Shchi "Uralskie" (panela de pressão multicooker Marca 6051)

[Para caldo:]

Shchi "Uralskie" (panela de pressão multicooker Marca 6051)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Chucrute	2 punhados
Batatas	3 pecas.
Cenoura	1 PC.
Cebola	1 PC.
cevada	2-3 st. eu.
Cogumelos porcini secos	2 pçs.
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Alho	2-3 dentes
Sal
Caldo	1,5 litros
Para caldo:
Porco (eu tenho um ombro)	300-500 gr.
Cebola	1 PC.
Cenouras pequenas	1 PC.
Salsão	1 pecíolo
Folha de louro	1 PC.
Pimenta preta	3 pecas.
Alho com casca	1 cravo
Sal	gosto
Óleo vegetal e manteiga (para fritar)	1 Colher de Sopa. le 20 gr. respectivamente
Raiz de salsa	2 cm
Para arquivamento:
Creme de leite e ervas frescas: endro, salsa

Método de cozimento

• Nós preparamos caldo * (eu fiz isso à noite).
• Descasque e lave os vegetais.
• Prepare também a carne: lave, seque, corte as veias e o excesso de gordura.
• A carne pode ser fervida inteira ou cortada em porções de 30-40 g, o que eu fiz.
• Também comi 4 coxinhas de frango, que também foram postas no caldo. Mas eles não são obrigatórios e eles não foram para a sopa de repolho.
• Coloque um pedaço de manteiga na tigela da panela de pressão e aqueça por um minuto na modalidade FRITURA. Frite os legumes, cortando a cebola e a cenoura ao meio, 3-4 minutos.
• Em seguida, adicione a carne (fatiada ou picada) e frite por um minuto em todos os lados.
• 
• O modo de FRITURA desliga-se e permite que a tigela arrefeça ligeiramente ao removê-la do corpo da multicozinha.
• Adicione a folha de louro, a pimenta, o alho e a raiz de salsa na tigela. Sal a gosto. Despeje em 2 litros de água fria.
• Cozinhe o caldo no modo SOPA por 8 minutos. Após o sinal de prontidão, deixe o caldo fermentar por cerca de 20 minutos (coloquei o caldo durante a noite em uma panela de pressão fechada. Desliguei o aquecimento com antecedência).
• Retire a carne e os vegetais do caldo acabado com uma escumadeira. Você pode até esticar.
• Cozinhe a sopa de repolho.
• Prepare os vegetais: descasque, lave e corte: cebola - em cubos, rale as cenouras ou um triturador Berner (por exemplo, em Roco), batatas - em cubos grandes ou tiras.
• Despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe fermentar por 30 minutos.
• Também despeje água fervente sobre a cevada pérola lavada.
• Jogue o chucrute em uma peneira para drenar o excesso de líquido.
• Despeje 1 colher de sopa na tigela da panela de pressão. eu. óleo vegetal. Ligue o modo de FRITURA.
• Frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 5 minutos.
• Desligue a fritura.
• Adicione as batatas, o repolho, a cevada e os cogumelos na tigela (escorra a água e pique se forem grandes).
• Despeje tudo com caldo (sem carne). Sal.
• Ligue o modo SUP por 10 minutos.
• Após o sinal de prontidão, você pode liberar manualmente a pressão (com cuidado! Vapor quente!), Ou você pode esperar 15 minutos, a pressão se equalizará e a sopa de repolho fará a infusão.
• À medida que a pressão cai, abra a tampa e acrescente a carne cozida à sopa de repolho (se a carne foi cozida inteira, então deve ser cortada em pedaços), alho picado e endro picado. Feche a tampa por mais 5-10 minutos.
• Despeje a sopa de repolho em pratos, polvilhe com salsa picada e sirva com creme de leite.
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

* Mais detalhes sobre caldos culinários podem ser encontrados no tópico Caldo de galinha à inglesa

[Ksyusha]

Krasivooooo, sem palavras! E pareceria apenas sopa de repolho!

Ksyusha, OBRIGADO!!!

[Tatyana]

Tatyana, Muito obrigado ! Mas hoje não consegui algo especial, as crianças bateram na mesa com colheres.

[Tatyana]

Tatyana, Muito obrigado ! Mas hoje não consegui algo especial, as crianças bateram na mesa com colheres.

Bom sinal! Significa ótimo cozido

[Ksyusha]

Ksyusha, a sopa de repolho é simplesmente maravilhosa! Eu levei para os favoritos Assim que fermentarmos o repolho, com certeza vou cozinhá-los

O que é delicioso, isso é certo. Eu não amo chucrute, minha filha. E eu comi a sopa de repolho e não entendi que não era de repolho fresco. E o mais novo não só comia do prato, mas também do meu. Para mim, isso é melhor do que qualquer elogio - que as crianças comam com prazer.

[Lenochka]

Lenochka, cozinhe pela saúde! Espero que você goste!

Ja gosto gosto de chucrute

Então você vai gostar da sopa de repolho!

Tenho certeza que são 100. A propósito, tenho uma receita semelhante no meu caderno (copiada de algum livro) Só lá no caldo de carne e arroz. Eu ainda não consegui cozinhar essa sopa de repolho Agora com certeza vou consertar

[Linho]

Linho, Vou te contar um grande segredo, a sopa de repolho Ural pode ser preparada com qualquer carne, você pode adicionar um pouco de peito na carne magra. E os grumos podem ser qualquer um: arroz, cevada ou até painço. O repolho só deve ser azedo. E tudo isso vai ser sopa de repolho Ural.

