Pedra (prato) para assar pão

Mona, não realmente. Na maioria dos casos, as incisões devem ser feitas exatamente após a prova, antes de assar. Caso contrário, eles simplesmente ficarão borrados e não haverá tal divulgação durante o cozimento. E você apenas tem que se acostumar a fazê-los. E, claro, uma ferramenta de qualidade é importante.

Isso, é claro que bom. Comprei as lâminas. pela terceira vez, mal o cortei. Só na primeira vez funcionou bem. Lâminas francesas. O que você usa?

Isso, é claro que bom. Comprei as lâminas. pela terceira vez, mal o cortei. Só na primeira vez funcionou bem. Lâminas francesas. O que você usa?

Comum nosso "Sputnik". Lubrifique com óleo vegetal. Mas também não é a melhor opção. E nem sempre funciona. Várias vezes você tem que passar pela incisão. Eu já, na minha opinião, mostrei como os profissionais fazem as incisões ?? No final da primeira postagem do vídeo: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170888.0

Tan, e aceite meus parabéns! Pão lindo para você!
E sobre os cortes - você tinha cortes perfeitos na barra! Este é apenas um modelo! E se você cortar antes de revisar, tudo se despedaçará quando o pão for levantado e ficará igual.
Tente fazer isso com uma faca - talvez você goste. Uma faca muito afiada! Tenho uma faca grande especial para esses fins, que sempre peço para afiar

Obrigado Deep, vou tentar amanhã. Pelo menos não quebraria quando eu colocasse a massa sobre ela em temperatura ambiente, senão encherei o forno com água. Tenho tantos medos agora, estou com tanto medo de estragar tudo.
Aliás, os cortes na barra ficaram bons, pois essa lâmina foi usada pela primeira vez. E no segundo pão - já pior, e no terceiro pão, palyanitsa, em geral, um horror silencioso saiu. Bem, a verdade é que a massa é diferente para o pão e para o pão, talvez eu não tenha distanciado direito ou algo assim.
E você, você escreve, tem uma faca especial para entalhes. Esta é uma faca simples que você usa apenas para essa finalidade ou existe uma especial. faca de entalhe à venda? E depois de quantos usos você o afia?

E eu tenho uma faca de cerâmica separada para cortes. Eu corto antes de assar _{como o visco ensinou}
Tento não cortar mais nada com esta faca.
Tanya, olhe para o epicentro da semana 3 atrás em vendas, vi facas de cerâmica para algo em torno de 50 UAH.

Eu tenho a faca mais comum. Com uma lâmina comprida.
Como isso:


Eu tentei com lâminas - mas elas ficam cegas muito rapidamente.
Uma faca é muito mais conveniente. Basta armazená-lo com segurança, caso contrário, todos irão cortar um pedaço de salsicha ou pão para eles
Eles não afiam com muita frequência. 10 vezes eles podem definitivamente fazer cortes.

E às custas do dispositivo para plantar pão no forno .. Os padeiros sempre carregam o pão no forno diretamente de uma pá de madeira. Primeiro, o pão do cesto era jogado em uma pá polvilhada com farinha e imediatamente levado ao forno.
Para mim, o papel de uma pá é simplesmente uma ampla tábua de corte. Salpico farinha ao mínimo, para que não queime, mas para que o pão escorregue facilmente. Mas, para ser honesto, é preciso habilidade, é claro. No começo, eu não consegui. Foi mais fácil para mim puxar para baixo, virar o pão da tigela e colocá-lo de volta no forno

Para mim, o papel de uma pá é desempenhado simplesmente por uma ampla tábua de corte. Salpico farinha ao mínimo, para que não queime, mas para que o pão escorregue facilmente. Mas, para ser honesto, é preciso habilidade, é claro. No começo, eu não consegui. Foi mais fácil para mim puxar para baixo, virar o pão da tigela e colocá-lo de volta no forno

Eu pensei, talvez polvilhe com semolina, e não farinha, talvez o pão possa escorregar mais fácil.Também ouvi dizer que o tabuleiro pode ser coberto com um filme culinário para ficar escorregadio.

