Khashlama (panela de pressão multicooker Marca 6051)

[Pressão do modo EXTINTOR 50 kPa tempo 25 minutos.]

Khashlama (panela de pressão multicooker Marca 6051)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne (cordeiro, boi, vitela)	500 gr.
Tomates	3 pecas.
Pimenta Doce	2 pçs.
Cebola	2 pçs.
Cenoura	1 PC.
Vinho (tinto ou branco)	40 ml
Sal, pimenta-do-reino, coentro moído	gosto
Alho	4-5 dentes
Abobrinha (adicionada por ela mesma)	250 gr.
Cebolas verdes	um par de penas
Salsinha	meia viga
Manjericão (o meu está seco)	(1 colher de chá)
Batatas (para servir)	10-12 pcs.

Método de cozimento

• Preparar comida. Descasque e lave a carne e os vegetais, limpe o excesso de umidade com papel de cozinha.
• Corte a carne (eu tenho vitela) em pedaços pesando 25-30 gramas.
• Corte a cebola em rodelas ou meias argolas.
• Tomates - em segmentos de 8 peças.
• Cenouras - em anéis com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Pimentão - em tiras grandes.
• Abobrinha (não na receita original) - em anéis ou meias argolas.
• Pique a cebolinha.
• Pique a salsa e o manjericão (se fresco) com uma faca.
• Descasque apenas o alho.
• Na panela de pressão, coloque os alimentos em camadas: cebola, cenoura, pimentão, tomate, carne *, meia salsa, manjericão, cebolinha, cebolinha inteira, abobrinha. Tempere cada camada com sal e pimenta a gosto. Adicione o coentro moído. (Substituí a pimenta e o coentro por uma mistura pronta de especiarias Khmeli-Suneli).
• Despeje o vinho em uma tigela (eu tenho branco seco).
• Instalar Pressão do modo EXTINTOR 50 kPa tempo 25 minutos.
• Sirva o khashlama com batatas inteiras cozidas (cozinhei as batatas em paralelo, enchendo-as completamente de água, na panela de pressão Marca 6050 no modo Mingau por 13 minutos), polvilhe com salsa picada.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

25 minutos

Programa de culinária:

Extinção

cozinha nacional

caucasiano

Observação

* Se a carne ficar dura, pode ser pré-frita na modalidade FRITURA por 10-15 minutos até que todo o líquido tenha evaporado.

[Ksyusha]

Ksyushaquão suculento e brilhante! Obrigado pela receita, com certeza vou cozinhar.

Ksyusha, muito bonita e perfumada!

Parece que tem muitos ingredientes, mas em agosto quase tudo é em casa (mesmo que não haja horta). Portanto, a receita para o tema, tudo é usado

Sorte do marido dela. Ksyusha, você é inesgotável para receitas!

[Marinochka, Natasha, Aygul, prubu]

Marinochka, Natasha, Aygul, prubul (infelizmente, não sei o nome), muito obrigado pelo elogio!
Eu usei khashlama para uma amiga no almoço (do primeiro dela, depois de mim) - fui para o Hurrah! As crianças, que muitas vezes recusam carne e, mais ainda, legumes cozidos, pediam suplementos (quando diziam que estavam cozinhando carne com vinho). A receita, claro, não tem a pretensão de ser autêntica, mas aqui estou cozinhando assim: sem problemas, desde o conjunto de produtos mais simples (mais frequentemente o que está na geladeira), mas no final é delicioso e lindo. Especialmente no inverno, quando você deseja cores brilhantes. Aygul, portanto, não cozinhe apenas em agosto.