Assado com Berinjela

[(Se cozinharmos com carne de porco, pule o ensopado preliminar. Frite imediatamente.)]

Assado com Berinjela

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne (tenho carne com costela)	1 kg
Óleo vegetal	70 ml
Alho fresco	1 cabeça
Cebola	3 médios
Cenoura	2 grandes
Pimentão vermelho	2 pçs.
Pasta de tomate 25%	3 colheres de sopa. eu. das colinas.
Água	cerca de 1,5 l
Zira grosso	1h eu. das colinas.
Coentro em pó	1h eu. b / slides
Sal	2 colheres de chá das colinas.
Páprica	1 colher de chá
Batatas (peso com casca)	1,5 - 2 kg
Berinjela (2 grandes possíveis)	3 médios
Ervas frescas (endro, salsa)	por feixe
Mistura de preto ou pimenta (4 pimentas)	bol. pitada

Método de cozimento

• Eu, é claro, não vou abrir a América, mas talvez alguém esteja interessado na minha interpretação deste prato maravilhoso ...
• Eu cozinho no jeito oriental, ou seja, uso óleo de algodão, cominho e coentro, e também, se a carne for magra, coloco meu mudo preferido. Desta vez, eu tenho um corte maravilhoso de carne das costelas. É gordo e suculento, então não usei o mudo.
• Arrumei os ingredientes na ordem em que foram colocados no caldeirão, me parece mais conveniente, e também não vou esquecer de nada.
• Então, cortamos a carne em pedaços não muito grandes e colocamos em um caldeirão frio, onde o óleo já foi colocado.
• Estas são as peças que cortei:
• 
• Acendemos o fogo, tapamos o caldeirão com uma tampa e cozinhamos a carne em nosso próprio suco quase até ficar macia - 50-60 minutos. Talvez às vezes você precise adicionar um pouco de água se o suco evaporar.
• (Se cozinharmos com carne de porco, pule o ensopado preliminar. Frite imediatamente.)
• Em seguida, retire a tampa e, já em fogo alto, evapore o líquido restante e frite levemente a carne.
• Assim que dourar, adicione metade da cabeça do alho, corte em rodelas e polvilhe generosamente com pimenta-do-reino moída na hora:
• 
• Frite por 1 minuto e adicione: cebolas picadas grosseiramente, cenouras - em círculos grossos e um pimentão cortado em cubinhos. Fritamos tudo até o delicioso aroma de pimenta frita, ou seja, sete minutos. Verá que tanto a cenoura quanto a cebola já estão levemente agarradas pelo grão dourado:
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• Você pode imaginar como isso tudo cheira ?! Carne frita com alho e pimenta moída na hora, cenoura com cebola e pimentão frito ... hmmm ... Sim, eu ficava na mesa o tempo todo, a merda toda não caiu no chão!
• Agora acrescente 3 colheres cheias, com uma lâmina, de uma boa polpa de tomate, misture tudo bem e frite, mexendo sempre, por pelo menos dois minutos, para que a massa também cheire deliciosamente frita.
• Que beleza! E zapaaah ... De meu rato ?! Aqui ela sempre corre para algum lugar quando é urgentemente necessária!
• 
• Agora que fritamos o macarrão, coloque um pouco menos de 1,5 litro de água fria em nosso caldeirão. Por que frio, você pergunta? E eu vou te responder: em primeiro lugar, porque nosso caldeirão já está em brasa (fritamos tudo em fogo alto, você se esqueceu?), E se você derramar água fervente nele, começará imediatamente uma fervura muito violenta, que fará o nosso caldo turvo, eu diria até esbranquiçado, mas não gosto do aspecto dele. O que sou eu, em vão, macarrão, túneis, atormentado! E em segundo lugar, ao despejar água fria e desligar o fogo, deixamos todo o negócio ganhar temperatura lentamente e ferver lentamente. Assim, nossos vegetais não fermentarão e, nesse ínterim, teremos tempo para descascar as batatas. Precisamos dele tanto quanto queremos no prato pronto, ou seja, 2 kg - para um assado grosso e 1,5 - para um assado com molho. Você decide. Pessoalmente, eu ... pensei sobre isso e ... limpei todos os dois quilos. Embora eu goste de assado com muito molho.
• Então, adicionamos sal, temperos ao nosso caldeirão e colocamos as batatas picadas, como você quiser. Eu gosto de cortar em círculos grossos:
• 
• Atrás dele, o caldeirão voa, o restante uma pimenta búlgara, cortada em pedaços grandes, bem como a metade restante da cabeça do alho, cortada em fatias.
• 
• Você sabe por que eu meio alguns ingredientes? Eu apenas gosto de combinar os mesmos produtos em um prato, mas cozidos de maneiras diferentes. Afinal, tanto o alho quanto o pimentão, fritos e cozidos, têm quatro grandes diferenças. E combinamos todas essas "diferenças" em um prato, melhorando significativamente seu sabor, que deixa de ser ... chato, ou algo assim ... Bem, essa é a idéia.
• Teeek, senhor ... o que foi que eu disse aí, enquanto hospad? ... Você distrai uma pessoa séria com ninharias, "zachey", "pachimuuu" ... e então ele não se lembra que negócio foi para a Máquina de Pão pra!
• Oh sim! Agora você pode fechar nosso caldeirão e deixar cozinhar por 15-20 minutos, dependendo do tamanho das batatas picadas. Precisamos ferver para que esteja quase pronto. Agora cortamos rapidamente as berinjelas em pedaços muito grandes, de 2 a 2,5 centímetros de espessura. Não é necessário cortá-los com antecedência, eles escurecem muito rapidamente e perdem a aparência.
• Jogamos nossas berinjelas no caldeirão e as afundamos com uma escumadeira no molho. Eles vão aparecer de qualquer maneira, mas você ainda precisa "resgatá-los":
• 
• Fechamos o caldeirão e cozinhamos por exatamente 5 minutos. Desligue o fogo. E deixamos nosso assado descansar por dez minutos. Depois jogamos as verduras, misturamos e você pode comer. Hospadya, finalmente! Estou cansado de escrever e você está cansado de ler.
• Então, aqui está o que temos:
• 
• Veja, a batata manteve sua forma e parece muito bonita:
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• E que berinjela! Quero dizer aquele pedacinho à esquerda. Estava todo encharcado com o molho, mas ao mesmo tempo manteve sua forma e seu próprio sabor:
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• E myasoooo ... Esta é geralmente uma música separada. É horrível na costela, como é delicioso! E derrete na nossa boca.
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• Resumindo, vou comer. Eu queria provocar você, mas entrei em minhas próprias redes!
• Bom apetite a todos nós!
• 