Coloquei papel manteiga em uma tábua de corte de plástico comum (é mais fina do que de madeira), polvilhe com farinha de milho - ela desliza bem.

Eu coloco papel manteiga em uma tábua de corte de plástico comum (é mais fina do que madeira), polvilhe com farinha de milho - ela desliza bem.

Bem, com papel ou papel alumínio, e ele voa com um estrondo, mas eu quero colocar o pão em uma pedra sem nada. Ou você quer dizer que o pão escorrega do papel?

Sim, sai bem do papel. Eu apenas assei na pedra sem nada.

[direita]

E às custas do dispositivo para plantar pão no forno .. Os padeiros sempre carregam o pão no forno diretamente de uma pá de madeira. Primeiro, o pão da cesta foi jogado em uma pá polvilhada com farinha, e direita coloque no forno.
Para mim, o papel de uma pá é desempenhado simplesmente por uma ampla tábua de corte. Salpico farinha ao mínimo, para que não queime, mas para que o pão escorregue facilmente. Mas, para ser honesto, é preciso habilidade, é claro. No começo, eu não consegui. Foi mais fácil para mim puxar para baixo, virar o pão da tigela e colocá-lo de volta no forno

direita Esta é a palavra-chave, se não hesitar imediatamente, então a peça de trabalho é facilmente despejada por baixo. A massa não tem tempo de grudar na tábua através da farinha, mas aqui é preciso muita habilidade, fica boquiaberta - e pronto, o pão é torto. No começo eu assei o pão assim, mas não gostei que o forno ficasse mais sujo do que o normal com farinha, então agora jogo o pão da cesta no papel manteiga e puxo o papel com o pão em branco para o fundo .

Acho que não há mal nenhum em um prato de pizza. E esta não é a China, mas um fabricante local. Apesar de seus pratos não serem baratos, e se as reclamações ainda começarem, eles não sobreviverão no mercado e eles entendem isso muito bem.
Não sei em papel alumínio, mas em papel manteiga + em um palete - o fundo do pão permanece pálido. Mas se com papel manteiga para assar + em um palete, então está tudo bem. Eu não sei porque.

Acostumei-me a passar o pergaminho para o pergaminho em cima com a ajuda de uma tábua de cortar, viro o pão da cesta, e então em um movimento o pão está na lareira e não há excesso de farinha no forno, e o fundo coze bem com o pergaminho. Eu não uso papel alumínio.

Tudo, leve o primogênito, no calor do calor. Assei um amante para Romina e um pouco de piada. Ela tem água e leite ali, eu tenho soro e leite. Meninas, bem, como ela saiu macia. A crosta é fina ao toque. Não carvalho, na verdade. E o cheiro! Feito com adição de massa madura.


Ou acertei com os produtos da receita, ou tal palyanichka veio de um prato de pizza em colaboração com minha palete anterior. Eu coloquei os dois no forno. O prato está em cima. Amanhã ele vai deixar de presente para meus convidados, então não veremos o corte. E ainda hoje vou assar um pão. É verdade que já havia uma falha de ignição na fase de amassamento, então pode não ser tão rosado.

Oh, que beleza! Parabéns! Eu acreditei neste prato ... e em você, claro

Bem, como meu favorito se comportou durante o cozimento?

Todos eles se comportaram bem, não se entregaram. É por isso que tudo deu certo. O palete e o prato tornaram-se amigos.

[Profundo]

Meninas, aqui está o segundo episódio. Tudo deu muito certo! Obrigado palete e prato de pizza. Eles são ótimos. Desta vez de acordo com a receita: Pão dos tempos de estagnação. Também com massa bem madura. obrigado Profundo, ela me apresentou a ele e me ensinou




Não sei qual cortar para o jantar com os convidados, e qual dar para eles para casa comigo, este ou um bolo matinal? O que você acha?

