Pão de centeio simples em uma máquina de fazer pão

Pão de centeio simples em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	90 g
Farinha de centeio	255 g
Água	270 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,5 colher de chá
Cereais	3 colheres de sopa. eu.
Vinagre	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• modo - centeio, sal, açúcar diluído em água
• nivelou o telhado (não afeta o sabor)

Observação

Aqui está mais um
o sabor do pão de centeio

Receitas semelhantes

Pão de trigo simples com fermento de centeio (Torção)

Pão muito simples com farinha de centeio todos os dias (Aldus)

O pão de centeio mais fácil (Vatrusha)

E que tipo de vinagre e como despejá-lo? Na água?

sim. na água também
Eu tenho vinagre de maçã
depois de amassar, você precisa ajudá-lo a espalhar uniformemente

A paz esteja convosco, padeiros!
panason máximo e não muito líquido
cerca de 300 líquidos por 360 alimentos secos

[cereais]

bem, isso é farinha de centeio, centeio
um mais cereais
não há kolobok aqui
e eu intencionalmente adiciono um pouco mais de água, mistura mais fácil e uniformemente
amasse de acordo com o programa de centeio por 10 minutos no total
é imperativo alinhar em um balde após amassar - ele não se arrastará

De alguma forma, cometi um erro e derramei 100ml a menos
havia algo na aparência, em alguns lugares tornou-se um torrão, mas o sabor era de centeio puro

Assei pão de acordo com esta receita. O pão ficou maravilhoso, com crosta crocante e sabor de pão de centeio de verdade. Parece uma loja, só que mais saborosa!
Muito obrigado ao autor!
PS: Pela primeira vez assei imediatamente no programa "centeio", e na segunda e terceira, primeiro amassei o programa "bolinhos" e depois liguei o programa "Centeio". Na segunda versão, o pão aumentou mais e acabou por ser mais poroso

E ganhei uma panqueca pegajosa, azeda e sem gosto ... Fiz tudo de acordo com a receita e aqui está uma surpresa ...

[é sempre]

preste atenção - dei uma receita para Panasonic 255
especificamente

Veja aqui:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=8967.0

tem uma foto
Asso, em geral, duas vezes por semana em combinações diferentes, mudo as proporções, grãos, sementes de abóbora, etc., comecei a adicionar especiarias - gengibre, coentro
é sempre acabou ok

líquido pode ser reduzido se ficar muito úmido

isto é mais de 30 vezes desde o início do ano

Algo está errado com a água aqui com a água!
Adicionei 90g de farinha e ainda não assei e molhei.
Talvez nada para o forno, mas para a HP, muito e muito

[2 todos]

exe ele

2 todos

Esta é a receita mais fácil para fazer pão de centeio.
isso é para Panasonic 255!

Tudo o que está incluído na receita está disponível ao público, o componente mais difícil de comprar Farinha de centeio

Desde aqui 30% é farinha de trigo, mais três colheres de sopa cheias de farinha de aveia - e se mistura facilmente, e é nivelado e cozido uniformemente.
Um mínimo de aborrecimento e sem preocupações.

O sabor é como uma sala de jantar (tijolo),
Se você quiser presente pão de centeio com acidez - aqui para você:
(Junioram não é necessário)



Pegamos a balança, colocamos o recipiente. Definido como zero. Colher de medição e colher de aço são apresentadas.


despeje 90 gr. farinha de trigo em um balde


despeje 255 gr. farinha de centeio em um balde


Colocamos o vidro, reajustamos a balança


recolhemos 270 gr. água, despeje em um balde

Despeje 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de vinagre. No total, quatro colheres de aço.

Coloque 1 sal (metade pequena) e 1 açúcar (metade grande) com uma colher de medida.

Viva!

Colocamos o balde na máquina de fazer pão.
Amassando 10 minutos.


Isso é logo após o amassamento. Sempre tiro a espátula, o fato é que se você não tirar, ela fica dentro do pão. E com uma faca. Não é bom.

