Pinscher do creme azedo mais tenro (após Tatiana Litvinova)

Pinscher do creme azedo mais tenro (após Tatiana Litvinova)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Nata	350 ml
Açúcar	300 gr.
Ovos	3 pecas.
Baunilha	1 colher de chá
Manteiga	200 gr.
Cacau	100g (Eu tenho 2 colheres de sopa. L.))
Farinha de trigo	450 gr.
Refrigerante ou	3 colheres de chá (tenho um saco de fermento em pó)
Creme:
Creme de leite 30%	500 gr. (Eu tenho 700)
Açúcar	150 gr.
Baunilha	1 colher de chá
Raspas de um limão
Conhaque	30 ml.

Método de cozimento

• Bolos:
• Bata os ovos com a baunilha e o açúcar até que estejam completamente dissolvidos. Chicoteei com muito cuidado, como um biscoito.
• Adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente aos ovos batidos com açúcar (acho que você pode derreter e adicionar, esfriando até a temperatura ambiente, mas adicionei manteiga macia) e creme de leite.
• Depois, bata ainda um pouco e acrescente a farinha e o fermento.
• Depois disso, dividimos a massa ao meio, adicionamos o cacau ao meio (acho que a quantidade depende das suas preferências). Se quiser fazer mais corretamente, então você precisa dividir a massa e a farinha pela metade, e tirar da segunda metade a mesma quantidade de farinha que adiciona cacau, mas não me incomodei muito.
• Untamos duas formas com óleo e polvilhamos com farinha ou cobrimos com pergaminho, colocamos a massa branca e de chocolate ali, respectivamente, nivelamos a superfície com as mãos molhadas (para ser sincero, esta foi a fase mais agradável da cozedura: nunca fiz tal massa incrível ao toque) e coloque as formas no forno pré-aquecido a 180⁰... Meus bolos foram assados ​​por 47 minutos (de acordo com a receita, 30 minutos eram fornecidos). Com um palito verificamos o estado de preparação dos bolos: deve estar absolutamente seco.
• Resfriamos completamente os bolos e depois fazemos o que desejamos: ou cortamos os bolos ao meio e, alternando entre o branco e o chocolate, cobrimos com natas e obtemos um creme de leite normal ou, partindo os bolos em pedaços, mergulhamos-os no creme (isto truque não funcionou para mim, coloquei os pedaços em camadas e reguei com creme) e coletei-os em uma lâmina charmosa em uma base fina de qualquer biscoito que você quiser (eu colhi em um pão-de-ló normal cortado ao meio no comprimento, preparado separadamente de 3 ovos, 100 gramas de açúcar, 120 gramas de farinha e 20 gramas de cacau) ... Despeje qualquer ganache de chocolate por cima (fiz com 200 ml. 20% de creme e 100 g de chocolate amargo: coloque o creme em uma panela, aqueça até os primeiros bulbos nas laterais da panela (não ferva), quebre o chocolate em pedaços e adicione ao creme quente, após 30 segundos mexa bem e deixe esfriar à temperatura ambiente). Decore, em princípio, de acordo com seu desejo e desejo. Devo dizer desde já: embalar estes bolos com aroeira, na minha opinião inexperiente, será muito difícil: os bolos são arejados e tenros como uma nuvem :))
• Espero sinceramente ter explicado com clareza, ficarei feliz em responder qualquer dúvida e ficarei muito feliz se a receita for útil para alguém :))) Acho que você não terá que se arrepender do tempo gasto, você receberá um resultado incrível :) Tudo de bom!

O prato é projetado para

Para duas formas de 20-22 cm.