[Mona1]

Mona1 que lindos pães você tem! É um prazer assistir! Estou muito feliz que tudo tenha corrido bem com seu palete e prato

Então, você, Ira, foi um dos primeiros a me sugerir muitos pontos importantes sobre assar na lareira, quando acabei de chegar a este tópico e ainda não consegui fazer nada, exceto assar em KhP. O forno era algo inacessível para mim.É tão bom saber que o pão criado por cada um de nós carrega a experiência de quem ajudou a fazê-lo, um produto da mente coletiva, por assim dizer. E que aura em uma casa onde se assa esse pão vivo, como somos felizes, meninas!

A propósito, sobre o pão. Só pensei que nos últimos 10 dias, este é o terceiro pão desta receita. Os dois anteriores também foram ótimos, mas este os superou muitas vezes. E o que mudou? Na receita - nada, tecnologia - também. Só uma coisa - aqueles dois assados ​​em um palete, e este em um palete + um prato por cima. Acontece que nem tudo é em vão. E aí em casa, alguns não entendem porque você precisa, aqui tem um palete e um bom pão. E de repente eu tenho que carregar um prato de barro pela Ucrânia. A propósito, vejo nela uma mancha de gordura no pão. Gema + um pouco de leite. Aparentemente, quando ela jogou fora o pão, ele ficou manchado de alguma forma. Mesmo estando na folha, tudo passou despercebido. Eu sinto muito. Fui lavá-lo agora mesmo depois de esfriar, mas uma mancha escura permaneceu. Bem, isso é vida. vamos olhar não para manchas, mas para pães.

Pensando que uma vez que o pão está assado tão maravilhosamente na lareira, porque não tentar fazer merengue assado, gostei muito do resultado. E já que o merengue estava tão bem assado, devemos tentar assar um biscoito, Under - isso é um milagre, ele curou meu forno a gás Oh, como estou feliz

[Bronzeado,]

Bronzeado, que beleza! Que lindo se ergueu! Chubby hetero !!! Eu quero uuuu

Bem, aqui está o corte prometido do pão:

Em geral, em vão me preocupava, os convidados gostavam de tudo, levavam tudo o que eu fazia, e os pastéis, a metade do centeio que sobrou do almoço e quase todo o pão. Um pedaço sobrou para nós e eu tirei uma foto dele.
Em geral, o resultado final é claro - uma pedra de cozimento é um negócio muito necessário. Quem mais duvida, não hesite, compre!

Assei exatamente de acordo com a receita, adicionei apenas 1 colher de sopa de malte de centeio e não coloquei vinagre (não gostamos de pão azedo). Bem, quando moldei à mão, acrescentei farinha de trigo para que não grudasse muito. Acontece que um pouco de tormento por causa disso se tornou mais.
Para a revisão, deixei no quadro + papel, grosso polvilhado com farinha de milho, coberto com uma tampa de bolo.

Pré-aqueça o forno a 250 graus - este é o meu máximo. Transferi-o para a palete junto com o papel - pela primeira vez não arrisquei sem papel. Imediatamente após o plantio, reduzi a temperatura para 220 graus - 20 minutos, depois ajustei para 190 graus - cozinhei por mais 30-40 minutos.
Um total de cerca de uma hora assado.

Fiz as incisões antes de plantar no forno, reguei com água e polvilhei fubá por cima.
Adoro o fubá para polvilhar, dá ao pão um aspecto rústico bonito.

Meu forno está impecável, então tudo está bem assado. Tenho medo de jogar água no forno depois de ler que o vidro pode quebrar. Portanto, apenas o pão em si, polvilhe com assados.

