Preparações de frutas e bagas. Resposta da questão.

Eu tenho mais ou menos o mesmo - frutas vermelhas (juntas framboesas + morangos + groselhas + baunilha) e frutas brancas (ameixas amarelas + groselhas + pêssegos + gengibre fresco) ... todas são improvisadas, para ser sincero, são todas frutas que sobraram depois de comer ... e para não desaparecer ... eles estão imediatamente na máquina de fazer pão))) ... a propósito, meus homens foram fisgados com raiz de gengibre especificamente))))

Ainda faria !!! Não se parece com nada)))) ... para homens - útil para .... mmmmm ... você sabe ... para mulheres - delicioso e exótico))) ... apenas o principal não é mudar, ou seja, porque tem um gosto forte ...))))

Ira_Greece, há uma semana comprei Zhelfix no Scarlet Sails e depois o vi em Eliseevsky. E na maioria das vezes eu compro na Ramstore.

Hoje eu estava na loja Sua casa estava lá "Zhelfix" especialmente olhou.

Ira_Greece, há uma semana comprei "Zhelfix" em "Scarlet Sails" e depois vi em "Eliseevsky". E na maioria das vezes eu compro na Ramstore.

Hoje eu estava na loja Sua casa estava lá "Zhelfix" especialmente olhou.

Obrigado por responder! Para ser honesto, estou agradavelmente surpreso que você respondeu))). Ontem comprei no BILL e 1: 1 e 2: 1. Com medo, peguei 2 maços de cada))) ...

Obrigado por responder! Para ser honesto, estou agradavelmente surpreso que você respondeu))). Ontem comprei no BILL e 1: 1 e 2: 1. Com medo, peguei 2 maços de cada))) ...

Ira_Greece, que bom que você comprou dois packs, não vai se perder, com "Zhelfix" você ganha uma geléia bem gostosa! A única pena é que não fica guardado por muito tempo (quer dizer, geleia) ... Só descobri recentemente. Agora com "Zhelfix" vou cozinhar pequenas porções para consumo. Mas que delícia!

Ira_Greece, que bom que você comprou dois packs, não vai se perder, com "Zhelfix" você ganha uma geléia bem gostosa! A única pena é que não fica guardado por muito tempo (quer dizer, geleia) ... Só descobri recentemente. Agora, com "Zhelfix", prepararei pequenas porções para consumo. Mas que delícia!

Krosh, comprei 5 cada))) ... experimentei ano passado ... uma delícia completa !!!! Diria apenas que a compota é deliciosa em si, mas a gelificação dá-lhe uma apresentação ... e tenho um ponto fraco - quero não só saborosa, mas também bonita. Não é guardado por muito tempo, bem, e figos com ele))) ... então, por muito tempo, provavelmente precisa ser cozido? ... Para ser sincero, é muito preguiçoso para incomodar, e eu não não sei o que vou querer depois ... Mas agora tudo acaba com rapidez e eficácia! E então eu sempre me perguntei - como Schwartau consegue compotas tão bonitas e grossas, embora não haja tantas frutas lá))))

- por cinco?! Então é ainda melhor !!! Agora você não vai mais precisar de nenhum "Schwartau", porque fica tão gostoso em casa !!!
Aliás, tenho a mesma fraqueza que a tua ... para que fique saborosa e bonita ... e agora, na época das bagas e frutas ... tenho framboesas na minha agenda hoje.

- por cinco?! Então é ainda melhor !!! Agora você não vai mais precisar de nenhum "Schwartau", porque fica tão gostoso em casa !!!
Aliás, tenho a mesma fraqueza que a sua ... para que fique gostosa e linda ... e agora, na época das bagas e frutas ... tenho framboesas na minha agenda hoje.

Claro, você não vai precisar de Schwartau ou de qualquer outra coisa ... especialmente porque eu faço geléias com frutose para benefícios à saúde ... Eu já fiz framboesas ... estamos terminando ... agora encontrei uma receita de novo com o meu gengibre favorito ... - peras, limões, gengibre, canela ... à primeira vista, impressionante ... e de manhã minha irmã (mora na Alemanha) relatou que havia provado kiwi ... em geral , bobagem, parecem groselhas, mas a cor vai arrasar

E fiz geléia de morango e groselha de acordo com a receita do Crumble deste fórum. Adicionei limão, moído no liquidificador (filmes brancos dentro de um limão ou laranja contêm muita pctin).
Ficou delicioso, mas parecia mais geleia do que doce. Mesmo assim, a geléia de morango é sempre aguada.