Hora de preparar:

Massa: 15-25 min. (dependendo do equipamento), creme - 10-15 minutos, montagem - a partir de 10 minutos. até amanhã dependendo da habilidade e desejo)

Programa de culinária:

forno

Observação

Na nossa família todos gostam muito de creme de leite e qualquer uma das suas variantes, nem mesmo muito bem preparada ou segundo uma receita que não deu muito certo, é comida na hora.Experimentei várias receitas: com creme de leite propriamente dito, e com leite condensado, e com eles juntos, mas, infelizmente, ou as canetas não eram de lá, ou simplesmente azar, meu creme de leite sempre foi denso e duro, como dizem no nosso Ucrânia, "cintilante". Para ser honesto, gostamos muito e também, pessoalmente, esses fabricantes de creme de leite me lembram daqueles que eram vendidos na minha infância, e estava tudo bem lá ...
Mas um dia me deparei com uma receita preparada no programa de TV "Tudo vai ficar delicioso" de Tatyana Litvinova: ela estava posicionada como suave, arejada, derretendo ... Eu estava sonhando e ... tentei :) Dizer que eu não se arrependeu é não dizer nada. Foi o primeiro bolo que cozinhei que não derreteu apenas na boca - era simplesmente bom olhar seus bolos, você podia enlouquecer com o cheiro, era bom cortar e tocar neles :))) Foi um creme azedo completamente diferente, não importa o que não seja semelhante e nem mesmo se pareça com nada, exceto por uma nuvem de ar. Pessoalmente, considero que dominar esta receita extremamente simples e rápida foi o meu grande sucesso, que não pude deixar de partilhar. Pesquisei cuidadosamente todas as receitas de creme de leite do site, me pareceu que não existe tal coisa, mas se me enganei, aceite minhas sinceras desculpas. Peço desculpas antecipadamente por possíveis falhas na apresentação da receita e preparação: esta é a minha primeira tentativa, talvez não seja como minha avó disse - eu sou jovem, vou melhorar :)))

[Vika]

Vika, com a primeira receita!
Vou marcar e tentar assá-lo. Obrigado!

[Vika]

Vika, Estou interessado na receita, também levo para os favoritos!

depois de uma apresentação tão saborosa, é um pecado não assar em favoritos, amigos para uma história

[gala10]

gala10muito obrigado, não fazia ideia do que era tão emocionante

[Jiri]

Jiri, Irsha, meninas, obrigado pela atenção e apoio, sinceramente espero que não se decepcionem :))) Se ele não tivesse me surpreendido tanto, eu nunca teria ousado apresentar a receita

Ótimo bolo! Favoritos !! E muito obrigado pela receita! Primeira receita memorável - boa sorte na próxima!

[Vika!]

E fiquei especialmente tocado por esta frase:

aquecer até as primeiras lâmpadas

... Eu sento - sorrindo, como ler um conto de fadas para crianças.
A receita é maravilhosa! Além disso - marcar com a esperança de assar.
Obrigada pela delícia e beleza!
Bem, eu não vou me tornar original ... Com a iniciativa de vocês, Vika!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, quando escrevi o conteúdo da receita, chamei minha filha para inserir uma foto para mim, e ao mesmo tempo verifiquei os erros. Embora eu seja professora, sou professora em nossa família. dizer: “Leia, entendi não desgraça a receita ...” Dotsya inseriu uma foto, leu a receita e, mexendo fortemente as sobrancelhas, formulou: “Pessoas normais chamam de“ bolbos ”de bolhas!” Eu disse a ela - "Oh, um pesadelo, eu senti algo errado, conserte." Dotsya: "Nada, corar e aprender, que todos vejam - mocinha A PARTIR DE Kharkov "... e saiu com orgulho. E isto, meninas, nosso sabor local é este: a cidade fala principalmente de russo, mas o kharkovita nativo nunca dirá" De Kharkov "apenas por razões de princípio, apenas" De Kharkov " , bem, como uma senha tão peculiar Desculpe pela distração ...

Oh, meninas, esqueci de empolgação: eu era apenas "vocês" - sou uma jovem S ...))

[Kinglet]

Kinglet, Vika é uma receita interessante! Precisa experimentar! Tão lindamente desenhado!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, com o primogênito no site!
Bolo maravilhoso e linda descrição, obrigado, levou!