Assei exatamente de acordo com a receita, adicionei apenas 1 colher de sopa de malte de centeio e não coloquei vinagre (não gostamos de pão azedo). Bem, quando moldei à mão, acrescentei farinha de trigo para que não grudasse muito. Acontece que um pouco de tormento por causa disso se tornou mais.
Para a revisão, deixei no quadro + papel, grosso polvilhado com fubá, coberto com uma tampa da tigela de bolo.

Eu entendo que depois de amassar no HP, você imediatamente tirou, moldou e depois assou. Ou ele, depois de amassar em HP, defendeu primeiro. Eu sei, o centeio parece ter sido defendido uma vez.

Li a receita para o meu marido e disse que amanhã preciso assar. Então vou tentar.

Amassei na máquina de fazer pão e imediatamente retirei, coloquei em uma tigela, literalmente ligo o forno por 5-10 minutos a 50 graus, desligo e deixo com a lâmpada acesa, e coloco a massa lá por cerca de uma hora e meia. Em seguida, ela o colocou na mesa, formou um coque (o melhor que pôde) e o deixou separar. Quando aumentou, fiz cortes, borrifou, borrifou e comecei a assar.
Veja: eu tenho 1 colher de chá a menos de líquido - sem vinagre derramado.
E o ingrediente seco é mais por 1 colher de sopa - malte de centeio seco derramado.Além disso, quando ela despejou farinha nele, também aumentou um pouco por causa disso.
Portanto, isso deve ser levado em consideração.

Primeiro tente assar por uma taxa total, por uma taxa que um grande pão produz. De repente, você não vai gostar.

No forno antigo, eu também aspergi, de alguma forma não pensei no que poderia estourar. E agora o fogão é novo - por enquanto, receio.

[Monchik, Tanya]

Monchik, Tanya, o corte do pão é uma festa para os olhos!

E hoje eu assei pão com massa madura de Viki, a primeira vez que eu assei e geralmente fiz massa madura pela primeira vez.

E o corte


Aroma - a cabeça girava enquanto assava. A crosta deduz de mim, ou melhor, praticamente não sai. Não é possível cortar pão. Como deixar a crosta mais espessa? O marido pede especialmente, um amante para esmagar uma crosta.

Ao mesmo tempo, minha forma não é uma pedra. Parece um pouco magro. Enquanto coloco o pão no forno, e embora demore alguns segundos, ele dá tempo de abrir mão de um pouco do calor. Precisamos procurar uma pedra. Ou telhas.

Viki foi agradecer.

Aqui está meu trabalho em uma bandeja de pizza:


Não é perfeito, é claro, mas muito melhor do que uma assadeira invertida.

A receita é a mesma, mas o sabor é de céu e terra!

Uau, não é perfeito, mas é apenas beleza!
A diferença com a assadeira é óbvia, na assadeira o fundo é uniforme, mas aqui as bordas estão dobradas para cima.

Obrigado meninas !!! Eu estou tão feliz! Que idiota sentou perto do fogão por quase uma hora enquanto ele assava, ela não conseguia tirar os olhos do que se passava no forno, principalmente quando as pontas começaram a subir! Isso aconteceu 5 minutos após o início do cozimento (por que não imediatamente?). Durante este tempo, os cortes já tinham "agarrado" e o fundo ao longo do perímetro estava minado.
Bem, como ficou delicioso! E o cheiro !!!

Aqui está na minha performance encontra-se ao lado da geléia, assada em um palete.