Nunca testei a minha máquina de fazer pão para cozinhar conservas ou compotas ... ... mas muito quente ... ... colhi ameixa cereja ....e agora não sei o que fazer com isso ... .. quero gostar de geléia ou marmelada ... .. talvez alguém tenha feito ou conheça as receitas de geléia de cereja ??? Muito, muito peço ... .. diga-me ... ... !!!!!!

A ameixa cereja é a mesma ameixa, você pode cozinhar da mesma maneira
E tente cozinhar tkemali
Cozinhe primeiro sem tudo, depois passe na peneira e refogue a massa com sal, pimenta, alho e sementes de coentro. Dill opcional

Olá.
Eu também tive um caso assim.
Mas quando li a receita da geléia de laranja e vi a inscrição "Em vez de uma laranja, você pode usar qualquer fruta ou bagas de acordo com a estação."

Mas você provavelmente terá que remover os ossos.

Niashka, não aconselho você a cozinhar geléia (geléia) em algodão para armazenamento de longo prazo, para o inverno. Mas se você cozinha para consumo, então em x / n é isso! Com o maior prazer compartilharei com você as receitas comprovadas, assim que decidir se cozinha em algodão ou em uma bacia para o inverno. E aqui está outra coisa ... Você se interessa por receitas de uma forma mais simples ou o quê? Por exemplo, hoje eu cozinhei ameixa com laranja, o mesmo pode ser feito com ameixa cereja. O caso é pequeno, aguarde sua resposta e comece a apresentar receitas para as massas.

Bom Dia! Queria fazer uma pergunta: é possível fazer geleia em KhP a partir de bagas congeladas?
Escalei todos os tópicos sobre compotas e conservas, mas em todos os lugares apenas os novos são necessários.
Eu sou um amador neste assunto. Por favor, diga! Talvez alguém tenha experimentado alguma receita específica dessas frutas?

Você pode, eu cozinhei no Ski e do congelado, só que sai muita água. No início, descongelei ligeiramente as bagas, despejei o excesso de líquido - e coloquei no forno. Cozinhado normalmente

Excelente! Obrigado.
A geléia não sai mais líquida quando você drena o excesso de líquido das frutas? Ou talvez o sabor seja menos intenso ...
Eu só gostaria de saber o que enfrentar. Não quero surpresas, mas você precisa descobrir as peculiaridades de um congestionamento como esse ... Só para esquiar.

Jam é jam na África também. Existe um princípio em qualquer fabricante de pão.

Até que você faça isso sozinho, ninguém vai lhe dizer a "verdade". Todos nós temos gostos muito diferentes.

Procure o seu gosto! Mas a geléia mais gostosa ainda está na panela e no fogão, de acordo com todas as regras.

[Vernichora]

Vernichora, siga o link, há apenas uma discussão sobre geleia de frutas vermelhas congeladas:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Ninguém aqui perguntou onde você pode comprar pectina, mas vou escrever para o caso. Comprei pectina de maçã na VDNKh no pavilhão de saúde no primeiro andar, o canto direito mais distante. No departamento de loções para pernas / articulações. 50 gramas ... parece. 63 ou 93 rublos. Produtor LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Explique como fazer geleia ou compotas no Mule 2000.]

Explique como fazer geleia ou compotas no Mule 2000.

Tentei fazer geleia de laranja de acordo com a receita das instruções em anexo.

500 gramas de laranja, 400 gramas de açúcar e 50 gramas de pectina. especialista. programa 10.
Li no livro de receitas do site moulinex que em vez de 50 gramas de pectina, pode-se usar 50 ml de suco de limão.
tentativa número 1 - descobriu-se algum tipo de compota.

tentativa # 2
Fui e comprei zhelfix 1: 1. E decidi cozinhar a mesma "compota" pela segunda vez.
Adicionou 10 gramas de zhelix - liguei.
E novamente a mesma coisa. A "geléia" permaneceu o mesmo líquido, só que ficou mais azeda.
(porque, além da pectina, a geleia também contém ácido cítrico - como resultado, o ácido é obtido com o suco de limão).

Eu não entendo o que estou fazendo de errado.
Parece-me que este fabricante de pão simplesmente não sabe fazer geleia.
A que temperatura aquece?
Seria mais fácil soldar manualmente e mais rápido.

Socorro, o que há de errado? E então, em uma máquina de fazer pão para cozinhar geleia espessa?

