Bolo de coto podre

Bolo de coto podre

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o bolo:
kefir	250 ml
ovos	3 pecas
açúcar	100g
confiture de groselha preta	300g
farinha de trigo	185 g
fermento em pó	2 h, l
Para impregnação:
purê ou geléia de groselha preta (eu tinha purê de morango congelado)	100 -150 gr
licor ou outra bebida alcoólica com sabor (tenho licor de chá rosa)	50 - 80 ml
Para o creme:
creme de leite (previamente pesado de soro de leite)	600 g
açúcar	180 g
açúcar baunilhado	1 saqueta
Para decoração:
nozes moídas e chocolate, ou cobertura de chocolate

Método de cozimento

• Não tirei fotos do início da preparação, porque não tinha certeza se conseguiria algo mais sensato. E eu não colocaria a receita em exposição pública.
• Portanto, o início do preparo da massa é simples na descrição. E aqui tudo é simples e rápido, como sempre!
• Bata os ovos com o açúcar até clarear e aumentar de volume.
• Adicione o doce de groselha, o kefir e misture até ficar homogêneo.
• Eu cozinhei a geléia de groselha preta congelada de acordo com esta receita
• Groselha preta e geléia de framboesa
• Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à mistura de ovo e kefir.
• Mexa em velocidade baixa com uma batedeira ou batedeira.

• A massa deve ficar como creme azedo espesso, escorrendo lentamente de uma colher.

• Espalhe uma folha de papel manteiga em uma assadeira, despeje nossa massa e alise uniformemente com uma espátula sobre toda a assadeira.

• O tamanho do salgueiro é 28 cm × 36 cm.

• Assamos em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 25 - 30 minutos. Verificamos a massa com um palito, ela também não deve grudar no dedo e pular levemente ao ser pressionada

• Remova com cuidado o bolo quente acabado da assadeira junto com o pergaminho no qual foi assado. Cubra com uma nova folha de pergaminho, vire ao contrário e retire a camada inferior do pergaminho em que o bolo foi assado. Tive um novo rolo de pergaminho, diz que é siliconizado, e não untei. Mas era evidente que era uma farsa barata, o pergaminho estava mal removido. Mas, cutucando com uma faca, eu o tirei facilmente, apenas cortando-o em pedaços.

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• Vamos deixar o bolo esfriar, depois de cobri-lo com uma assadeira (para a carga).
• Neste momento, prepare o xarope de impregnação.
• Para a impregnação, levei purê de morango, pois mandei descongelar (para outros fins). Eu tenho com uma quantidade mínima de açúcar. Então, adicionei 1 colher de sopa. l açúcar, licor, misturado e levado para ferver no microondas (para remover graus de álcool). Você pode fazer a impregnação como quiser e ao seu gosto. Se as crianças não comerem o bolo, o álcool não pode evaporar, então ficaremos com um sabor mais picante.

• Espalhe bem o bolo com a impregnação do xarope. Damos tempo para a fecundação

• Vamos preparar creme de leite. Para fazer isso, pesei preliminarmente o creme de leite, deixando-o na gaze durante a noite. Também comi creme de leite do congelador, 2 sacos de 450 gr. Adicione o açúcar e o açúcar baunilha. Você pode escolher seu próprio gosto pela doçura. Bata levemente com uma batedeira até ficar cremoso e macio.

• O creme preparado com 3/4 de parte é aplicado grosso no bolo e 1/4 de parte é deixado para decoração.

• Enrole o bolo com creme

• Cortamos o rolo no número necessário de tocos e o colocamos verticalmente no prato. Eu tenho 3 cânhamo.

• Agora nos resta untar o 1/4 restante do creme em nossos tocos e decorar como acharmos conveniente. Você pode simplesmente polvilhar o topo e as laterais dos tocos com chocolate ralado e nozes. Ou você pode fazer esmalte e despejar os tocos por cima.Derreti 100 gramas de chocolate e 30 gramas de manteiga e com a ajuda de um saquinho tentei fazer anéis em tocos, e com um pente de massa a casca de uma árvore. O que aconteceu - não julgue estritamente! Não tenho decorador.
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Observação

Todo mundo tem um bolo "Rotten Stump", há muito conhecido e adorado e rápido de preparar. Existem muitas receitas para o seu preparo na rede, mas o mais importante é a geléia e o creme de leite como ingrediente invariável nele. Decidi servir este bolo familiar em uma nova interpretação, ajustei a quantidade de ingredientes e servindo ao meu gosto.
E esses tocos saíram de mim!

[Nelya]

Nelya,
Tocos maravilhosos de Nonechka apareceram ..., .... por algum motivo me lembrei do filme "As Aventuras de Ano Novo de Masha e Viti" .... como seus tocos daquela floresta de conto de fadas ....

P.S. A receita está totalmente imaculada, levei para a loja ... ... obrigado ...

[Marlanca]

Marlanca, Galina, eles realmente se parecem com tocos? E então eu estava preocupado que meus logs não fossem reconhecíveis! O bolo foi rebitado do que havia na casa, rapidamente, às pressas antes do Natal.
E ficou delicioso! Muito mais interessante do que antes, apenas untando os bolos com o creme de leite de costume.

[Nelechka]

Nelechka, que bonito! Eu não faço bolos, preguiçoso! Mas admirei com prazer! Seus entes queridos têm sorte com você!

