Ensopado de porco

Categoria: Pratos de carne
Ensopado de porco

Ingredientes

carne de porco 1,5-2 kg
para a marinada:
molho de soja 50 ml
vinagre balsâmico 2 colheres de sopa
mel da montanha escura 2 colheres de sopa
raiz de gengibre fresco (ralado) 2 h l
anis estrelado 2 pcs
cardamomo 0,5 caixa eu
cravo (moído) na ponta de uma faca
coentro em pó 0,5 h l
canela (em pó 0,5 caixa eu
pena preta, sichuan e rosa (moagem) 1 colher de chá
alho 5-6 dentes
azeite 50 ml
vinho branco seco 200-250 ml + 1-2 colheres de sopa

Método de cozimento

  • 1. Misture todos os ingredientes para a marinada e esfregue a carne por todos os lados. Leve à geladeira para marinar por 24 horas.
  • 2. Coloque a prateleira de arame em uma assadeira funda e coloque a carne nela. Despeje o vinho no fundo, cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 160C por 60-90 minutos, despejando periodicamente o suco resultante. Em seguida, desligue o forno e deixe a carne nele por cerca de uma hora, não retire a tampa desde o início.

Observação

Acontece uma carne macia e aromática. É muito saboroso quente e frio.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Vitalinka
Silenciosamente eu o arrasto para os favoritos, mais saliva flui.
lillay
Como fica delicioso na foto! E é delicioso, provavelmente também estou sentado e lambendo meus lábios!
Minha pergunta pode ser estúpida - como você consegue suco para despejar carne na grelha? Minhas células em uma panela com grelha são bem grossas, é improvável que eu consiga arrastar uma colher com suco ... O que fazer?
Torção
Vitalinka, Ficaria feliz se a receita fosse útil!

lillay
, Eu cozinho essa carne em uma torradeira grande o suficiente. Pego uma pequena treliça retangular, apenas para que a carne se encaixe.
Portanto, inclinando ligeiramente o galo, é conveniente para a água. Mas, neste caso, eu rego apenas por uma bela e rica cor da crosta, você pode prescindir disso.
lillay
Torção, Marina, obrigado pelo esclarecimento. Achei que era preciso regar com suco para ficar suculento. E como vai ficar bem suculento e isso é só para a cor da crosta, não precisa se preocupar com isso. Aqui vou comprar um pedaço de carne e farei! Espero que fique parecido com a sua beleza!
Torção
lillay, é melhor comer carne com um pouco de gordura. E se escolher com a pele e uma pequena camada de gordura por baixo, fica óptimo.
Vou esperar por impressões.

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