Fornos de mesa, fogões ...

Óleo de côco

Então, fico pensando se preciso ou não)) E como eles sacodem da garrafa, está congelado ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Derreti em água quente e despejei, mas em geral não adianta, é só cortar a garrafa e transferir para outro recipiente. By the way, em Auchan existe e não em garrafas. Gosto, mas nem sempre me lembro de usar.

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No terceiro dia vou aqui para ver brags, receitas, fornos. E novamente - molho e manteiga. Talvez eu fosse o tópico errado?

Hoje eu tenho:

Frango grelhado em um miniforno KitFort KT-1705 (ANGELINA BLACKmore)

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natashaque lindo e gostoso! Tanto para o seu mini-fogão - menina esperta! Uma receita separada é boa - tudo é claro e fácil, você só quer fazer um frango assim!

[irlandês]

irlandês, Sempre gostei desta receita. Só que não tive um Worcester antes. E agora está tudo de acordo)) E também gostaria de colocar alecrim e tomilho fresco, mas não tenho. A propósito, você também pode adicionar sálvia. Não acrescento, ele não é particularmente do meu gosto.
Bem, se você é amigo de especiarias, cozinhe-as. Espero que você goste.

Abandonei o dia inteiro com presunto de peru no forno. Ou o forno está deitado com a temperatura (o que não é perceptível no cozimento, o resultado coincide com o modo recomendado no livro cem por cento), ou a máquina de presunto de ferro é destinada apenas para ferver na água, ou a carne na geladeira congelou uma vez após duas horas, estava quase à temperatura ambiente, ao toque cerca de 50.
Shtob, mais uma vez retomei essa estupidez - mas sem motivo. Pesquei a carne do molde, coloquei em uma bandeja de vidro comum e assei a 90 graus. Parte inferior como presunto, crosta superior. Eu coloquei isso no fumeiro. A cabeça é de jardim, eu poderia ter fumado lá na hora, ou visto pela primeira vez, mas não, eu queria experimentar ...

A temporada das ameixas começou. Tortas com ameixa de mel branco

tortas com ameixa também

Fique a vontade!
Tortas Streusel baseadas nesta https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137926.0, apenas a massa de acordo com minha receita da página 168.

[Anna67]

Ou o forno está deitado com a temperatura (o que não é perceptível no cozimento, o resultado coincide com o modo recomendado no livro cem por cento), ou a máquina de presunto de ferro é destinada apenas para ferver na água, ou a carne na geladeira congelou uma vez após duas horas, estava quase à temperatura ambiente, ao toque cerca de 50.

Anna67, Anna, calmamente, calmamente, não há necessidade de repreender o forno ou o presunto. Há mais de um ano que faço linguiça, presunto e outras iguarias de carne e linguiça. Então ... Depois da geladeira, deixamos a linguiça ou o presunto (qualquer) a uma temperatura de 50 * horas, ou até duas. Processo de aquecimento para que não haja o chamado inchaço. E só então ajustamos 60 graus por 30 minutos, depois 70 * -75 * por duas ou três horas. Sim, muito, mas o resultado vale a pena.

ou veja primeiro

Certa vez, passei aspirador de pó em um fabricante de presunto e o vi. Sim, isso também é possível. Mas gosto mais do forno.

no forno

Linho, você acha que pode fazer presunto em um fabricante de presunto na minha secadora sofisticada - o modo sol, isto é, no infravermelho, mas a temperatura máxima é de 70 graus nele?

Linho, você acha que pode fazer presunto em um fabricante de presunto na minha secadora sofisticada - o modo sol, isto é, no infravermelho, mas a temperatura máxima é de 70 graus nele?

Gal, em secadores também é possível. Eu também uso meu Travolka nada sofisticado para isso. 70 * é o suficiente.Encontrei onde descrevi o regime de temperatura. Só nesta versão eu não fiz em um presunto, mas em uma casca, mas não há diferença


Presunto natural em Cu View Steba SV 1 (kubanochka)



Princípios básicos para fazer linguiça caseira (nas fotos)

em secadores também.

Obrigada. Eu joguei nos favoritos. Vou ter que fazer isso de alguma forma ..

Que salsicha ... Mas ainda não consigo decidir-me a fazê-lo - receio que não funcione ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Sim, obrigado. Em minha mente, o principal culpado era a geladeira.
O resultado final não foi presunto, mas porco de peru defumado. De onde saiu a umidade, que era tão pouca (peito), não entendeu - o saco da presunto acabou se espalhando ao longo da costura da fábrica, e nada pingava em lugar nenhum e nem cheirava? É verdade, não adicionei água ou gordura a não ser uma colher de óleo, mas onde está esse edema, que na suvidnitsa nunca foi 100% evitado?

Então eu queria um novo, há muito tempo, claro, minha mão queimou, ficou sem torta - mas comestível. Vou tentar assar a salsicha com a casca se encontrar uma seringa (não a encontrei ontem e tive que enfiar 600 gramas em uma enorme máquina de presunto para isso). Minha concha não é natural, mas o que é ...

De alguma forma aconteceu.

De alguma forma aconteceu.