[nila]

nila, Tocos Nelya interessantes! Lindamente!
Maravilhosamente decorado, você não pode dizer.
Não tenho dúvidas quanto ao sabor, o corte é muito gostoso.

Tanya, Tonya! Obrigado por olhar para o assunto e apreciar a receita!
Tanya, você não é uma pessoa preguiçosa! Sou uma pessoa preguiçosa - estou tentando fazer tudo de maneira mais simples e rápida! Estou muito longe dos queijos que você faz! Para que possamos fazer uma troca, vamos trocar o queijo pelo bolo
Tonya, obrigada pelo elogio! O recert é o mais simples, e a decoração também não é penosa! Você pode fazer isso com seus netos, eles ficarão interessados.
Eu mudei a foto lá. E aí ontem tirei uma foto do corte, já saindo para o trabalho, a cozinha era crepúsculo. E meu marido acabou de cortar o primeiro toco. Esta manhã eu vim, um cânhamo inteiro já estava faltando.

[nila]

nila,
Muito linda, simplesmente maravilhosa, ótima receita: bravo: uh

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, Muito obrigado ! Estou muito contente por ter gostado da receita deste bolo antigo em uma nova versão

Nonechka, apenas praga tocos. Primeiro ela parou para olhar os tocos, depois começou a ler a receita.
Surpreendente!
Não sei virar rolos, só não sei como. Sempre gruda em mim, depois se desfaz, então, em geral, não pode ser um rolo, mas eu, Nilus, vou tentar, sim. Dolorosamente, seu cânhamo é maravilhoso!
Obrigada, Nelechka, pela receita!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, não deixe de experimentar! Você não vai se arrepender! E estou 100% confiante em que você terá sucesso! Aqui o rolo rola com muita facilidade, a massa fica quase como um biscoito. E eu meio que descrevi a tecnologia em detalhes. Assim que torcer, ajude a torcer com o pergaminho, no qual seu bolo estava esfriando.
Esperando Por Você em um toco de árvore com tocos!

Estou fazendo hoje ... Um pouco emocionante ... Cânhamo dolorosamente bonito acabou. Eu quero o mesmo:)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Estou sentado em um toco de árvore Estou esperando o relatório! Não se preocupe, você terá sucesso, existem muitas descrições. Mas, na verdade, tudo é simples, como um pãozinho comum. Pois bem, com a decoração é puramente a sua imaginação!

[nila]

nila, Ainda não fiz pãezinhos de biscoito. strudel atual e massa de fermento eram. E esta é a primeira vez ... Como se costuma dizer, a primeira panqueca é grumosa ... Primeiro, o creme de leite se transformou em uma massa líquida. Ou seja, a princípio era exuberante, mas um pouco ralo, depois assentou e ficou líquido. Bem, o creme de leite estava em estoque. Como resultado, ela os espancou. Mas quando comecei a torcer o rolo, ele se partiu em três partes .. Não sei porque, era meio mole, não secou e encharcou bem ..
Mas nada, corte, manuseou a forma. O coto está podre, eu tenho o mais podre ... e escondi o resto sob creme e chocolate)))
Não julgue estritamente ..

Não vou falar do sabor, vou experimentar amanhã :) ou hoje, um pouco mais tarde)

[Tatyana]

Tatyana, não se calunie! Você tem tocos excelentes
E se houver rachaduras, é uma espuma natural podre, com casca rachada.
Para creme de leite - você pesou? Então por que se tornou raro para você
Eu tinha congelado creme de leite, estava deitado desde o outono. Quando o pesei, parecia um caroço de coalhada. Tive de diluir até com creme azedo raro. Normalmente o creme de leite com creme de leite não é batido, mas apenas mexido. Bati o creme de leite com o açúcar e ainda assim o creme ficou bem espesso. Talvez seja tudo sobre creme de leite?
O bolo está rachado, também não sei o que dizer. Dobrei com pergaminho, dobrei perfeitamente, ainda tentei enrolar o rolo com mais força. Você esfriou bem o bolo? Sob carga?
Mas mesmo apesar dessas pequenas falhas, vejo tocos excelentes e reais em sua foto!
Muito obrigado pela foto e pela reportagem!

[Nelya]

Nelya, a podridão é muito saborosa. Meu marido deu uma olhada! Vou tentar de manhã. Não pesei creme de leite, tomei 25%, costuma bater bem. Da próxima vez, tentarei pesá-lo, mas por enquanto não há nada.
E o bolo esfriou bem, mas sem a carga .. Você acha que é sobre a carga?
E com creme de leite você tem que experimentar. Só raramente assei, ou melhor, não assei há muito tempo, e assei um pouco também ..

Tanya, eu não sou uma confeiteira. E meu conselho não é profissional. Mas eu acho que creme de leite não pesado, mesmo que seja 25% de gordura, fica melhor misturado com açúcar, e não batido.
E o bolo ainda precisava ser coberto com uma carga até que esfriasse completamente.

apenas nada ainda ..

Não necessariamente gaze. Você pode colocar várias camadas de toalhas de papel em uma peneira. O soro drenará bem.

[Nelya]

Nelya, Eu saberei. É que eu sempre, sempre direto, sempre ouvi que batem creme de leite com açúcar. Em geral, vamos estudar

Obrigado. Ótima receita. : yahoo: Vou usar espaços em branco de berry.

[Iri55]

Iri55, Ira, obrigado pelo elogio!
Claro, são os blanks da baga que se encaixam perfeitamente na massa e na impregnação