[cooliana]

cooliana ,
Quanto à sua tentativa nº 1 ... só posso dizer uma coisa, concordo totalmente. Saboroso, mas não é geleia nem geleia. Aqui, o nome "Laranjas em xarope" caberia aqui.
Sobre a tentativa número 2 ... Com "Zhelfix" eu cozinho, se não sempre, então ... com mais frequência. E com ele que apenas (pelo menos para mim) não surgiram problemas. Ou seja, descobriu-se realmente congestionamento, só eu diria de densidade média.Tente aumentar a quantidade de "Zhelfix", acho que vai ajudar. E ainda ... No começo, adormeci "Zhelfix" junto com todos os ingredientes, tudo acabou bem, mas ... mesmo assim, fica melhor se "Zhelfix" adormecer bem no final do cozimento ( 5 minutos), e no final do programa, reinicie-o e após mexer (assim que os agitadores pararem de girar), desligue-o novamente, então a geleia fica muito mais espessa (eu comparei os dois métodos de cozimento com " Zhelfix "). Justamente quando o primeiro método de cozimento com "Zhelfix", a pectina nele, com aquecimento prolongado, começa a se decompor, daí a geléia líquida. Não é à toa que "Zhelfix" é recomendado precisamente para cozinhar rápido de geléia (de 3-5 minutos).
P.S. Também aconselho guardar a geléia pronta na geladeira, congela muito pior em temperatura ambiente.
Lembrei também ... A mais gostosa (para mim) geléia de laranja (especificamente da HP) saiu de acordo com a receita de Alexandra, e especificamente de acordo com a segunda opção, onde as laranjas são esmagadas no liquidificador (link abaixo), experimente de repente você gosta ...
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

E depois de cozinhar a geléia, o balde começou a vazar. Uma gota literalmente escorre e queima. Não arrisquei o muffin e cozinhei ainda mais em uma panela.

Muito obrigado pelo conselho!
Vou tentar adicionar zhelix mais tarde.
a propósito, há um zhelfix 2: 1. talvez caiba melhor?

[cooliana]

cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" é certamente melhor (IMHO) !!! Em primeiro lugar, economizando açúcar, em segundo lugar, o conteúdo calórico da compota acabada é reduzido em 2 vezes e, em terceiro lugar, o sabor de bagas e frutas é muito mais brilhante (devido a menos açúcar) ...

Eu tenho outro problema
Fiz a geléia de kiwi deles, peguei a receita aqui no fórum. Ficou delicioso e espesso. MAS - todo o fogão dentro está respingado
No que eu não percebi de imediato e coloquei o pão ... o resultado: tudo dentro é em calda de açúcar cozida ... como lavar? esfregada por muito tempo - não sai .... a tampa foi lavada - é removível

[Girafa]

Girafa ,
Sim ... realmente, um pouco agradável. O único que posso aconselhar nessa situação é que no futuro, ao fazer o atolamento, cubra o balde com uma toalha de papel (que é exatamente o que eu faço), isso vai proteger o HP de respingos. Mas, infelizmente, não posso dizer com o que lavar, porque não encontrei esse problema. Eu tenho respingos leves se encher o balde até o fim, mas todos os respingos se acumulam em uma toalha de papel, então não há mais problemas. Esperamos que alguém lhe diga como ajudar em seu problema.

[Geléia de cereja]

Por que não há receitas para geléia de cereja ou doce no fórum? Vou cozinhar algo assim, mas não consigo encontrar dicas específicas de culinária

Como pode ser que não temos o que você quer
Aqui esta deliciosa Geléia de cereja de uma máquina de pão:

Eu levei frutas congeladas 500 gr,
adicionado 420 gramas de açúcar. Todo.
Cozido no programa "jam". Delicioso.

E mais detalhadamente sobre o MOLHO TKEMALE, quanto e como, plizzzz !!! E de que variedades de ameixas é cozido?

Quando acabei de comprar o fogão, foi interessante experimentar todas as funções, fiz geléia de maçã, ficou linda e muito saborosa, mas um pouco grossa na consistência Só em grandes quantidades, eu acho. é inconveniente usar o fogão, são 400 gramas cada

E mais detalhadamente sobre o MOLHO TKEMALE, quanto e como, plizzzz !!! E de que variedades de ameixas é cozido?

Descobri por acaso - meu marido cozinha muito bem todo ano, ele tem seu próprio método, suas próprias quantidades de ingredientes - mas não posso escrever agora - temos consertos - todos os móveis estão embalados em filme, e todos os seus o conteúdo está nele - cadernos, notas Mas eu prometo que assim que tudo voltar ao seu lugar, vou escrever tudo em detalhes - acho que você não deve ficar triste com isso, antes que a ameixa amadureça, com certeza vou escrever

E mais detalhadamente sobre o MOLHO TKEMALE, quanto e como, plizzzz !!! E de que variedades de ameixas é cozido?

Tkemali precisa de uma chance. Esta é uma ameixa muito azeda.É o espinho que dá ao tkemali seu sabor incomum.