Portanto, retiramos e nivelamos ligeiramente.


e isso é em 2,5 horas


e ele está pronto, todo o modo - 3,5 horas


e isso é quando esfriou

Então você escreveu 270ml, e na descrição passo a passo 270gr de água.
Eu medi pelos pesos, a diferença é pequena, então agora, partindo do princípio, vou colocar o pão em 270 g de água e ver o que acontece.
Talvez haja um obstáculo nos flocos

[savana]

Então você escreveu 270ml, e na descrição passo a passo 270gr de água.
Eu medi em pesos, a diferença é pequena, agora, com base no princípio, vou colocar o pão em 270 g de água

Caro savana, sem diferença! 1ml de água pesa 1g, sabemos disso da escola

Minha balança diz a mesma coisa!

Minha balança diz a mesma coisa!

Escalas corretas

Fiz tudo com a grama, o telhado está todo rachado, o meio está molhado.
Talvez porque tenho um programa de 3 horas? Não tenho outras versões.
O boneco de gengibre era muito pegajoso e mal expresso.
não sabe mais o que fazer?

[savana]

Fiz tudo com a grama, o telhado está todo rachado, o meio está molhado.
Talvez porque tenho um programa de 3 horas? Não tenho outras versões.
O boneco de gengibre era muito pegajoso e mal expresso.
não sabe mais o que fazer?

Não fique chateado savana Pão de centeio é difícil de assar Só falhei em fazer um pão de centeio (vou lhe contar um segredo!), Que é de Vani... Este aqui não tentou assar, apenas olhei de perto. Vamos perguntar panason máximo que flocos ele adiciona? Há cozimento instantâneo, enquanto outros precisam ser cozidos por 7 a 10 minutos ... Vamos tentar e assar, vamos conseguir!

Caro autor, diga-me o que escama !!! Talvez você os pese em gramas, porque tudo o mais não o questionará.
Mais um pão cru e o marido irá ao armazém comprar pão. (o que é horrível)

Caro autor, diga-me o que escama !!! Talvez você os pese em gramas, porque tudo o mais não o questionará.
Mais um pão cru e o marido irá ao armazém comprar pão. (o que é horrível)

Agora eu coloquei este pão em crescimento. É verdade que ela fez pequenas mudanças. Às 13 horas vou olhar o resultado e descrevê-lo. Estou esperando uma resposta sobre flocos e eu

[panas máximas]

Agora eu coloquei este pão em crescimento. É verdade que ela fez pequenas mudanças. Às 13 horas vou olhar o resultado e descrevê-lo. Estou esperando uma resposta sobre flocos e eu

Depois de uma hora de cozimento, tirei o pão

Foi cozido perfeitamente. Tijolo normal. Depois de amadurecer em toalha, mostrarei o corte do miolo e descreverei o sabor. Até, panas máximas, Estou feliz com a aparência e o cheiro. Obrigado, acrescentei coentro ao meu gosto, grãos moídos e massa azeda de Vanya28, que ele recomendou na receita de pudim de Borodinsky para uma acidez agradável em pães com farinha de centeio

[Vani]

Só tenho um centeio que não deu certo (vou te contar um segredo!), Que é de Vani.

lana7386
E se não é segredo o que exatamente não funciona com centeio de Vani28 ? Já assei várias vezes, deu tudo certo, desde a primeira vez até hoje ... Quanto a mim, é muito fácil fazer pão ...
E seu belo pão de hoje! À espera de uma descrição do sabor ...

[panas máximas]

Aqui está uma migalha

O pão está cozido, se você pressionar com o dedo, a covinha é restaurada. Mas na minha opinião, formei um pãozinho muito denso, a massa é muito densa. Há trabalho a fazer.
Obrigado, panas máximas para uma receita fácil de usar. Até agora, não recebi o pão que sua receita merece. Mas vou assar um novo e digno e apresentar-lhe com gratidão

[lana7386]

lana7386
E se não é um segredo o que exatamente não funciona com o centeio de Vani28 ? Já assei várias vezes, deu tudo certo, desde a primeira vez até hoje ... Quanto a mim, é muito fácil fazer pão ...
E seu belo pão de hoje! À espera de uma descrição do sabor ...