Vika, bem, ela está terminando agora, ela cumpriu metade do normal. Mas enquanto amassava a farinha derramada. Um pouco demais, talvez ele o conheça. Eu não assei farinha de centeio com uma porcentagem tão grande, talvez eu tenha exagerado. E então ela seguiu seu próprio caminho, então acho que nada de bom sairá disso. Lá, o autor em um dos posts descreveu detalhadamente como fazer se o forno for assado no forno. Depois de amassar por meia hora em HP após amassar, depois em uma tigela por 2 horas, depois mofo, depois sobe de novo, em geral eu não entendia nada. Só me lembro de algum lugar que o pão de centeio não está amassado. E então um monte de vezes ele é perturbado. Em geral, logo após amassar, puxava com as mãos molhadas, é tão pegajoso e viscoso, querida mamãe. Coloquei farinha de milho em um prato, esse caroço pegajoso ali, enrolei nessa farinha. agora ele não é tília, gostei. Ela forrou a cesta com papel alumínio para que a massa não ficasse presa na minha nova cesta e colocou este pão nela. E coloque no meu fabricante de iogurte. Ela o ligou através do termostato em cerca de 29-30 graus e o cobriu com uma tampa de bolo que se ajustava ao tamanho.
Desculpe pela baixa qualidade da foto. Está um pouco escuro na nossa cozinha à noite.

Valeu a pena por quase 2 horas, cabe. Ela ligou a pedra para aquecer, ou melhor, as pedras do forno.

Parece que já precisamos assar, ficou bom. Eu vou segurar meus punhos por você

Você vai assar em papel alumínio? Ou sem nada na pedra?

Já estão sendo assados ​​10 minutos. Eu assei em papel alumínio. Mas, por enquanto, ele de alguma forma não se levanta. Aparentemente, coloquei muita farinha, bati no pobre homem. A temperatura era 200, depois de 10 minutos ela reduziu para 180. Depois de 15 minutos, reduza, talvez para 165-170? e finalmente este pão está assado, caso contrário não há sensor de temperatura, apenas um espeto de madeira, mas dá para confiar no pão de centeio?

Obrigado, Tanya, há muito tempo que olho essas cestas). Ótima ideia! Ao obter um amassador, com certeza vou comprar um fabricante de iogurte com um termostato e uma cesta))

Sabe, adoro inventar algo que não pode ser encontrado nas lojas, mas deve ser. Por causa dessa minha cesta oval, e também comprei uma retangular para 1,3 kg de massa, finalmente está saudável. Eles não se encaixam em um fabricante de iogurte, é claro. E o tempo todo fico atormentado onde enfiá-los. Eu o coloco em um armário na cozinha e ligo o fogão para mantê-lo aquecido lá em cima. Então, essa é a ideia. Quero comprar outro termostato e outras coisas que são usadas para fazer pisos aquecidos aquecidos. Faça uma caixa ou gaveta, mesmo que seja de cozinha, que pode ser retirada para este caso. Deite na parte inferior do aquecedor, cubra com compensado em cima e coloque o sensor do termostato no compensado. Em seguida, ligue os aquecedores por meio desse termostato. Defina a temperatura nele, que é ideal para prova. Mas não agora, não terei tempo por alguns meses.

Tanya, eu nem mesmo duvidei!
Talvez você só queira muito com a aparência de pão de centeio? Se houver porosidade no miolo)) e cozido normalmente, então o pão de centeio foi um sucesso !!
Por exemplo, geralmente não gosto de pães de centeio fofos, que são leves e macios. Tudo o que tem menos de 90% de farinha de centeio - percebo como um pãozinho para chá e muito raramente como, ou melhor, provo) E pesado, grosso e de centeio é PÃO.
Bem, então está cozido, não uma migalha molhada? Você ainda pode tirar uma foto do cortador?

Não, não é úmido, finamente poroso. Foi necessário lançar mais fermento. Não havia fermento suficiente, tudo isso não dava para levantar o pão como deveria. Ou a revisão não foi suficiente. Ok, aqui está o cortador. E, por favor, repreenda e fale sobre os erros. Se você elogiar, não vou acreditar por nada.

E de cima. Aos pés do meu marido, veja bem, não olhe fixamente!

E agora, eu tentei. Não tem gosto de nada, e não é seco por dentro, parece normal para umidade. A crosta é espessa e dura. Estava frito, talvez o fubá com que enrolei generosamente.

O pão é normal. Parece-me que ficou muito poroso (esponjoso).
Eu era mais alto, embora não houvesse tantos buracos.

