez ficou - lindo e saboroso.
Site maravilhoso, com tantas receitas detalhadas de Admin e outros padeiros, meus olhos correm soltos. Vou continuar a experimentar com suas receitas.

Obrigado pela receita, o pão ficou muito gostoso. Eu sou novo na culinária, e ontem comprei HP e da primeira vez ficou - lindo e saboroso.
Site maravilhoso, com tantas receitas detalhadas do Admin e de outros padeiros, meus olhos disparam. Vou continuar a experimentar com suas receitas.

Cozinhe para a saúde! Nosso site é rico em informações, basta ter tempo para memorizar! Aprenda a assar pão caseiro!

Meninas, olá! Eu sou novo. Diga-me, é possível assar sua barra de massa fermentada em uma máquina de fazer pão?

Natasha, você pode assar em um x / forno. O que e quanto fermento - pergunte na seção https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Você pode assar sua barra de massa fermentada em uma máquina de fazer pão?

Pão delicioso acabou! Muito obrigado pela receita!

Queimado hoje na HP. O sabor é demais, o que eu queria. Este é o tipo de pão que adoro. Mas: saiu realmente pão, simplesmente muuuito gostoso e o topo da cabeça também caiu e um pequeno vazio se formou dentro

Vamos comer este e tentar assar no forno, ou talvez eu pratique e faça dele a receita principal de pão. Meu gosto é puro obrigado pela receita

Veja aqui: o pão sobe, mas cai para dentro. Causas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Obrigado. Eu leio. Acho que o pão ficou parado, vou tentar assar no modo rápido. Porque o pãozinho ficou muito bonito, e a receita resistiu à risca (fermento, açúcar, sal ...) E o teto caiu em algum lugar 40 minutos antes do final do ciclo

Preste atenção no balanço farinha-líquido, kolobok, é possível que tenha um pouco mais de líquido

Muito obrigado pela receita! O pão ficou bem macio, arejado e lindo! E pela primeira vez consegui com uma crosta crocante (apesar de todos os esforços do meu "super" forno). Corte ainda quente (segurando com a ponta dos dedos) em borsch recém-fervido com alho ... Mmmmm ... Tive um prazer físico direto. E quando servi os pães, também tive prazer: a massa é quente, macia, com bolhas, range debaixo do rolo e tem um cheiro delicioso! A única digressão é que substituí toda a água por soro de queijo caseiro.

É assim que as barras ficam bronzeadas no meu ZVI ...

Estes são os resultados))))





E aqui estão eles no contexto

Py. Sy .: Tirei fotos ao telefone, brigando com o marido que queria jantar, aí fica a qualidade. perdoe-me.

Feliz Ano Novo a todos os amantes de pães deliciosos e de alta qualidade! Não dá mais tempo para ler o tópico inteiro, ontem comprei um fogão 2512, e hoje quero assar alguma coisa, mas não entendo de que receita estamos falando, o que está na 1ª página? Eu preciso de um pão para sanduíches de caviar ...

Não entendo de que receita estamos falando, que na 1ª página

Sim, desde a primeira página), é todo o seu a estrada tópico e discussão ...

Ao mesmo tempo, costumava fazer este pão em KhP agora só o forno , acabou por ser abordado !!!

Para sanduíches com qualquer coisa - é isso !!!

[Crochê]

CrochêMuito obrigado, mas já coloquei o branco habitual para a amostra de acordo com a 1ª receita.

Havia também uma opção no assunto
composição:
- 1,5 colher de chá fermento seco (rápido)
- 400 gr de farinha de trigo premium
- 2,0 colheres de sopa. eu. Saara
- 2 colheres de chá sal
- 30 gramas de manteiga (você pode substituir 1 colher de sopa. L de vegetais).
- 250 ml de água
Modo básico, tamanho pequeno L, crosta média.
Acontece um pouco mais denso, para sanduíches a própria coisa

Dois pães foram saboreados em dois dias. É verdade que fiquei sem gordura e acrescentei a gema à massa. Bem, eu não acho que isso piorou. A receita foi para o cofrinho dos entes queridos. Obrigado pela receita !!! Feliz ano novo para todas as meninas e meninos !!!

Desde o Ano Novo que não compro pão na loja, nem branco nem cinza, e assei 2 cupcakes, limão e requeijão das receitas do site !!! E hoje resolvi fazer pãezinhos de acordo com esta receita, foi o que aconteceu:

o que eu queria notar, um pão com listras transversais, em ângulo, isso é o que eu formei imediatamente depois de um pouco amassar e cortar pela metade a massa acabada, e com listras longitudinais, tentei fazer isso seguindo o conselho do administrador, enrole um pouco com um rolo de massa e rola um pãozinho fora disso, mas, percebi que isso não é possível, pois, creio, o Admin aconselhou toda a massa obtida a ser enrolada com rolo e enrolada, mas a partir da metade acabou sendo impossível, não enrolou ... Portanto, inicialmente este pão estava menor, mas no processo de cozimento também aumentou e quase alcançou o primeiro !!! Assei no forno a 180 graus, 40 minutos, e como estavam claros, dei 200 graus por mais 5 minutos, estava tudo assado, arejado e gostoso!

Bons pãezinhos. Estamos ansiosos para continuar

Bons pãezinhos. Estamos ansiosos para continuar

Muito obrigado pelas receitas e dicas! Não borrifei e salpiquei com nada, já que minha esposa e eu não gostamos muito, se a mancha fosse marrom, bem, eu poderia ligar a grelha no forno e dourar por cima, continuaremos tentando ...