Crochê, Vou descrever tudo em detalhes. Não uso paniferina ou Agram para fazer pão de centeio, apenas asso sem aditivos. Isso complica a tarefa de conseguir um pão decente. Fiquei grato pelo fermento que ofereci Vanya28 na minha receita de fazer pão azedo, agora uso com sucesso (também usei no Just centeio, substituindo a água, mas quase calculei) fiz tudo de acordo com a receita do Vani28, assistiu ao vídeo, mas acabou ficando com um pedaço de tijolo não cozido. Mesmo assado no forno, sem sucesso.Este é o meu primeiro fracasso. Vou tentar de novo, mas depois essa é a história Crochê

[Vani28]

Asso centeio apenas com uma receita de Vani28, e também sem quaisquer intensificadores. O pão está ótimo. Postei uma foto em seu assunto. O principal é escolher a proporção dos componentes.

[Vani28]

Asso centeio apenas com uma receita de Vani28, e também sem quaisquer intensificadores. O pão está ótimo. Postei uma foto em seu assunto. O principal é escolher a proporção dos componentes.

O fato é que segui exatamente as recomendações, apesar da criação de um pão de centeio

[Vani28]

Asso centeio apenas com uma receita de Vani28, e também sem quaisquer intensificadores. O pão está ótimo. Postei uma foto em seu assunto. O principal é escolher a proporção dos componentes.

Eu olhei para o seu pão,al_rdlinda mas você tem a receita errada Vanya28que eu assei: outro fermento, fermento MK, que é muito importante!, tecnologia de massa, forno! Na minha opinião, estou certo? Portanto, meu fracasso com pão de acordo com uma receita diferente da sua sorte A Vanya28 trabalhei muito para fazer este centeio maravilhoso, muito obrigado por isso Embora nossa conversa não esteja onde deveria estar

[NÃO]

Panasonic? Panasonic?

NÃO

se não for Panasonic,
elefante branco impetuoso,
então não há nada para torturar,
como colocar pão nele

comprar um produto de qualidade duvidosa, você prejudica o seu bem-estar

quem sabe assar, a que temperatura, seu forno.
Ele deve ser selecionado por você, começando com as receitas do seu passaporte para o forno
aqui está a melisovódia:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...17190.0

ou jogue fora, dê no olho de quem comprou e compre um normal.

[veja a foto,]

Agora eu coloquei este pão em crescimento. É verdade que ela fez pequenas mudanças. Às 13 horas vou olhar o resultado e descrevê-lo. Estou esperando uma resposta sobre flocos e eu

Meninas, os flocos são os mais simples. Nossos hércules. Agora, especificamente, Myllyn Paras.

Você pode borrifá-los do coração.
Não é sobre os flocos, veja a foto, e abrir, na primeira vez que você assar a tampa, compare. E tudo vai dar certo.

Molhado por dentro - isso significa que você precisa de um programa com um longo tempo de cozimento.
Temos isso por cerca de 50 minutos.

Atentamente:
Polvilhe o fermento uniformemente, flocos sobre eles, também uniformemente. A água não deve entrar nos flocos. Depois, farinha de trigo, centeio, água e tudo mais.



Vanya, por exemplo, faz um lote muito líquido e coze por 1,5 horas, respectivamente.
Eu sempre asso normalmente Centeio

aqui com malte (extrato de glof) e acidificante (flussigsauer)
verdadeiro sabor de centeio, com acidez.

Que apenas Melissovod sou eu, e ninguém vai me ajudar.
Até então, todo o pão que ganhei, apesar da velhice e da simplicidade do meu forno.
Enquanto este estiver vivo, não terei outro.
Bem, eu não sou o único que não consegue este pão!
o boneco de gengibre é líquido! qual é a diferença Panas ou não?

[savana]

Que apenas Melissovod sou eu, e ninguém vai me ajudar.
Até então, todo o pão que ganhei, apesar da velhice e da simplicidade do meu forno.
Enquanto este estiver vivo, não terei outro.
Bem, eu não sou o único que não consegue este pão!
o pão é líquido! qual é a diferença Panas ou não?

savana, boa noite
Se te interessa a minha experiência, então direi que uma vez confiei totalmente na receita, e não tive sucesso no pão. Você sempre precisa ajustar a receita para seus produtos e HP.
Esta receita não funciona, então faça alterações na quantidade de líquido, obtenha o zh.-psh correto. kolobok (não é difícil em comparação com hw puro), Admin tudo é descrito e mostrado claramente. E pegue essa receita de pão. Atenciosamente

o boneco de gengibre é líquido! qual é a diferença Panas ou não?

onde está líquido?