Tanya, aqui está o meu pão de ontem sem fermento. 100% farinha de centeio.
Se o starter for de alta qualidade, o fermento só vai interferir! Eu não gosto de assar pão de centeio com fermento - ou borbulha, fica em pé e depois explode no forno)))

Deste pão é tão pão - macio, como um ovo de Páscoa. Com certeza vou tentar fazer isso. Você só precisa fazer um bunker de proteção. Não vai funcionar no meu forno. 40 graus não é feito lá. Há um truque nele que, mesmo se você ligá-lo no mínimo, o fogão primeiro aquece até um máximo acima de 250 graus e depois desce até a temperatura desejada definida. E eu tenho mesmo com o valor mínimo do termostato de pelo menos 100 graus. Portanto, não sairá nada com a revisão no forno.

Meninas, WIKI, Deep, vou estudar e lutar por um pão como o seu. Bem, este é meu primeiro bebê preto no forno.

Meninas obrigada muito legal
Bronzeado, e se você simplesmente ligar o forno por 10 minutos, aquecer e desligar? A temperatura deve ser mantida por muito tempo. Além disso, 40 não é necessário. Você sabe que 30 é o ideal para o teste. Eu faço 40 para ter uma margem. E então 40 não são necessários.
E de uma forma geral, vou contar um segredo que quando estava quente eu nem liguei o forno e coloquei na mesa da cozinha. E mesmo no tempo mais quente, nossa cozinha nunca sobe acima de 26 graus! E o pão cresceu perfeitamente!

Portanto, não adicione fermento? É só que você tem que gastar menos tempo? Imediatamente após o amassamento, partiu-se por cerca de 2 horas e 15 minutos em uma cesta. Durante esse tempo, aumentou cerca de 2,5 vezes, quase três vezes, talvez. E então ela o virou - ele era tão alto ao mesmo tempo, mas enquanto ela estava cortando, eu murchei completamente.

Ele ficou em seu revisor, então ele murcha. Assado com vapor?

Eu tenho minha primeira pedra na forma de uma bandeja sob um vaso de flores, então ela é feita de argila de forno de argila. Espessura - cerca de 1 cm Estava bem cozido, o fundo não queimava como antes. Mas recentemente comprei, como vocês sabem, um prato para pizza, é feito de barro vermelho assado, sem cozimento de leite, então agora aquelas receitas que ficavam muito boas na bandeja de argila são super boas. Este prato tem cerca de 6 mm de espessura, mas, no entanto, coloquei-o em cima da minha bandeja de chamotte.
Agora, um ponto importante: a argila vermelha é um material natural, e a argila refratária não existe na natureza. Como descobri após a compra, pesquisando no Google, essa é uma argila branca comum (às vezes com um pouco de vermelho adicionado, na qual em vez de areia (e é adicionada à argila para a resistência do produto), chamotte é parcial ou totalmente adicionado (isto é o que eu não encontrei, talvez você olhe, se estiver interessado.) E além disso, algo mais foi adicionado. Por exemplo, encontrei uma das composições de argila chamotte:
Argila branca 47%, argila vermelha 7%, chamotte 20%, giz 8%, talco 2%, quartzo 13%, caulim 3%. Tudo isso de origem natural e a argila chamotte é argila de forno, ou seja, deve suportar a temperatura e ao mesmo tempo não emitir substâncias nocivas. Mas, o forno sem pergaminho, bem nele, não me atrevi. Para isso, comprei também um prato feito de barro vermelho, até porque havia um monte de certificados de segurança para seus produtos no site em vários indicadores.
Agora, em termos de espessura, eu pedia pelo menos 1 cm, os mais grossos demoram mais para aquecer e, se for um forno elétrico, isso pode ser significativo. Menos de 1 cm - sempre se preocupe se ele vai rachar. Eu tenho 6 mm, mas fica em cima de um palete chamotte, que tem 1 cm, então a espessura total é 1,5-1,6 cm. A propósito, tudo isso aquece até a temperatura exigida em 15-20 minutos.
Agora, para a torrefação do leite. Não sei se dá força ao produto, mas pela beleza, eu diria. Recentemente estive na feira de cerâmica Pokut, de onde vem minha pizza. E vi potes de leite assando sem ele. Aqueles que são laticínios - todos em manchas escuras aqui e ali ou em listras escuras, então eu queria limpar para que ficasse limpo. Eu perguntei ao vendedor - eles estão sujos? Ele diz: Não, é um assado de leite. A panela é mergulhada em leite e imediatamente derramada molhada para queimar. Onde mais leite é derramado, uma gota pende ou pinga, é frito ali e essas partículas são obtidas. Então, de alguma forma, não gostei dessa beleza. Você não pode ver no forno mesmo. Portanto, faz sentido pagar a mais por essa torrefação de leite se isso dá força ao produto, e se não, por que precisa de um gasto extra.