Vamos chamar de porco cozido))))

Eu criei meus bagels com uma receita separada (finalmente consegui dominar!)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=522642.new#new

Escaldar? Uau, tecnologia. E por que isso é feito?

[Anna67]

Anna67, em algum lugar li uma vez que é necessário escaldar para fixar a forma (para que os bagels não se transformem em bolinhos comuns depois de assados) e obter uma superfície lisa e brilhante. Não me lembro dos detalhes ...

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, em como, vai ser preciso experimentar, senão fico com bagels e pãezinhos ...
Eu rolo os círculos de massa sem pensar muito sobre o formato de uma panqueca ou um retângulo, unto com geléia, enrolo e recheio das pontas para dentro como se as panquecas fossem mantidas juntas. Com cavidades dentro são obtidas. Polvilhe com pó por cima e não precisa de bolos.

[Anna67]

Anna67, Anya, estou esperando com orgulho no meu tópico! Boa sorte!

Eu criei meus bagels com uma receita separada (finalmente consegui dominar!)

Aqui está uma garota inteligente, Irishenka! Também não consigo pegar seus bagels. Mas eu quero ... há muito tempo queria ... E agora você tem uma receita. É como um pendel mágico para mim. Eu prometo solenemente ...

Escaldar? Uau, tecnologia.

Anh, eu também cozinhei bagels (e pretzels) - eles ficam ótimos depois de um "banho" desses.

Rosquinhas de creme (pretzels) (ANGELINA BLACKmore)

[Lenusik]

Eu prometo solenemente

Lenusik, Estou esperando!

Lenusik, estou esperando!

Não, bem, não tão radicalmente))) Você ainda tem tempo para lavar a louça
Em geral, hoje me distraio com seus compatriotas irlandeses. Bem, eles não dão trabalho para trabalhar e brincar na cozinha. Tenho namoradas em Timashevsk))))

Aha! E também aspire, tire o pó, lave o chão, asse uma guloseima saborosa - e espere sua visita! E INTO, venha - com salsicha, com costelas, vamos sentar tão mentalmente!

bem, não tão radical)

Pois é, pega na calculadora, recalcula a dosagem - três ou quatro vezes, e ainda não tem nada em casa e sem água, para amanhã eu pedi 4 quilos de chanterelles (vou secar e / ou congelar) - que tipo de bagels tem aí . Mas eu marquei.

[Gaivota-cisne]

para amanhã encomendei 4 quilos de chanterelles (vou secar e / ou congelar) - que tipo de bagels tem aí.

Gaivota-cisne, Irlandês, podemos voar imediatamente com nossos suprimentos e bagels para ajudar a secar os chanterelles?))

[Kubanochka]

Kubanochka, Eu mesmo estou apavorado - não sei como secá-los, e o freezer não é de borracha
Pra isso você pode secar tanto na secadora quanto no forno ... lá no meu a 40 graus, o aquecedor superior inferior, convecção - você pode secar ...

[Cantarelos de secagem no forno]

Não sei como secá-los

Anya, sushi no forno.

Cantarelos de secagem no forno

Você não encontrará buracos de minhoca em chanterelles durante o dia com fogo. Portanto, eles devem ser limpos tanto quanto possível, apenas de contaminação externa. Não use água em nenhuma circunstância - os cogumelos, como uma esponja, irão absorvê-la rapidamente, o que é absolutamente desnecessário. Em caso de necessidade urgente, é necessário levar uma esponja limpa para pratos ou um pano macio, umedecer com água, esprema bem e limpe os cogumelos desta forma.
Afinal, em casa, a maioria das vezes os cogumelos são secos no forno.

Para fazer isso, os pedaços de cogumelos preparados devem ser colocados adequadamente sobre uma assadeira - em uma camada fina, é melhor levar papel manteiga ou alumínio para o substrato. Se houver muitos cantarelos, pode-se usar 2 assadeiras ao mesmo tempo, se houver muitos terá que secar em várias etapas.

O forno deve ser aquecido a 50 graus, coloque uma assadeira nele e prenda a porta com uma luva de forno ou uma toalha para que não feche completamente. Através da lacuna restante, o líquido dos cogumelos sairá na forma de vapor. Se a porta estiver bem fechada, toda a água voltará para os cogumelos, e eles não vão secar.

Depois que o ar da cozinha estiver cheio com o aroma de cogumelos secos (após 1,5-2 horas), você pode aumentar a temperatura no forno para 60 graus, mas não mais.

Depois de mais uma hora e meia, você pode começar a abrir o forno periodicamente, tirar a assadeira e separar os cogumelos: vire-os e retire os acabados. Se essa classificação não for feita, os pedaços menores podem secar e até queimar, e os pedaços maiores não vão liberar toda a umidade e podem, subsequentemente, ficar mofados.

Quantas horas para secar bem os cantarelos no forno - ninguém parece, já que este tempo é influenciado por muitos fatores - o número e o tamanho das peças, a idade dos cogumelos e até as condições de sua coleta (depois da chuva eles terão muita umidade).

