Musketeer Roast - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Assado de mosqueteiro

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
perna de cordeiro	1 PC
alho	1,5 cabeças
Tomilho	4-5 ramos
bagas de zimbro seco	10-15 pcs
sal, mistura de cinco pimentas	gosto
frango ou caldo de vegetais	350-500 ml
cenoura	1-2 pcs
batatas	1 kg
azeite	2-3 colheres de sopa

Método de cozimento

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Aramis deu um pulo, agarrou a carta, leu, ou melhor, engoliu; seu rosto estava brilhando.
“O criado parece ter um belo estilo”, disse o mensageiro casualmente.
- Obrigado, d'Artagnan! - gritou Aramis em completo frenesi. - Ela teve que voltar para Tours. Ela não me traiu, ela ainda me ama! Vem cá meu amigo, vem cá, deixa eu te abraçar, estou sufocando de felicidade!
E os dois amigos começaram a dançar em torno do venerável João Crisóstomo, pisoteando bravamente as páginas da dissertação que estavam espalhadas pelo chão.
Naquele momento, Bazin entrou carregando espinafre e ovos.
- Corra, infeliz! gritou Aramis, jogando sua skufeyka em seu rosto. - Volte de onde você veio, pegue esses vegetais nojentos e esses ovos nojentos! Pergunte à lebre recheada, ao capão gordo, ao alho e carneiro assado e quatro garrafas de vinho velho!
Bazin, olhando para seu mestre e não entendendo nada sobre essa mudança, a melancolia jogou os ovos no espinafre e o espinafre no parquet.
Alexandre Dumas "Os Três Mosqueteiros"
1. Açougue uma perna de cordeiro: faça uma incisão ao longo do osso e corte-o cuidadosamente (até a articulação do joelho), tomando cuidado para não cortar a carne.
2. Pique o alho (0,5 cabeças), rale o interior da carne com ele, tempere com sal, pimenta, polvilhe com bagas de zimbro esmagadas e folhas de tomilho. Enrole a carne em volta do osso restante em forma de presunto. Amarre a carne com fio culinário, se necessário.
3. Corte as cenouras em rodelas, forre o fundo da forma com elas. Coloque a carne, as batatas e uma cabeça inteira de alho por cima. Pimenta novamente, acrescente alguns raminhos de tomilho.
4. Despeje a carne com caldo quente, polvilhe com azeite e leve ao forno por 1,5-2 horas. Os primeiros 40 minutos sob uma tampa ou papel alumínio.

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

francês

Observação

No âmbito deste concurso, foi impossível não mencionar o trabalho do grande escritor, talentoso especialista em culinária e gourmet Alexandre Dumas. Em suas obras, ele costuma mencionar uma grande variedade de pratos. Ele até mesmo assumiu a tarefa de compilar O Grande Dicionário de Culinária, que incluía mais de 800 contos sobre temas culinários. Arrisquei-me aqui a apresentar à vossa corte um destes pratos numa interpretação moderna.