Frango assado ao estilo russo (da coleção de receitas)

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Frango assado ao estilo russo (da coleção de receitas)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
Para assado
Frango	180 g
cebola	80 gr.
passas de uva	10 gr.
nozes (kernel)	7
Molho No. 587	100g
óleo de cozinha	15 gr.
salsa (ervas)	3 gr.
Para o molho nº 587 (creme de leite com tomate)
nata	100g
manteiga	5 gr.
farinha de trigo	5 gr.
purê de tomate	10 gr.
além do mais
sal	gosto
especiaria	gosto

Método de cozimento

• Eu cozinho quatro porções, coloco em dois potes de 450 ml.
• Assar
• A carcaça do frango (pego qualquer parte do frango que seja) deve ser cortada em pedaços de 30-40 ge fritar até meio cozida, colocar em uma panela, em uma frigideira livre frito a cebola, corte em meias argolas, coloque -los em cima do frango. Em seguida, recheie com molho de creme de leite com tomate e cozinhe até ficar macio (eu deixo no forno por cerca de uma hora a 220C). No final da estufagem, acrescente nozes picadas (tenho nozes) e passas embebidas com antecedência, temperos (não acrescento).
• Molho de creme azedo com tomate Eu cozinho de acordo com a primeira coluna do livro de receitas
• Para preparar o molho, acrescente o purê de tomate à farinha salteada na manteiga e continue salteando por 7 a 10 minutos (fica meio grosso, fica reto, passo na frigideira para não queimar, sai por no máximo 5 minutos). Diluímos o refogado acabado e refrigerado a 70 ° C com creme de leite quente.
• Costuma-se servir assado em uma panela, polvilhado com salsa picada, mas minhas panelas são grandes, então as sirvo com acompanhamento em pratos.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 porção

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

forno

Observação

Eu vou adicionar. O prato é muito, muito saboroso, então eu pego a 4ª taxa de frango de uma vez, mas eu preparo um molho duplo, para o meu gosto - o suficiente.