Pão de centeio, versão checa

Pão de centeio, versão checa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de centeio	300g
farinha de trigo 00	300g
açúcar	1/2 colher de chá
sal	3 colheres de chá
cominho ou especiarias para pão	2 colheres de sopa. eu.
vinagre	1 º. eu.
agua	260 ml
óleo vegetal.	1 Colher de Sopa. eu.
leite	150 ml
leveduras vivas	20 g

Método de cozimento

• Boa tarde, a receita do site checo, e pareceu-nos a mais gostosa de todas experimentadas, apesar da sua simplicidade. Não há dificuldades, carregamento padrão - eu tenho produtos líquidos primeiro, depois os secos. Sempre fiz de acordo com a receita, o pão é muito gostoso, não houve necessidade de editar a receita. Assar em um programa padrão.

Hora de preparar:

3,15 h

Programa de culinária:

padrão

Que pão lindo! 2 colheres de sopa de cominho não é muito?

Que pão lindo! 2 colheres de sopa de cominho não é muito?

Natasha, obrigada! pão, na verdade, toda vez que você dá um banquete para os olhos, eu ainda o fazia com fermento congelado, preocupado em como iria crescer.
A receita é sementes de cominho 2 colheres de sopa. Eu, mas eu nunca coloquei, eu sempre dei uma mistura de temperos no pão, aí aquelas duas colheres são a coisa certa. Eu também teria medo de colocar cominho nessa quantidade))

sempre dava uma mistura de temperos antes do pão

E que tipo de especiarias são?

E que tipo de especiarias são?

Comprei os prontos, consistindo de coentro, cominho, erva-doce, anis. No fórum, li o que eles próprios fazem na proporção de 1: 1 de cominho, coentro, erva-doce, tomilho e um pouco de anis.

E que tipo de especiarias são?

Aqui dei a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=8242.0

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, obrigado

[Ludmila]

Ludmila, excelente pão em vez de 2 colheres de sopa. eu. cominho eu tomo 1 colher de sopa. eu. sementes de cominho + 1 colher de chá. de sementes de cominho moídas, o pão acabado tem um gosto maravilhoso

Obrigado pela receita! polvilhado com endro em vez de cominho.

Meninas, estou muito feliz por ter gostado!
Tatyana, obrigada pela ideia, da próxima vez vou colocar só sementes de cominho, vai ser interessante.

Olá. Qual é o modelo da sua máquina de pão? E o fermento vivo foi dissolvido em água ou leite com um pouco de farinha? Os ingredientes estavam na sequência indicada no artigo? Eu tenho um Panasonic 255. Obrigado.

Olá. Qual é o modelo da sua máquina de pão? E o fermento vivo foi dissolvido em água ou leite com um pouco de farinha? Os ingredientes estavam na sequência indicada no artigo? Eu tenho um Panasonic 255. Obrigado.

Alexander, bom dia. Eu tenho uma Silvercrest - uma máquina de fazer pão comum e barata. Não dissolvi o fermento, de acordo com as instruções da minha máquina de fazer pão, primeiro vão os produtos líquidos, depois os secos, então coloquei tudo como de costume - água, manteiga, leite, depois farinha, especiarias, fermento vivo esfarelado lá em cima no programa padrão. Eu sempre faço isso, dá tudo certo, não precisa dissolver o fermento, a panificadora faz bem
Pão delicioso!

Muito obrigado pela sua resposta.

Obrigado. O pão foi um sucesso. Gostoso. Pequenos acréscimos. Como escrevi na minha máquina de fazer pão Panas 255. Escolhi o modo Centeio (deixei-o desligado no forno por mais 20 minutos). Sal e açúcar (sal 1 colher de chá, Açúcar 2/3 colher de sopa. L-dissolvido em água para não estragar a superfície, eu sempre faço isso, todos os outros componentes foram contados a partir do cálculo de 500 g de farinha, farinha de 1 grau e centeio). Acrescentei um pouco de passas (previamente umedecidas em água fervente), essa é a minha moda, adiciono a qualquer pão (um pouco, sem fanatismo). Cominho e linho .. Sim, não tinha leite, tomei água e 1,5 colheres de sopa. eu. leite em pó. O pão gelado mais delicioso.Como dizemos, delicioso.

Alexandre, obrigado pela dica! Estou muito feliz por ter gostado :-D adições maravilhosas, pão de centeio com passas é uma combinação realmente saudável