[Kubanochka]

Kubanochka, em, obrigado. Agora vou aproveitar a grama e o forno. E um freezer. E foi assim que um amigo comprou três quilos - não podiam comer, cansavam-se rapidamente. A colheita é outra questão, os chanterelles no inverno são um sonho.

Podemos voar imediatamente com nossos suprimentos e bagels para ajudar os cogumelos a secar

Eu sou a favor! Faz 30 anos que não vou a São Petersburgo e provavelmente não vejo tanto chanterelles de verdade (não usamos os de loja).

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, bem, Peter é real, e os chanterelles são comprados em loja, mas pelo menos crus. Receber.

Quão! e eu rolei meus lábios (com inveja) que pelo menos alguém está usando algo real - direto da floresta, por assim dizer!

Os fazendeiros parecem vendê-los direto da floresta. E só vou para a escola em setembro, e isso não é verdade - é chato perder tempo sozinha nos trens.

Então o que você faz com chanterelles secos? Talvez eu também precise secar - há muitos no mercado agora, dizem, o ano de chanterelle))

[Sibelis]

Sibelis, Acho que principalmente para sopas e molhos eles vão tanto em pedaços quanto em pó. Você pode "restaurar" na água e provavelmente fritar.

Acho que principalmente para sopas e molhos eles vão tanto na forma de pedaços quanto em pó. Você pode "restaurar" na água e provavelmente fritar.

E você também precisa se lembrar dos benefícios dos cogumelos chanterelles. Informação da vastidão da Rede))

Os catadores de cogumelos devem ter notado que os chanterelles nunca são vermes. Tal anomalia deve-se à sua composição, cujo sabor é completamente desagradável a várias pragas.
Graças a esta propriedade, cantarelos frescos e secos, e até mesmo uma tintura deles, destroem perfeitamente os parasitas do trato gastrointestinal, ajudam nas doenças pustulares.
O efeito positivo desses cogumelos no tratamento do fígado e pâncreas foi comprovado há muito tempo. Eles são úteis até para a visão - um verdadeiro remédio universal!

Você precisa ir comprar cogumelos)))

Puff legumes para o jantar esta noite

Fique a vontade!

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, milagre são bons! Eu realmente faço camadas sem tomates. Ou apenas um vegetal mono com queijo e sementes de gergelim.

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Irlandês, que delícia deliciosa! Eu realmente, realmente queria. Talvez eu leve com o prato))

[Anna67]

Anna67, os tomates adicionam uma acidez picante à berinjela que eu não gosto!
Kubanochka, pega, Lenus, não me importo com um prato para você! mas não vou desistir da assadeira - eu tenho uma.
O marido não quer ver nada carnudo nesse calor, então ele tem que se esforçar para comer vegetais. A abobrinha já passou por todos os meus dispositivos - no waffle, na tortilha, no forno e no gás ... Já estou farto deles! Aqui estão mais alguns produtos assados. Eu faço compotas e kvass todos os dias. Mesmo o borscht sem carne é apenas vegetal.

Eu não me importo com um prato para você!

Devolvo os pratos mais tarde)))

mas não vou desistir da assadeira - eu tenho uma.

Não chore, por que ele está sozinho com você? E comprar mais um? Pelo menos para colocar na grade. Qual é o tamanho da sua assadeira?

Tabuleiro 31 x 41,5 e não venda separadamente para o meu fogão. Lugar algum. Tenho um velho e surrado, é menor, coloquei na gradinha, mas já está 2 cm mais alto, e mesmo esses cm mudam tudo na hora de assar, por exemplo, tortas - um tempo diferente, nível, até temperatura. Você tem que se ajustar ao longo do caminho ...

assadeira 31 x 41,5 e não vender separadamente para o meu forno. Lugar algum.

O principal é passar em largura, e em profundidade + 1 cm há estoque no fogão
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Você pode encontrar se quiser. Não entendi porque

Eu coloquei na grelha, mas acabou 2 cm mais alto

Vire a treliça

Vire a treliça

Portanto, a estrutura é plana e plana, virá-la não fará nada. Uma assadeira é colocada nas mesmas ranhuras e seu fundo fica 2 cm mais baixo.
Olhei para todos os links. Lenus, obrigado! Corri para medir o forno. As assadeiras propostas têm uma largura de 32 cm, isto é mesmo ao lado da porta fechada, - isto pode afetar de alguma forma o vidro da porta ou a circulação de ar no forno?

à minha berinjela não amada!

Bem, somos todos diferentes, gosto de berinjela, mas só tomate fresco ou suco de tomate. Se você precisar deles em algum lugar - pasta de tomate.

Sim, também não encontrei uma assadeira debaixo da minha. Enquanto procurava, até me esqueci dos tamanhos que procurava. A propósito, eles geralmente indicam externo ou interno? A primeira coisa é importante para o fogão se colocar sem grelha, e se for uma assadeira, podem dar uma interna ...

geralmente ponto externo ou interno

pelo menos para todos os fogões Hemlux, a dimensão externa é indicada. Para bandejas "no varejo", também, parece que sim.

Meninas, seus miniforno ficam muito quentes lá fora?
então eu me quero isso, então eu quero! e coloque apenas no mícron no topo