Ksenia Obrigado, iluminei a escuridão, nunca comi sopa de repolho, e há quanto tempo penso que são feitos de sementes e chucrute. Agora vou tentar cozinhá-lo, mas você tem uma sopa de repolho maravilhosa, como eu leia os ingredientes MMMM como deve ser delicioso

[Linho]

Linho, Vou te contar um grande segredo, a sopa de repolho Ural pode ser preparada com qualquer carne, você pode adicionar um pouco de peito na carne magra. E os grumos podem ser qualquer um: arroz, cevada ou até painço. O repolho só deve ser azedo. E tudo isso vai ser sopa de repolho Ural.

Aaaaa ... Eu não conhecia a escuridão, embora eu more nos Urais, obrigado, eu saberei. Sempre fazia sopa de repolho com chucrute e frango sem grãos. Agora é por onde vagar

[Olesya]

Olesya, obrigado!
E o caldo pode ser cozido com os ossos. Mas com carne. Carne tem um gosto melhor para mim. Alguém é o oposto. Em geral, comida caseira é o lugar para isso, você pode cozinhar como quiser aqui e agora. Dos produtos que estão à mão. Às vezes, arruinando algumas regras e criando novas. Crie em uma palavra! Oh, quão curvado.

Aaaaa ... então eu não conhecia a escuridão, embora eu more nos Urais

Viva e aprenda!
Eu mesmo agora estou aprendendo muitas coisas novas. Como é novo? Mamãe cozinhou por muitos anos, agora eu mesma. E só agora aprendi sobre muitos pratos a história de origem, origem, etc.

Ksyusha. Uma sopa de repolho maravilhosa acabou - vou tentar prepará-la de alguma forma.

[Marina]

Marina, obrigado! Tente! Eu realmente espero que você goste!

Eu adoro sopa de repolho magra, é claro.

[Tanyush]

Tanyush, mas só recentemente provei. Quando criança, lembro-me, não os reconhecia de todo. E agora não posso ficar sem aditivos.

[Tanyush]

Tanyush, mas só recentemente provei. Quando criança, lembro-me, não os reconhecia de todo. E agora não posso ficar sem aditivos.

E aqui, ao contrário, na sopa de repolho de verão de alguma forma não vai, sem kvashkaapustka, mas outono inverno, com alma, há fungos, batatas e nata azeda. Nossas avós sempre nos alimentaram assim, isso eu não aguentava ... quando pegavam porco para essa sopa de couve, não magra, mas com banha, eu não gostava, mas sempre adorei magra.

[bronzeado]

bronzeado, diga-me agora como suas avós alimentaram você e eu irei me servir de um prato de sopa de repolho. Eles acabaram de preparar, mm-mmmm!

[bronzeado]

bronzeado, diga-me agora como suas avós alimentaram você e eu irei me servir de um prato de sopa de repolho. Eles acabaram de preparar, mm-mmmm!

Você choooo, amanhã eles serão ainda mais saborosos. E você insiste neles com creme de leite, pão com esfregaço de mostarda ou raiz-forte .. mmm .. amanhã vou fazer a sopa de repolho bem devagar.

[, Tanya,]

Sua verdade, Tanya, no dia seguinte, sopa de repolho, finalmente, um conto de fadas! Eu coloquei eles frios na geladeira, então coloquei meu nariz - paaaaaahnut, bastardo! Mas, droga, eu já queria comer. Eu vou beber um pouco de água. Apenas um pouco de água, honestamente.

[, Tanya,]

Sua verdade, Tanya, no dia seguinte sopa de repolho finalmente um conto de fadas! Eu coloquei frio na geladeira, então eu coloquei meu nariz - paaaaaahnut, bastardo! Mas, droga, eu já queria comer. Eu vou beber um pouco de água. Apenas um pouco de água, honestamente.

Bem, beba um pouco de água e deixe a sopa de repolho para amanhã

[Ksyusha]

Ksyusha, pegue o relatório Tããão deliciosa! Obrigado!

[Lena]

Lena, obrigado por experimentar a receita! E Bon Appetit!

Comp lamber alguma coisa .... não tenho forças pra agüentar, quero tanta delícia !!!

Vamos lamber juntos
Ksyusha, ótima receita !!!

Oh senhoras, não, você não precisa lamber o computador. Melhor cozinhar sopa de repolho.

: girl-th: sem cogumelos.
Aqui está quem teria servido sem cozinhar

E o que você precisa para derramar? Pegue cerveja.

Shchey
Parece que minhas avós cozinharam. Somos siberianos, cozinhamos sopa de repolho semelhante. Rico, perfumado.

Infelizmente, nós comemos a sopa de repolho. Mas no início da próxima semana, de acordo com o plano, são novamente marcas de nascença. Eu moro na Sibéria. Então, vou trazer um prato ou talvez até dois.

E vivemos ainda mais, em Krasnoyarsk.
Ouça, como você consegue fazer planos tão longe, só estou pensando para amanhã o que cozinhar.
Também costumo preparar sopa de repolho, mas sem cogumelos, mas com chucrute. Os cogumelos são apenas champignon, são insípidos.

Tento não repetir os primeiros cursos por pelo menos duas semanas, de preferência mais. Ela preparou sopa de repolho antes mesmo da NG, sopa de repolho - em 31 de janeiro. Aqui na semana de Maslenitsa haverá novamente sopa com chucrute. Tudo é muito simples.

Claro. E eu não como sopa todos os dias, então comemos uma, no seguinte apenas um ou dois dias.
Nos finais de semana, sempre, porque a neta chega e ele respeita as sopas.

E eu tenho sopa estrita todos os dias no almoço. Raramente posso desfazer o primeiro