[savana]

Que apenas Melissovod sou eu, e ninguém vai me ajudar.
Até então, todo o pão que ganhei, apesar da velhice e da simplicidade do meu forno.
Enquanto este estiver vivo, não terei outro.
Bem, eu não sou o único que não consegue este pão!
o pão é líquido! qual é a diferença Panas ou não?

savana, e o que hzh.-psh. Você conseguiu pão?
Compare com panason máximo e o seu. Eles são diferentes? Compare os ingredientes nas receitas que funcionaram nesta. Está tudo normal nesta receita, o pãozinho está correto e a receita é boa. panason máximo mostra tudo pra você, e não só dá uma receita
........................ ........................ ........................ ........

panason máximo, Quero agradecer por uma boa receita, por sua atenção às dúvidas sobre ela, a família gostou do pão, embora eu tenha cometido um erro, mas o pão resistiu. Vou fazer o próximo sem erro

... e então você vai assar pequenas obras-primas



é com sementes de girassol, sementes de abóbora, malte e acidificante
gosto não é terreno
nenhum xamanismo deve ser feito sobre a máquina de fazer pão

[panason máximo]

é com sementes de girassol, sementes de abóbora, malte e acidificante
gosto não é terreno
nenhum xamanismo deve ser feito sobre a máquina de fazer pão

panason máximo, e que tipo de acidificante?

[aqui com malte (extrato de glofa) e acidificante (flussigsauer)verdadeiro sabor de centeio, com acidez.]

eu escrevi

aqui com malte (extrato de glofa) e acidificante (flussigsauer)
verdadeiro sabor de centeio, com acidez.

você vende em Krasnodar 🔗
filiais e distribuidores estão localizados em Petersburgo, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov-on-Don, Voronezh, Smolensk, Yekaterinburg, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok, etc.

eu escrevi

Eu escrevi, mas em posts, e sou guiado pela receita do dia 1º e não uso acidificantes de jeito nenhum, exceto o artificial feito de farinha de centeio, os azoácidos que você usa não só adicionam acidez, mas também afetam a migalha. Portanto, concentro-me na foto inicial e na receita.
As informações de vendas em Krasnodar estão erradas, nada pode ser comprado no varejo, esperamos apenas para Moscou. Obrigado por sua resposta

Olá, sou muito, muito novo. Você pode fazer esse pão em uma máquina de pão Panasonic 254?

[Yulia Izyumina]

Olá, sou muito, muito novo. Você pode fazer esse pão em uma máquina de pão Panasonic 254?

Yulia IzyuminaBem-vindo a você Bem-vindo a um dos melhores sites sobre Pão e tudo mais!
Eu tenho um Panasonic 254, você pode vê-lo no meu avatar. Asso pão de acordo com várias receitas, inclusive de centeio, mas para isso, leio os materiais de Admin, conheça a experiência dos membros do fórum e com receitas interessantes e variadas Veja quais são os aditivos necessários para o pão de centeio de alta qualidade para que o primeiro resultado não o incomode. Este pão é saboroso e descomplicado, há filmagens. Portanto, vá em frente, pergunte ao autor da receita, a quem assou esse pão, e você terá sucesso! (y) Boa sorte! respeitosamente

Fiz tudo com a grama, o telhado está todo rachado, o meio está molhado.
Talvez porque tenho um programa de 3 horas? Não tenho outras versões.
O boneco de gengibre era muito pegajoso e mal expresso.
não sabe mais o que fazer?

O seu forno tem modo de assar pão de centeio?
O pão de centeio cresce apenas uma vez. E se o forno estiver no modo Básico, aí, na minha opinião, 2 levedura de massa. E o centeio pela segunda (ou terceira) vez pode não subir.

E ele é um pão de centeio pegajoso e não um pão.
E ele precisa de ajuda para se misturar.

Muito obrigada, Lana! Eu vou estudar.
Você assou esse pão no forno?
Onde posso ver os materiais de administração? Ou você quis dizer apenas olhar para Temko com sua autoria?

[Ivolga]

O seu forno tem modo de assar pão de centeio?
O pão de centeio cresce apenas uma vez. E se o forno estiver no modo Básico, aí, na minha opinião, 2 levedura de massa. E o centeio pela segunda (ou terceira) vez pode não subir.

E ele é um pão de centeio pegajoso e não um pão.
E ele precisa de ajuda para se misturar.

