Geléia de marmelo com limão e nozes

Geléia de marmelo com limão e nozes

Categoria: Em branco

Ingredientes
Marmelo	1 kg de peso líquido
Açúcar	850 g
Nozes	1 copo
Limão	1 pequeno

Método de cozimento

• Cortei o marmelo em rodelas, retirei a cápsula da semente e os tecidos duros adjacentes, cobri com açúcar e deixei em temperatura ambiente por um dia. Depois, duas vezes - de manhã e à noite - cozinhei, deixando apenas ferver, e fiquei sob a tampa.
• Não cortei as nozes, mas deixei como estavam, como aconteceu: algumas metades, outras menores. Fritei por 5 minutos no micro-ondas e, se possível, descolei. Cortei o limão em rodelas finas, retirei apenas as sementes, coloquei no microondas por 1 minuto, para que quando fervesse no açúcar a casca não endurecesse.
• No último e terceiro cozimento acrescentei nozes e limão, cozinhei por 3 minutos, enrolei, mandei "debaixo de um casaco de pele".
• Geléia linda !!

O prato é projetado para

2 x 620 ml

Observação

Meu marmelo vem direto da árvore; mas se não houvesse suco suficiente, então meio copo de água teria que ser adicionado. Portanto, para evitar a falta de xarope, coloque apenas sob a tampa!
Quanto mais fino você cortar o marmelo, mais duras serão as fatias da geléia acabada. Você pode fazer frutas cristalizadas e pedaços macios e viscosos - para um amador. E ainda assim eu não aconselho muito "afinamento" - você pode obter chips não mordidos ...

Ah, minha geléia favorita e mais adorada!
Posso comer o quanto quiser! Tanya, mande alguns potes - vou provar!
Ficou tão lindo pra você, lindo.

Tanya, que tipo de nozes você comeu?

Aparência de nozes.
Como ficou lindo!

[Cirre]

Sim, Cirre, nozes, que crescem em abundância no quintal. Eu acho que qualquer um servirá. Teve até ideia de cozinhar com caroço de ameixa, mas aí eu recusei: muitas vezes dou meus pãezinhos, e de repente eles não vão comê-los logo, e depois de dois anos o veneno vai se formar ali ...

[Cirre]

Sim, Cirre, nozes, que crescem em abundância no quintal.

Hee, talvez cresçam com você, eu não tenho

[Tanya!]

Tanya! Geléia incrivelmente linda! Obrigado pela receita!
Mas, é possível especificar com mais precisão a espessura das fatias fatiadas, pliiz. E me diga, como você os coloca na geléia pronta? (Bem, para resolver um pouco, essa espessura é adequada para a nossa família).

Minhas fatias têm 1 cm de espessura ou um pouco mais, porque gosto de fatias prontas que são mais duras, mas não muito cristalizadas. Já com 1,5 cm de espessura, as fatias são bem viscosas, roliças, mas não muito moles. Dois centímetros são muito macios.

Os pais do amigo da escola são de Tashkent. Da minha avó sempre traziam geleia de marmelo com nozes e geleia de damasco com caroço de damasco. E eu também tenho aquele gostinho. Desde então nem sei o que gosto mais - o morango da minha avó ou o marmelo com nozes da avó de Zhenya.

Ainda sou morango ...

Que coincidência! Ainda ontem minha mãe cozinhou e fechou a geléia de marmelo, ela cozinhou de marmelo com limão, nozes e no suco de uva. Muito saboroso.

E aqui está outra coisa ... E, remover a pele? Vou cozinhar com marmelo pela primeira vez na vida.

[Mikhaska]

Não, Mikhaska, não retire a pele! Em nenhum caso. Há um mar de pectina nele, o que tornará o xarope espesso e viscoso. E a casca do marmelo é muito fina (por isso a árvore é absolutamente indefesa contra pragas ...), você não olha que o fruto é denso e duro. A pele não é sentida de forma alguma na compota ou noutros pratos onde se usa marmelo.Vou fazer suco em um espremedor - polpa de maçã e ameixa depois tenho que limpar para obter geleia e recheio, e a casca do marmelo se dissolve sem deixar vestígios, é bem fácil de misturar.
Depois de cozinhar - a geléia de marmelo se tornará sua favorita para toda a vida, é tão especial. E não só isso, ninguém.