[bronzeado]

bronzeado, Ainda não terminei de ler seu post, mas você viu isso?

Da Wikipédia, a enciclopédia livre

Chamotte (fr. Chamotte) - argila refratária, caulim, queimada até a perda de plasticidade, remoção de água quimicamente ligada e levada a um certo grau de sinterização. Este nome também se aplica a outras matérias-primas utilizadas para a produção de refratários, cozidos para aglomeração, misturados com pós de argila e estabilização das propriedades dos materiais.

Dicionário de Belas Artes
CHAMOT (chamotte francês de chame - concha "bolota do mar") - argila grossa refratária. O nome surgiu da semelhança com a casca do molde usado para fazer moldes de argila refratária.

Aqui está o que li:

Às vezes é referido simplesmente como argila refratária cozida.
No entanto, a chamotte não é um tipo de argila - é um método de sua preparação, que confere à massa propriedades especiais: redução em 2-3 vezes, encolhimento dos produtos, aumento da resistência a seco, o que permite aumentar o tamanho do produtos sem medo de sua autodestruição, subsidência. A preparação da massa da chamota a partir de argila refratária oferece vantagens adicionais à chamota. Além de aumentar as características de força, resistência ao fogo e resistência ao fogo durante a queima de alta temperatura (1300-1350 *), todas as substâncias nocivas relativamente voláteis são queimadas, portanto, apenas os compostos inertes permanecem no produto, que são absolutamente inofensivos para os humanos, Animais e plantas.

Chamotte, eu acho, é mais forte do que argila vermelha. Os tijolos vermelhos são muito pequenos para serem atingidos. Mas o meu pallet é chamotte, foi untado com cola, meu marido tirou a cola e foi preciso tirar uma fina camada de chamotte, para que provavelmente tudo estivesse seguro, mas figos para você, como dizem. Esmeril, arquivo - imediatamente colocado de lado por inadequação. Tive que morder a pedra com uma furadeira elétrica, primeiro com uma escova, com a qual se lixa as paredes - nada aconteceu, só comecei a morder um pouquinho com uma furadeira, aí fui esmerilhando as irregularidades com a mão por um dia inteiro, não sei o quê. Existem bicos à venda - pedras de amolar para broca, cilíndricas, cônicas, esféricas, mas seus preços são muito, muito. Portanto, eu dificilmente poderia lidar com os meios disponíveis à mão. Uma coisa muito forte é o chamotte, assim como uma pedra natural.

Aqui eles têm um chamotte Turk.
Se a pedra tiver a mesma superfície, eu gosto dela.

[PapAnin]

PapAnin Viva! Estou com você! E então todas as minhas tentativas de trabalhar com oleiros até agora não tiveram muito sucesso. Embora eu tenha uma "panqueca", e seja de barro vermelho em vaso, processado com leite. Estou muito satisfeito com ele, exceto por uma coisa: é redondo e muito espaço útil foi perdido.