Se um, Ivolga, você se volta para mim, então, é claro, eu não tenho o regime de centeio. Não preciso, porque amasso em bolinhos (comprei um mexedor de centeio), tiro o mexedor, formo um pão e o pão amadurece no aquecimento. Depois assar, e pronto

[Ivolga]

Se um, Ivolga, você se volta para mim, então, é claro, eu não tenho o regime de centeio. Não preciso, porque amasso em bolinhos (comprei um mexedor de centeio), tiro o mexedor, formo um pão e o pão amadurece no aquecimento. Depois asse e pronto

E, como em 254, defina o programa de aquecimento e cozimento separadamente. Peço desculpas muito, talvez você jogue um link. Só que a massa já está amassando (no último momento vi seu post sobre o modo Pelmeni)

[Admin]

Muito obrigada, Lana! Eu vou estudar.
Você assou esse pão no forno?
Onde posso ver os materiais de administração? Ou você quis dizer apenas olhar para Temko com sua autoria?

Admin- esta senhora é nossa administradora. Ela tem excelentes cursos em todos os aspectos da panificação.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0, olhe aqui o começo, e então ele irá - ele irá Agora eu vou buscá-la para você, Yulia Iziuminka

ah, Lana, muito obrigada!

[Julia Izuminka]

E, como em 254, defina o programa de aquecimento e cozimento separadamente. Peço desculpas muito, talvez você jogue um link. Só que a massa já está amassando (no último momento vi seu post sobre o modo Pelmeni)

Julia Izuminka, só não desligue o fogão após o Pelmeni, mantenha-o ligado e não abra a tampa. Após 1 hora e 30 min. olhe com atenção e rapidamente. Se o pão dobrou, então vylk. forno. Ligue o programa de cozedura durante 60 ou 1 hora e 15 minutos. (decida por si mesmo), SELEÇÃO DO TEMPORIZADOR. Todo

[Yulia Izyumina]

ah, Lana, muito obrigada!

Yulia Izyumina, aqui é para você de Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0
Boa sorte!

[Julia Izuminka]

Julia Izuminka, só não desligue o fogão após o Pelmeni, mantenha-o ligado e não abra a tampa. Após 1 hora e 30 min. olhe com atenção e rapidamente. Se o pão dobrou, então vylk. forno. Ligue o programa de cozedura durante 60 ou 1 hora e 15 minutos. (decida por si mesmo), SELEÇÃO DO TEMPORIZADOR. Todo

Por que não desligar o fogão depois de amassar o pelmeni?
Não há aquecimento aqui. A massa é simplesmente aquecida pelo motor.

Se um, Ivolga, você se volta para mim, então, é claro, eu não tenho o regime de centeio. Não preciso, porque amasso em bolinhos (comprei um mexedor de centeio), tiro o mexedor, formo um pão e o pão amadurece no aquecimento. Depois assar, e pronto

Sobre Rye, não para você, lana7386,e para savana... Ela tem HP Melissa, não sei disso.

[savana]

A massa é simplesmente aquecida pelo motor.

Aqui está a resposta. Um fogão Melissovod, e savana o forno vai dar certo nisso, só, você precisa saber COMO e pronto!

Aqui está a resposta

Eu ainda não entendi. Se acabou o lote e o motor já não funciona, já não há aquecimento, porque é que o fogão não se apaga?

Eu ainda não entendi. Se acabou o lote e o motor já não funciona, já não há aquecimento, porque é que o fogão não se apaga?

Como me explicaram, o calor é mantido no fogão, embora eu não tenha encontrado isso nas instruções. Li de alguém aqui no site: vermelho: Ou talvez esteja errado?

Como me explicaram, o calor é mantido no fogão, embora eu não tenha encontrado isso nas instruções. Li de alguém aqui no site: vermelho: Ou talvez esteja errado?

A função "Manter quente" no P-255 está disponível apenas nos modos com cozimento.
Isso está nas instruções na seção Lista de programas e modos, como uma tabela grande, página 5, a última coluna.
Nos modos Massa, Cozedura (como programa separado), Pizza, Bolinhos, etc., não existe aquecimento após o programa.
E onde ele está, ele, na minha opinião, 30 minutos. Isso, eu sei, é usado por muitos. O pão parece vir, no sentido de estar assado.