Frango grelhado em um miniforno KitFort KT-1705

[Sobre o óleo de piri-piri aqui:]

Frango grelhado em um miniforno KitFort KT-1705

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
* Frango	1-1,3 kg.
MARINADO:
* Menta fresca	5-6 folhas
* Alecrim seco	1 colher de chá
* Tomilho seco	1 colher de chá
* Vinagre balsâmico	1 colher de chá
* Molho Worcester	3 colheres de chá
* Açafrão	1 colher de chá
* Óleo de piri piri	2 colheres de chá
* Azeite	2 colheres de sopa. eu.
* Pimenta preta mol.	gosto
* Sal	a gosto (tenho 2,5 colheres de chá sem tampa)
SUBSTRATO:
Limão	1/3 pcs.
Montanhas de pimenta da Jamaica.	6-7 pcs.
Folha de louro	1 PC. médio (pode ser quebrado em pedaços)

Método de cozimento

• Coloque os ingredientes da marinada no liquidificador e bata levemente para misturar.
• Lave o frango. Coloque em um prato, cubra com a marinada (por fora e por dentro). Não é necessário suportar.
• Coloque um espeto. Se possível, fixe as pernas e asas para que não fiquem para fora.
• Colocamos uma assadeira na camada inferior do miniforno, colocamos rodelas de limão, ervilha-da-jamaica e uma folha de louro.
• Instalamos o espeto.
• Despeje água no balcão.
• Ligamos o forno no modo grill-espeto, 190 * С. O frango será frito por 1,5 horas.
• A marinada é muito perfumada e, além disso, o limão, a pimenta da Jamaica e a lavrushka, que são colocados na água sob um espeto, exalam seus odores.
• O frango está suculento.
• Sirva com bastante verdura, porque nem pensar em nenhum acompanhamento, como é delicioso - frango grelhado caseiro.

Observação

Hoje fiz essa receita em um miniforno. O resultado foi extremamente agradável.
Na internet, vi o conselho de um tio sobre como colocar uma galinha no espeto, sem amarrar as pernas e as asas - lamento muito não ter visto o vídeo antes, pois minhas asas sempre se esforçam para se soltar , no entanto, como hoje)))

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Você pode usar ervas frescas para a marinada.
Sobre o óleo de piri-piri aqui:

Meus molhos de pimenta picantes favoritos (caramelo)

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[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NatulechkaQue garota inteligente você é, você criou um talismã com uma receita separada! Eu levei para os favoritos, obrigado! E um fogão inteligente! Eu li o link, óleo de piri-piri é alguma coisa! e gostei dos molhos, vou fazer.

[Irin]

Irin, vamos assar e nos gabar. É muito interessante como você gosta dessa marinada.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natul, Estou encantado ao ler. Bem, nós temos um calor durante todo o verão (antes, pelo menos junho era frio com chuvas), então meu marido não quer ver carne - essa é a reação ao calor. Legumes, frutas, doces. Kvass, compota. Mesmo borscht sem carne, apenas vegetais. Para todo o verão, uma vez nutria na manga, patê de fígado na Tortilka e churrasco na natureza. Então, até que o calor diminua, só sonhe com uma galinha! Sim, não esqueça de olhar para o tio com a galinha!

Sim, não esqueça de olhar para o tio com a galinha!

O tio "pôs" o frango no espeto. Gostei deste método))

Sobre o tio e seu know-how:
1. Nem todos os espetos têm garfos tão espaçados. Tenho esses forcados no espeto muito mais estreitos, então passamos ... Bem, a não ser para um frango pequeno de não mais que um quilo, isso é adequado ...
2. As pernas no espeto em um forcado não estão bem presas e há uma grande probabilidade de que tudo isso seja bonito apenas no estágio de postura do frango e, no final, as pernas ficam penduradas sozinhas. Portanto, amarrar ainda é o método mais confiável e comprovado! Pena que meu tio não deu o resultado final ...
3 -Quem mais teria sugerido ao meu tio que é melhor cortar as juntas extremas das asas e deixá-las no caldo. Uma vez que queimam na lenha no espeto, e não têm sabor ou valor estético ...

Eu olhei para meu tio. Minha saliva não é a mesma, então

amarrar ainda é o método mais confiável e comprovado

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Nat, e quanta água derramar? Para não evaporar. Sei que fica melhor com água, mas nunca fiz justamente porque tinha medo de que evaporasse no processo e a gordura começasse a queimar.

[Dina]

Dina, Despejo de modo que cubra o fundo da assadeira. Bem, se você olhar, você nunca sabe que evapora, então adicione um pouco. Eu nunca adicionei água. Claro, se as pessoas fritarem em 230-250 * C, ele irá evaporar. E eu tenho um regime bastante calmo. Admito que a crosta não é tão crocante como a de um frango grelhado “seco”. Mas eu não preciso disso, adoro este. Considere este momento.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, obrigado, eu costumo fazer em um ritmo mais rápido, é por isso que eu estava com medo. Ou seja, esse pássaro não tem crosta? Mas por causa da água, deve ser suculenta, né?

Ou seja, esse pássaro não tem crosta? Mas por causa da água deve ser suculenta, né?

Tem uma crosta bem rosada, mas não muito crocante. O produto é suculento. Também pelo facto de não ficar muito tempo marinado em marinada salgada (e o sal, como sabe, retira a humidade). Eu salgo quaisquer produtos (grelhados e espetadas) rapidamente antes de moldar e no fogo (sob a grelha) Mas não vou questionar outras opções - gosto de fazê-lo.

Hoje fritei frango no espeto de forma diferente.
Esfregue o objeto com uma mistura de sal e tabaco de frango. Descasque e corte o alho em lápis finos. Eu os enchi de músculos. Eu coloquei no espeto. Amarrei as pernas, amarrei as asas a elas (cortei minhas unhas))). Como nesta receita, coloquei uma assadeira com rodelas de limão, esmagada com pimenta da Jamaica e lavrushka no fogão, acrescentei água. Assado por 1 hora. 15 minutos a 190 * C e 15 minutos a 200 * C. Fiz isso porque plantei o kurenie para que ele ficasse embaixo da grelha. E por que fritar?! ... Portanto - após 1 hora e 15 minutos. após o início do cozimento, ela tirou o espeto, colocou em outra assadeira (tirou a bandeja perfumada) e colocou o peito para dourar. Acabou muito bem.