Vladimir, tente o oposto: primeiro, dê uma temperatura mais alta, 220 * 20-25 minutos com vapor (ou sob uma tampa), e então 180 * outros 20-25 minutos sem vapor / tampa.
E assim, para os primeiros experimentos, tudo saiu muito bem para você.

Vladimir, tente o oposto: primeiro, dê uma temperatura mais alta, 220 * 20-25 minutos com vapor (ou sob uma tampa), e então 180 * outros 20-25 minutos sem vapor / tampa.
E assim, para os primeiros experimentos, tudo saiu muito bem para você.

Li em algum lugar que parece que isso deve ser feito, mas pensei que a temperatura rápida cobriria rapidamente os pães e eles não teriam onde se expandir, então não fiz isso. E, parece-me, tinha razão, visto que já tinham aumentado no forno por vários minutos diante dos nossos olhos, principalmente que tentei enrolar e dobrar, quando fiz cortes ao longo, ficou profundamente, por 1,5 cm, aparentemente, e era feio, e no forno o pão começou a se expandir e as listras se abriram e ficaram menos assustadoras e profundas ...

[Vladimir-K]

Vladimir-K, assista ao vídeo, talvez te ajude a enrolar o pão sem problemas Aos 6 minutos é mostrado como dobrar.

[Vladimir-K]

Vladimir-K, assista ao vídeo, talvez te ajude a enrolar o pão sem problemas Aos 6 minutos é mostrado como dobrar.

Muito obrigado, um vídeo bem revelador, principalmente para nós que nunca lidamos com o teste !!!

Li em algum lugar que parece que isso deve ser feito, mas pensei que a temperatura rápida cobriria rapidamente os pães e eles não teriam onde se expandir, então não fiz isso. E, parece-me, ele tinha razão, visto que já cresciam no forno por vários minutos diante de nossos olhos, principalmente os que ele tentava rolar

Vladimir, esta tecnologia foi aperfeiçoada por séculos, então ...

A massa foi feita em uma máquina de fazer pão. Formei um pão, fiquei 15 minutos na prova e no forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus. O pão acabou ficando enorme, embora eu tenha feito a metade da porção. Delicioso - o problema é simples, pois amassou imperceptivelmente três fatias. Então perca peso aqui

Obrigado pela ótima receita! Da próxima vez, vou me dividir em duas barras.

Não é a primeira vez que assei pães de acordo com esta receita - é lindo!
Da porção, 2 pães enormes saíram,
Assei um assim, polvilhei o segundo com sementes de gergelim.
Eu sento, amasso com leite caseiro frio.
Só queria comentar a receita: Eu, como amante de massa não magra, tenho um pouco de doçura em um pão. Portanto, aumentei o açúcar em cerca de 1,5 vezes e provavelmente aumentarei 2 vezes.
E então - está tudo bem.

Meninas, boa tarde! Por favor, me diga o peso do pão acabado? Eu cozinho há muito tempo, mas agora decidi calcular quanto custa?

De farinha 1 kg. você pode obter pão pesando cerca de 1,5 kg.

Tanya, obrigada. Acontece quase o mesmo que na loja (preço). Fico em silêncio sobre o sabor. Asso "perto de Moscou", sem leite, em óleo de mostarda (para mim mesmo). As crianças também usam óleo de mostarda, mas eu adiciono o que tem (leite, leite azedo). Gosto do gosto amargo. m.

O pão é maravilhoso! apenas grande, da próxima vez vou dividi-lo em dois.

[Natasha]

Natasha, BEM FEITO!

meninas, vieram visitar minha mãe. Eu queria mimá-la com uma barra assim. MAS !! 1 Sem máquina de pão, diga-me como e quanto amassar a massa com as mãos? 2. Fogão a gás, tenho elétrico em casa. Quem pode compartilhar a experiência de assar em forno a gás ?!

Obrigado pela receita!
Nunca tinha feito pão antes - estraguei-me com uma máquina de fazer pão, mas depois decidi experimentar e funcionou
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Rechonchudo, rechonchudo. Nada mal pela primeira vez.

Como são saborosos esses pães. Admin-Lola-Obrigado novamente. Aqui está meu bar.

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!
Estou muito feliz que o bar acabou e eu gostei

Agora eu costumo assar esses pães, ontem minha cunhada veio, e eu tava só tirando do forno e untando com óleo, ela achou que eu tava enobrecendo o armazém então, você pode ir para o nível de produção

Adicionei 100g de farinha de milho, os pães ficaram salpicados, ainda não provaram
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[Admin]

Também costumo assar este pão, depois um grande, depois dois médios, depois vários pequenos, gosto muito. Obrigado, Admin

[Saba]

Saba, PARA SAÚDE! Pãezinhos bonitos, deixe-os ter um gosto bom

Tatiana, Lola, muito obrigada pela receita. Já assou várias vezes, resulta um pão muito saboroso. Divido a massa acabada em duas ou três partes, para ficarmos com pequenas "baguetes". Não tenho tempo para tirar fotos - elas simplesmente voam. No trabalho, gente nova, que não conhece meu hobby, pergunta qual loja comprou. Tem que explicar

[Tanyusha]

Tanyusha, para sua saúde! Ótima atividade, esses pães

Obrigado pela receita. Assado com fermento líquido. Pão delicioso!

[Natasha]

Natasha, lindo pão! E o mais importante, a sua própria - casa!

Ótima atividade, esses pães
Tatiana, eu concordo. Sempre saem diferentes, mas de bom gosto !!!