O prato é projetado para

cerca de 5,5 litros

Hora de preparar:

1:45

Observação

Sempre cozinho muito assado, tipo pilaf. Portanto, você pode com segurança metade de todos os ingredientes, a menos, é claro, que esteja cozinhando para convidados.

UUUUUUUUUUUUUUURRRRRRRRR Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr YAYAYAYAYA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eu sou o primeiro, para o próximo Lenuska VKUSNYATKA !!!!!!!!!!!!!!

Ushpela !!!!!!!!!!!!!!!

Olá! Entre, sente-se! Sirva-se com o que Deus mandou ...

[Umka19]

Umka19, o primeiro fui eu, então não tem nada aqui
Deram-me um prato antes mesmo da receita, mas como estava cheio, deixei para amanhã, aqui.

Mas vou comer, senão meu estômago está doendo, estou olhando para tudo isso.
Então vou editar a receita.

[Elena Tim]

Elena Tim, mesmo que você tenha algum tipo de Deus ... um bom e generoso cozinheiro, quanta carne ele mandou

[Lerele]

Lerele, Eu li isso ................., mas como você educadamente recusou subornos, então zvynyait, oficialmente fui o primeiro a amadurecer ...

Vou comer, senão meu estômago rola, fico olhando tudo isso.

Aproveite o apetite, Lenochka !!!
Você é nosso artefato ...

quanta carne você mandou

Sim, já mandei, mandei.

Aproveite o apetite, Lenochka !!!
Você é nosso artefato ...

Oh, pasiiiba!
Estou aqui explodindo nas duas bochechas. Decidi não me afastar da equipe e bater um papo no computador.

[Umka19]

Umka19, Eu não recusei, mas adiei na manhã seguinte. Estas são duas coisas diferentes. Mas eu entendi mesmo assim, a partir de você não pode jogar canções de palavras fórum a tempo tudo é visível.
Então chame a si mesmo

Você ordenou uma luta?
Meninas, isso é o suficiente para todos! Bem, eu soldei um caldeirão cheio! Voar em!

Sedutora! Com tal cozinheira, não há necessidade de se preocupar com uma hviguru - ela será visível de longe!
Linho, você pode usar berinjelas secas aqui? E aí eu peguei uma secadora, sequei tudo, até que ponto minhas mãos saíram, agora parece que está na hora?

[Elena Tim]

Elena Timé você uma praga com sua onda, comeu às 5 horas, ainda não quero
E, afinal, a porção era a metade.
Agora sou astuto, colocarei o quanto quiser e comerei a metade

será visível de longe

E posso ser visto por três estrelas.