Olá! Por favor, escreva quem tem experiência em armazenamento de geleia cozida em algodão há muito tempo. Agradeço antecipadamente.

Olá! Por favor, escreva quem tem experiência em armazenamento de geleia cozida em algodão há muito tempo. Agradeço antecipadamente.

Jam da HP não é armazenado por muito tempo. Infelizmente, este é um produto de uso rápido. E por que você deve armazená-lo lá? Meio quilo de frutas é uma lata

Compota da HP, essa é uma saída para pequeninos como a nossa família, cozinhei um pote, coloquei na geladeira e comi tranquilo, não tem tempo de se deteriorar.

Por que não há receitas para geléia de cereja ou doce no fórum? Vou cozinhar algo assim, mas não consigo encontrar dicas específicas de culinária

Confeitaria de cereja:
500 gr. cerejas
400 gr. Saara
1 pacote. pectina
limão opcional.
Despeje tudo na máquina de fazer pão e ligue o modo "JAM". Muito saboroso.

Confeitaria de cereja:
500 gr. cerejas
400 gr. Saara
1 pacote. pectina
limão opcional.
Despeje tudo na máquina de fazer pão e ligue o modo "JAM". Muito saboroso.

E você pode fazer uma pergunta: quantos gramas (ou colher de chá) de pectina em 1 sachê?

Saco de Confiture 20g. Mas, além da pectina, há também açúcar e ácido cítrico. Parece que há pectina pura 10 gramas

[LULYOK]

LULYOK Cito diretamente da bolsa: 1 bolsa (20gr.) Por 1 kg. fruta + 1kg. açúcar (exceção: cerejas e cerejas - aqui você precisa de 2 sachês por 1 kg de fruta + 1,2 kg de açúcar).
Fiz exatamente o que está escrito no saquinho, só coloquei menos açúcar na cereja, mas isso é uma questão de gosto.

Muito obrigado! Eu vou esculpir! Muita pectina, cerejas também.
Ah, e adoro espalhar doces em torradas!

Tenho KVITTIN, composição: pectina, lactose, ácido cítrico.

Saco de Confiture 20g. Mas, além da pectina, há também açúcar e ácido cítrico. Parece que há pectina pura 10 gramas

Mas, pelo que eu sei, geléia sem ácido não vai funcionar, não vai ficar tão grosso quanto deveria, conferiu.

Cereja de salmonete em seu ácido acima do telhado

[DOMÉSTICO]

Cereja de salmonete em seu ácido acima do telhado

DOMÉSTICO Concordo plenamente com você que os ácidos estão aí, mas tentei colocar pectina pura, sem aditivos, o confiture não deu certo, parecia mais uma geleia grossa.

[DOMÉSTICO]

DOMÉSTICO Concordo plenamente com você que os ácidos estão aí, mas tentei colocar pectina pura, sem aditivos, o confiture não deu certo, parecia mais uma geleia grossa.

Teremos que usar suco de limão.

Nunca fiz geléia antes. Esta é minha primeira temporada de confissões. Obrigado pela ciência.

E também, se quiser distorcer, pode fazer o seguinte: retire as sementes da cereja, despeje sobre ela com água fervente e passe por uma drushlag, e em seguida adicione açúcar, pectina, lim. azedo, então você obtém o confiture mais delicado e transparente, apenas uma cor fabulosa. Também tentei fazer de ameixa cereja amarela, já que temos muito desse bom no Kuban, então o confiture acabou sendo da cor do sol e muito cheiroso.

Se Deus quiser, vou brincar bastante com ameixa de cereja este ano. A árvore está coberta de galhos dobrados no chão. Tenho pena dela; de vez em quando, sacudo o excesso

E a gente não sabe quando as árvores já floriram profusamente, as geadas bateram, duraram uma semana, então tem lugares (na cidade), mas perto da serra tem uma colheita ruim, é uma pena, eu realmente gostaria de adicionar na compota, as cores dela realmente não são, mas aqui está o sabor.

E também, se quiser distorcer, pode fazer o seguinte: retire as sementes da cereja, despeje sobre ela com água fervente e passe por uma drushlag, e em seguida adicione açúcar, pectina, lim. azedo, então você obtém o confiture mais delicado e transparente, apenas uma cor fabulosa. Também tentei fazer de ameixa cereja amarela, já que temos muito desse bom no Kuban, então o confiture acabou sendo da cor do sol e muito cheiroso.

Eu estava tão pervertido com groselhas no ano passado. Só não derramei água fervente sobre ele. Cobri a fruta com açúcar, esperei até que o suco fosse bombeado, levei para ferver e passei por uma peneira. E então siga o mesmo padrão. Todos gostaram muito do confiture. Agora vou chegar às bagas