Frango assado em potes - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Frango assado em panelas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pernas de galinha	2 pçs.
ou
Coxinhas de frango	4 coisas.
Cogumelos brancos	100g
Batatas	2-3 pcs.
Cebola	1 PC.
Alho	1-2 cravos
Folha de louro	1-2 unidades
Manteiga	1 colher de chá
Pimenta salgada	Gosto
Endro, salsa
Óleo vegetal (para fritar)

Método de cozimento

Um prato bastante simples e saboroso para o jantar, e ao mesmo tempo bastante satisfatório; você pode dizer o primeiro e o segundo ao mesmo tempo, "dois em um".
Sobre produtos.
Você pode usar cogumelos frescos, congelados ou secos nesta receita. Em vez de cogumelos porcini, você também pode usar outros cogumelos da floresta - boletos, boletos, etc. Nesse caso, é necessário levar em consideração as peculiaridades do preparo de cada tipo, já que a receita utiliza não só os próprios cogumelos, mas também o caldo de cogumelos. Escolha óleo vegetal a seu critério - azeitona ou girassol.
!!! Para reduzir o conteúdo calórico, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou mesmo peito de peru, e também excluir a manteiga (o sabor, é claro, vai sofrer!).
Preparação:
1. Descasque as pernas de frango da pele, retire os ossos da carne, corte em pedaços, sal, pimenta e coloque na geladeira.
2. Enxágue e limpe os cogumelos frescos (ou congelados), se forem usados cogumelos secos, mergulhe-os em 1,5 litros de água por 2 horas. Pique os cogumelos grosseiramente, cozinhe por 25 minutos, retire, deixe esfriar e refogue na manteiga. Escorra parte do caldo de cogumelos (250 - 300 ml, dependendo do tamanho dos potes); você precisará dele para cozinhar mais.
3. Pique a cebola finamente, descasque as batatas e corte em cubinhos.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite até ficar meio cozido, primeiro a cebola, depois as batatas, depois a carne. Durante a fritura, as cebolas e as batatas devem ser ligeiramente salgadas. Depois de fritar, coloque tudo em uma tigela grande.
5. Ligue o forno para pré-aquecimento. Coloque folha de louro, alho picado, preto ou pimenta da Jamaica (ervilhas), meio raminho de endro e salsa no fundo das panelas. Misture bem a cebola, os cogumelos, o frango e as batatas e coloque em potes iguais. Despeje o caldo de cogumelos e adicione água quente quase até o topo (ferva em uma chaleira com antecedência!); a proporção da quantidade de caldo para água nas panelas deve ser de aproximadamente 50 a 50 por cento.
6. Leve as panelas ao forno a 180 graus por 30 minutos. Após o cozimento, deixe o assado em infusão por cerca de 10 minutos.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

1 hora

Observação

!!! Pratos em potes são bons porque podem ser "editados" de acordo com o gosto de cada membro da família: por exemplo, alguém pode colocar pimenta preta picante, e alguém perfumado, alguém não coloca alho, ou vice-versa, acrescenta especiarias ou ervas .. Nesta receita, o sabor do assado pode ser complementado com uma pequena quantidade de queijo se desejado (é nesta versão que o prato é mostrado na foto). O melhor é usar queijo fundido comum (em briquetes) como "Friendship" ou "Wave", que pode ser comprado em qualquer loja (dissolve-se bem no caldo), mas pode usar qualquer outro queijo - o principal é que pode ser dissolvido. Neste caso, coloque uma panela com caldo coado (250 - 300 ml, ver ponto 2) em fogo baixo e, mexendo, dissolva meio briquete (45 g) de queijo (se estiver usando queijo comum, rale primeiro em um ralador fino). No futuro, esse caldo será usado (ver ponto 5).