Boa noite a todos ! Girou uma parte desta geléia para uma amostra. Descobriu-se um pouco mais de um litro. Por algum motivo acabou sendo muito líquido para mim, não acrescentei água. E depois de ferver pela terceira vez com limão e nozes, não tinha aquela cor maravilhosa como a sua. Portanto, em movimento, decidi cozinhar por mais tempo e adicionei geleia no final do cozimento. O resultado final foi a cor e a consistência que me agradaram. Obrigado pela receita.

Talvez seja líquido porque é marmelo extremamente suculento capturado? .. Você fez a coisa certa, que cozinhou por mais tempo. E não valia a pena acrescentar icterícia: a geleia na jarra certamente vai engrossar; Para mim (hoje só estava olhando com a intenção de dar) em duas semanas ficou viscoso, como mel.
Delicioso, certo?

[geléia linda]

mesmo, geléia linda, Conheci marmelo nos mercados do Tadjiquistão durante o tempo de serviço do meu marido na fronteira, fazia geleia com frequência, porém, sem castanhas, comíamos bem, até porque era caro de mercado, mas estou falando

Cortei o limão em rodelas finas, retirei apenas as sementes, coloquei no microondas por 1 minuto, para que quando fervesse no açúcar a casca não endurecesse.

não havia microondas e ainda não as tenho,Eu congelei rodelas de limão, e então adicionado na geléia, depois de congelados, amoleciam ao descongelar, davam bem o suco e se enchiam de calda, ficavam deliciosos na geléia. Novamente, limões nem sempre eram trazidos para o bazar, eu pedi 5 kg - e para processamento - em mel, em geléia, eu apenas congelei os limões picados em um processador de alimentos para uso futuro, o primeiro freezer de 45 litros ajudou bem, a devulka era tão elegante: menina-sim: Aqui,Tanyush, lembrou do marmelo, vou ficar de guarda no ímã, começaram a trazer algo não todo ano, a demanda por isso é pequena Obrigado pela geléia

[Irsha]

IrshaObrigado pela ponta de limão! É ainda mais fácil do que "microondas" ou ferver.

pessoas preguiçosas movem o progresso

Eu também tenho inventado desculpas a vida toda! Palavra por palavra.

Este ano eu tenho uma grande colheita de marmelo aconteceu em Kiev ...

Ele não cortou os frutos em excesso a tempo e, embora todo o marmelo estivesse cheio de suco, ainda não teve tempo de amadurecer. E a árvore mal agüenta os frutos, os galhos se dobram no chão. Tive que cortar algumas frutas para não quebrar os galhos. Com um marmelo tão verde tentei fazer geléia segundo a receita de um autor respeitado. Toda a tecnologia foi seguida, as nozes também tinham sua própria, mas só na fase de cozimento final, acrescentei algumas colheres de sopa do líquido da geléia de framboesa, para dar sabor e cheiro adicionais. O que posso dizer - saboroso não é a palavra certa! O resto do marmelo também vai para essa geléia!

Muito obrigado ao autor!

À sua saúde e aos seus entes queridos!
Tente novamente isso é geléia - também delicioso! Você pode usar apenas um marmelo - e também adicionar nozes.

[TATbRHA]

TATbRHAObrigado pela dica! Ah, no inverno haverá tortas deliciosas com esse recheio! A consistência da geleia acabou sendo espessa e viscosa, as frutas cristalizadas não são duras nem moles, - para uma torta, e para o chá, é isso! Obrigado novamente!

Sim, tens razão: o marmelo é uma dádiva e um abismo de sabor extraordinário.

Sim, tens razão: o marmelo é uma dádiva e um abismo de sabor extraordinário.

E se isso também é um gosto e um cheiro da infância - morei em Tashkent até os 12 anos - então ... não há palavras para expressar toda a gama de emoções! Obrigado!