Teve um secador, enxugou tudo, a que mãos chegaram, agora parece que está na hora?

Aaaaaaaaaa! Abashdi, estou comendo!
Zhen, acho bem possível, mas não sei como cozinhá-los. O sabor, claro, será completamente diferente, mas não acho que será pior, com certeza.

[Lerele]

Mas eu fui o primeiro a entender de qualquer maneira, pelo canto das palavras não dá para jogar fora do fórum a tempo que tudo fica visível.

Lerele, Eu não discuto !!!

Paz, Amizade, Chiclete !!!

Agora sou astuto, colocarei o quanto quiser e comerei a metade

Ouça, que pensamento sensato! Bem, você cabeça aaaa!

Agora sou astuto, colocarei o quanto quiser e comerei a metade

O principal é escolher um prato do tamanho adequado para que não doa terrivelmente!
Eh, esse método não combina comigo, minha avó me ensinou a terminar tudo ...

[Elena Tim]

Elena TimLenus, claro que me acostumei com as torturas noturnas, pois encontrei uma forma de aliviar rapidamente a dor

dois pedaços de bacon com mostarda alemã !!!

mas algo não ajudou hoje!
O QUE fazer alguma coisa ??? O que fazer?? Onde ir ??

Então você veio correndo, para onde nat!
Agora sente-se e estale o quanto quiser.

Ouça, e mostarda alemã, o que, ainda mais termonuclear que o nosso, chtol, será?

Ouça, e mostarda alemã, o que, ainda mais termonuclear que o nosso, chtol, será?

Nah, pelo contrário !! Mas você pode colocar muito! Embora eu tenha feito mostarda em alemão, acabou sendo bom!

Há alguns dias ela me torturou com salada de sobremesa e maçãs recheadas com abóbora! Mas você nem pode chamar de tortura, então fez cócegas ...

Nah, imagem incrível !!! Atraente!

Qual foto? Olk, espere, com quem você estava falando?

Com a cabana do tio Tom!
Com você, Lenus, sobre uma foto de assado! O que é isso? Claro, muita gente perde a cabeça com essas torturas, mas já me endureci, passei mais de uma noite, por assim dizer! Como Alenka nos chamou lá, "amigos da noite"?

Lenk e Lenk, você tira fotos quando está cheio ou quando está com fome?
Provavelmente quando estiver cheio, certo? Aí você pode brincar com a luz, e mostrar um prato de todos os lados, e imaginar como o público emana saliva, olhando? _{Quer dizer, por causa do fuso horário, já tomei café da manhã duas vezes}
Em qualquer caso, garotinho !!!

Com você, Lenus, sobre uma foto de assado!

Aaaaaa! É que você tão abruptamente, sem ligar o pisca-pisca, mudou da mostarda para a fotografia que fiquei um pouco inchado ...

que eu estava um pouco inchado ...

Nããão, é o seu sangue escorrendo da cabeça para o estômago! Depois de uma refeição tão quente, eu me desligaria completamente! Acabou uma espécie de carne extraordinária, dá para ver na foto!

Lenk e Lenk, você tira fotos quando está cheio ou quando está com fome?

Nããão, a corrente está com fome. Então eu não sou um empregado.
E da fome, aliás, as fotos mais deliciosas são obtidas. Honestamente! Você apenas sonha: "E eu vou devorar isso e isso!" E você pega tudo de perto, o Schaub parecia mais ...
E quando você come, já parece que não há nada de surpreendente neste prato.

Sim, carnes e vegetais devem ser fotografados imediatamente, todos os sucos e cores são visíveis!

Depois de uma refeição tão quente, eu me desligaria completamente!

E eu simplesmente sento e literalmente me retiro. Gru, depois de comer não sou um ser humano, mas um sapato ciliado ...

Eu tenho algo que, por causa da diferença de horário, já tomei café da manhã duas vezes

Então, tudo é científico! Primeiro café da manhã, segundo, almoço, almoço, lanche da tarde, lanche, jantar farto e, o mais importante, não se esqueça de beber kefir à noite, para que você não acorde de fome à noite e seu metabolismo não diminua ! Na, a dieta era !!

Essa é minha amiga nutricionista que "emagreceu"! O resultado é que comecei a comer mais duas vezes. E quer comer o tempo todo. E antes disso me esqueci da comida.

E da fome, aliás, as fotos mais deliciosas são obtidas.