O creme azedo, delicado como uma nuvem, é muito tentador! ))) Obrigado pela receita! Vou tentar na primeira oportunidade

[Vika]

Na infância, costumavam assar creme azedo e não perceber sua densidade. Uma vez tentei assar, mas não gostei por causa da hiperdensidade.
Vika, receita bem escrita. Tchau favorito

Meninas, minhas queridas, muito obrigada por passarem e principalmente por apoiarem tão calorosamente :)) Eu não fazia ideia de que ainda era uma criança em minha alma. Eu teria um grande feriado quando alguém assasse e compartilhasse minhas delícias sobre o gosto deste bolo

Vikulya, muito bem, tudo está escrito MUITO claramente, vamos tentar

[Kinglet]

Kinglet, leia a descrição e veja diretamente Wahsua empolgação, experiência e entusiasmo com o creme de leite. Especialmente tocado pela nota com certeza encontrarei um motivo e prepararei esta receita maravilhosa.
E eu me associo aos parabéns - pela iniciativa!

Victoria, com um começo! Que tudo continue dando certo!
Eu também gostaria muito de ver o corte.
Quanto a escrever receitas no fórum, muito pouco tempo vai passar, e você mesmo vai ensinar os outros como inserir fotos, e como corrigir erros, e isso não só na parte gramatical e técnica, mas também na culinária, você precisa corrigir.
Boa sorte!
E marque a receita: adoramos creme de leite.

Vika, muito obrigada pela receita! Eu amo creme de leite! Vou levar para seus favoritos!

[Olga VB]

Eu também gostaria muito de ver o corte.

Olga VB, Olga, aqui está o corte do bolo que está na foto final. Acho que não é muito informativo, mas ainda não tenho a melhor foto.

Obrigado, querido!

Obrigado! : rose: é um prazer ler! : D marcador! o aniversário do meu marido é em breve, então vamos tentar um novo bolo

[tom]

tom, obrigado pela visita, gostaria que o bolo de aniversário fosse aplaudido de pé pelo meu marido e pelos convidados :))))

E é assim que este bolo se parece em um corte, se você não fizer um "Pinscher" com ele

[beliscar - beliscar]

quebrar os bolos em pedaços, mergulhá-los no creme (esse truque não funcionou para mim, coloquei os pedaços em camadas e derramei com creme) e colete-os em uma lâmina charmosa em uma base fina de qualquer biscoito que você quiser

O nome incomum do bolo, o que o cachorro tem a ver com isso? Para muitos, a palavra pinscher está associada a uma raça de cachorro. De acordo com uma versão, a palavra "pinscher" (pinscher) - vem da palavra inglesa beliscar - beliscar, beliscar, e se deve ao fato de os cães desta raça geralmente terem as orelhas cortadas.
Então o nome desse bolo não é simples, mas "falando", o segundo é o bolo que nós beliscar em pedaços .

[Irsha]

Irsha, nossa Irina, muito obrigada, mas eu sempre sofri - por que se chama assim? Que bom saber disso agora :)))

[Irina]

Irina,

[Kinglet]

Kinglet, Quero agradecer a receita de biscoito de creme azedo. Eu também adoro bolos de creme azedo, mas nunca tive bolos de creme azedo, pesados ​​e não costumam ser assados, mas este acabou sendo muito saboroso, cheiroso como você escreve. É verdade, decidi fazer sozinho primeiro, coloquei 300g de farinha e me pareceu que a massa estava grossa o suficiente, não coloquei mais farinha e o primeiro bolo subiu e caiu depois e nunca foi assado, eu já coloquei tudo no segundo. Ótima receita e simples!

[Raposa]

Raposa, muito obrigado pelo feedback e por compartilhar sua experiência :))) Devo dizer que também fiz o mesmo truque que você fez, e com o mesmo resultado Na verdade, a massa com menos farinha já se assemelha a um biscoito familiar e e acena para despejar em uma forma e assar, mas ... não vale a pena fazer isso, porque afinal é um creme de leite :))) Fico muito feliz que a receita veio a calhar e não enganou as expectativas: )) Tenha um feliz e bem sucedido ano novo para você e sua família

[Kinglet]

Kinglet, nossa, essa receita não foi a única pra mim)))) Tudo de bom pra você também

[Kinglet]

Kinglet, Vika, diga-me que cozinhou em 2 formas simultaneamente? só que 2 não cabem no meu forno. Você não pode assar todo o volume de uma forma? Ou a atual metade do teste primeiro, depois a segunda metade? Qual diâmetro a forma deve ser redonda?