A questão mais importante: eles terão uma forma retangular?
Meus pensamentos em geral sobre o problema:
1. Chamotte será comparável em preço à pedra natural (é assim que os oleiros com quem falei me expressaram). Não vejo sentido em me incomodar, é mais fácil comprar uma pedra com esse dinheiro. Ou, se de repente, esses caras disserem um preço atraente - eu sou a favor do fireclay
2. Se o leite afeta fortemente o preço - então não o faça. Kmk, este é um momento puramente estético, não altera a qualidade do cozimento.
3. A espessura da minha panqueca é de aproximadamente 13-14 mm. Pode ser um pouco mais grosso, até 2 cm. Em princípio, a espessura deve ser a altura das laterais da assadeira. em que colocaremos esta pedra. Acima não é necessário, porque consome a altura "útil". A julgar pelo fato de as pedras para assar e pizza terem de 1,5 a 2 cm, essa espessura é suficiente.
4. Belezas - Não sei ... não me importo, mas pode haver outras opiniões

Aqui está minha droga:

E meu chamotte é branco-amarelado. E por alguma razão me parece que a argila vermelha é mais porosa, o que é melhor para assar, acumula melhor o calor. Mas não vou discutir.

[PapAnin]

PapAnin Viva! Estou com você!

Irina, com facilidade!

Eles disseram que fariam um retangular sem problemas.
Mesmo que o preço seja comparável ao de uma pedra real, aqui, parece-me, a principal vantagem é que pode ser feita exatamente de acordo com o seu tamanho.
Por exemplo, eu medi, preciso de 38,5x32,5x2,0. Isso será, mas você não encontrará um modelo pronto com essas dimensões.

E me diga, essa panqueca é sua ou você tem a mesma? Quer dizer, essa foto é sua ou não? Simplesmente, no site deles eu vi exatamente o mesmo.

Este é o Knor?
Sim, esta é minha panqueca e minha foto. E eu comprei de Knor. Só quando tentamos pedir mais dele, e o que precisamos, ele desapareceu em algum lugar ... Bem, vamos tentar novamente
Preciso de 27X37X1,5 / 2 cm (tenho uma placa estreita).
Eu pensei sobre isso e percebi que não queria argila refratária. Droga, combina comigo em todos os aspectos, exceto pelo tamanho.
Vamos, agora você vai tentar fazer o pedido, caso contrário, ele responde lentamente às minhas chamadas?
Onde você mora no SZAO? Estou em Krylatskoye, então, em termos de dinheiro, vou te dar uma carona ou outra coisa (como você diz, posso deixar no telefone).
Onde está sua oficina agora?

Sim, ele é normal e muito fofo. Apenas algo não cresceu junto. E então, quando eu expressei o desejo de comprar esta panqueca dele, ele embrulhou em um pedaço de papel e assinou o nome. E ele não deu a ninguém até que meu marido veio e comprou de volta. Embora eu não tenha pedido nada. Mas foi muito legal, para isso mandei uma foto para o site dele.
Comprei uma panqueca no inverno. Ele tinha um workshop em algum lugar no norte de Moscou (meu marido foi, eu já esqueci, na região de Bibirevo-Otradnoye).
Talvez então ele tivesse muitos pedidos, e simplesmente se esqueceu de nós, acontece ...
Esperemos que desta vez tudo dê certo.
Visco, você está conosco? Ou você já se acalmou com essa ideia?

Há muito tempo, num supermercado obliquamente, comprei uma coisa dessas, escorregadia que chega a ser impossível, tudo sai voando de uma vez e com isso eu tiro tudo da pedra ...

Esta é a Folha de Bolinhos - 14 x 16 - Isolada - Antiaderente
Na foto está uma marca Wilton, e eu tenho um simples sem nome, três vezes mais barato ...

Nós, da IKEA, também temos um ...

Quem queria uma pá com cabo?

Curiosamente, verifica-se que uma pá de pão não é apenas isso, mas tem um significado e funções sagradas - não apenas pão