Tada, você precisa de meadal: Chief terpile! 🔗

Bem, quem eu posso te dizer? de incrível beleza, bem, e tenho certeza do sabor de 300 pzdessyatsuppants!
Você sabe abrir o apetite, Helen com suas receitas de belezas e delícias orientais!
Obrigada amigo! O que você é inteligente !!!
Um obstáculo, o peso das suas berinjelas, hein?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, que delícia e beleza! E como o processo é apresentado de forma apetitosa!

batendo na nuca a cabeça rastejava pelo menos para tomar café ...... com limão e açúcar ..... e doces ..... e quatro coisas na geladeira e .....

[Elena Tim]

Elena Tim, obrigado pela receita.

Lenaaaa, mlyn bem Sho como guloseimas, então tudo é noite e passa de mim, sobrou pelo menos um dente para me enganar, hein?
Vopschem Eu não vim sozinho, e concordo totalmente com ela !!!!!



!!!

Oh, Lenus, você ficará farto de algumas de suas fotos ... ou, pelo contrário, você vai salivar? É tão delicioso descrever o processo - esse é o tipo de talento que você precisa ter ... Obrigado, querido, pelas suas receitas, pelo seu positivo, pelo fato de termos você.

Lena, nem duvidei que você é um homem de palavra. Eu disse que vou, e fiz. Que bom que eu estava dormindo naquela hora e não via, ou melhor, não consegui adormecer por muito tempo, fiquei ali deitado, sem dormir, só sinto que meu estômago está borbulhando de fome. Gostaria de ver suas fotos - como se fosse morrer. Linho, bem, você tem porções. Admiro sua escala na culinária. Eu nunca teria adivinhado carne de costela de boi para cozinhar assim, pensei que não ficaria mole. Agora vou tentar. Eu escrevi muito Resumindo, como sempre linda e gostosa. Beijo de amor

Sirva-se com o que Deus mandou ...

Não, bem, Deus manda algumas berinjelas no meio do inverno! E aqui senta e engole baba. Eu poderia postar fotos e não tão gostosas! Vou no fim de semana ver quanta berinjela temos.

Vou no fim de semana ver quanto temos berinjela

Anh, é melhor não saber ...

Anh, é melhor não saber ...

sim, primeiro você precisa encontrar uma asa Boeing, depois vender esta asa
então você pode ir ver quantas berinjelas estão hoje

Primeiro você precisa abater o Boeing

Primeiro você precisa comprar, depois abater ...

[Galina]

Galina, agora eu vou para a escola do mais novo, vou olhar no caminho

Aqui estou eu no trabalho

babando na clave

e acho que talvez eu tenha trocado em vão assado por pilaf ??? Eu não esperava que fosse assim, mas provavelmente é delicioso ...

Eu vou para a escola para os mais novos, vou olhar ao longo do caminho

E o que procurar, pergunte ao seu caçula, ele provavelmente sabe ...

Anh, é melhor não saber ...

sim, primeiro você precisa encontrar uma asa Boeing, depois vender esta asa
então você pode ir ver quantas berinjelas estão hoje

Então. Isso significa que é ainda pior do que eu esperava!

Len, eu não vim sozinho também
Sobrou alguma coisa? Ontem fiz o teu pilaf, mas o teu mudo é só netuti ... Hoje, beringela, o que fazer? Vou ter Elena Tim Week na minha cozinha

Algo como o link saiu ................... ...........

Oh sim Lenka! Bem feito! Bem, uma pessoa sabe como induzir o apetite e uma grande vontade de ir imediatamente esculpir ... Com algumas fotos e uma história. Se o monitor transmitisse o cheiro ... O chão do fórum teria enlouquecido. Tenho pena de seus vizinhos, zombam das pessoas .... Principalmente da parte de quem a esposa se alimenta exclusivamente de macarrão e linguiça ... Pobres tios .. Cheiram e cheiram suas delícias culinárias
Diga você ... Você e o Timão estão comendo dois quilos de batata de cada vez, ou esse assado está bom para amanhã, aquecido? Isso é para que eu entenda o quanto cozinhar para minha família.
Mostre este seu caldeirão maravilhoso, mesmo que soe apetitoso de seus lábios .... Sinto que também preciso disso, senão vejo que todas essas panelas elétricas não substituem o caldeirão

Minhas queridas meninas! Muito obrigado! Tão elogiado, tão elogiado, já fui atirado para fora da cama.
Acabei de acordar, gophers natsalu (senão eles fazem um barulho mais alto do que o outro, suspiram pitorescamente por baixo da porta, pedindo que eu comece a beijar o mais rápido possível), vou me embebedar de café, acordar completamente e correr para atender.
Obrigado novamente, é tão bom ler essas gentilezas de manhã cedo, direto uh!