[Alenka83]

Alenka83, Helen (você pode me chamar de "você"), assou simultaneamente em duas formas: anteriormente nas formas "coração", eles são antigos, eu ainda estava na escola quando meu pai os comprou, e agora comprei também dois redondos idênticos .- centímetro de diâmetro, são colocados no forno junto comigo Eles também cabem em modelos de 21 centímetros, mas se você virar a assadeira de cabeça para baixo e colocá-los na diagonal. Se não tiver essas formas, então o melhor seria assar (e, portanto, amassar) os bolos um a um, dividindo a receita ao meio, mas nunca fiz isso: por causa desse creme de leite, comprei formas de 18 centímetros, especialmente

[Kinglet]

Kinglet, Vika, obrigada !!! Ah, e eu mesmo não percebi o que escrevi em VOCÊ

Bom Dia! meu amigo fez este bolo - o outono foi satisfeito, tenho algumas perguntas - qual a espessura da massa? Mas não consigo abrir aquele vídeo, e este fabricante de creme azedo se parece com um fabricante de creme azedo peso Kharkov, aquele em cima com uma faixa claro-escuro? Nostalgia direta dele, morei trinta anos em Kharkiv, adorei esse bolo local, e agora quero realizá-lo! é ele?

é ele?

Oksanochka, não sei ao certo se é ele, mas, em todo caso, me lembra o gosto da infância) Acho que você deveria tentar e ver por si mesmo se esta receita combina com você ou não :)))

Qual é a densidade da massa?

A massa é mais espessa do que as panquecas.

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, vi que já havia uma dúvida sobre um formulário. Devido à minha preguiça, eu quero assar em uma assadeira normal de um forno comum (despeje 2 massa ao meio), eu só fico sentado e penso - a massa não será suficiente? Eh, eu quero o seu bolo agora

[Antonovka]

Antonovka, Lenus, provavelmente, não chega ... E aí ele praticamente não vai ter altura, provavelmente ... Talvez deva aumentar a norma de produtos na receita? Mas aí vai crescer bem, e a assadeira do forno não tá alta, nem sei o que aconselhar.

[Kinglet]

Kinglet,
Vic, em princípio, tenho outra assadeira - uma menor, devo tentar nela. Vou medir o tamanho em casa

Vou medir o tamanho em casa

Meça, Lenchik, o principal é que ele não é baixo - caso contrário, bum e então creme de leite do forno em partes para pescar

quebrando os bolos em pedaços, mergulhe-os no creme

Bem, eu acho que, mesmo que seja fino, então apenas esse truque vai passar

mesmo que saia fino, então esse truque vai passar

Oh sim, este vai caber com certeza :))) Estamos aguardando os resultados com impaciência)) Boa sorte e um bolo excelente!

Com certeza - vou tentar voltar com um relatório na próxima semana, obrigado pela resposta - a julgar pela descrição, é muito semelhante! Não posso citar: ainda amo muito esse fórum, aprendi muito com as meninas daqui!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanochka, e todos nós sinceramente lhe desejamos boa sorte e também aguardaremos o relatório :))) Acho que, em qualquer caso, você não terá que se arrepender do bolo assado

[Kinglet]

Kinglet, Vika, estou procurando uma receita para o fim de semana. Eu realmente gostei na forma de um pinscher. muito gostoso e gostoso até mesmo da tela. esperto

[aprelinka]

aprelinka, obrigada Lenochka, ficarei muito feliz se a receita vier a calhar - tenha um bom e doce final de semana e não se esqueça de compartilhar conosco, ok?

[Kinglet]

Kinglet, Vic, e em impressões, frutas-bagas lá nuna? bem, como em pancho? Ou eles vão matar a sensação de leveza?

frutas silvestres há nuna?

Lenusik, de acordo com as impressões - você pode com segurança, eu acho que a sensação de leveza das frutas silvestres não está em perigo, só será mais saborosa, adicione

Também carrego um bolo, não em pedaços, mas inteiro. Muito obrigado pela receita da Vika!